{"product_id":"biscuiterie-de-provence-bio-weihnachtscookies-kandierte-fruechte","title":"Ekologiska julcookies med kanderad frukt","description":"\u003ch2\u003eEkologiska julcookies med kanderad frukt: citrusskal och russin i smördeg\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eI de ekologiska julcookiesen med kanderad frukt finns 13 procent kanderat citrusskal. Biscuiterie de Provence använder apelsin och citron, och till det kommer russin, mandel och ren vaniljextrakt. Ris- och majsmjöl kompletterar vetedegen. En förpackning innehåller 120 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDessa \u003cstrong\u003eekologiska julcookies med kanderad frukt\u003c\/strong\u003e bakas i orten Saint-Maurice-sur-Eygues, belägen i södra Drôme. Alla ingredienser kommer från ekologisk odling. Till skillnad från husets kanelkakor står här ingen krydda i centrum, utan frukt. Tillsatta aromer innehåller receptet inte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHur fruktcookiesen smakar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAndelen kanderad frukt ligger på 13 procent. Det handlar om apelsinskal och citronskal, kanderade med socker och glukossirap. Apelsinen känns rund och varm, citronen ljusare och något strävare. Russinen bidrar med en mörkare sötma, mandeln med en nötig grundton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVaniljen kommer från ren extrakt. Till skillnad från kanelkakorna innehåller cookiesen ett bakpulver av bikarbonat och vinsten. Tillsammans med ris- och majsmjöl tyder det på en luftigare, smuligare struktur än hos klassisk mördeg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTycker du inte om suckat och kanderat apelsinskal blir du inte glad med de här cookiesen. Skalen är en fast del av degen. Med 34 g socker per 100 g är cookiesen dessutom klart sötare än kanelkakorna med 20 g. För den som föredrar kärva kakor passar de därför sämre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngredienser, allergener och näringsvärden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eListan börjar med vetemjöl från Drôme, socker och smör. Därefter följer den kanderade frukten: apelsinskal, citronskal, socker samt glukossirap med citronsaft. Sedan kommer russin, ägg, mandel, rismjöl, rapsolja och majsmjöl. Sist står ett bakpulver av vetestärkelse, natriumbikarbonat och monokaliumtartrat samt ren vaniljextrakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVete och därmed gluten finns på två ställen i bakverket, i mjölet och i bakpulvrets stärkelse. Ris- och majsmjöl ändrar inget på det, glutenfria är cookiesen inte. Dessutom ingår mjölk via smöret, ägg och mandel. Om du är allergisk mot något av dem är cookiesen inte avsedda för dig. Uppgifter om spår har vi inte, det är etiketten som gäller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNäringsvärdena avser 100 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergi: 1730 kJ \/ 412 kcal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 17 g (mättat: 9,7 g).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKolhydrater: 58 g (socker: 34 g).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtein: 5,9 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalt: 0,13 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn dryg tredjedel av vikten är socker. En del av det kommer från den kanderade frukten och russinen. Mindre fett än kanelkakorna har cookiesen ändå, nämligen 17 i stället för 20 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad cookiesen passar till\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCookiesen hör hemma vid eftermiddagsteet under advent. Ett Earl Grey tar upp citrusskalet med sin bergamott. En mild rooibos låter russin och vanilj komma fram. Till glögg eller alkoholfri glögg passar de också. På ett blandat kakfat blir de den fruktiga motvikten till pepparkakor och vaniljhorn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMed 120 g är förpackningen ganska liten. För en hel familj på adventssöndagen bör du räkna med mer. För två personer eller som tillägg till en present räcker den gott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörvara cookiesen tillslutna i rumstemperatur. Bakverk med torkad frukt tål varken värme eller fuktig luft. Bredvid kaffe eller kryddor tar de dessutom lätt upp doften. Håll koll på bäst före-datumet på förpackningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Servera cookiesen till risgrynsgröt eller till en kula vaniljglass. Det kanderade citrusskalet ger friskhet åt båda desserterna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrån Drôme provençale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBiscuiterie de Provence går tillbaka till Joseph Bédouin. Han började 1833 i Visan att handla med lokal mandel. Numera leder familjens sjätte generation verksamheten i Saint-Maurice-sur-Eygues. Över 150 recept hör i dag till sortimentet, bland dem en rad i ekologisk kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCookiesen bär EU:s ekologiska märkning med kontrollorganets kod FR-BIO-01. Råvarorna kommer enligt tillverkaren delvis från EU, delvis från länder utanför.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKryddiga i stället för fruktiga är de \u003ca href=\"\/en\/products\/biscuiterie-de-provence-bio-weihnachtskekse-zimt\"\u003eekologiska julkakorna med kanel\u003c\/a\u003e från samma bageri. Hela tillverkarens sortiment finns samlat under \u003ca href=\"\/en\/collections\/biscuiterie-de-provence\"\u003eBiscuiterie de Provence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTvå citrusskal, en näve russin, 120 gram från Provence.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Biscuiterie de Provence","offers":[{"title":"120 g","offer_id":57778414158150,"sku":"031DANB1604","price":77.06,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/biscuiterie-de-provence-bio-weihnachtscookies-kandierte-fruechte.png?v=1793726451","url":"https:\/\/smaklandet.se\/en\/products\/biscuiterie-de-provence-bio-weihnachtscookies-kandierte-fruechte","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}