{"product_id":"dolfin-vollmilchschokolade-mit-mandeln","title":"Mjölkchoklad med mandel","description":"\u003ch2\u003eMjölkchoklad med mandel från Dolfin. Rostad mandel i mild belgisk mjölkchoklad.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMjölkchoklad med mandel\u003c\/strong\u003e kommer från vinterserien hos det belgiska varumärket Dolfin. Kakan på 70 g består av mjölkchoklad med minst 37 procent kakao och innehåller 8 procent rostad mandel. Den tillverkas i Dolfins chokladmakeri i Baulers, Belgien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eOmslaget visar en snöig bergsby med timmerstugor, granar och barn som har snöbollskrig. Under står det på franska ”Amandes grillées”, alltså rostad mandel. Kakan hör till de mildaste sorterna bland vinterkakorna. Den passar alla som gillar mjölkchoklad och vill ha lite tuggmotstånd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKrämig smälta med nötigt tuggmotstånd\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMjölkchokladen smälter mjukt och smakar grädde, kola och en lätt ton av vanilj. Beska toner märks knappt. Däremellan ligger mandelbitarna, som knastrar tydligt när du tuggar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRostningen ger mandeln en varm smak med en lätt ton av rostat bröd. Den nötiga tonen balanserar chokladens sötma en aning. Därför är kakan behaglig att äta trots den höga sockerhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRostad mandel smakar intensivare än rå, eftersom socker och protein reagerar med varandra vid rostningen och bildar rostade aromer. Samtidigt förlorar kärnorna fukt och blir krispigare. Därför förblir de fasta längre i chokladen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSöker du en mörk, stram choklad blir du inte nöjd med den här kakan. Då är \u003ca href=\"\/en\/products\/dolfin-zartbitterschokolade-mit-himalayasalz\"\u003eMörk choklad med himalayasalt\u003c\/a\u003e ett bättre val. Är du allergisk mot mandel, mjölk eller soja passar kakan inte dig. Enligt tillverkaren kan den innehålla spår av andra nötter samt gluten, ägg och sesam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTill varm choklad, till kaffe, till bakning\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePå eftermiddagen passar en rad till en kaffe latte eller ett glas varm mjölk. Tycker du att mörk choklad är för stram kommer du att gilla den här kakan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill en kopp varm choklad bryter du fyra rader i 200 ml varm mjölk och rör tills allt har smält. Mandelbitarna sjunker till botten och kan ätas med sked på slutet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI bakning passar kakan till cookies eller en snabb sockerkaka. Hacka den grovt och vänd ner bitarna i smeten precis innan du gräddar. Då blir choklad och mandel kvar som bitar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn kaka räcker som litet sött tilltugg till kaffet för fyra till fem personer. Raderna går att bryta av rent och lägga upp på ett fat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Strö några hackade bitar över en skål naturell yoghurt med honung och färska päron. Kombinationen smakar vinter och är klar på två minuter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn kaka ur vinterkollektionen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVintage Winter Collection omfattar flera kakor på 70 g med illustrerade bergsscener. Varje sort har ett eget motiv, från skridskoåkare och skidåkare till hundspann. Tillsammans bildar kakorna en liten serie som också passar bra som present.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom en andra mild sort passar \u003ca href=\"\/en\/products\/dolfin-milchschokolade-mit-nougat-und-honig\"\u003eMjölkchoklad med nougat och honung\u003c\/a\u003e bra. Den innehåller också mandel, men i nougaten i stället för som rostade bitar. Gillar du att jämföra lägger du de två kakorna bredvid varandra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörvara chokladen i 15 till 18 °C på en torr plats. I värme kan en vit beläggning av kakaosmör bildas. Den är ofarlig men påverkar utseende och smälta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEtt chokladmakeri söder om Bryssel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKakan tillverkas i Baulers, en del av Nivelles i den belgiska provinsen Vallonska Brabant. Chokladmakeriet använder inga ersättningsfetter i något recept, bara kakaosmör. Nötter, frukt eller kryddor rörs direkt ner i massan, en metod som går under namnet ”The Art of Blending”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePå omslaget ser du dessutom en liten märkning. Den hör till Cocoa Act 4, ett program som belgarna sedan 2021 använder för att göra sina kakaoinköp och sin tillverkning mer ansvarsfulla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn översikt över alla sorter hittar du på \u003ca href=\"\/en\/collections\/dolfin\"\u003eDolfins varumärkessida\u003c\/a\u003e hos oss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn mild vinterkaka till kaffepausen, där rostad mandel ger omväxling.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Dolfin","offers":[{"title":"70 g","offer_id":57595024900422,"sku":"030VIA631603","price":57.74,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/dolfin-vollmilchschokolade-mit-mandeln.png?v=1791971821","url":"https:\/\/smaklandet.se\/en\/products\/dolfin-vollmilchschokolade-mit-mandeln","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}