{"title":"Breramilano 1930","description":"\u003ch2\u003eBreramilano 1930 – Panettone und Pandoro aus Mailand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 steht für Mailänder Festgebäck aus der Tradition der Konditorei Giovanni Cova \u0026amp; C. Die erste Pasticceria der Familie öffnete 1905 im Stadtteil Brera, nach dem die Marke heute benannt ist. Hergestellt werden die Kuchen inzwischen von der italienischen IDB-Gruppe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErkennbar am Papier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJeder Panettone ist in bedrucktes Papier mit Strahlenmuster und dem roten Wappen „G. C. \u0026amp; C.“ eingeschlagen und mit einem Faden verschnürt. Die Farbe des Fadens verrät die Sorte: Naturfaden beim Klassiker, Gelb bei Limoncello, Grün bei Pistazie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBreramilano bei genussland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei uns finden Sie den Panettone classico mit Rosinen und kandierten Zitrusfrüchten, zwei gefüllte Panettoni mit Limoncello- und Pistaziencreme sowie den kleinen Pandorino mit Limoncello-Creme für eine Person.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"breramilano-panettone-classico-1120g","title":"Panettone classico","description":"\u003ch2\u003ePanettone classico von Breramilano 1930. Mailänder Festgebäck mit Rosinen und kandierten Zitrusfrüchten.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eBeim \u003cstrong\u003ePanettone classico\u003c\/strong\u003e handelt es sich um den Mailänder Hefekuchen aus dem Haus Breramilano 1930, 1.120 g schwer. Im Teig stecken 12 Prozent Rosinen und 12,5 Prozent kandierte Schale von Orange, Zitrone und Zitronatzitrone. Gelockert wird er mit natürlicher Hefe auf Weizenbasis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon die Verpackung erzählt von Mailand. Der Kuchen steckt in bedrucktem Papier mit blauen Strahlen und einem roten Wappen mit Krone und den Buchstaben „G. C. \u0026amp; C.“. Darüber steht in alter Schrift eine Adresse in der Viale Monza. Ein Naturfaden hält das Papier zusammen, ein Anhänger hängt daran. So sah Festgebäck in den Konditoreien der Stadt vor Jahrzehnten aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLocker, buttrig und duftend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchneiden Sie den Panettone mit einem Sägemesser von oben nach unten in Keile. Die Krume ist goldgelb, weich und zieht feine Fasern. Das ist typisch für einen lange geführten Hefeteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund schmeckt der Kuchen nach Butter, Ei und einem Hauch Vanille. Die Rosinen bringen eine weiche Süße, die kandierten Zitrusschalen eine frische, leicht bittere Note. Diese Mischung ist der Kern des klassischen Mailänder Rezepts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen Kuchen ohne Trockenfrüchte erwartet, sollte zu einer gefüllten Variante greifen. Der \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g\"\u003ePanettone mit Pistaziencreme\u003c\/a\u003e kommt ohne Rosinen und Zitronat aus. Für Menschen mit Allergie gegen Weizen, Milch oder Ei ist der Panettone nicht geeignet. Spuren von Soja, Schalenfrüchten und Senf sind laut Hersteller möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSo servieren Sie den Panettone\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt der Kuchen leicht angewärmt. Legen Sie ihn vor dem Anschneiden eine halbe Stunde in die Nähe der Heizung oder wenige Minuten in den lauwarmen Ofen. Die Butter im Teig wird dann weich, und das Aroma der Zitrusfrüchte steigt auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Italien gehört der Panettone zum Frühstück am Weihnachtsmorgen und zum Kaffee am Nachmittag. Dazu passen ein Cappuccino, ein heißer Kakao oder ein Glas Moscato d’Asti. Zum Dessert reichen viele Familien eine Mascarponecreme dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eReste lassen sich gut verwerten. Getoastete Scheiben mit etwas Butter schmecken am nächsten Morgen. Gewürfelt wird daraus ein Brotpudding oder die Grundlage für ein Tiramisu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie den angeschnittenen Panettone in seiner Papierhülle in einem Gefrierbeutel auf. So trocknet die Schnittfläche nicht aus, und der Kuchen bleibt mehrere Tage saftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas einen Mailänder Panettone ausmacht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Panettone stammt aus Mailand und ist in Italien das bekannteste Weihnachtsgebäck. Sein Teig wird in mehreren Stufen angesetzt und ruht lange, bevor er gebacken wird. Dadurch entsteht die luftige, faserige Krume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Triebmittel nennt die Zutatenliste natürliche Hefe aus Weizen. Gemeint ist ein Ansatz aus Mehl und Wasser, der über Tage gepflegt wird und dem