{"title":"Cà dei Frati","description":"\u003ch2\u003eCà dei Frati \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e köp vin online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vår webbutik kan du \u003cstrong\u003eköpa Cà dei Frati-vin online\u003c\/strong\u003e; vi lagerför naturligtvis flaggskeppsvinet Il Frati, men även Brolettino Lugana, som lagras på träfat och har god lagringspotential, det härliga Rosa dei Frati, ett rosévin gjort på Groppello, Marzemino, Sangiovese och Barbera, samt Ronchedone, ett kraftfullt, sammetslent rödvin som visar att vin från Gardasjön inte behöver vara vitt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCà dei Frati \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e vingård från Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCà dei Frati är en vingård från Italien. Lombardiet har varit hem för familjen Dal Cero, som drivit vingården i 80 år nu, sedan 1939. Vingården Cà dei Frati ligger på en av de vackraste platserna runt Gardasjön, i Sirmione, inte långt från den största av alla italienska sjöar. Sirmiones landmärke och samtidigt det mest populära utflyktsmålet för semesterfirare är Scaligerborgen, en nästan helt bevarad vattenborg byggd på 1300-talet, som ligger på en halvö som sträcker sig cirka fyra kilometer ut i Gardasjön. Men det är inte bara det exceptionellt vackra landskapet som är mycket populärt, utan även det goda vinet från Gardasjön. Framför allt Lugana, ett friskt, fruktigt vitt vin gjort på den lokala druvsorten Turbiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVilken stor potential som slumrade i denna, vid den tidpunkten underskattade, druvsort insåg den unge Felice Dal Cero redan på 1940-talet. Han hade precis flyttat med sin fru Edvige från Valpolicella till Sirmione för att köpa en gammal herrgård, vars rötter går tillbaka till ett kloster från 1500-talet, och där initialt driva ett blandat lantbruk med boskapsskötsel och åkerbruk. Men till gården vid Via Frati hörde även några vinrader med en variant av Trebbiano-druvan, nämligen Turbiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna hade anpassat sig perfekt till det submediterrana klimatet med varma somrar och milda vintrar. På de tunga lerjordarna med kalkrika glaciäravlagringar nära sjön ger druvan, om man håller efter växtkraften, mineraliska viner med aromer av citrusfrukter och mandel med en balanserad syrastruktur. Druvsorten ger här så enastående kvaliteter att området förklarades som Lugana DOC 1967. Sonen Pietro dal Cero, som skötte vingårdens arealer i föräldrarnas verksamhet, var djupt involverad i skapandet av DOC-statusen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBara två år senare lanserade vingården Cà dei Frati sitt första vin på flaska, Il Frati Lugana DOP. Fram till dess sålde vingården, liksom många andra vingårdar, sina viner endast som anonymt fatvin. En Lugana-hype var långt borta, men tilldelningen av DOC-status var ett stort steg mot kvalitetsviner som skulle komma att uppmärksammas både nationellt och internationellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdag drivs vingården av Pietros barn: Gian Franco ser till att druvorna är friska i fälten, hans bror tog över arbetet i vinkällaren och Anna Maira, Pietros dotter, leder försäljningen. Il Frati Lugana från Cà dei Frati anses vara en av de bästa Lugana-vinerna, ja till och med ett av de bästa vita vinerna i Italien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-dei-frati-rose-2024","title":"Rosa dei Frati – Rosé 2024","description":"\u003ch2\u003eNjut av Rosa dei Frati 2024 - en härlig rosé från Cà dei Frati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà dei Frati Rosé Rosa dei Frati 2024\u003c\/strong\u003e är ett friskt och samtidigt elegant rosévin från Gardasjön. Med denna cuvée av Gropello, Marzemino, Sangiovese och en liten andel Barbera visar familjen Dal Cero på ett imponerande sätt att regionen runt Gardasjön, som är känd för sina vita viner, även producerar utmärkta roséviner. I glaset lyser det i en delikat laxrosa färg och lockar till den första klunken. I näsan uppvisar den kryddiga Cà dei Frati Rosé Rosa dei Frati aromer av gröna äpplen, saftiga körsbär och doftande hagtornsblommor, med en ton av mandelkärna. På gommen stimulerar inlagda surkörsbär och röda skogsbär drickglädjen, samtidigt som Cà dei Frati Rosé är frisk, saftig, silkeslen och finkryddig med en mineralisk avslutning. Som matföljeslagare harmonierar Cà dei Frati Rosé Rosa dei Frati mycket väl med vitt kött, fisk eller fågel, marinerade grönsaker eller risotto, och dessutom är det en härlig aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosa dei Frati – Riviera del Garda Classico DOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Sirmione, vid Gardasjöns södra strand, skapas rosévinet Rosa dei Frati på moränhöjder med kalk- och lerhaltiga, men även slam- och sandrika jordar. Druvsorterna Gropello, Marzemino, Sangiovese och Barbera växer nära sjön vid Desenzano. De utvalda vingårdslägena och mikroklimatet runt Desenzano är optimala, särskilt för den inhemska druvsorten Gropello, som kompletteras av Marzemino, Sangiovese och Barbera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla vingårdar ligger högst 20 kilometer från vingården. Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras separat. I vingården selekteras druvorna innan de jäser i rostfria ståltankar efter en lätt maceration på skalen. Därefter ligger det unga vinet kvar på sin fina jästfällning i hela 6 månader och genomgår malolaktisk jäsning. Efter blandning vilar vinet ytterligare två månader på flaska innan det når försäljning. På så sätt skapas en högkvalitativ Chiaretto från Gardasjön, en rosé med charm, ett elegant samspel av syra och fin mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCà dei Frati Rosé – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung Italien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Lombardiet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCà dei Frati\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsorter Gropello, Marzemino, Sangiovese, Barbera\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12.5% vol alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6.05g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6.5g\/l restsötma\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363703140678,"sku":"001CDF014","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 × 750 ml","offer_id":56608199737670,"sku":"001CDF014_6","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12× 750 ml","offer_id":56608199770438,"sku":"001CDF014_12","price":158.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-rose-2024.jpg?v=1779186838"},{"product_id":"ca-dei-frati-pietro-dal-cero-3er-holzkiste","title":"Pietro dal Cero – trälåda om 3 flaskor","description":"\u003ch2\u003eAmarone della Valpolicella i trälåda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e3 flaskor \u003cstrong\u003eCà dei Frati\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePietro dal Cero\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2018\u003c\/strong\u003e förpackade i en \u003cstrong\u003eträlåda för 3 flaskor\u003c\/strong\u003e är en fantastisk present för vinälskare och Amarone-fantaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCà dei Frati Amarone della Valpolicella DOCG 2018 är ett exceptionellt, kraftfullt rödvin från den italienska vinregionen Veneto. Med denna röda cuvée visar familjen Dal Cero på ett imponerande sätt att de också kan skapa enastående rödviner fulla av kraft och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaktum är att Amarone della Valpolicella, som bär fadern Pietro dal Ceros namn, är familjens stolthet vid sidan av deras ikoniska vin Il Lugana. För bara några år sedan köpte familjen Dal Cero parcellen Vigneto di Luxium i farfars hemtrakter i Valpolicella öster om Verona, för att kunna framställa just denna speciella Amarone av de inhemska druvsorterna Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅr 2008, efter ett decennium av intensivt förberedelsearbete, presenterades den första årgången av Ca dei Frati Amarone. Redan den andra årgången fick höga betyg i italienska vinguidar. Syskonen Gian Franco, Igino och Anna Maria brukar idag 12 hektar vingårdar i Pian di Castagnè.