{"product_id":"breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g","title":"Panettone med limoncellokräm","description":"\u003ch2\u003ePanettone med limoncellokräm från Milano. Citronfyllning i en festlig jäskaka.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePanettone med limoncellokräm\u003c\/strong\u003e är citronvarianten från Breramilano 1930. Jäskakan väger 1 000 g och innehåller 14 procent kräm med limoncellolikör och 12 procent kanderat citronskal. Den innehåller inga russin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eVid första anblicken liknar förpackningen klassikerns: papper med strålmönster, det röda vapnet med krona, den gamla adressen i Milano. Men citrongula ränder i trycket och en gul tråd visar vad som väntar inuti. Till det hör den gula etiketten på tråden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLjus, frisk och krämig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInkråmet är mjukt och luftigt, med den typiska doften av smör och ägg. Här och där ligger bitar av kanderat citronskal. De är saftiga och lätt bittra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLimoncellokrämen ger en söt, frisk citruston. Enligt ingrediensförteckningen består den av socker, glukossirap, helmjölk och limoncellolikör, bunden med pektin. Det gör kakan ljusare och mer sommarlik än den klassiska panettonen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSöker du smaken av russin och kanderat apelsinskal passar \u003ca href=\"\/en\/products\/breramilano-panettone-classico-1120g\"\u003ePanettone classico\u003c\/a\u003e dig bättre. Eftersom krämen innehåller likör passar den här panettonen inte för barn eller för dig som avstår från alkohol. Den innehåller vete, mjölk och ägg. Spår av nötter, soja och senap kan förekomma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKanderat citronskal blir till när skalen sjuds långsamt i sockerlag. Enligt ingrediensförteckningen består det här av citronskal, glukos-fruktossirap, socker och citronsyra. Det ger tuggmotstånd och en fin beska i kakan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad limoncello är\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLimoncello är en citronlikör från södra Italien, framför allt från Amalfikusten, Sorrento och Capri. När den tillverkas läggs citronskal i alkohol. Sedan blandas extraktet med sockerlag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI krämen i den här panettonen står likören för citronaromen. Andelen är liten, så du behöver inte räkna med någon tydlig alkoholsmak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCitron och jul passar bättre ihop än man tror. I södra Italien hör citrusfrukter till vintern, och deras friskhet är en välkommen kontrast till tunga högtidsrätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdéer för kaffebord och efterrätt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServera panettonen till en espresso eller en Earl Grey. Bergamotten i teet passar bra till citronen i kakan, och de två citrustonerna förstärker varandra. Ett glas iskall limoncello efter maten är också ett passande sällskap för vuxna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom efterrätt smakar en skiva med en kula vaniljglass eller en sked vispad grädde. Färska bär ger färg på tallriken, och några blad citronmeliss ger extra doft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill nyårsbuffén passar kakan bra, eftersom den känns fräschare än klassiskt julbakverk. Skär den i smala klyftor och lägg upp den på ett våningsfat, tillsammans med färska clementiner och rostad mandel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÄven till brunch under helgerna är panettonen ett bra val. Rosta skivor kort i stekpannan och servera med ricotta och honung samt färska apelsinfiléer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn panettone på 1 000 g räcker till ungefär tolv till fjorton bitar. Den räcker alltså gott till ett större kaffebord på jul eller nyår.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAv erfarenhet:\u003c\/strong\u003e Värm panettonen kort i ugnen på 50 °C innan du serverar den. Krämen blir då lite mjukare, och citrondoften kommer fram bättre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörvara kakan svalt och torrt, men inte i kylskåpet. Påskuren håller den sig färsk några dagar i en tillsluten påse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUr traditionen från Giovanni Cova \u0026amp; C.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 för vidare traditionen från konditoriet Giovanni Cova \u0026amp; C. i Milano. Märket är uppkallat efter stadsdelen Brera, där familjen drev sitt första konditori. I dag tillverkas kakorna av den italienska IDB-gruppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen andra fyllda sorten är \u003ca href=\"\/en\/products\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g\"\u003ePanettone med pistaschkräm\u003c\/a\u003e. Hela sortimentet ser du i vårt utbud från \u003ca href=\"\/en\/collections\/breramilano-1930\"\u003eBreramilano 1930\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn panettone med citronfräschör som får helgerna att smaka lättare och ljusare.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Breramilano 1930","offers":[{"title":"1.000 g","offer_id":57595328725318,"sku":"031VIA860717","price":602.08,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g.png?v=1791975422","url":"https:\/\/smaklandet.se\/en\/products\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}