{"product_id":"majani-scorza-fondente-agrumi-borkenschokolade","title":"Scorza Fondente Agrumi – barkchoklad","description":"\u003ch2\u003eScorza Fondente Agrumi. Mörk choklad i barkform, med tre citrusfrukter.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eMajanis \u003cstrong\u003eScorza Agrumi\u003c\/strong\u003e är en rullad barkchoklad av mörk choklad med en kakaohalt på minst 60 procent. Naturlig arom av citron, apelsin och bergamott samt lite vanilj ger den en frisk ton. Den lilla asken innehåller 38 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eMajani har tillverkat choklad i Bologna sedan 1796. \u003cstrong\u003eScorza Fondente Agrumi\u003c\/strong\u003e är en variant av Scorza, en specialitet från huset som går tillbaka till 1832. Det är en choklad som inte gjuts som en slät kaka, utan rullas av ett tunt lager. I den här versionen är den mörka chokladen smaksatt med citrusarom. Den består av citron, apelsin och bergamott.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå smakar Scorza Agrumi\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNär du öppnar asken känner du först doften av citrusfrukterna. Citronen är ljus och spetsig, apelsinen något rundare och varmare. Bergamott är frukten som ger Earl Grey-te dess doft. Den tillför en blommig, lätt besk ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnder den ligger mörk choklad med en kakaohalt på minst 60 procent. Det är en medelhög nivå. Chokladen smakar tydligt av kakao, men inte strängt. Vaniljen rundar av utan att ta över.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEftersom frukterna bara finns med som arom finns det inga fruktbitar och inga kanderade skal. Varje tugga smakar likadant. Strukturen skiljer sig tydligt från en chokladkaka. Scorzan knäcks inte rent, utan bryts oregelbundet. I munnen faller den sönder i små flagor och smälter sedan efter hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOm du väntar dig en slät, krämigt smältande chokladkaka kommer strukturen först att kännas ovan. Och om du letar efter kanderat apelsinskal att tugga på är detta fel val: frukten finns enbart i aromen. Med 40 g socker per 100 g är den heller ingen choklad för dig som föredrar mycket beska sorter med 80 procent kakao eller mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScorza betyder bark: en specialitet från 1832\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet italienska ordet scorza betyder bark. Namnet beskriver utseendet. Varje bit är skrovlig, fårad och lite oregelbunden, ungefär som barken på ett träd. Två bitar ur samma ask är därför sällan exakt lika.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMajani får fram formen genom att ett tunt lager choklad rullas ihop på sig självt. Då uppstår många fina skikt. De är anledningen till att scorzan ger efter så smuligt i munnen. En gjuten kaka av samma massa skulle kännas helt annorlunda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eScorzan skapades 1832 i Bologna. Den räknas som Italiens första fasta choklad. Majani kallar den „Prima cioccolata solida d'Italia“. Agrumi-varianten kompletterar scorzan med citrusarom, principen med rullningen är densamma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIngredienser, allergener och näringsvärden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIngredienslistan är kort: kakaomassa, socker, kakaosmör, naturlig arom och vanilj. Kakaohalten är minst 60 procent. Mjölk ingår inte bland ingredienserna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpår av hasselnötter, mandel, pistaschnötter, mjölk och soja kan dock förekomma. För dig med en uttalad nöt- eller mjölkallergi är scorzan därför inte lämplig. Om du handlar strikt veganskt bör du också ta hänsyn till de möjliga mjölkspåren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNäringsvärden per 100 g i korthet:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergi: 2118 kJ \/ 507 kcal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: 27 g, varav mättat fett: 17 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKolhydrater: 56 g, varav sockerarter: 40 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtein: 6,3 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalt: 0,03 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad Scorza Agrumi passar till\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBitarna är smala och korta. En räcker ofta som avslutning efter maten. Till espresso passar scorzan bra, eftersom kaffets rostade toner och citrusfrukternas friskhet kompletterar varandra. Till svart te, till exempel Earl Grey, tar bergamotten upp en välbekant arom.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill torrt, garvsyrarikt rött vin passar den sämre. Citrus och tanniner går dåligt ihop. Ett dessertvin eller ett glas kallt mousserande vin är ett bättre val.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen lilla asken är en enkel present att ta med sig. Den får plats i rockfickan och kompletterar en större gåva. Förvara scorzan svalt och torrt, men inte bredvid livsmedel med stark lukt. Choklad tar lätt upp främmande dofter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Hacka en bit grovt och strö flagorna över vaniljglass eller naturell yoghurt med lite honung. Tack vare den rullade strukturen faller scorzan nästan av sig själv sönder i fina bitar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMajanis historia börjar 1796 i Bologna. Därmed hör huset till landets mest traditionsrika chokladtillverkare. Vill du hellre smaka citronen ensam kan du prova \u003ca href=\"\/products\/majani-scorza-fondente-limoncello-borkenschokolade\"\u003eScorza Fondente Limoncello\u003c\/a\u003e med citronskal från Amalfi. Hela sortimentet från tillverkaren hittar du under \u003ca href=\"\/collections\/majani-schokolade\"\u003eMajani choklad\u003c\/a\u003e, fler sorter i vår kategori \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eChoklad\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTre citrusfrukter, en mörk bark, 38 gram från Bologna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Majani Schokolade","offers":[{"title":"38 g","offer_id":57715694534982,"sku":"030DAN106378","price":71.53,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/majani-scorza-fondente-agrumi-borkenschokolade.png?v=1793094291","url":"https:\/\/smaklandet.se\/products\/majani-scorza-fondente-agrumi-borkenschokolade","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}