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePietro dal Cero – en present till vinälskare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI glaset strålar Pietro dal Cero i en kraftfull rubinröd färg med svartröda reflexer. I doften visar det kryddiga Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 upp en rik bukett av torkade röda och svarta frukter, såsom amarenakörsbär, björnbärsmos eller vilda blåbärskompott. Balsamiska toner, tobak och rostade kaffebönor, väl integrerade toner från lagring på barrique, samt en uppfriskande mintton tillkommer. I gommen möter inlagda sura körsbär torkade plommon och bärkompott, liksom mörk choklad och kryddig stjärnanis. Samtidigt är Cà dei Frati-rödvinet komplext och koncentrerat, med en stimulerande syra och silkeslena tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom matföljeslagare harmonierar Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 mycket väl med mörkt kött, både grillade stekar som Bistecca di Fassone och Ossobuco, den traditionella italienska stuvningen, men det är också ett bra val till grytor och vilt rätter som vildsvinsgulasch eller hjortstek samt vällagrade ostar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCà dei Frati – Pietro dal Cero\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄven om vingården Ca dei Frati ligger alldeles i närheten av Gardasjön, kommer druvorna till Amarone-vinet från en annan vinregion i Italien: Valpolicella. Denna vinregion ligger vid Gardasjöns östra strand. Den utvalda parcellen Vigneto di Luxium i Pian di Castagnè med kalkstensjordar med krossad sten och lera är optimal just för de lokala druvsorterna Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet speciella med framställningen av den mest prestigefyllda Amarone Valpolicella DOCG, som uppskattas över hela världen, är att den framställs av torkade druvor. Efter skörden torkas dessa i cirka 100–120 dagar på träställningar på välventilerade vindar, där druvorna vänds upprepade gånger. Under denna tid av appassimento förlorar druvorna en tredjedel till hälften av sin vikt, och de värdefulla substanserna som socker och polyfenoler koncentreras. Efter denna tidskrävande process jäses russinen långsamt under den kalla vintern och vinifieras. Lagringen sker först i 24 månader på stora ekfat med genomgång av malolaktisk jäsning (biologisk syranedbrytning), sedan 12 månader på rostfri ståltank och ytterligare 24 månader på flaska. Det är ett tungt vin som uppvisar en stor aromrikedom. Det har fått sitt namn från lätta bittra toner, då amaro betyder bitter på italienska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarone anses vara ett av Italiens stora rödviner. I sin ungdom presenterar sig Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 kraftfullt men ändå mjukt och fortfarande präglat av träet. Med mognad utvecklar det extraktrika rödvinet komplexitet och elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmarone – ett rödvin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCorvina, Corvinone, Croatina och Rondinella\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e16 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e7,2 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,1 g\/l restsötma\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"2,25 liter","offer_id":56363712282950,"sku":"001CDF037","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-pietro-dal-cero-2018-3er-holzkiste_91e8928c-5167-4ce1-ab54-b678afe9b3ae.jpg?v=1776144398"},{"product_id":"ca-dei-frati-ronchedone-2022","title":"Ronchedone 2022","description":"\u003ch2\u003eCà dei Frati Ronchedone 2022 - ett italienskt rödvin från Lombardiet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà dei Frati Ronchedone 2022\u003c\/strong\u003e är ett anmärkningsvärt, kraftfullt och ändå svalt rödvin från Gardasjön. Med denna cuvée av Marzemino, Sangiovese och en liten andel Cabernet Sauvignon visar familjen Dal Cero imponerande att regionen runt Gardasjön, som är känd för sina vita viner, även producerar utmärkta rödviner fulla av kraft och djup. I glaset strålar det i en kraftfull rubinröd färg med violetta reflektioner. I doften uppvisar det kryddiga Cà dei Frati Ronchedone en rik bukett av röda frukter, balsamiska toner, delikata örter samt fint integrerade toner från barrique. På gommen möter inlagda surkörsbär lingon och bärkompott. Samtidigt är Cà dei Frati-rödvinet på intet sätt syltigt, utan snarare friskt och stimulerande med silkeslena tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom matföljeslagare harmonierar Cà dei Frati Ronchedone mycket väl med mörkt kött, både grillade biffar som Bistecca di Fassone och Ossobuco, den traditionella italienska gryträtten, men det är också ett utmärkt val till vilt och fågel, som rådjur eller anka, samt till lagrad ost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCà dei Frati – Rödvin från Gardasjön\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Sirmione, vid Gardasjöns södra strand, skapas Ronchedone på moränhöjder med kalk- och lerhaltiga, men även ler- och sandjordar. De tre druvsorterna Marzemino, Sangiovese och Cabernet Sauvignon växer nära sjön vid Desenzano. De utvalda tomterna och mikroklimatet runt Desenzano är optimala, särskilt för den inhemska druvsorten Marzemino, som kompletteras av Sangiovese och Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla vingårdar ligger högst 20 kilometer från vingården. Druvorna skördas vid sin optimala mognad och vinifieras separat. På vingården selekteras druvorna innan de jäser på skalen med intensiv kontakt. Därefter mognar det unga vinet i 14 månader på små ekfat, så kallade barriques, där det även genomgår den malolaktiska jäsningen innan druvsorterna blandas och rödvinet buteljeras. Efter ytterligare 10 månaders flasklagring kommer det ut på marknaden. Detta rödvin kännetecknas av en perfekt harmoni, samtidigt som det är krävande, rent och kryddigt på gommen med en väl integrerad syrastruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI sin ungdom presenterar sig Ronchedone kraftfullt och ändå mjukt och fortfarande präglat av eken. Med lagring utvecklar det extraktrika rödvinet komplexitet och elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRonchedone – ett vin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Italien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Lombardiet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Marzemino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e14.0% vol alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6.25g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6.3g\/l restsötma\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363712315718,"sku":"001CDF013","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 × 750 ml","offer_id":56613263475014,"sku":"001CDF013_6","price":102.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-ronchedone-2022_ffeb6036-a297-4ab8-afa1-dcfa25a7e64c.jpg?v=1776144400"},{"product_id":"ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018","title":"Amarone della Valpolicella 2018","description":"\u003ch2\u003eNjut av det exklusiva Cà dei Frati Amarone della Valpolicella – Pietro dal Cero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà dei Frati\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2018\u003c\/strong\u003e är ett enastående, kraftfullt rödvin från den italienska vinregionen Veneto. Med denna röda cuvée visar familjen Dal Cero på ett imponerande sätt att de även kan framställa fantastiska rödviner fulla av kraft och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eF aktum är att Amarone della Valpolicella, som bär fadern Pietro dal Ceros namn, är familjens stolthet vid sidan av deras ikoniska vin, Il Lugana. För bara några år sedan köpte familjen Dal Cero tomten Vigneto di Luxium i farfars hemtrakter i Valpolicella öster om Verona, för att kunna framställa just denna speciella Amarone av de inhemska druvsorterna Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅr 2008, efter ett decennium av intensivt förarbete, presenterades den första årgången av Cà dei Frati Amarone. Redan den andra årgången fick höga betyg i italienska vinguidar. Syskonen Gian Franco, Igino och Anna Maria förvaltar idag 12 hektar vingårdar i Pian di Castagnè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glaset strålar Pietro dal Cero i en kraftfull rubinröd färg med