{"product_id":"berger-gebrannte-bio-mandeln","title":"Gebrannte Bio Mandeln","description":"\u003ch2\u003eGebrannte Bio Mandeln von Berger – Zimt, Vanille und Tonkabohne aus Lofer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft vom Christkindlmarkt, ohne Gedränge: Berger Confiserie aus Lofer brennt ganze Bio-Mandeln in Zucker mit Zimt, Vanille und einer Spur Tonkabohne. Knapp 62 % des Gewichts sind Mandeln, der Rest ist die Kruste, die beim Hineinbeißen leise bricht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas gebrannt von geröstet unterscheidet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebrannte Mandeln entstehen im Kessel: Mandeln, Zucker und Wasser werden unter ständigem Rühren erhitzt. Erst kristallisiert der Zucker zu einer weißen, körnigen Schicht, dann schmilzt er ein zweites Mal und karamellisiert. Dieser doppelte Wechsel gibt der Hülle ihren typischen Biss – eine geröstete Mandel bleibt dagegen nackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Zimt verbindet sich beim Brennen mit dem schmelzenden Zucker und steckt deshalb in der ganzen Kruste. Die Tonkabohne, Samen eines südamerikanischen Baumes, ist mit 0,05 % nur eine Andeutung, macht die Würze aber runder und fast marzipanartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle Zutaten stammen aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), und die Mandeln sind vegan – hier darf jeder am Tisch zugreifen. Die Schachtel in tiefem Blau mit Sichtfenster gehört zur Berger-Weihnachtskollektion und liegt gut neben den Tafeln derselben Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwei Einschränkungen: Wer die grobe, dick karamellisierte Jahrmarktsmandel erwartet, findet hier eine feinere, trockenere Kruste. Und Feuchtigkeit macht die Zuckerhülle weich – angebrochene Schachteln gut verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHacken Sie eine Handvoll grob und streuen Sie sie über Bratapfel oder Vanilleeis: Knusper und Zimtduft in einem. In der Schale neben Glühwein oder Punsch sind 90 g an einem Abend weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Weihnachtsmarkt in einer Schachtel – für den Adventsabend zu Hause.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57479141589318,"sku":"030BER600051","price":108.19,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/berger-gebrannte-bio-mandeln-90g.png?v=1790676175","url":"https:\/\/smaklandet.se\/de\/products\/berger-gebrannte-bio-mandeln","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}