{"title":"Majani Schokolade","description":"\u003ch2\u003eMajani – Schokolade aus Bologna seit 1796\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMajani ist ein Schokoladenhersteller aus Bologna und gehört zu den ältesten des Landes. Die Geschichte beginnt 1796 mit einer kleinen Werkstatt für Süßwaren im Zentrum der Stadt. Seitdem ist das Unternehmen in Familienbesitz und wurde nie verkauft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScorza und Fiat Cremino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1832 brachte Majani die Scorza heraus, eine der ersten festen Schokoladen Italiens, benannt nach ihrer Form, die an Baumrinde erinnert. 1911 folgte der Fiat Cremino, ein Würfel aus vier Schichten Nuss- und Schokoladenmasse, der für einen Werbewettbewerb des Autoherstellers Fiat entstand. 1878 wurde Majani Hoflieferant des italienischen Königshauses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMajani bei genussland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei uns gibt es die Weihnachtsserie mit Nussknacker-Motiv: den Fiat Cremino in der Geschenkschachtel, die Milchschokoladentafel Certosino nach dem Bologneser Weihnachtsgebäck und einen Adventskalender mit Konfekt aus der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"majani-fiat-cremino-classico-weihnachtsschachtel","title":"Fiat Cremino classico – Weihnachtsschachtel","description":"\u003ch2\u003eFiat Cremino classico. Das Nougatwürfelchen aus Bologna in der Weihnachtsschachtel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiat Cremino classico\u003c\/strong\u003e ist das bekannteste Konfekt der Schokoladenmanufaktur Majani aus Bologna: kleine Würfel aus vier Schichten Haselnuss- und Mandelmasse. Erfunden wurde er 1911 für einen Werbewettbewerb des Autobauers Fiat. Die Weihnachtsschachtel enthält 101 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eWer in Bologna eine Konditorei betritt, findet den \u003cstrong\u003eFiat Cremino classico\u003c\/strong\u003e meist gleich neben der Kasse. Die Würfel sind etwa so groß wie ein Daumennagel, einzeln in Goldfolie gewickelt und deutlich gestreift. Helle und dunkle Lagen wechseln sich ab. Majani stellt sie seit über hundert Jahren nach demselben Prinzip her. Die rote Schachtel mit Nussknacker und Tänzerin ist die weihnachtliche Ausgabe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie schmeckt ein Cremino?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Würfel ist fest, aber nicht hart. Beim Hineinbeißen gibt er langsam nach und schmilzt dann auf der Zunge zu einer weichen, nussigen Masse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie dunklen Schichten schmecken nach gerösteter Haselnuss und Kakao, die helle Mitte nach Mandel. Zusammen ergibt das einen runden Nussgeschmack, der lange nachklingt. Der Nussanteil liegt laut Zutatenliste bei zusammen 43 Prozent, davon 22 Prozent Haselnuss und 21 Prozent Mandel, dazu Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse und Vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine knackige Praline mit flüssiger Füllung erwartet, liegt hier falsch. Ein Cremino ist durch und durch cremig und eher mit Gianduja verwandt. Für Menschen mit einer Nussallergie ist er nicht geeignet, außerdem enthält er Soja als Emulgator. Und er ist süß: 44 Prozent des Gewichts entfallen auf Zucker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso, als Geschenk, im Adventskalender\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Italien isst man den Cremino zum Espresso. Die kräftige Bitterkeit des Kaffees und die süße Nussmasse ergänzen sich gut. Auch zu einem Glas Vin Santo oder Marsala passt er.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schachtel eignet sich als Mitbringsel in der Adventszeit, etwa für Gastgeber oder Kollegen. Jeder Würfel ist einzeln verpackt. So lassen sich die Cremini gut verteilen, etwa in einem selbst gebastelten Adventskalender oder als Beigabe auf dem Kaffeetisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer das Sortiment des Hauses kennenlernen möchte, findet im \u003ca href=\"\/de\/products\/majani-adventskalender-schokoladenmischung\"\u003eMajani Adventskalender\u003c\/a\u003e neben dem Cremino auch Tortellini und Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lagern Sie die Schachtel kühl, idealerweise zwischen 15 und 18 Grad. Ist es zu warm, tritt Fett an die Oberfläche und bildet einen hellen Belag. Der Geschmack bleibt dabei gleich, die Würfel sehen nur weniger schön aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Geschichte hinter dem Namen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Markteinführung des Modells Tipo 4 schrieb Fiat im Jahr 1911 einen Wettbewerb um eine Werbe-Süßigkeit