svartröda reflexer. I doften uppvisar den kryddiga Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 en rik bukett av russinliknande, röda och svarta frukter, såsom amarenakörsbär, björnbärspuré eller vildblåbärskompott. Balsamiska toner, tobak och rostade kaffebönor, väl integrerade inslag från lagring på barrique, samt en uppfriskande mintnot tillkommer. På gommen möter inlagda surkörsbär torkade plommon och bärkompott, samt mörk choklad och kryddig stjärnanis. Cà dei Frati-rödvinet är komplext och koncentrerat, med en stimulerande syra och silkeslena tanniner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom matföljeslagare harmonierar Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 mycket väl med mörkt kött, både grillade biffar som Bistecca di Fassone och Ossobuco, den traditionella italienska gryträtten, men det är även ett utmärkt val till stuvningar och vilträtter, som vildsvinsgulasch eller hjortstek, samt till lagrade ostar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmarone – Pietro dal Cero\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄven om vingården Cà dei Frati ligger alldeles i närheten av Gardasjön, kommer druvorna till denna Amarone från en annan italiensk vinregion: Valpolicella. Denna vinregion ligger vid Gardasjöns östra strand. Den utvalda tomten Vigneto di Luxium i Pian di Castagnè, med kalkstensjordar med stenskross och lera, är optimal just för de inhemska druvsorterna Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet speciella med framställningen av den mest prestigefyllda Amarone Valpolicella DOCG, som uppskattas över hela världen, är att den utvinns ur torkade druvor. Efter skörden torkas dessa i cirka 100–120 dagar på träställningar på välventilerade vindar, där de vänds upprepade gånger. Under denna tid av \"appassimento\" förlorar druvorna en tredjedel till hälften av sin vikt, och värdefulla ämnen som socker och polyfenoler koncentreras. Efter denna tidskrävande process jäses och vinifieras russinen långsamt under den svala vintern. Lagringen sker först i 24 månader på stora träfat med genomförd malolaktisk jäsning (biologisk syraomvandling), sedan 12 månader på rostfri ståltank och ytterligare 24 månader på flaska. Det är ett tungt vin med stor aromrikedom. Det har fått sitt namn från sina lätta bittra toner, eftersom \"amaro\" betyder bitter på italienska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarone anses vara ett av Italiens stora rödviner. I sin ungdom presenterar sig Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 som kraftfullt men ändå mjukt och fortfarande präglat av trälagringen. Med mognad utvecklar det extraktrika rödvinet komplexitet och elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEtt rödvin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCorvina, Corvinone, Croatina och Rondinella\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e16 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e7,2 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,1 g\/l restsötma\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363717493062,"sku":"001CDF007","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018_3441e840-79c4-4911-be6c-ecc1c9a290d2.jpg?v=1776144465"},{"product_id":"ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2019","title":"Amarone della Valpolicella – 2019","description":"\u003ch2\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2019 från Cà dei Frati. Fyra druvsorter, tre års lagring, 94 Falstaff-poäng.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella 2019\u003c\/strong\u003e är ett kraftfullt Appassimento-rödvin från Veneto. Familjen Dal Cero buteljerar det under etiketten \"Pietro dal Cero\" som en hyllning till familjeöverhuvudet i huset Cà dei Frati. Ingen söt Recioto, ingen vanlig Valpolicella, inget vin för den snabba klunken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella 2019\u003c\/strong\u003e är ett torrt italienskt rödvin av cuvéen Pietro dal Cero. Cuvéen förenar 70 procent Corvina Veronese, 20 procent Corvinone Veronese, samt 5 procent vardera av Rondinella och Croatina. Glaset uppvisar en djup granatröd färg, nästan svart i kärnan. I doften framträder först surkörsbär, följt av mörk choklad, söta kryddor och en blommig ton av mörka violer. Falstaff gav denna årgång 2025 94 poäng. Det är vinet med vilket Cà dei Frati medvetet lämnar sitt hemland Lugana och tar steget in i Veneto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSurkörsbär, choklad, mörk ros\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAromerna i denna Amarone vilar på tre pelare: röd frukt, mörk kryddighet och blommig djuphet. I doften dominerar mogna surkörsbär, inbäddade i anstrykningar av plommonmos och torkade fikon. I bakgrunden finns mörk choklad, kanel, tobak och ett spår av lakrits. Med luft öppnar sig en ovanligt blommig profil — mörka violer, torkad ros, en fläkt av lavendel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI gommen är vinet tätt och fylligt, men inte tungt. Tanninerna är silkeslent polerade, och syran bär upp fruktens hela kraft. Med en alkoholhalt på 16 volymprocent förblir vinet ändå i balans, eftersom den långa lagringen harmoniserar varje intryck av värme. Eftersmaken dröjer sig kvar länge med inslag av choklad, kakao och en aning peppar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som söker ett lätt, fruktigt italienskt vin för en sommarkväll kommer att finna detta vin för kraftfullt. Inte heller för renodlade älskare av krispiga, unga tanniner är Amarone rätt val — lagringen har här slipat ner allt till mjukhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTill brasato, karljohanssvamprisotto och lagrad hårdost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServera denna Amarone vid 17 till 18 °C ur ett stort Bourgogneglas. Dekantera vinet en timme före första klunken, gärna längre om flaskan är yngre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVid middagsbordet passar vinet utmärker till kraftfulla kötträtter som fått koka länge. Brasato al Barolo, osso buco med saffransrisotto, en gryta med karljohanssvamp, bräserad viltragu med polenta eller en klassisk boeuf bourguignon låter vinets djup komma till sin rätt. Det är även en jämlik partner till grillad oxfilé med tryffelsmör. Modiga värdar provar det till mörk choklad med hög kakaohalt eller till tiramisu med en stark espresso — en kombination som förlänger dess chokladiga aromer. Till ostbrickan klarar det av lagrad Parmigiano Reggiano, en 24 månader gammal Grana Padano eller kraftfulla bergsostar med honung och nötter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAv erfarenhet:\u003c\/strong\u003e Öppna inte flaskan för tidigt. 2019-årgången börjar nu öppna upp sig och kommer att vinna avsevärt i djup under de kommande åtta till tio åren. För den som vill dricka det redan nu rekommenderas minst en timmes karafferingskontakt. För en jämförande provning på hemmaplan rekommenderar vi den yngre \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-ronchedone-2023\"\u003eRonchedone 2023\u003c\/a\u003e och klassikern \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018\"\u003eAmarone Pietro dal Cero 2018\u003c\/a\u003e från samma hus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn hyllning över regionsgränsen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati är egentligen inte ett Veneto-hus, utan har sina rötter i Lombardiet. Vingården har sitt säte i Lugana di Sirmione på Gardasjöns södra strand. Där har de i generationer varit kända för sina vitviner, främst Lugana. Med sin Amarone sätter familjen Dal Cero en medveten motpol. Det är ingen slump att vinet bär namnet Pietro dal Cero, fadern som 1969 var med och grundade DOC Lugana. Pietro har präglat regionen avsevärt. Denna Amarone är nästa generations bugning inför arvet — framställt av druvor utanför den egna appellationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDruvorna till denna Amarone skördas i Veneto och torkas därefter enligt Appassimento-traditionen. Under cirka 100 dagar förlorar bären ungefär en tredjedel av sin vikt. Vad som återstår är koncentrerad must, intensiva aromer och en högre sockerhalt, som i det färdiga vinet omvandlas till extra glycerin och fyllighet. Därefter lagras vinet 24 månader på barrique, ytterligare 12 månader i ståltank och minst 24 månader på flaska innan det lämnar huset. Totalt går det alltså cirka fem år mellan skörd och försäljning — en tidsrymd som strider mot all snabb marknadspress.