{"product_id":"la-sablesienne-schokokekse-weihnachten-100g","title":"Chokladkex till jul","description":"\u003ch2\u003eLa Sablésienne chokladkex till jul. Mörka smörsablés ur serien 1670 i en nattblå julask.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sablésienne chokladkex till jul\u003c\/strong\u003e är runda kakaosablés med chokladbitar, 100 g i en julask med karusellmotiv. Ingen pepparkaka, inget kryddigt bakverk, ingen pralin. Ett franskt chokladkex för veckorna fram till jul.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sablésienne chokladkex till jul\u003c\/strong\u003e är räfflade smörsablés med kakao, bakade i Sablé-sur-Sarthe enligt receptet 1670 Marquise de Sablé. I original heter förpackningen étui de Noël och sorten sablés tout chocolat. Lyfter du locket känner du först doften av varmt smör och strax därefter kakao. Varje kex bär det inpräglade årtalet 1670 på ovansidan. Första tuggan ger efter utan motstånd och lämnar en chokladig, finsmulig smälta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao i degen, choklad i små bitar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe här sablés får sin chokladsmak från två källor: kakaopulver färgar mördegen mörk, chokladbitarna ger söta, kompakta accenter. Kakaon tillför en lätt besk ton som håller sötman i degen i schack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKnappt en femtedel av vikten är smör, drygt en tiondel utgörs av chokladbitar. Smöret bär smaken, kakaon ger den ram och djup. När du tuggar stöter du gång på gång på en bit choklad som smälter långsammare än degen runt omkring.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVäntar du dig ett hårt, knaprigt kex att doppa länge, kommer du att uppleva den här sablén som för skör. För personer med allergi mot vete, mjölk, ägg eller soja är kexen inte lämpliga. Spår av nötter och sesam kan förekomma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrån espresso till dessertglas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChokladkexen kommer bäst till sin rätt bredvid drycker som själva har lite sötma. Till en espresso eller ett kraftigt svart te räcker två sablés. Till en kopp varm choklad passar en tredje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI desserten blir de det knapriga lagret. Smula en portionspåse grovt och strö över mascarponekräm, vaniljglass eller kvarg med apelsinfiléer. Till en snabb lagerdessert varvar du smulor, gräddkvarg och surkörsbär i ett glas. Föredrar du choklad i ljus deg, välj \u003ca href=\"\/products\/la-sablesienne-kekse-mit-schokostueckchen\"\u003esmörkexen med chokladbitar\u003c\/a\u003e utan kakao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Öppna bara en påse i taget. De 100 grammen är portionsförpackade så att resten av kexen håller sig torra. För en vegansk kost är kexen inte lämpliga, eftersom smör och ägg bär hela receptet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDärför smälter La Sablésienne chokladkex till jul så mjukt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChokladkexen hör till serien 1670 Marquise de Sablé, det mer smältande av kexbageriets två recept. Här finns mer smör och mer ägg, men inget bakpulver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÄgget arbetas direkt in i degen i stället för att penslas på som glans. Utan jäsmedel reser sig degen knappt i ugnen. Kexet förblir platt och smulas sönder i munnen i stället för att splittras. Sablé betyder sandig på franska och beskriver just den finsmuliga brytningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn bronsform präglar in den räfflade kanten och texten i varje kex. Kexen gräddas långsamt på metallplåtar och plockas av för hand. Till degen använder kexbageriet smör från regionen, vetemjöl från kvarnar i Sarthe och ägg från frigående höns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnligt traditionen går bakverket tillbaka till juli 1670. Då ska Madeleine de Souvré, markisinnan av Sablé, ha gjort det känt hos prinsen av Condé. Själva kexbageriet har funnits sedan 1962 och leds sedan 2003 av Amélie Loret Scherrer. Alla sorter från kexbageriet hittar du under \u003ca href=\"\/collections\/la-sablesienne-biscuiterie-artisanale\"\u003eLa Sablésienne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn julask som inte behöver presentpapper\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAsken är nattblå och visar en tivolikarusell under stjärnorna, där en hjort och en vit häst snurrar runt. Den mäter ungefär tolv centimeter per sida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDärmed får den plats i julstrumpan, på skrivbordet vid julklappsleken eller som bordsgåva vid varje kuvert på julbordet. Som värdinnegåva vid ett adventsbesök ersätter den rosett och kort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEftersom kexen ligger i flera små påsar kan de också delas mellan två eller tre mottagare. Tom fungerar asken senare som förvaringsask för smått och gott. Fler idéer till julklappsbordet hittar du i vårt \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003ejulsortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eStäll den nattblå asken oöppnad under granen. Karusellen på locket avslöjar bara att något mörkt och smörigt väntar där inne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"La Sablésienne Biscuiterie Artisanale","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57670771474758,"sku":"031SAB0010","price":64.4,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-sablesienne-schokokekse-weihnachten-100g.png?v=1792585164","url":"https:\/\/smaklandet.se\/products\/la-sablesienne-schokokekse-weihnachten-100g","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}