{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2021","title":"Sauvignon Blanc Fumé – 2021","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc Fumé – Oliver Zeter Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZeter Sauvignon Blanc Fumé 2021\u003c\/strong\u003e är toppskiktet inom Sauvignon Blanc. Genom lagringen på träfat får vinet både de typiska Sauvignon Blanc-tonerna och en intensiv final med lätt rökiga (franska: fumé) aromer. Den som faller för charmen hos detta speciella vin bör köpa en 6-pack och njuta av en flaska om året för att uppleva hur fantastiskt detta vin kan mogna. Men bli inte upprörd om du efter 5 år bara har en flaska Sauvignon Blanc Fumé 2021 från Oliver Zeter kvar i källaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Fumé – Oliver Zeter Signature Wine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna från Oliver Zeters bästa vingårdar sorteras för hand, jäses spontant utan klarning av musten och lagras uteslutande på 300- och 500-liters träfat. Efter en lång lagring på jästfällningen fram till sommaren buteljeras vinerna utan klarning innan hösten. Fokus ligger här på vinernas komplexitet, inramad av träfatets fina uttryck. Det skapas ett Zeter Signature Wine med djup, elegans och struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotalt åtta vingårdar i Südpfalz och vid Mittelhardt är planterade med sju olika Sauvignon Blanc-kloner. En avgörande fördel här är de olika mikroklimaten på de olika lägena, vilket har en positiv inverkan på en diversifiering av aromerna. Lika varierande som lägena är även jordmånerna där vinrankorna växer. Uppbindningen sker oftast som kordon, vilket leder till en mer linjär och därmed lättare att hantera druvzon. Vingårdarna är permanent grönskande, delvis med naturliga örter och delvis med sått gräs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Fumé\" kommer alltid från Oliver Zeters äldsta och bästa vingårdar. Endast de finaste och mognaste druvorna väljs ut och skördas för hand i små lådor som rymmer 20 kilo. Efter macerationstiden pressas druvorna och musten jäser spontant på nya och begagnade franska ekfat (300l + 500l), en liten del lagras i betongägg och små rostfria ståltankar. Där ligger det unga vinet kvar på sin jästfällning i 9 månader innan de enskilda behållarna tillsammans med den fina jästfällningen förs samman i rostfria ståltankar i mitten av augusti, för att sedan tappas på flaska med endast lätt filtrering. Zeter Sauvignon Blanc Fumé 2021 besitter en fantastisk komplexitet och en utpräglad intensitet som kommer att utvecklas ytterligare med åren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eett vin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung Tyskland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOdlingsområde Pfalz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e7,1 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,7 g\/l restsocker \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363725193542,"sku":"007ZET020","price":248.35,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2021_304f4385-6596-43cf-898c-69052a349381.jpg?v=1776144623","url":"https:\/\/smaklandet.se\/products\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2021","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}