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDOCG Amarone della Valpolicella är en av de strängast reglerade italienska appellationerna. Beteckningen Amarone får endast bäras av ett vin som framställs av de autoktona druvsorterna Corvina, Corvinone, Rondinella och mindre tillsatser. Druvorna måste torkas traditionellt före vinifieringen. Att familjen Dal Cero här presenterar en egen cuvée är snarare undantaget än regeln på marknaden. Vanligtvis drivs DOCG-området av etablerade Veneto-hus som själva brukar sina sluttningar i Valpolicella. Cà dei Frati har valt att arbeta med utvalda samarbetspartners. Familjen sköter själva vinifieringen i sin egen källare — en konstellation som håller koncentration och stil i samma händer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen extra lagringen på flaska skiljer denna Amarone från snabbare marknadsprodukter. Där många hus buteljerar och levererar direkt efter den lagstadgade minimilagringen, låter familjen Dal Cero ytterligare år passera. Resultatet är ett vin som är redo att drickas direkt, men som samtidigt har åratal av utveckling framför sig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEtt vin för långa kvällar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet som gör detta vin speciellt är föreningen av kraft och elegans. De 16 volymprocenten alkohol blir aldrig det dominerande intrycket, utan fångas upp av den mogna frukten och den närvarande syran. Många representanter för DOCG-kategorin riskerar att upplevas som monolitiska — tunga, sötsliskiga och alkoholstinna. Här har lagringen däremot gett tillräckligt med tid för att väva samman de enskilda komponenterna. Vinet förblir komplext, men tillgängligt. Som gåva till ambitiösa vinälskare är det ett säkert kort, särskilt när Italien kommer på tal. På det egna bordet lämpar sig Pietro dal Cero för de långa kvällarna i början av den kalla årstiden. Då blir samtalen längre och maten kraftfullare. Servera det då inte bland andra viner, utan låt det få huvudrollen. En Amarone bär en kväll på egen hand. Den tål inga biroller och ingen förhastad uppmärksamhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEtt vin som inte har buteljerats för den snabba rundan — utan för de kvällar då tiden tillåter en andra flaska.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618225893702,"sku":"001CDF017","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2017.jpg?v=1779347795"},{"product_id":"ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2024","title":"Brolettino Lugana DOC 2024","description":"\u003ch2\u003eBrolettino Lugana DOC 2024 från Cà dei Frati. Sent skördad Turbiana, tio månader på barrique, lång mognad.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/strong\u003e är familjen Dal Ceros fatlagrade premiumlinje, pressad på 100 procent Turbiana från Gardasjöns södra strand. Ingen klassisk lättdrucken Lugana, inget krispigt-friskt sommarvin, ingen ren aperitifflaska.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/strong\u003e är ett fylligt italienskt vitt vin från vingården Cà dei Frati, framställt av fullmogna Turbiana-druvor. I glaset uppvisar vinet en lysande halmgul färg med gyllene reflexer. I doften framträder mogen aprikos, gult persika, en aning vanilj och fina balsamiska toner. I gommen möts man av en krämig substans, buren av en balanserad syra och en fin salt mineralitet. Det är en Lugana-tolkning för älskare av sofistikerade, lagringsbara vita viner — ett vin som förtjänar en plats till huvudrätten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAprikos, persika, vanilj — frukt framför trä\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAromerna i denna flaska spelar på två nivåer. I förgrunden står mogna gula frukter: aprikos, gult persika, ett stänk av Williams-päron. Bakom dessa bär barriquefaten inte fram, inte högljutt, utan som en fin kryddmatta av vanilj, bourbonkaramell och en antydan av rostat bröd. Med luft öppnar sig en lätt balsamisk, nästan hartsaktig ton som är typisk för mogen Turbiana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI gommen är vinet krämigt och fast på samma gång. Den tio månader långa lagringen på barrique har gett det substans utan att dölja druvkaraktären. Syran är närvarande, men inbäddad i frukten. I eftersmaken dröjer en finstämd kryddig sälta kvar, som påminner om fuktig kalk och citronskal. Ett vin som är drickfärdigt och som samtidigt har fem till åtta års utveckling framför sig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som förväntar sig gräsig fräschör och snabb drickbarhet från en Lugana kommer att uppfatta vinet som för tätt och strukturerat. För somriga aperitifstunder med iskylda förväntningar är denna flaska inte rätt etikett. Aromerna kräver tid, glas och matfölje. Även den som förväntar sig en slank Lugana kommer att tycka att vinet är för tätt och fylligt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTill risotto, fågel och lagrad hårdost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServera vinet vid 11 till 13 °C ur ett medelstort bourgogneglas. Dricktemperaturen är viktigare här än för en enklare Lugana. Serveras det för kallt stryps trätonerna och vinet upplevs som tillslutet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVid bordet passar vinet till varma förrätter med djup. En risotto med karljohansvamp, tagliatelle med tryffelsmör, stekt majskycklingfilé med dragonkrämsås eller bräserad skrei med saffransfänkål väcker dess aromer till liv. Även grillade räkor med vitlökssmör, vitello tonnato med mogen kaprismajonnäs eller en pasta med rostade mandlar och citronskal är utmärkta kombinationer. Till ostbrickan är det en partner för lagrad bergost, en 18 månader gammal Manchego eller krämig Robiola. I kombination med grillad röding eller pocherad havsabborre visar vinet att även sötvattensfisk och mineraliskt vitt vin kan skapa en egen axel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e Flaskan vinner betydligt på att dekanteras. Tjugo till trettio minuter i en bred karaff mjukar upp de sista träkantigheterna och öppnar upp frukten. Den som förväntar sig vinet från yngre årgångar kommer att finna det märkbart förändrat och slankare. Familjen har medvetet tonat ner träet i den aktuella stilen. Det förskjuter balansen tydligt mot frukt och mineralitet. För älskare av fatbetonade, smöriga Chardonnay-viner i burgundisk stil är flaskan inte rätt val — den mineraliska Lugana-karaktären förblir tydlig. För en jämförande provning rekommenderar vi den krispiga \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-i-frati-lugana-2025\"\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/a\u003e från samma producent och \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-pratto-weissweincuvee-2024\"\u003ePratto 2024\u003c\/a\u003e som en cuvée-variant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn Lugana med ekfatslagring\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEtiketten betecknar premiumlinjen från huset Cà dei Frati i Lugana-segmentet. Medan den välkända I Frati Lugana lagras helt på stål och siktar på friskhet, väljer Brolettino den mer klassiska vägen via trä. Druvorna skördas senare, oftast först i mitten till slutet av oktober när mognaden är fullt utvecklad. Vinifieringen börjar i ståltank och avslutas i barrique. Där ligger vinet tio månader på sin fina jästfällning. Därefter följer ytterligare tre månader på flaska innan de lämnar gården. Totalt passerar alltså över ett år mellan skörd och försäljning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTurbiana, regionalt även känd som Trebbiano di Lugana, är den enda druvsorten i denna flaska. Den separerades 2011 som en egen sort från Trebbiano di Soave och anses idag vara ett av Italiens mest spännande autoktona material för vitt vin. Den ler- och kalkhaltiga moränjorden i Lugana ger den en karaktäristisk salt mineralitet, som är särskilt tydlig i denna fatlagring. Det milda mikroklimatet vid Gardasjöns södra strand förhindrar att även en sen skörd slår över i flack must.