{"title":"Cider","description":"\u003cp\u003eCidre är inte most, och det är inte heller äppelvin i frankisk mening. Den bretonska och normandiska cidern har sin egen tradition, sina egna äppelsorter och sin egen tillverkningsmetod. 26 produkter i sortimentet — från den torra Cidre Brut till den söta varianten Cidre Doux, inklusive två alkoholfria alternativ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUrsprung och tradition\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCidre framställs av en blandning av olika äppelsorter — söta, sura, bittra och bittersöta. De bretonska och normandiska producenterna odlar historiska sorter som Binet Rouge, Noël des Champs och Douce Moën, som knappast lämpar sig som bordsfrukt, men som är oumbärliga för cidre. Resultatet är tanninrikt, mineraliskt och mer strukturerat än tyskt äppelvin gjort på Boskoop eller Rheinischer Bohnapfel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrut, Demi-Sec eller Doux?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCidre Brut:\u003c\/strong\u003e torr, med 4–7 g\/l restsocker. Den strävaste varianten, passar till ostron, skaldjur och getost.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCidre Demi-Sec:\u003c\/strong\u003e halvtorr, balanserat förhållande mellan frukt och syra. Allroundvalet till galettes och hårdost.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCidre Doux:\u003c\/strong\u003e sötare, med lägre alkoholhalt. Snarare för desserter och som en uppfriskande eftermiddagsdryck.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eServeringstemperatur och glas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCidre serveras vid 6–8 °C, väl kyld. Den bretonska traditionen förespråkar en kopp av stengods — en bolée. Den som inte har det till hands kan använda ett vitvinsglas eller ett tulpanformat glas. Det klassiska champagneglaset är mindre lämpligt eftersom det dämpar de subtila äppel- och blomdofterna för mycket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e Cidre har begränsad hållbarhet efter öppnande. Till skillnad från vin förlorar den snabbt sin kolsyra — märkbart inom två till tre dagar. Välj hellre små flaskor eller drick upp snabbt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2\u003eVad passar till cidre?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDen klassiska kombinationen: Cidre Brut till ostron och Crêpes Galettes de Sarrasin. Utöver det fungerar cidre utmärkt till hårdost (särskilt Comté), grillat fläsk, matiga galettes och — förvånansvärt ofta — till stark asiatisk mat. Kolsyran och äppeltonen balanserar hetta och kryddstyrka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtt schwabiskt svar på de franska klassikerna kommer från \u003ca href=\"\/sv\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/a\u003e: Wiesenobst Cider, Schwäbischer Cider mild och Craft Cider Most Wanted framställs av frukt från ängsodlingar vid foten av Schwäbische Alb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAlkoholfria alternativ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTvå cidrar i sortimentet är alkoholfria — de hittas under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/alkoholfreier-cidre\"\u003ealkoholfri cider\u003c\/a\u003e. Varsamt avalkoholiserade, med betydligt mindre restsocker än de flesta äppeljuiceblandningar och en tydligare sortkaraktär.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weninger-apfelquittencider-bio","title":"Äppel- och kvitten-cider – Ekologisk","description":"\u003ch2\u003eFranz Weninger – Äpple-kvitten-cider – [EKO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFranz \u003cstrong\u003eWeninger äpple-kvitten-cider\u003c\/strong\u003e är ett ekologiskt mousserande fruktvin från Burgenland. Handplockade äpplen och kvitten från gamla fruktträd i Burgenland pressas skonsamt och hantverksmässigt för att framställa denna lätt mousserande cider. De syra- och tanninrika sorterna är precis vad Franz ville ha för sin cider. Lätt grumlig och halmgul till färgen balanserar cidern, som framställts enligt ancestral-metoden, perfekt mellan syrliga äppeltoner och kvittenfruktens söta och bittra aromer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFramställning av äpple-kvitten-cider\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFranz låter först äppelmusten spontanjäsa i amforor innan han tillsätter kvittenjuicen och tappar den på 1 000 flaskor. Försluten med kapsyl fortsätter musten att jäsa, varvid koldioxiden binds i musten och stannar kvar i flaskan. Detta skapar en fin och väl integrerad pärlande effekt. Härligt mousserande och fantastiskt fruktig är äpple-kvitten-cidern väl kyld ett spännande alternativ till öl, och med sin måttliga alkoholhalt på 7 % är den ett utmärkt komplement till rostade smaker från kött, fisk, grönsaker eller bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFylliga, mogna toner ackompanjeras av aromer av färskt jästbröd, eftersom cidern inte har