{"product_id":"breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g","title":"Panettone med pistaschkräm","description":"\u003ch2\u003ePanettone med pistaschkräm från Milano. Pistaschnötter från Bronte, mörk choklad och kakaoströssel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eBreramilanos \u003cstrong\u003ePanettone med pistaschkräm\u003c\/strong\u003e väger 1 000 g och innehåller 16 procent pistaschkräm. I den finns pistaschpasta från Bronte med skyddad ursprungsbeteckning. Till det kommer 6 procent mörk choklad, kakaoströssel och hackade pistaschnötter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003ePapperet har Breramilanos välkända strålmönster, här med gröna ränder. En ljusgrön tråd håller ihop det, och under den lyser det röda vapnet med kronan. Med en gång ser du att det här är husets pistaschvariant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNötig, krämig och med choklad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInkråmet är luftigt och smörigt, helt utan russin och suckat. Smaken styrs av pistaschkrämen. Den är söt, mjuk och har en mild, lätt salt nötarom.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen mörka chokladen ger en mörk kontrast. Kakaoströssel och hackade pistaschnötter ger lite tuggmotstånd. Därför känns kakan mer som en festlig efterrätt än som ett klassiskt frukostbakverk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVäntar du dig en traditionell panettone med russin hittar du den inte här. Då finns \u003ca href=\"\/en\/products\/breramilano-panettone-classico-1120g\"\u003ePanettone classico\u003c\/a\u003e. Kakan passar inte dig som är allergisk mot pistasch, vete, mjölk eller ägg. Spår av andra nötter, senap och soja kan också förekomma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKrämen innehåller lite alkohol och konserveringsmedlet kaliumsorbat. Är du noga med sådant, läs ingrediensförteckningen. För små barn är kakan därför inte förstahandsvalet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen mörka chokladen består enligt ingrediensförteckningen av socker, kakaomassa, kakaosmör, solroslecitin och vaniljarom. Den utgör 6 procent av kakan. Dess kärva ton gör att den söta pistaschkrämen inte tar över.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistaschnötter från Bronte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBronte ligger på Etnas västsluttning på Sicilien. Pistaschnötterna växer där i lavajord och skördas bara vartannat år. Sedan 2009 har Pistacchio Verde di Bronte skyddad ursprungsbeteckning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKärnorna är klargröna och har en intensiv smak. Därför räknas de i Italien som särskilt fina och används gärna i krämer, pesto och bakverk. I krämen i den här panettonen utgör de 4 procent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePistaschkrämens färg kommer enligt ingrediensförteckningen från koncentrat av morot, pumpa och spirulina. Inga andra färgämnen anges. Krämen binds med pektin, och skummjölkspulver och gräddpulver ger en mjuk konsistens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServera och förvara\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSkär panettonen i klyftor och servera den till en espresso eller ett glas Vin Santo. En Marsala eller en söt Passito från Pantelleria passar också bra till pistaschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom efterrätt kan du lägga upp en skiva med mascarponekräm och några hackade pistaschnötter. Vill du ha den varm, rostar du skivan kort i stekpannan med lite smör.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKakan räcker till tolv till fjorton klyftor. Eftersom krämen mättar räcker smala bitar för de flesta gäster.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill kaffet passar särskilt en mild cappuccino. Mjölken tar upp sötman, och pistaschens nötiga arom kommer fram fint.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e Fyllda panettoni skär du bäst med en lång kniv med vågskär. Torka av bladet emellanåt så att krämen inte smetas ut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörvara kakan i rumstemperatur i sin förpackning, borta från element och sol. Påskuren håller den sig några dagar om den är väl tillsluten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom julklapp gör panettonen stort intryck tack vare papperet och den gröna tråden. Den behöver ingen extra inslagning, ett kort på tråden räcker gott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKonditoritradition från Milano\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBreramilano 1930 knyter an till konditoriet Giovanni Cova \u0026amp; C., som har sitt ursprung i stadsdelen Brera i Milano. Bokstäverna ”G. C. \u0026amp; C.” syns än i dag på varje papper. Numera tillverkas kakorna hos IDB-gruppen i Italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI sortimentet finns också \u003ca href=\"\/en\/products\/breramilano-panettone-limoncello-creme-1000g\"\u003ePanettone med limoncellokräm\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/en\/products\/breramilano-pandorino-limoncello-100g\"\u003ePandorino med limoncellokräm\u003c\/a\u003e. Mer om dem hittar du på vår sida om \u003ca href=\"\/en\/collections\/breramilano-1930\"\u003eBreramilano 1930\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn panettone för dig som älskar pistasch och choklad och gärna firar en söt jul.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Breramilano 1930","offers":[{"title":"1.000 g","offer_id":57595328823622,"sku":"031VIA860718","price":628.31,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g.png?v=1791975426","url":"https:\/\/smaklandet.se\/en\/products\/breramilano-panettone-pistaziencreme-1000g","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}