Teig ein leicht säuerliches Aroma gibt. Dazu kommen Butter, Eier und Eigelb, die den Kuchen reichhaltig machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Italien regelt seit 2005 ein Dekret, was als Panettone verkauft werden darf. Es schreibt unter anderem Mindestanteile an Butter, Eigelb, Rosinen und kandierten Zitrusfrüchten vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Backen werden Panettoni traditionell kopfüber aufgehängt, bis sie abgekühlt sind. So fällt die hohe, gewölbte Kuppel nicht in sich zusammen, und die Krume bleibt luftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 1.120 g ist der Panettone groß genug für eine Familie oder eine Kaffeetafel mit zehn bis zwölf Gästen. Er eignet sich auch als Mitbringsel zu Weihnachtsbesuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBreramilano 1930 und die Konditorei Giovanni Cova\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 führt die Festgebäcke der Mailänder Konditorei Giovanni Cova \u0026amp; C. weiter. Ihre Wurzeln liegen im Brera-Viertel, nach dem die Marke heute benannt ist. Die Initialen „G. C. \u0026amp; C.“ auf dem Papier erinnern an diese Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben dem Klassiker gibt es den \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g\"\u003ePanettone mit Limoncello-Creme\u003c\/a\u003e und für kleine Runden den \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-pandorino-limoncello-100g\"\u003ePandorino mit Limoncello-Creme\u003c\/a\u003e. Alle Sorten finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/collections\/breramilano-1930\"\u003eBreramilano 1930\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Panettone nach alter Mailänder Art, der in der Weihnachtszeit auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Breramilano 1930","offers":[{"title":"1.120 g","offer_id":57595328201030,"sku":"031VIA8335","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/breramilano-panettone-classico-1120g.png?v=1791975413"},{"product_id":"breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g","title":"Panettone mit Limoncello-Creme","description":"\u003ch2\u003ePanettone mit Limoncello-Creme aus Mailand. Zitronige Füllung im festlichen Hefekuchen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePanettone mit Limoncello-Creme\u003c\/strong\u003e ist die zitronige Variante von Breramilano 1930. Der 1.000 g schwere Hefekuchen enthält 14 Prozent Creme mit Limoncellolikör und 12 Prozent kandierte Zitronenschale. Rosinen sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf den ersten Blick gleicht die Verpackung der des Klassikers: Papier mit Strahlenmuster, das rote Wappen mit Krone, die alte Mailänder Adresse. Zitronengelbe Streifen im Druck und ein gelber Faden zeigen jedoch, was drinnen wartet. Dazu passt der gelbe Anhänger am Faden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHell, frisch und cremig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Krume ist weich und luftig, mit dem typischen Duft nach Butter und Ei. Darin verteilt liegen Stücke kandierter Zitronenschale. Sie sind saftig und leicht bitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Limoncello-Creme bringt eine süße, frische Zitrusnote mit. Sie besteht laut Zutatenliste aus Zucker, Glukosesirup, Vollmilch und Limoncellolikör, gebunden mit Pektin. Dadurch wirkt der Kuchen heller und sommerlicher als der klassische Panettone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den Geschmack von Rosinen und Orangeat sucht, ist mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-classico-1120g\"\u003ePanettone classico\u003c\/a\u003e besser bedient. Da die Creme Likör enthält, ist dieser Panettone für Kinder und für Menschen, die auf Alkohol verzichten, nicht geeignet. Er enthält Weizen, Milch und Ei. Spuren von Schalenfrüchten, Soja und Senf sind möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKandierte Zitronenschale entsteht, wenn die Schalen langsam in Zuckersirup gegart werden. Laut Zutatenliste besteht sie hier aus Zitronenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker und Citronensäure. Sie bringt Biss und eine feine Bitternote in den Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas Limoncello ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLimoncello ist ein Zitronenlikör aus Süditalien, vor allem von der Amalfiküste, aus Sorrent und von Capri. Für die Herstellung werden die Schalen von Zitronen in Alkohol eingelegt. Danach wird der Auszug mit Zuckersirup gemischt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Creme dieses Panettone sorgt der Likör für das Zitronenaroma. Der Anteil ist gering, ein deutlicher Alkoholgeschmack ist nicht zu erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone und Weihnachten passen besser zusammen, als man denkt. In Süditalien gehören Zitrusfrüchte zur Winterzeit, und ihre