degorgerats. Vänligen kyl Weninger äpple-kvitten-cider väl i flera timmar och öppna den försiktigt, då trycket i flaskan kan variera och cidern skummar vid öppning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCidern från 2018, som Franz och Petra har gett lite extra tid, har nu efter en längre flasklagring en fint integrerad kolsyra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans BIO-AT-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weninger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361460662598,"sku":"014WEN0007","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/franz-weninger-apfel-quitten-cider_d1e33eff-4407-4ebb-ac60-99a52e05e40a.jpg?v=1776145526"},{"product_id":"le-coq-toqu-cidre-du-patron-750ml","title":"Cidre du Patron","description":"\u003ch2\u003eLe Coq Toqué – Cidre du Patron – gjord på ekologiska äpplen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCidre du Patron\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eLe Coq Toqué\u003c\/strong\u003e är en fin äppel\u003cstrong\u003ecider från Normandie\u003c\/strong\u003e i Frankrike, gjord på noggrant utvalda, saftiga äpplen. En 100 % ekologisk cider gjord på 150 olika äppelsorter som med sin exceptionella smakprofil visar på biologisk mångfald när den är som bäst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenom naturliga jäsningsprocesser uppstår alkohol från frukternas socker, precis som med klassiskt vin gjort på druvor. Jäsningen av cidern stoppas dock betydligt tidigare än vid vinframställning, vilket gör att Cidre du Patron från Le Coq Toqué förför med en sprudlande lätthet, då den endast har en alkoholhalt på 5 volymprocent, samt en finkornig mousse. Upptäck den läckra äppelcidern från Le Coq Toqué, som doftar och smakar Normandie! Regionens utsökta äpplen ger denna cider en särskild fruktighet och fräschör. Äppelcidern är något stramare än sin motsvarighet gjord på päron, men imponerar likväl med en komplex arom och ett harmoniskt samspel mellan sötma och syra, alkohol och fruktighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eModern cider – klassiskt mousserande äppelvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Coq Toqué är cider, det traditionella äppelvinet från Normandie, i en modern och kaxig design. Precis som all cider från Le Coq Toqué är även Cidre du Patron 100 % ekologisk, framställd med stor passion i Frankrike och extremt uppfriskande – oavsett om det är till trädgårdsfesten i solskenet, en ljummen sommarkväll till ostbrickan eller till en päronpaj med Calvados-crème fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Coq Toqué – två vänner från Normandie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTimothée och Jean-Marie är två vänner som brinner för fruktodling på en 20 hektar stor ekologisk fruktträdgård i Calvados (Normandie). Genom sitt sortiment av ekologiska fruktjuicer och cider \"Made in France\" erbjuder Le Coq Toqué! gourmetdrycker som är hälsosamma och 100 % naturliga. Varumärket främjar fransk livskonst och kunskap samtidigt som det värnar om ett hållbart och ansvarsfullt jordbruk. Timothée och Jean-Marie är två unga entreprenörer som lärde känna varandra under studietiden i Paris, och vars vägar först ledde ut i världen men sedan tillbaka hem till Normandie, där de funnit sitt kall i produktionen av högkvalitativa juicer och en modern tolkning av cider. Deras ekologiska sortiment av fruktjuicer och cider vänder sig till en hälsomedveten, ung målgrupp som gärna avstår från tillsatser och föredrar hållbart odlad frukt. Deras fruktträdgård i Calvados i Normandie planterades för en generation sedan och är en oas av biologisk mångfald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollnummer FR-BIO-01 – Franskt lantbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Le Coq Toqué","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361473900870,"sku":"026LTC0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/le-coq-toque-cidre-750ml_5fae399d-dccf-4ddb-9cd6-17f383b9fc9a.jpg?v=1776145674"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-craft-cider-most-wanted","title":"Craft Cider – Most Wanted","description":"\u003ch2\u003eMost Wanted - Craft Cider med 5% alkohol från Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMost Wanted\u003c\/strong\u003e är en \u003cstrong\u003eCraft Cider\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e med 5% vol. alkohol. Härligt mousserande och fantastiskt fruktig, är den välkyld ett bra alternativ till öl som matdryck. Vi älskar Most Wanted som tillbehör till grillat kött, hamburgare, short ribs eller pulled pork.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnastående must! Handplockade äpplen och päron från gamla ängsfruktsorter. Denna lätt mousserande cider pressas varsamt, är hantverksmässigt framställd och balanserar perfekt mellan syrliga äppeltoner, bittra pärontoner och rökigt söta tränoter som påminner om skotsk whisky. Den lämnar en mycket delikat munkänsla, pärlande med ett behagligt bittert inslag av päron och tydliga rostade toner från träet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJörg Geiger skyddar och utnyttjar mångfalden hos de gamla schwabiska fruktträdsjättarna. Därför innehåller MOST WANTED bara det bästa från 100 % ängsfrukt, och det smakar man!