aus. Majani beteiligte sich mit einem würfelförmigen Konfekt aus geschichteter Nuss- und Schokoladenmasse und gewann. Seitdem trägt der Cremino den Namen des Autoherstellers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rezeptur ist seither weitgehend gleich geblieben. Das Auto ist längst Geschichte, der Würfel nicht. In Bologna gehört er bis heute zu den bekanntesten Süßigkeiten der Stadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTypisch ist auch die Verpackung: Jeder Würfel steckt in einer eigenen Folie, die man an den Ecken aufzieht. Das hält die Cremini frisch und schützt die Schichten vor dem Austrocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas kleine Format hat einen praktischen Grund: Ein Cremino ist in zwei oder drei Bissen gegessen. Damit passt er genau zu einer Tasse Espresso, die in Italien ebenfalls schnell getrunken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMajani, Schokolade aus Bologna seit 1796\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMajani zählt zu den traditionsreichsten Schokoladenherstellern des Landes. Den Anfang machte 1796 eine Werkstatt für Süßes im Zentrum von Bologna. Mit der Scorza, einem Schokoladenstück in Form von Baumrinde, brachte das Haus 1832 eine der frühesten festen Schokoladen Italiens heraus. Sie wird bis heute nach der alten Rezeptur hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit 1878 ist Majani Lieferant der Savoyer, der damaligen Königsfamilie, und führt deren Wappen im Logo. Verkauft wurde die Firma nie, die Familie leitet sie seit ihrer Gründung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus derselben Weihnachtsserie führen wir die \u003ca href=\"\/de\/products\/majani-milchschokoladentafel-certosino\"\u003eMilchschokoladentafel Certosino\u003c\/a\u003e mit kandierter Orange, Mandeln und Kirsche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Würfel, vier Schichten, und ein Stück Bologneser Geschichte zum Espresso.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Majani Schokolade","offers":[{"title":"101 g","offer_id":57585162027334,"sku":"030DANB1032","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/majani-fiat-cremino-classico-weihnachtsschachtel.png?v=1791867192"},{"product_id":"majani-milchschokoladentafel-certosino","title":"Milchschokoladentafel Certosino","description":"\u003ch2\u003eMilchschokoladentafel Certosino. Das Weihnachtsgebäck Bolognas als Tafel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eIn der \u003cstrong\u003eMilchschokoladentafel Certosino\u003c\/strong\u003e verarbeitet Majani kandierte Orangenschale, Mandeln, Haselnüsse und kandierte Kirschen in Vollmilchschokolade. Sie übersetzt den Certosino, den traditionellen Weihnachtskuchen von Bologna, in eine Schokoladentafel. Die Tafel wiegt 115 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Bologna steht zu Weihnachten auf vielen Tischen ein Certosino, ein dunkler, dichter Kuchen mit Honig, Gewürzen, kandierten Früchten und Mandeln. Majani hat die Zutaten dieses Gebäcks auf eine Tafel Milchschokolade übertragen. Die \u003cstrong\u003eMilchschokoladentafel Certosino\u003c\/strong\u003e steckt in einer roten Hülle mit Sichtfenster, durch das man die Einlagen sieht: Orangenstreifen, ganze Nüsse und eine leuchtend rote Kirsche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiche Schokolade, fruchtige Einlagen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade ist mild und cremig. Sie schmilzt schnell und gibt den Einlagen Raum. Die Tafel ist etwas dicker als üblich, damit die ganzen Nüsse und Fruchtstücke Platz haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm deutlichsten schmeckt die kandierte Orangenschale, mit 14 Prozent der größte Anteil. Sie bringt eine fruchtige Säure und eine leichte Bitterkeit mit, die die Süße der Schokolade ausgleicht. Mandeln und Haselnüsse sorgen für Biss, die kandierte Kirsche für einen süßen Fruchtakzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine dunkle, herbe Schokolade erwartet, wird diese Tafel als zu süß empfinden. Fast die Hälfte, genau 48 Prozent, ist Zucker. Für Menschen mit Nuss- oder Milchallergie ist sie nicht geeignet. Die kandierten Früchte enthalten außerdem Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWozu die Tafel passt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt die Certosino-Tafel nach dem Essen zum Espresso oder Cappuccino. Ein Riegel genügt, denn die Einlagen machen sie gehaltvoll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es weniger süß mag, kombiniert die Tafel mit einem schwarzen Tee oder einem kräftigen Filterkaffee. Die Bitterstoffe nehmen der Milchschokolade etwas von ihrer Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu einem süßen Dessertwein wie Vin Santo, Passito oder einem Recioto kommt die Orange besonders schön zur Geltung. Auf einem weihnachtlichen Teller mit Mandarinen, Walnüssen und Datteln passt sie ebenfalls gut dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch zum Backen lässt sie sich verwenden. Grob gehackt und unter einen Rührteig oder in Plätzchen gemischt, bringt sie Orange, Nuss und Schokolade in einem Schritt in das Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk ist die Tafel eine Alternative zur Pralinenschachtel. Die Hülle mit Nussknacker und Tänzerin sieht festlich aus und muss nicht zusätzlich verpackt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Brechen Sie die Tafel vor dem Servieren in grobe Stücke und legen Sie sie auf ein Holzbrett. So sieht man die Einlagen besser, und jeder Gast kann sich ein Stück mit Orange, Nuss oder Kirsche aussuchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist ein Certosino?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Certosino ist das typische Weihnachtsgebäck von Bologna. Er wird auch Panspeziale genannt, weil er ursprünglich von den Apothekern der Stadt gebacken wurde, die über die teuren Gewürze verfügten. Später übernahmen die Mönche des Kartäuserklosters, der Certosa, die Herstellung, und das Gebäck bekam seinen heutigen Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTypische Zutaten sind Honig, Mandeln, Pinienkerne, kandierte Früchte, Kakao und Gewürze. Der Kuchen ist fest und hält sich lange. In vielen Bologneser Familien wird er schon Wochen vor Weihnachten gebacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeit einigen Jahren gibt es für den Certosino eine offiziell festgelegte Rezeptur, die bei der Handelskammer Bologna hinterlegt ist. Sie soll verhindern, dass das traditionelle Gebäck verwässert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel von Majani verzichtet auf die Gewürze und den Honig, übernimmt aber Orange, Mandel und Kirsche. Sie ist also eine Interpretation, keine Kopie des Kuchens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMajani aus Bologna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMajani gehört zu den ältesten Schokoladenherstellern Italiens. Die Anfänge reichen bis 1796 zurück, als in Bologna eine kleine Schokoladenwerkstatt eröffnete. Bekannt wurde das Haus mit der Scorza von 1832 und dem Fiat Cremino von 1911.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Unternehmen ist bis heute in Familienhand und produziert in der Umgebung von Bologna. In der Altstadt gibt es weiterhin ein historisches Ladengeschäft, in dem die Bologneser ihre Schokolade kaufen. Wer die Stadt besucht, findet dort das gesamte Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePassend zur Tafel führen wir die \u003ca href=\"\/de\/products\/majani-fiat-cremino-classico-weihnachtsschachtel\"\u003eCremino-Weihnachtsschachtel\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/de\/products\/majani-adventskalender-schokoladenmischung\"\u003eMajani Adventskalender\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Stück Bologneser Weihnachten, das man in Riegel brechen kann.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Majani Schokolade","offers":[{"title":"115 g","offer_id":57585162125638,"sku":"030DANB1033","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/majani-milchschokoladentafel-certosino.png?v=1791867195"},{"product_id":"majani-adventskalender-schokoladenmischung","title":"Adventskalender – Schokoladenmischung","description":"\u003ch2\u003eMajani Adventskalender. 24 Türchen mit Konfekt aus Bologna.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMajani Adventskalender\u003c\/strong\u003e enthält eine Schokoladenmischung aus der Manufaktur Majani in Bologna: Fiat Cremino, Tortellino, Pralinen und kleine Figuren aus Milch- und Zartbitterschokolade. Insgesamt sind es 205 g Konfekt hinter 24 Türchen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eViele Adventskalender enthalten dünne Hohlfiguren aus Schokolade. Der \u003cstrong\u003eMajani Adventskalender\u003c\/strong\u003e ist anders gefüllt: Hinter den Türchen stecken die Klassiker der Bologneser Manufaktur in kleinem Format. Der Kalender ist rot und zeigt Nussknacker und Tänzerin, die Motive der Weihnachtsserie. Die Zahlen sind über das ganze Bild verteilt, die Suche gehört zum Spaß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas hinter den Türchen steckt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung wechselt von Tag zu Tag, keine zwei aufeinanderfolgenden Türchen sind gleich. Dabei ist der Fiat Cremino, der berühmte vierschichtige Würfel aus Haselnuss- und Mandelmasse. Dazu kommt der Tortellino, ein Konfekt in Form der Bologneser