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati hör till pionjärerna i Lugana-regionen. Vingården ligger mitt i hjärtat av appellationen, i Lugana di Sirmione, där Sirmione-halvön sträcker sig längst ut i Gardasjön. Vinrankorna drar nytta av ett milt sjöklimat som skyddar syran även under varma år. Den ler- och kalkrika moränjorden ger vinerna deras karaktäristiska salta mineralitet. Dessa speciella förhållanden gör Lugana till en av få italienska appellationer för vitt vin med verklig lagringspotential. Vid fatlagring kommer denna egenskap extra tydligt till uttryck. Pietro Dal Cero var 1969 medgrundare av DOC Lugana och har präglat appellationens profil väsentligt. Denna flaska skapades som ett svar på frågan om regionen, utöver den unga, lättdruckna stilen, även kan leverera vita viner med lagringspotential. Svaret ligger idag i varje flaska.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn Lugana för huvudrätten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet som fundamentalt skiljer detta vin från den breda Lugana-vågen är dess självbild. Det skapades inte som en lättillgänglig sommarläsk, utan som en lagringsduglig matföljeslagare. I glaset har man därmed ett vitt vin som bär en hel huvudrätt och, i händerna på en uppmärksam värd, förblir drickbart även två år senare. Som gåva till vinälskare är det ett ovanligt val, just för att det lämnar DOC Luganas förväntningsram bakom sig. Vid det egna bordet passar det till menyer som arbetar med fisk eller fågel och där man inte reflexmässigt vill sträcka sig efter rött vin. Familjen Dal Cero har i sin senaste stilistik försiktigt reducerat träaromerna utan att ge upp anspråket på lagringsduglighet. Därmed förskjuts målgruppen något: den som förväntar sig en tydligt närvarande rostad ton och vanilj kommer här att finna mer återhållsamma toner. Det resulterar i ett vin som idag kombineras bättre med mat än de mer opulenta föregående årgångarna. Även om några år kommer det fortfarande att erbjuda spänning i glaset.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn flaska för värdar som tar en Lugana på allvar — och inte bara ser den som en aperitif vid dörröppningen.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618225926470,"sku":"001CDF021","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2023.jpg?v=1779347796"},{"product_id":"ca-dei-frati-i-frati-lugana-2025","title":"I Frati Lugana 2025","description":"\u003ch2\u003eI Frati Lugana DOC 2025 från Cà dei Frati. Ren Turbiana, ingen kontakt med trä, klassisk stil.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/strong\u003e är ikonvinet från huset Cà dei Frati, framställt till 100 procent av Turbiana från Gardasjöns södra strand. Ingen lagring på träfat, ingen tyngd, ingen förvanskning — den klassiska stilen hos DOC Lugana i sin renaste form.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/strong\u003e är ett torrt italienskt vitt vin från familjen Dal Cero i Lugana di Sirmione. I glaset uppvisar flaskan en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Doften öppnar upp med vita blommor, frisk aprikos, en aning mandel och fina balsamiska accenter. På gommen ger gröna äpplen och gula persikor friskhet, buren av en sval mineralitet som påminner om flinta. Detta är vinet som de flesta entusiaster lär känna Lugana-regionen med för första gången — och den vanligaste ambassadören för appellationen på europeiska matbord.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVita blommor, aprikos, en gnutta flinta\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDoften hos denna Lugana leker med tre nivåer. Längst fram står ljusa blommiga noter — akaciablommor, vit fläder, en aning lindblom. Därefter följer frukten: färsk aprikos, grönt äpple, gul persika. Bakom dessa framträder den mineraliska tonen som är typisk för regionens kalkhaltiga moränjordar och som påminner om fuktig sten eller slagen flinta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePå gommen är vinet precist och slankt, men inte tunt. Syran bär profilen utan att tippa över i en vass skärpa. En fin bitter mandelton skapar spänning i mittpartiet. Avslutet är klart, mineraliskt och förvånansvärt långt för ett vin i denna prisklass. Sammantaget en elegant, rak Lugana-typ — husets visitkort. Som ungt upplevs det särskilt friskt, men med två till tre års flasklagring vinner det i djup och utvecklar fina toner av honung och mandel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som förväntar sig tunga, ekfatsbetonade vita viner kommer att uppleva vinet som för tillbakadraget och för svalt. Även den som söker tropiskt söt frukt kommer inte att finna vad den söker här — vinet förblir medvetet ljust och svalt. För renodlade älskare av en opulent stil är denna flaska inte rätt etikett. Här handlar allt om friskhet, klarhet och den genuina rösten hos Turbiana-druvan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrån aperitif via fisk till förrätt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServera denna Lugana vid 8 till 10 °C ur ett slankt vitvinsglas med hög tulpanform. Dricktemperaturen bör inte understiga 8 °C, då de fina blommiga aromerna annars blockeras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom aperitif är vinet en klassisk start på en italiensk afton. Ett väl kylt glas som välkomnande för gästerna sätter tonen för en lätt, medelhavsinspirerad meny. Vid bordet passar det till allt som är lätt och aromatiskt. Carpaccio på sjötunga med olivolja och lime passar lika bra som en fräsch version av vitello tonnato. Spaghetti alle vongole, grillad bläckfisk med persilje- och vitlöksolja eller en klassisk risotto al limone finner sin naturliga partner i denna flaska. Vinet visar också sina styrkor till ljust fågelkött med citron och dragon. Likaså till sparris med hollandaise eller en lätt sallad med getost, honung och valnötter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Köp vinet i sexpack direkt. I Frati är den typiska Lugana-stilen som tar slut snabbt under våren och sommaren. Just för att det passar så diskret in i vilken meny som helst. När flaskan väl är öppnad håller den sig utan problem i två till tre dagar försluten i kylskåpet. För en jämförande provning rekommenderar vi den fylligare \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2024\"\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/a\u003e som lagrats på trä, samt cuvéen \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-pratto-weissweincuvee-2024\"\u003ePratto 2024\u003c\/a\u003e gjord på sent skördade druvor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinet som var med och grundade DOC Lugana\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati har en speciell relation till denna appellation. Pietro Dal Cero, son till grundaren Felice, var 1969 med och grundade DOC Lugana. Han tappade husets första vin under etiketten Lugana Casa dei Frati. Ur denna första cuvée har etiketten I Frati vuxit fram genom decennierna. Den bär därmed inte bara vingårdens namn, utan också en del av regionens historia. Idag är denna flaska husets i särklass mest kända vin och finns listat som rekommenderat öppet vitt vin på många italienska restauranger i mellersta och norra Italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinifieringen hålls medvetet klassisk och följer Lugana-standarden utan avvikelser. Druvorna skördas i september så fort de uppnått den ideala balansen mellan mognad och syra. Därefter följer en sval jäsning av musten i rostfria ståltankar. Vinet lagras flera månader på sin fina jästfällning innan det tappas på flaska. Ingen kontakt med trä, ingen malolaktisk jäsning, inga experimentella metoder. Resultatet är ett vin som avbildar druvan Turbiana i sin renaste form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTurbiana, regionalt även känd som Trebbiano di Lugana, avgränsades 2011 som en egen sort från Trebbiano di Soave. Fram till dess betraktades den som en underkategori till Soave-familjen, trots att oenologer och vinodlare i Lugana länge hade identifierat en egen aromatisk signatur. Den har sitt aromatiska profil att tacka regionens ler- och kalkhaltiga moränjordar för. Det milda mikroklimatet vid Gardasjöns södra strand, präglat av vindar över sjön, skyddar syran även under varma årgångar. Denna kombination gör Lugana till ett av de mest självständiga italienska vita vinerna. Appellationens ringa storlek — knappt 2 000 hektar — gör också att regionen förblir överskådlig och producenterna känner varandra. Cà dei Frati tillhör de få gårdar som växt under decennierna på denna begränsade yta. Idag brukar familjen inte bara de historiska ägorna i Lugana di Sirmione, utan även nyare marker i de omkringliggande lägena. Alla delar samma moränprofil och vinifieras hos huset självt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEtt säkert val med egen profil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet som fundamentalt skiljer denna flaska från andra instegsviner är dess konsistens över årgångarna. Cà dei Frati levererar år efter år en mycket stabil kvalitet. Den grundar sig i familjens stora vingårdar och deras erfarenhet av sorten. Som gåva är det inte en etikett som gör mycket väsen av sig, men ett pålitligt och korrekt tips för vinälskare som uppskattar Italien bortom klichéerna. Vid det egna matbordet lämpar sig vinet för alla tillfällen som kräver en okomplicerad och ärlig följeslagare — från mitt i veckan till söndagsmiddagen. Flaskan gör sig också bra i ett kuvert eller under julgranen eftersom den är diskret samtidigt som den förmedlar en gedigen substans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn Lugana som inte behöver förklara vad den är — utan helt enkelt gör det den har gjort bäst i decennier.