{"product_id":"berger-gebrannte-bio-mandeln","title":"Brända ekologiska mandlar","description":"\u003ch2\u003eBrända ekologiska mandlar från Berger – kanel, vanilj och tonkaböna från Lofer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoften av julmarknad, fast utan trängsel: Berger Confiserie från Lofer bränner hela ekologiska mandlar i socker med kanel, vanilj och en aning tonkaböna. Knappt 62 % av vikten består av mandel, resten är det skal som ger ifrån sig ett lågt knäckande ljud när man biter i det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad som skiljer brända från rostade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrända mandlar tillverkas i en kittel: mandlar, socker och vatten hettas upp under ständig omrörning. Först kristalliseras sockret till ett vitt, kornigt skikt, sedan smälter det en andra gång och karamelliseras. Denna dubbla process ger skalet dess typiska krispighet – en rostad mandel förblir däremot naken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanelen förenar sig med det smältande sockret under bränningen och finns därför i hela skalet. Tonkabönan, fröet från ett sydamerikanskt träd, är med 0,05 % bara en aning, men gör kryddningen rundare och nästan marsipanliknande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBra att veta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla ingredienser kommer från ekologisk odling (AT-BIO-301) och mandlarna är veganska – här kan alla vid bordet ta för sig. Askarna i djupblått med fönster tillhör Bergers julkollektion och gör sig bra bredvid chokladkakorna i samma serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvå saker att notera: Den som förväntar sig de grova, tjockt karamelliserade marknadsmandlarna kommer här att hitta ett finare, torrare skal. Och fukt gör sockerhöljet mjukt – förslut öppnade askar väl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVårt tips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHacka en handfull grovt och strö över ugnsäpplen eller vaniljglass: krisp och kaneldoft i ett. I en skål bredvid glöggen eller punschen är 90 g borta på en kväll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eJulmarknaden i en ask – för adventskvällen hemma.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":57479141589318,"sku":"030BER600051","price":108.19,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/berger-gebrannte-bio-mandeln-90g.png?v=1790676175","url":"https:\/\/smaklandet.se\/products\/berger-gebrannte-bio-mandeln","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}