{"product_id":"tastelanghe-tortino-di-nocciole","title":"Tortino di Nocciole – hasselnötskaka","description":"\u003ch2\u003eTortino di Nocciole. En liten hasselnötskaka från Piemonte, förpackad en och en.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTortino di Nocciole\u003c\/strong\u003e är en liten hasselnötskaka från Tastelanghe, 45 g och förpackad en och en. Hälften av den består av piemontesiska hasselnötter IGP från Langhe. Enligt ingredienslistan innehåller den inget mjöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eTastelanghe har sitt säte i Somano, en by i provinsen Cuneo. Företaget ligger på drygt 500 meters höjd i Alta Langa och odlar sina hasselnötter själv. \u003cstrong\u003eTortino di Nocciole\u003c\/strong\u003e är portionsversionen av den stora Torta di Nocciole. Den bakas efter samma recept, bara mindre och i en brun pappersform.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå smakar Tortino\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRedan när du öppnar påsen känner du doften av hasselnöt. Ytan är gyllenbrun och har fina sprickor. Inuti är smulan tät och fuktig, nästan krämig. När du biter i den ger den mjukt efter och smular lite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNöten sätter tonen, eftersom den utgör 50 procent av degen. Nötternas eget fett håller kakan saftig, smör finns inte på listan. Råsocker ger en rund sötma. Lite kakaopulver lägger en mörk botten utan att smaka choklad. En nypa salt lyfter nötaromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn luftig, lätt sockerkaka är Tortino inte. Den är snarare ett kompakt nötbakverk. Några minuter i varm ugn gör mitten mjukare och doften intensivare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHasselnötter från Alta Langa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNötterna växer i lundar som Tastelanghe själv sköter runt Somano. De bär den skyddade geografiska beteckningen Nocciola Piemonte IGP. Beteckningen är förbehållen sorten Tonda Gentile. Den måste dessutom ha vuxit i fastställda kommuner i Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTonda Gentile är en rund nöt med tunt skal. Aromen blir särskilt kraftig när den rostas. Därför arbetar konditorierna i regionen gärna med den. Skörden sker på sensommaren. Då lossnar de mogna nötterna av sig själva ur skalet och faller till marken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngredienser, allergener och näringsvärden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIngredienslistan omfattar åtta poster. Det är piemontesiska hasselnötter IGP från Langhe (50 %), råsocker, pastöriserad äggvita, ärtfiber, ärtprotein, kakaopulver, kaliumsorbat och salt. Mjöl ingår inte. Det är äggvitan som binder degen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTvå saker är bra att veta. Kaliumsorbat är ett konserveringsmedel. Undviker du tillsatser helt, hittar du en här. Dessutom är sockerhalten 26 g per 100 g. Något lätt bakverk är Tortino alltså inte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKakan innehåller hasselnötter och ägg. Vid nöt- eller äggallergi passar den därför inte, och inte heller för en vegansk kost. Om den räknas som glutenfri kan vi inte belägga med våra uppgifter. Har du celiaki bör du kontrollera uppgifterna på förpackningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNäringsvärden per 100 g i översikt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergi: 1973 kJ \/ 475 kcal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 33 g, varav mättat fett: 2,6 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKolhydrater: 28 g, varav sockerarter: 26 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKostfiber: 6,9 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtein: 13 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalt: 0,51 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn kaka på 45 g ger därmed räknat cirka 214 kcal och knappt 12 g socker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNär Tortino passar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Tortino är precis en bit. Den passar till cappuccinon på morgonen eller espresson efter lunch. I Italien kallas det lilla mellanmålet på eftermiddagen merenda, och just för det är formatet tänkt. Påsen är liten nog för matlådan, ryggsäcken eller handväskan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill ett fikabord med flera gäster passar portionsförpackningen mindre bra. Då finns den stora \u003ca href=\"\/en\/products\/tastelanghe-torta-di-nocciole-350g\"\u003eTorta di Nocciole på 350 g\u003c\/a\u003e från samma hus. Förvara Tortino svalt och torrt. Då håller den till det tryckta datumet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Smula en kaka över vaniljglass eller grekisk yoghurt. Den täta smulan faller lätt isär i små bitar och tar med sig nötaromen. Kakan är också en trevlig present när du går på kaffebesök. Påsen pryds av tecknade hasselnötter och ett vinrött sigill.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFler specialiteter av hasselnötterna från Alta Langa hittar du i sortimentet från \u003ca href=\"\/en\/collections\/tastelanghe\"\u003eTastelanghe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn kaka, till hälften hasselnöt, 45 gram från Somano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tastelanghe","offers":[{"title":"45 g","offer_id":57782649520454,"sku":"030TAL0022","price":35.91,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/tastelanghe-tortino-di-nocciole-45g.png?v=1793797193","url":"https:\/\/smaklandet.se\/en\/products\/tastelanghe-tortino-di-nocciole","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}