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618225992006,"sku":"001CDF001","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-i-frati-lugana-2024.jpg?v=1779347799"},{"product_id":"ca-dei-frati-pratto-weissweincuvee-2024","title":"Pratto vitvinskuvée – 2024","description":"\u003ch2\u003ePratto 2024 från Cà dei Frati. Sen skörd, ny profil, betydligt mindre restsocker.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratto 2024\u003c\/strong\u003e är den historiska vitvins-cuvéen från vingården Cà dei Frati i Lugana di Sirmione, framställd genom sen skörd av Turbiana, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Ingen söt dessertskörd, inget sött likörvin, ingen klassiskt lättdrucken Lugana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratto 2024\u003c\/strong\u003e är en torr vitvins-cuvée från familjevingården Cà dei Frati vid Gardasjöns södra strand. Cuvéen förenar sent skördad Turbiana, Chardonnay och Sauvignon Blanc. I den aktuella årgången har familjen Dal Cero nästan halverat restsockerhalten — från 17 till 9 gram per liter. Det förändrar hela vinet. Där en märkbar fyllighet tidigare präglade stilen, möts man nu av en tydligt konturerad, mineralisk profil. Vitvins-cuvéen har därmed klivit ur skuggan av de sötare sent skördade vinerna. Den positionerar sig idag som en mångsidig matpartner — med fullt bevarad karaktär från den sena skörden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTropisk frukt över en mineralisk stomme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI glaset uppvisar vinet en tät halmgul färg med gyllene reflektioner. Doften öppnar upp med ananas, passionsfrukt och mango. Därefter följer toner av gul stenfrukt och en aning nyslaget gräs. Under detta ligger en sval, nästan salt mineralitet, typisk för den ler- och kalkhaltiga moränjorden i Lugana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePå gommen känns frukten inledningsvis mjuk, nästan krämig. Sedan hamnar vinet i spänning: de 9 g\/l restsocker ramas in av en närvarande syra och en fin sälta. Sauvignon Blanc ger draghjälp, Turbiana bidrar med substans och Chardonnay ger fyllighet. Eftersmaken är lång, vegetativt mineralisk, med en diskret bitterton från citrusskal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som förväntar sig en slank, syradriven Lugana i stil med ett klassiskt basvin kommer att uppfatta cuvéen som för komplex och fyllig. Inte heller hittar man här den opulenta barriquestilen från tidigare årgångar — lagringen på ekfat har medvetet tonats ned under de senaste åren. För rena aperitifdrickare är vinet inte lämpligt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrån aperitif till lagrad ost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCuvéen blommar ut som mest vid 8 till 10 °C. Servera i ett kupat vitvinsglas. Glasformen är inte oviktig här. Ett smalt Lugana-glas stänger in de tropiska aromerna och får djupet att tyna bort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom matvin spelar vinet på hela registret. Det passar lika bra till stekt röding med mandelsmör som till grillad bläckfisk på vita bönor. Även en risotto med karljohansvamp eller rökt Schwarzwaldskinka med mogen honungsmelon drar nytta av dess syra-frukt-axel. Till foie gras-canapéer och kraftiga antipasti med inlagda grönsaker visar vinet hela sin bredd. Vid ostserveringen är det den naturliga partnern till lagrad bergost, en tolv månader lagrad Pecorino eller en krämig Gorgonzola dolce. Cuvéen bygger också en sällsynt lyckad bro till något sötare asiatiska rätter, exempelvis en thailändsk curry med räkor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e På grund av den sena skörden bör du inte dricka detta vin för ungt. Ett till två års flasklagring slipar ner den sista bittra eftertonen. Det fördjupar också tonerna av honung och torkad frukt. Öppnad håller sig cuvéen utan problem i två till tre dagar om den förvaras tillsluten i kylskåp. Den andra kvällen visar den ofta ännu mer djup. För en egen provning rekommenderar vi den yngre \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-i-frati-lugana-2025\"\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/a\u003e och den tätare \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2024\"\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/a\u003e från samma producent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFamiljen Dal Ceros historiska cuvée\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNamnet representerar en av de äldsta etiketterna från Cà dei Frati. Denna cuvée skapades på åttiotalet av Pietro Dal Cero. Han var en av medgrundarna till DOC Lugana 1969 och har format regionens profil i hög grad. Redan då var idén att skörda tre druvsorter sent tillsammans ovanlig. Resultatet blev ett unikt vin som står bortom den rena Lugana-stilen, en fanbärare för en ny väg för vingården.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDruvorna sitter kvar på stockarna långt in i oktober. Dessa extra dagar koncentrerar arom och extrakt. Samtidigt hindrar det milda mikroklimatet vid Gardasjöns södra strand att syran går förlorad. Turbiana och Chardonnay vinifieras i stora ståltankar. Sauvignon Blanc vinifieras separat, även den på stål, för att bevara sin gröna friskhet. Först efter månader av lagring på den fina jästfällningen skapas den slutgiltiga cuvéen. 2024 har familjen dessutom konsekvent sänkt restsockerhalten. Målet var ett klart, slankt och matvänligt vin — ett beslut som märks tydligt i glaset.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeteckningen \"vendemmia tardiva\" — sen skörd — förknippas i Italien oftast med söta viner. Cà dei Frati tolkar den här medvetet mot strömmen: som ett medel för koncentration, inte för sötma. De historiskt höga restsockervärdena har i den senaste stilen gett vika för en torr, mineraliskt präglad cuvée. Den som förväntar sig den klassiska, lätt söta Pratto från tidigare år kommer att möta ett märkbart annorlunda vin. Stilen ligger idag betydligt närmare en mogen, fyllig Weißburgunder än en söt italiensk \"Spätlese\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLugana i sig är en säregen appellation. Den ligger vid Gardasjöns södra strand, fördelad över provinserna Brescia och Verona, och anses med bara cirka 2 000 hektar vara ett överskådligt odlingsområde. Jorden präglas av moränavlagringar från istiden. Lera, kalk och mineraliska lerjordar håller kvar vatten. De ger vinet den för regionen typiska salt-mineraliska tonen. Vinrankorna drar nytta av ett milt sjöklimat som skyddar syran även under varma årgångar. Dessa förhållanden förklarar varför just här ett sent skördat vin inte tippar över i en bred sötma, utan behåller ett spänningsfyllt, friskt djup. Turbiana, länge betraktad som en regional variant av Trebbiano och sedan 2011 erkänd som en egen sort, är den aromatiska ankaret i denna stil. Den levererar täta gula fruktnoter och en kalkig kryddighet. I cuvéen vinner den fyllighet genom Chardonnay och friskhet genom Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn \"Spätlese\" som hör hemma vid middagsbordet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVad som i grunden skiljer denna etikett från andra sent skördade viner är dess självbild. Det handlar inte om den söta solisten till efterrätten. Det handlar om den mångbottnade matpartnern som förenar koncentrationen från den sena skörden med torrheten hos ett högklassigt matvin. Det är precis i detta spänningsfält som charmen ligger. Som värdvin lämpar det sig utmärkt för en flerrättersmeny där maten sätter tonen — från lätt till kraftfullt, från fisk till ost. Vinet behöver inte bytas ut mellan rätterna. Som present tilltalar det vinälskare som redan känner till Luganas profil. Den som vill se hur långt regionen kan tänkas bortom sin kända sortstil finner här ett eget svar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn cuvée för värdar som vill bära ett vin genom hela kvällen — utan att behöva byta det mellan förrätt och ost.