Frische ist ein willkommener Kontrast zu schweren Festtagsgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeen für Kaffeetafel und Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServieren Sie den Panettone zu einem Espresso oder einem Earl Grey. Die Bergamotte im Tee passt gut zur Zitrone im Kuchen, beide Zitrusnoten verstärken sich gegenseitig. Auch ein Glas eiskalter Limoncello nach dem Essen ist eine stimmige Begleitung für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dessert schmeckt eine Scheibe mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel geschlagener Sahne. Frische Beeren bringen Farbe auf den Teller, ein paar Blätter Zitronenmelisse sorgen für einen zusätzlichen Duft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Silvesterbuffet eignet sich der Kuchen gut, weil er frischer wirkt als klassisches Weihnachtsgebäck. Schneiden Sie ihn in schmale Keile und richten Sie ihn auf einer Etagere an, zusammen mit frischen Clementinen und gerösteten Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zum Brunch an den Feiertagen ist der Panettone eine gute Wahl. Toasten Sie Scheiben kurz in der Pfanne und reichen Sie dazu Ricotta mit Honig und frische Orangenfilets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Panettone mit 1.000 g ergibt etwa zwölf bis vierzehn Stücke. Er reicht damit gut für eine größere Kaffeetafel an Weihnachten oder Silvester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Wärmen Sie den Panettone vor dem Servieren kurz bei 50 °C im Ofen an. Die Creme wird dabei etwas weicher, und der Zitronenduft entfaltet sich besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahren Sie den Kuchen kühl und trocken auf, aber nicht im Kühlschrank. Angeschnitten bleibt er in einem verschlossenen Beutel einige Tage frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus der Tradition von Giovanni Cova \u0026amp; C.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 steht in der Nachfolge der Mailänder Pasticceria Giovanni Cova \u0026amp; C. Die Marke trägt den Namen des Stadtteils Brera, in dem die Familie ihre erste Konditorei betrieb. Hergestellt werden die Kuchen heute von der italienischen IDB-Gruppe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls zweite gefüllte Sorte gibt es den \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g\"\u003ePanettone mit Pistaziencreme\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment sehen Sie in unserer Auswahl von \u003ca href=\"\/de\/collections\/breramilano-1930\"\u003eBreramilano 1930\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Panettone mit Zitronenfrische, der die Festtage leichter und heller schmecken lässt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Breramilano 1930","offers":[{"title":"1.000 g","offer_id":57595328725318,"sku":"031VIA860717","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g.png?v=1791975422"},{"product_id":"breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g","title":"Panettone mit Pistaziencreme","description":"\u003ch2\u003ePanettone mit Pistaziencreme aus Mailand. Pistazien aus Bronte, Bitterschokolade und Kakaostreusel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eBreramilanos \u003cstrong\u003ePanettone mit Pistaziencreme\u003c\/strong\u003e wiegt 1.000 g und enthält 16 Prozent Pistaziencreme. Darin steckt Pistazienpaste aus Bronte mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Dazu kommen 6 Prozent Bitterschokolade, Kakaostreusel und gehackte Pistazien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Papier trägt das bekannte Strahlenmuster von Breramilano, hier mit grünen Streifen. Ein hellgrüner Faden hält es zusammen, darunter leuchtet das rote Wappen mit der Krone. Auf einen Blick ist klar, dass dies die Pistaziensorte des Hauses ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, cremig und mit Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Krume ist locker und buttrig, ganz ohne Rosinen und Zitronat. Den Geschmack bestimmt die Pistaziencreme. Sie ist süß, weich und hat ein mildes, leicht salziges Nussaroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitterschokolade bildet dazu einen dunklen Kontrast. Kakaostreusel und gehackte Pistazien sorgen für etwas Biss. So wirkt der Kuchen eher wie ein festliches Dessert als wie ein klassisches Frühstücksgebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen traditionellen Panettone mit Rosinen erwartet, wird hier nicht fündig. Dafür gibt es den \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-classico-1120g\"\u003ePanettone classico\u003c\/a\u003e. Für Menschen mit Allergie gegen Pistazien, Weizen, Milch oder Ei ist dieser Kuchen nicht geeignet. Auch Spuren anderer Nüsse, Senf und Soja sind möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält etwas Alkohol und den Konservierungsstoff Kaliumsorbat. Wer darauf achtet, sollte