{"product_id":"dolfin-dunkle-schokolade-mit-orange-und-gewuerze","title":"Mörk choklad med apelsin och kryddor","description":"\u003ch2\u003eMörk choklad med apelsin och kryddor från Dolfin. Kanderad apelsin, ingefära och kanel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMörk choklad med apelsin och kryddor\u003c\/strong\u003e för in julens kryddor i en mörk kaka från Dolfin. De 70 g mörk choklad med minst 60 procent kakao innehåller 3 procent kanderad apelsin och 2 procent kryddor, närmare bestämt ingefära och kanel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003ePå omslaget åker två skidåkare nerför en bred backe, och ovanför dem svävar röda linbanegondoler. Det franska namnet ”Oranges \u0026amp; épices” beskriver sorten precis. Den smakar julbak, men innehåller inget bakverk. Det gör den till den kryddigaste kakan i vinterserien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruktig, varm och lätt het\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFörst märks den mörka kakaon med sin typiska beska. Sedan kommer de små bitarna kanderad apelsin. De är mjuka, lite kladdiga och ger en frisk, söt citruston.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngefära och kanel märks i eftersmaken. Ingefäran ger en mild hetta som byggs upp långsamt. Kanelen rundar av det hela med värme och påminner om pepparkakor eller glögg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGillar du inte ingefära blir du nog inte förtjust i den här kakan, för hettan märks tydligt. Ett mildare alternativ utan kryddor är apelsinkakan från sommarserien, \u003ca href=\"\/products\/dolfin-dunkle-schokolade-mit-orange\"\u003emörk choklad med apelsin\u003c\/a\u003e. Enligt tillverkaren kan den innehålla spår av nötter, mjölk, gluten, ägg och sesam. Vid svår allergi passar kakan därför inte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKanderad apelsin görs genom att fruktbitar kokas långsamt i sockerlag. Sockret ersätter då efter hand vattnet i frukten. Så förblir den mjuk och håller länge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKryddorna utgör bara 2 procent av kakan. Ändå räcker det för en tydlig eftersmak, eftersom malen ingefära är väldigt aromatisk. Ingefära och kanel finns också i pepparkakor och spekulatius.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTill te, glögg och dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn bit passar fint till ett svart te med bergamott, en Darjeeling från höstskörden eller en rooibos. Till ett glas glögg eller en varm äppelpunsch lyfter kakan också kryddorna i muggen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill dessert kan du riva chokladen över ett ugnsbakat äpple eller servera den till vaniljglass. Gjord till ganache blir den ett överdrag för pepparkakor eller småkakor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePå en ostbricka ger kakan en intressant touch. Den passar till en lagrad gouda, vars kolatoner går fint ihop med apelsin och kanel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBakar du småkakor kan du hacka chokladkakan fint och blanda ner den i en mördeg. Då får enkla smörkakor en julig ton utan fler kryddor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFör nybörjare:\u003c\/strong\u003e Ät den första biten långsamt och låt den smälta på tungan. Då känner du kakao, apelsin och ingefära en i taget, i stället för allt på en gång.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn kaka ur Vintage Winter Collection\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVintage Winter Collection består av flera kakor på 70 g med nostalgiska illustrationer från bergen. Varje motiv berättar en liten vinterhistoria, från skridskoåkning till slädfärd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVill du prova en till mörk sort ur serien passar \u003ca href=\"\/products\/dolfin-zartbitterschokolade-mit-pistazien\"\u003eMörk choklad med pistage\u003c\/a\u003e. Den är nötig i stället för kryddig och innehåller en nypa rosa salt. Vill du ha något ännu strävare väljer du \u003ca href=\"\/products\/dolfin-zartbitterschokolade-mit-himalayasalz\"\u003eMörk choklad med himalayasalt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörvara kakan svalt och torrt, avskild från livsmedel med stark lukt. Då håller sig kryddorna fräscha längre och apelsinen torkar inte ut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVar kakan kommer ifrån\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChokladen tillverkas i egen regi i Baulers, en by nära Nivelles i Vallonien. Recepten använder enbart kakaosmör som fett. Kanderad frukt och malda kryddor rör chokladmakeriet ner direkt i den flytande massan. Därför finns apelsin och kryddor i hela kakan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMärket uppe till höger på förpackningen visar programmet Cocoa Act 4. Sedan 2021 samlar Dolfin där sina mål för kakaobönder, miljö, kvalitet och öppenhet mot kunderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlla kakor från belgarna hittar du \u003ca href=\"\/collections\/dolfin\"\u003eunder Dolfin\u003c\/a\u003e i vårt sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn kryddig mörk kaka som smakar advent och passar fint till te och glögg.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Dolfin","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56579857678662,"sku":"030VIA631467","price":57.74,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/dolfin-dunkle-schokolade-mit-orange-und-gewuerze.png?v=1791971832","url":"https:\/\/smaklandet.se\/products\/dolfin-dunkle-schokolade-mit-orange-und-gewuerze","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}