{"product_id":"breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g","title":"Panettone mit Pistaziencreme","description":"\u003ch2\u003ePanettone mit Pistaziencreme aus Mailand. Pistazien aus Bronte, Bitterschokolade und Kakaostreusel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eBreramilanos \u003cstrong\u003ePanettone mit Pistaziencreme\u003c\/strong\u003e wiegt 1.000 g und enthält 16 Prozent Pistaziencreme. Darin steckt Pistazienpaste aus Bronte mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Dazu kommen 6 Prozent Bitterschokolade, Kakaostreusel und gehackte Pistazien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Papier trägt das bekannte Strahlenmuster von Breramilano, hier mit grünen Streifen. Ein hellgrüner Faden hält es zusammen, darunter leuchtet das rote Wappen mit der Krone. Auf einen Blick ist klar, dass dies die Pistaziensorte des Hauses ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNussig, cremig und mit Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Krume ist locker und buttrig, ganz ohne Rosinen und Zitronat. Den Geschmack bestimmt die Pistaziencreme. Sie ist süß, weich und hat ein mildes, leicht salziges Nussaroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitterschokolade bildet dazu einen dunklen Kontrast. Kakaostreusel und gehackte Pistazien sorgen für etwas Biss. So wirkt der Kuchen eher wie ein festliches Dessert als wie ein klassisches Frühstücksgebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen traditionellen Panettone mit Rosinen erwartet, wird hier nicht fündig. Dafür gibt es den \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-classico-1120g\"\u003ePanettone classico\u003c\/a\u003e. Für Menschen mit Allergie gegen Pistazien, Weizen, Milch oder Ei ist dieser Kuchen nicht geeignet. Auch Spuren anderer Nüsse, Senf und Soja sind möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Creme enthält etwas Alkohol und den Konservierungsstoff Kaliumsorbat. Wer darauf achtet, sollte die Zutatenliste beachten. Für kleine Kinder ist der Kuchen deshalb nicht die erste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bitterschokolade besteht laut Zutatenliste aus Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin und Vanillearoma. Sie macht 6 Prozent des Kuchens aus. Ihre herbe Note verhindert, dass die süße Pistaziencreme zu dominant wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistazien aus Bronte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBronte liegt am Westhang des Ätna auf Sizilien. Die Pistazien wachsen dort auf Lavaboden und werden nur jedes zweite Jahr geerntet. Seit 2009 trägt die Pistacchio Verde di Bronte eine geschützte Ursprungsbezeichnung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kerne sind kräftig grün und intensiv im Geschmack. Deshalb gelten sie in Italien als besonders hochwertig und werden gern für Cremes, Pesto und Gebäck verwendet. In der Creme dieses Panettone machen sie 4 Prozent aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe der Pistaziencreme stammt laut Zutatenliste aus Konzentraten von Karotte, Kürbis und Spirulina. Weitere Farbstoffe sind nicht aufgeführt. Gebunden wird die Creme mit Pektin, dazu kommen Magermilchpulver und Milchrahmpulver für eine weiche Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServieren und aufbewahren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchneiden Sie den Panettone in Keile und servieren Sie ihn zu einem Espresso oder einem Glas Vin Santo. Auch ein Marsala oder ein süßer Passito von Pantelleria passen gut zur Pistazie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dessert lässt sich eine Scheibe mit Mascarponecreme und ein paar gehackten Pistazien anrichten. Wer es warm mag, toastet die Scheibe kurz in der Pfanne mit etwas Butter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus dem Kuchen lassen sich zwölf bis vierzehn Keile schneiden. Weil die Creme sättigt, reichen für viele Gäste schon schmale Stücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Kaffee passt besonders ein milder Cappuccino. Die Milch nimmt die Süße auf, und das nussige Aroma der Pistazie kommt gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Gefüllte Panettoni schneiden sich am besten mit einem langen Messer mit Wellenschliff. Wischen Sie die Klinge zwischendurch ab, damit die Creme nicht verschmiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagern Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur in seiner Verpackung und fern von Heizung und Sonne. Angeschnitten hält er sich gut verschlossen einige Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Weihnachtsgeschenk macht der Panettone durch sein Papier und den grünen Faden viel her. Eine zusätzliche Verpackung braucht er nicht, eine Grußkarte am Faden genügt völlig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMailänder Konditorentradition\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 bezieht sich auf die Pasticceria Giovanni Cova \u0026amp; C., deren Ursprünge im Mailänder Viertel Brera liegen. Die Buchstaben „G. C. \u0026amp; C.“ prangen bis heute auf jedem Papier. Produziert wird inzwischen bei der IDB-Gruppe in Italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Sortiment gehören außerdem der \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g\"\u003ePanettone mit Limoncello-Creme\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/de\/products\/breramilano-pandorino-limoncello-100g\"\u003ePandorino mit Limoncello-Creme\u003c\/a\u003e. Mehr dazu zeigt unsere Seite zu \u003ca href=\"\/de\/collections\/breramilano-1930\"\u003eBreramilano 1930\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Panettone für alle, die Pistazie und Schokolade lieben und Weihnachten gern süß feiern.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Breramilano 1930","offers":[{"title":"1.000 g","offer_id":57595328823622,"sku":"031VIA860718","price":628.31,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g.png?v=1791975426","url":"https:\/\/smaklandet.se\/de\/products\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}