die Zutatenliste beachten. Für kleine Kinder ist der Kuchen deshalb nicht die erste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitterschokolade besteht laut Zutatenliste aus Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin und Vanillearoma. Sie macht 6 Prozent des Kuchens aus. Ihre herbe Note verhindert, dass die süße Pistaziencreme zu dominant wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistazien aus Bronte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBronte liegt am Westhang des Ätna auf Sizilien. Die Pistazien wachsen dort auf Lavaboden und werden nur jedes zweite Jahr geerntet. Seit 2009 trägt die Pistacchio Verde di Bronte eine geschützte Ursprungsbezeichnung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kerne sind kräftig grün und intensiv im Geschmack. Deshalb gelten sie in Italien als besonders hochwertig und werden gern für Cremes, Pesto und Gebäck verwendet. In der Creme dieses Panettone machen sie 4 Prozent aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe der Pistaziencreme stammt laut Zutatenliste aus Konzentraten von Karotte, Kürbis und Spirulina. Weitere Farbstoffe sind nicht aufgeführt. Gebunden wird die Creme mit Pektin, dazu kommen Magermilchpulver und Milchrahmpulver für eine weiche Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServieren und aufbewahren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchneiden Sie den Panettone in Keile und servieren Sie ihn zu einem Espresso oder einem Glas Vin Santo. Auch ein Marsala oder ein süßer Passito von Pantelleria passen gut zur Pistazie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dessert lässt sich eine Scheibe mit Mascarponecreme und ein paar gehackten Pistazien anrichten. Wer es warm mag, toastet die Scheibe kurz in der Pfanne mit etwas Butter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus dem Kuchen lassen sich zwölf bis vierzehn Keile schneiden. Weil die Creme sättigt, reichen für viele Gäste schon schmale Stücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Kaffee passt besonders ein milder Cappuccino. Die Milch nimmt die Süße auf, und das nussige Aroma der Pistazie kommt gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Gefüllte Panettoni schneiden sich am besten mit einem langen Messer mit Wellenschliff. Wischen Sie die Klinge zwischendurch ab, damit die Creme nicht verschmiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagern Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur in seiner Verpackung und fern von Heizung und Sonne. Angeschnitten hält er sich gut verschlossen einige Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Weihnachtsgeschenk macht der Panettone durch sein Papier und den grünen Faden viel her. Eine zusätzliche Verpackung braucht er nicht, eine Grußkarte am Faden genügt völlig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMailänder Konditorentradition\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 bezieht sich auf die Pasticceria Giovanni Cova \u0026amp; C., deren Ursprünge im Mailänder Viertel Brera liegen. Die Buchstaben „G. C. \u0026amp; C.“ prangen bis heute auf jedem Papier. Produziert wird inzwischen bei der IDB-Gruppe in Italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Sortiment gehören außerdem der \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g\"\u003ePanettone mit Limoncello-Creme\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-pandorino-limoncello-100g\"\u003ePandorino mit Limoncello-Creme\u003c\/a\u003e. Mehr dazu zeigt unsere Seite zu \u003ca href=\"\/de\/collections\/breramilano-1930\"\u003eBreramilano 1930\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Panettone für alle, die Pistazie und Schokolade lieben und Weihnachten gern süß feiern.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Breramilano 1930","offers":[{"title":"1.000 g","offer_id":57595328823622,"sku":"031VIA860718","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g.png?v=1791975426"},{"product_id":"breramilano-pandorino-limoncello-100g","title":"Pandorino mit Limoncello-Creme","description":"\u003ch2\u003ePandorino mit Limoncello-Creme aus Mailand. Kleiner Sternkuchen für eine Person.