Teigtasche, mit Füllungen aus Pistazie, Kakao oder Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAußerdem stecken im Kalender Pralinen und kleine Figuren aus Milch- und Zartbitterschokolade. Laut Zutatenliste sind Haselnüsse, Mandeln und Pistazienpaste enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 205 Gramm liegt im Durchschnitt ein Stück von gut acht Gramm hinter jedem Türchen. Das ist mehr als bei vielen Supermarktkalendern. Für Menschen mit Nuss-, Milch- oder Sojaallergie ist der Kalender nicht geeignet. Wer nur Zartbitterschokolade mag, wird an den Milchschokoladen-Stücken wenig Freude haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen sich der Kalender lohnt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer flache Karton lässt sich an die Wand lehnen oder auf eine Kommode stellen. Mit seinem roten Motiv ist er in der Adventszeit zugleich eine Dekoration für Flur oder Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kalender eignet sich für Erwachsene, die italienisches Konfekt mögen und sich durch ein ganzes Sortiment probieren möchten. Wer Majani noch nicht kennt, lernt so in 24 Tagen die wichtigsten Sorten kennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kinder beschenken möchte, sollte bedenken, dass die Mischung eher erwachsene Geschmäcker trifft. Zartbitterschokolade und Pistazie sind nicht jedermanns Sache, für Kinder gibt es besser geeignete Kalender.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Geschenk sollte er rechtzeitig vor dem ersten Dezember ankommen. Bestellen Sie ihn deshalb am besten bis Mitte November. Der Kalender braucht etwas Platz, denn er ist ein flacher, großer Karton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch Paare können ihn sich teilen. Die Stücke sind groß genug dafür, und die Mischung sorgt für Abwechslung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie den Kalender bis zum ersten Dezember kühl und dunkel auf, zum Beispiel in einem Schrank im Flur. Neben der Heizung oder auf der sonnigen Fensterbank wird die Schokolade weich und bekommt einen grauen Belag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Klassiker von Majani\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fiat Cremino entstand 1911, als der Autobauer Fiat einen Werbewettbewerb für sein neues Modell Tipo 4 ausschrieb. Majani gewann mit einem Würfel aus geschichteter Nuss- und Schokoladenmasse, der seither den Namen des Autos trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Figuren und Pralinen runden die Auswahl ab. Sie sind in bunte Folie gewickelt und unterscheiden sich in Form und Füllung, sodass jeder Tag eine kleine Überraschung bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Tortellino ist eine jüngere Kreation und spielt mit der Bologneser Küche. Die Stadt ist bekannt für ihre gefüllten Teigtaschen, Majani hat daraus ein gefülltes Schokoladenkonfekt gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Figuren aus Milch- und Zartbitterschokolade wechseln sich mit den eingewickelten Pralinen ab. So bleibt die Auswahl bis zum Heiligabend abwechslungsreich und wird an keinem Tag eintönig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Sorten gibt es bei Majani auch einzeln. Den Cremino führen wir in der \u003ca href=\"\/de\/products\/majani-fiat-cremino-classico-weihnachtsschachtel\"\u003eWeihnachtsschachtel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber zweihundert Jahre Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMajani wurde 1796 in Bologna gegründet und gehört damit zu den ältesten Schokoladenherstellern Italiens. Ein früher Meilenstein war die Scorza aus dem Jahr 1832, die als eine der ersten festen Schokoladen des Landes gilt. Im Jahr 1878 erhielt die Familie den Titel eines königlichen Hoflieferanten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis heute befindet sich Majani in Familienbesitz. Produziert wird inzwischen in einem Werk außerhalb der Stadt, die Kakaobohnen verarbeitet das Haus dort selbst. Zur Weihnachtsserie gehört auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/majani-milchschokoladentafel-certosino\"\u003eMilchschokoladentafel Certosino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVierundzwanzig Tage, vierundzwanzig Stücke Bologna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Majani Schokolade","offers":[{"title":"205 g","offer_id":57585162191174,"sku":"030DANB1908","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/majani-adventskalender-schokoladenmischung.png?v=1791867198"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/majani-schokolade.png?v=1791867408","url":"https:\/\/smaklandet.se\/de\/collections\/majani-schokolade.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}