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618226024774,"sku":"001CDF002","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-2022.jpg?v=1779347801"},{"product_id":"ca-dei-frati-ronchedone-2023","title":"Ronchedone – 2023","description":"\u003ch2\u003eRonchedone 2023 från Cà dei Frati. Rödvinscuvée från Gardasjön, Marzemino med Sangiovese och Cabernet.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRonchedone 2023\u003c\/strong\u003e är det röda vinet från Lugana-huset Cà dei Frati, framställt av Marzemino, Sangiovese och en liten andel Cabernet Sauvignon. Ingen typisk Bardolino, ingen toskansk klassiker, inget lättdrucket italienskt instegsvin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRonchedone 2023\u003c\/strong\u003e är ett torrt rödvin från familjen Dal Cero i Lombardiet. Cuvéen förenar Marzemino, Sangiovese och en liten andel Cabernet Sauvignon. I glaset uppvisar vinet en kraftig rubinröd färg med violetta reflektioner. I näsan öppnar sig en tät bukett av körsbär, björnbär och blåbär, kompletterat med balsamiska inslag och fin kryddighet. På gommen möter silkeslena tanniner en livlig syra och en lång, lätt pepprig avslutning. Det är det röda svaret från ett hus som annars är känt för sina vita Lugana-viner – en medveten utvidgning av sortimentets kärna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKörsbär, björnbär och en touch av peppar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDetta rödvins aromatik vilar på tre pelare. Främst märks röda frukter: mogna surkörsbär, svarta körsbär, en aning smultron. Därefter följer mörkare bär – björnbär, blåbär, ett spår av fläder. I bakgrunden finns fina balsamiska toner, tobaksblad, lite lakrits och en tydlig pepprighet. Med luft öppnar sig dessutom en mjuk vanilj- och kakaoton från lagringen på träfat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePå gommen är cuvéen medelkraftig, med precis syra och silkeslena tanniner som bearbetats väl under de 14 månaderna på barrique. Marzemino bidrar med röd friskhet och blommiga inslag, Sangiovese med syraspänning, och Cabernet Sauvignon med struktur i mittpartiet. Avslutningen är lång, kryddig och överraskande sval för att vara ett rödvin från det jämförelsevis varma södra Lombardiet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÄven den som förväntar sig en tung Cabernet kommer att uppleva vinet som för lätt och svalt. Inte heller är denna cuvée det rätta valet för den som enbart föredrar tung Primitivo-stil. Flaskan förblir slank och syrabetonad, snarare i  stil med en norditaliensk Bardolino Superiore än en syditaliensk tungviktare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTill pasta, svamp och grillat kött\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServera cuvéen vid 16 till 18 °C i ett medelstort Bordeauxglas med tillräcklig yta för kontakt med luft. En halvtimme i karaff före första klunken skadar inte yngre flaskor och öppnar upp frukt- och kryddaxeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill matbordet passar vinet till klassiska italienska huvudrätter med röd frukt eller mörk kryddighet. Tagliatelle al ragù bolognese, Penne all'arrabbiata och en vildsvinsragu med polenta går väl ihop med det. Även en oxfilé-carpaccio med ruccola och parmesan eller grillade lammkotletter med rosmarinpotatis hittar sin partner här. Det visar också styrka till svamprätter. Karljohansvamp-tagliatelle, fyllda champinjoner med pinjenötter eller en krämig svampsoppa tar upp dess jordiga djup. Under hösten harmonierar det särskilt bra med rostade kastanjer, bräserad savojkål eller en klassisk surstek i rödvinsås med russin och pepparkaka. Till ostbrickan fungerar det väl med lagrad pecorino, en kraftig bergost med honung eller en medellagrad Comté. Det visar också hela sin bredd till antipasti med soltorkade tomater, inlagd kronärtskocka och mild skinka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAv erfarenhet:\u003c\/strong\u003e Den unga årgången drar redan nu nytta av en timmes luft i karaffen. Den som kan låta vinet ligga några år belönas med en finare integration av tanninerna och en djupare kryddighet. Öppnad flaska håller sig utan problem två till tre dagar i ett svalt rum med en vinplugg. För en jämförande provning rekommenderar vi den tätare \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018\"\u003eAmarone Pietro dal Cero 2018\u003c\/a\u003e och föregående årgång \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-ronchedone-2022\"\u003eRonchedone 2022\u003c\/a\u003e från samma hus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn cuvée mot Lugana-klyschan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati är känt som ett vitt vin-hus. Lugana, Pratto, Brolettino — familjen Dal Ceros berömda etiketter är vita. Med Ronchedone har huset gett ett medvetet svar på förväntningen att Lugana inte skulle kunna producera seriösa rödviner. Vinet är framställt av druvor som delvis växer på egna, delvis på närliggande odlingslägen. Cuvéen förenar tre mycket olika personligheter i en flaska. Därmed visar den att morän-terroirn på den södra stranden även under röd flagg kan ge en egen profil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinifieringen sker i flera steg. Först följer en lång skalmaceration i rostfria ståltankar, där färg och de första tanninerna extraheras. Därefter lagras vinet i 14 månader på barrique, en del i nya och resten i använda fat. Denna blandning ger vinet kryddighet utan dominanta vanilj- eller rostade toner. På så sätt förblir cuvéens sortkaraktär i förgrunden, medan träet i bakgrunden utvecklar dess djup. Därefter följer minst 10 månaders flaskvila. Först efter denna tid lämnar vinet huset – en lagringstid som är ovanligt lång inom det italienska IGT-segmentet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe tre druvsorterna bidrar med sina egna accenter. Marzemino är den gamla regionala sorten från Trentino, känd för blommiga toner och en ljus, körsbärslik frukt. Redan Mozart gav den en litterär minnessten i operan Don Giovanni med raden \"Versa il vino! Eccellente Marzemino\". Sangiovese är syra- och strukturbasen från Toscana och levererar ryggraden. Cabernet Sauvignon, som används i mindre dos, ger den nödvändiga tannintätheten för lagring. Först genom åren bildar dessa tanniner en betydligt silkeslenare textur och integreras helt i frukten. Tillsammans blir det ett vin som varken är typiskt Veneto eller typiskt Toscana – utan en egen, gardasjö-lombardisk stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEtt rödvin för okomplicerade kvällar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVad som gör denna cuvée speciell är dess mångsidighet vid matbordet. Till skillnad från många cuvéer i sin prisklass, som låser sig vid en stil, rör den sig medvetet mellan kategorierna. Den har tillräcklig friskhet för en lätt pastarätt och tillräckligt med tanniner för en grillad biff. Därmed passar den särskilt bra för kvällar då olika smaker möts och rätterna varierar. Den behöver inte bytas ut mellan förrätt och huvudrätt, eftersom dess spektrum är brett nog att hantera båda delarna. Som gåva är den ett bra val för den som redan känner till många typiska italienska rödviner och uppskattar ett vin utanför de kända mallarna. På det egna bordet är det en pålitlig följeslagare för vardagskvällar när maten inte varje dag behöver åtföljas av en premiumetikett. Dess prisvärdhet gör det till en realistisk husstandard som man också kan låta stå öppnad utan samvetskval. Samtidigt är vinet tillräckligt ärligt för att inte göra bort sig även vid besök av en krävande gäst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEtt rödvin som inte gör anspråk på sin plats genom hög volym – utan genom förmågan att i tysthet göra sig bra till varje måltid.