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePandorino mit Limoncello-Creme\u003c\/strong\u003e ist ein kleiner Pandoro von Breramilano 1930 mit 100 g Gewicht. Er hat die typische Sternform und enthält 20 Prozent Creme mit Limoncellolikör. Er steckt einzeln in einer bedruckten Schachtel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schachtel zeigt das Strahlenmuster von Breramilano in Blau. In der Mitte steht in einem roten Oval „Pandori Milano“, darunter „Pandorino con crema al limoncello“. Ein kleines Bild zeigt den Kuchen mit seinen Zacken. Die Form der Schachtel folgt der Form des Gebäcks und verjüngt sich nach oben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas einen Pandoro ausmacht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pandoro stammt aus Verona und ist neben dem Panettone das zweite große Weihnachtsgebäck Italiens. Er wird in einer achtzackigen Sternform gebacken. Rosinen und kandierte Früchte enthält er nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Teig ist besonders reich an Butter und Ei. Dadurch wird die Krume goldgelb und sehr zart. Traditionell wird ein Pandoro vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Erfinder des Pandoro in seiner heutigen Form gilt der Veroneser Konditor Domenico Melegatti. Er ließ sich 1894 ein Patent auf das Gebäck und seine Sternform eintragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum Panettone ist der Pandoro feiner und gleichmäßiger in der Krume. Ihm fehlen die Fruchtstücke, dafür schmeckt er intensiver nach Butter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie der Pandorino schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Krume ist weich, buttrig und duftet nach Vanille. Die Limoncello-Creme im Inneren bringt eine frische, süße Zitronennote. Sie macht den kleinen Kuchen saftiger als einen klassischen Pandoro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 100 g ist der Pandorino eine Portion für eine Person, etwa zum Nachmittagskaffee. Er eignet sich auch für Adventskalender, Wichtelgeschenke oder als kleines Dankeschön.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen klassischen Pandoro ohne Füllung erwartet, liegt hier falsch. Wegen des Likörs in der Füllung ist der Pandorino für Kinder und alle, die Alkohol meiden, nicht geeignet. Weizen, Milch und Ei gehören zu den Zutaten, außerdem kann er Spuren von Nüssen, Soja und Senf enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Füllung nennt der Hersteller Zucker, Glukosesirup, Vollmilch, Limoncellolikör, Wasser, natürliche Aromen und Pektin. Mit 20 Prozent nimmt sie einen großen Teil des kleinen Kuchens ein. Dadurch ist der Pandorino deutlich cremiger als ein großer Pandoro ohne Füllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Pandorino hat 372 kcal pro 100 g. Damit liegt er im Bereich eines Stücks Rührkuchen und passt gut als kleine Süßigkeit zum Kaffee am Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeen zum Servieren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBestäuben Sie den Pandorino vor dem Servieren mit etwas Puderzucker. So sieht er aus wie ein verschneiter Tannenbaum. Dazu passen ein Cappuccino, ein Latte Macchiato oder ein Glas Prosecco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dessert schneiden Sie den Kuchen quer in Scheiben. Legen Sie diese versetzt übereinander, entsteht ein kleiner Stern. Mit frischen Himbeeren und Minze wird daraus ein festlicher Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Gäste lassen sich mehrere Pandorini auf einer Platte anrichten. Jeder bekommt seinen eigenen kleinen Kuchen, das spart das Schneiden am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gönnen Sie dem Pandorino vor dem Essen zehn Minuten Wärme, etwa neben dem Kachelofen. So entfaltet sich das Vanillearoma, und die Krume wird noch zarter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einer Festtafel kann der Pandorino auch als Platzkarte dienen. Stecken Sie ein kleines Namensschild in die Schachtel und stellen Sie sie an jeden Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahren Sie die Schachtel kühl und trocken auf. Nach dem Öffnen sollten Sie den Pandorino zügig essen, da er sonst austrocknet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBreramilano 1930 aus Mailand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 beruft sich auf die Konditorenfamilie hinter Giovanni Cova \u0026amp; C., deren erste Werkstatt im Viertel Brera lag. Das Wappen mit den Initialen „G. C. \u0026amp; C.“ findet sich auch auf dieser Schachtel. Heute gehört die Marke zur italienischen IDB-Gruppe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer dieselbe Füllung für die große Festtafel sucht, wählt das \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g\"\u003e1.000-g-Format als Panettone\u003c\/a\u003e. Alle Kuchen der Marke finden Sie unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/breramilano-1930\"\u003eBreramilano 1930\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin kleiner Weihnachtsstern mit Zitronencreme für die Kaffeepause im Advent.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Breramilano 1930","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57595328954694,"sku":"031VIA860427","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/breramilano-pandorino-limoncello-100g.png?v=1791975432"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/breramilano-1930.png?v=1791975850","url":"https:\/\/smaklandet.se\/de\/collections\/breramilano-1930.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}