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618226057542,"sku":"001CDF003","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-ronchedone-2020.jpg?v=1779347804"},{"product_id":"ca-dei-frati-rose-2025","title":"Rosa dei Frati – Rosé 2025","description":"\u003ch2\u003eRosa dei Frati Rosé 2025 från Cà dei Frati. Chiaretto av fyra druvsorter, vinifierat för friskhet.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosa dei Frati 2025\u003c\/strong\u003e är den italienska rosévin-klassikern från huset Cà dei Frati vid Gardasjöns södra strand, framställt av Groppello, Marzemino, Sangiovese och Barbera. Ingen söt sommarrosé, ingen marknadsprodukt, ingen platt aperitif från lågprishyllan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosa dei Frati 2025\u003c\/strong\u003e är en torr Chiaretto från Riviera del Garda Classico, gjord på de lombardiska druvsorterna Groppello, Marzemino, Sangiovese och Barbera. I glaset lyser cuvéen i en delikat laxrosa färg med kopparfärgade reflektioner och en lätt briljans. Doften öppnar upp med ljusa frukter och blommiga toner: hagtornsblommor, gröna äpplen och en aning vilda smultron. I gommen förenar flaskan en spänningsrik syra med fin mineralitet. Ett stråk av sälta påminner om regionens kalkrika moränjordar. Det är en tolkning av rosé från ett hus som har känt sin hemregions profil i generationer. Istället för en trendig produkt får vi här ett vin med en tydlig egen karaktär.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHagtorn, gröna äpplen och vilda körsbär\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAromerna i denna cuvée spelar på fruktens lättare sida. I förgrunden står vita blommor – hagtorn, akacia och en gnutta lindblom, kompletterat med ett fint blommigt djup. Därefter följer en ljus, frisk och fruktig ton: gröna äpplen, unga päron, ett stänk av vilda smultron och en antydan till röda vinbär. I bakgrunden finns en lätt örtig kryddighet som påminner om färska rosmarinkvistar eller finmalen vitpeppar. Det är just denna pikanta ton som skiljer vinet från den stora massan av sötsliskiga rosévinsetiketter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI gommen är vinet precist och slankt. Syran är tydligt närvarande utan att tippa över i vass skärpa. En fin sälta ger mittpartiet spänning. Avslutet är torrt och överraskande långt för en rosé i denna prisklass. Totalt sett en elegant rosétyp – rak, mineralisk och utan en söt slöja. Många konkurrenter i Provence-stil saknar denna stramhet helt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÄven den som förväntar sig en halvtorr sommarrosé kommer att uppleva flaskan som för slank och för torr. Vinet är inte heller rätt val för renodlade älskare av den kraftfulla Bandol- eller Tavel-stilen. Cuvéen förblir medvetet lätt och sval, i stilen av en Chiaretto del Garda snarare än ett tungviktare från Provence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrån aperitif till fisk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServera rosévinet vid 8 till 10 °C i ett slankt vitvinsglas. Ett mousserande vinglas är lika lite rätt val som ett kupigt bourgogneglas. Aromerna behöver en koncentrerad och snarare slank form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom aperitif är cuvéen en klassisk sommarstart som berättar en historia redan utan tilltugg. Vid bordet passar det till lätta, medelhavsinspirerade rätter. Caprese med mogna tomater och burrata passar lika bra som en fräsch sommarversion av vitello tonnato. Grillade räkor med persilje- och vitlöksolja, en risotto al limone eller en ljus pasta med pinjenötter, ruccola och rostade tomater hittar här sin partner. Vinet visar även sina styrkor till ljust kött som fågel med dragon och citron. Det passar även utmärkt till en quiche med purjolök och getost eller till grillad lax med avokadosalsa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Denna cuvée är överraskande lagringsduglig för att vara en rosé, då lagringen på jästfällning ger den substans. En andra säsong jämnar ut den ungdomliga syran och låter cuvéen framstå som djupare och rundare, med fina sekundära aromer. Öppnad flaska håller sig utan problem i två till tre dagar i kylskåp. Den andra kvällen visar den ofta ännu mer djup och kryddighet. För en cross-tasting rekommenderar vi föregående årgång \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-rose-2024\"\u003eRosa dei Frati Rosé 2024\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/sv\/products\/ca-dei-frati-rosa-dei-frati-2022-magnum\"\u003eMagnum-varianten av årgång 2022\u003c\/a\u003e för en vertikalprovning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFyra druvsorter från Gardasjöns södra strand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRosa dei Frati är en av de äldsta kontinuerligt producerade roséserierna i Italien och är djupt förankrad i vingårdens historia. Cà dei Frati har tappat denna cuvée under årtionden under appellationen Riviera del Garda Classico Chiaretto. Denna appellation står för en historiskt garanterad rosetradition från sjöns västra strand. Stilen i denna appellation skiljer sig fundamentalt från provensalsk rosé. Den sydfranska stilen siktar på en delikat blek färg och betonade fruktiga aromer. Chiaretto satsar däremot på en tydligare färg, en stramare syra och en svalare aromatik. Det är precis denna stil som cuvéen för med sig till bordet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFyra autoktona druvsorter ingår i vinet, där varje sort bidrar med sitt eget. Groppello ger regionens typiska aromer av björnbär och granatäpple. Marzemino bidrar med blommig charm och en ljus körsbärston. Sangiovese levererar syraspänningen. Barbera kompletterar med nödvändigt tryck i gommen och en fin kryddighet. Druvorna skördas i september. Därefter får de ligga en kort tid med skalen för att extrahera färg och fina fenoler. Därefter följer sval jäsning i rostfria ståltankar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEfter jäsningen mognar vinet i ungefär sex månader på sin fina jästfällning i ståltank. Detta är en ovanligt lång lagringstid för en rosé. Den ger cuvéen djup utan att förlora sin friskhet och utvecklar en krämig textur i gommen. Denna längre lagring på jästfällning ger cuvéen den textur som saknas hos många andra roséviner. Därefter följer ytterligare två månaders vila på flaska innan de lämnar huset. Resultatet blir en rosé som inte smakar som en hektisk sommarproduktion, utan som hantverksmässig mognad. Cà dei Frati avstår här medvetet från all kontakt med ek – konceptet är friskhet, inte smörighet. Resultatet är en klar, rak profil där druvarbetet inte döljs av fatkaraktär.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn rosé med ambition för huvudrätten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet som fundamentalt skiljer denna flaska från den breda rosé-vågen är dess självbild. Den är inte konceptualiserad som en lättillgänglig sommarläskedryck för en snabb karaff, utan som en seriös bordskamrat. I glaset får man därmed ett rosévin som bär en hel huvudrätt. I händerna på en uppmärksam värd bygger det också broar till förrätter och ostar. Som gåva är denna cuvée ett säkert val för vinälskare som har lämnat Provence-klyschan bakom sig och söker en rosé med en självständig profil. På det egna bordet lämpar sig vinet för sommarkvällar på terrassen – från den första förrätten till nattens sista samtal. Serveras väl kyld i ishink så att temperaturen förblir stabil under kvällen. Det är också ett ärligt och stilfullt val till söndagsmiddagen eller mindre sommarbjudningar i trädgården som inte gör någon besviken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn rosé som inte tar slut vid aperitifen – utan som följer med maten hela kvällen.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618226090310,"sku":"001CDF004","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-rose-rosa-2022.jpg?v=1779347806"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/ca-dei-frati.png?v=1775844728","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/ca-dei-frati.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}