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCraft Cider – Most Wanted\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturlig mångfald och innovativa idéer: Som ledande tillverkare av traditionellt och hållbart producerade fruktspecialiteter arbetar Manufaktur Jörg Geiger konsekvent för den biologiska mångfalden på ängsfruktodlingar och använder uteslutande schwabisk ängsfrukt för Most Wanted, så att frukterna av vårt arbete och våra traditioner bevaras även för många kommande generationer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed Most Wanted lämnar Jörg Geiger stilen hos alla andra Craft Ciders. Dessa är mycket filigrana, ofta fruktbetonade och fint utarbetade. Idén att skapa ett uppfriskande lätt premiumalternativ till öl, även som matdryck, förverkligades i Most Wanted med de lätt rökiga tonerna från träet. Så skapas ur sällsynta äppel- och päronsorter med sina intensiva syrabetonade och tanninrika aromer Most Wanted, en helt speciell Craft Cider där man märker dess ursprung såväl som Jörgs passion och hantverksmässiga perfektion – i varje klunk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGott – från Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrån de landskapspräglade ängsfruktodlingarna längs fågelskyddsområdet vid foten av Schwäbische Alb kommer de gamla äppel- och päron-sorterna – handplockade, mogna och varsamt bearbetade i Jörg Geigers manufaktur, som för sina päronmousserande viner, fruktbrännvin och Prisecco redan erhållit åtskilliga utmärkelser (bl.a. från Slow Food). Dessa fruktjuicer utgör genom sin utpräglade aromatik, med den unika syran från gamla äppelsorter och den framträdande tanninnoten hos päronet, en helt speciell, naturlig grund för Manufaktur Jörg Geigers produkter.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361475801414,"sku":"020MAN0114","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/manufaktur-geiger-most-wanted_9b064656-6911-435a-ae3b-dfd99c8e4751.jpg?v=1776145758"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-schwaebischer-cider-mild","title":"Schwäbisk cider mild","description":"\u003ch2\u003eSchwäbischer Cider mild. Mogen päron, saftigt äpple, mjuk pärlning.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwäbischer Cider mild\u003c\/strong\u003e är ett delvis jäst mousserande fruktvin från Manufaktur Jörg Geiger, gjort på äpplen från ängsodlingar och päron, med låg alkoholhalt och tydlig fruktsötma. Ingen torr cider från Normandie, inget äppelvin från Bembel, ingen blanddryck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwäbischer Cider mild\u003c\/strong\u003e är en hantverkscider från Jörg Geiger som pressas av handplockade ängsäpplen och päron och bara jäses delvis. I glaset har den en kraftig halmgul färg med fina bubblor. Doften påminner om en fruktträdgård i september: mogna päron, söta äpplen, lite nötter och ängsörter. Den första klunken är saftig och mjuk, och först därefter träder en lätt strävhet fram.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå smakar den milda cidern från Alb\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCidern doftar av mogen, söt päron- och äppelfrukt med diskreta inslag av nötter och ängsörter. I gommen är den rund och mjuk med fyllig fruktighet från ängsodlingar och ett saftigt spel mellan sötma och syra. Frukten dröjer sig kvar länge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCirka 65 gram restsocker per liter ställs mot 4,5 gram syra. På vinspråk skulle detta betecknas som sött (lieblich). Tanninerna från päronen förhindrar att sötman blir tung. De ger cidern en torr, lätt sträv avslutning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som förväntar sig en bentorr cider enligt bretonsk förebild kommer att uppleva denna som för söt. I det fallet är \u003ca href=\"\/sv\/products\/manufaktur-joerg-geiger-wiesenobst-cider\"\u003eden halvtorra ängsfruktcidern\u003c\/a\u003e från samma tillverkare ett bättre val.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePärlningen är livlig, men finare än hos en läsk. Den bär upp doften och tar udden av sötman. Väl kyld upplevs cidern därför friskare än vad analysvärdena antyder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAperitif, färskost och bärdessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCidern serveras vid 8 till 10 °C i ett mousserande vinglas, helst som aperitif under en varm kväll. Det slanka glaset håller kolsyran och koncentrerar pärondoften. I en vinkylare håller flaskan temperaturen under kvällen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill mat passar den där sötma möter sälta och syra. Getfärskost på bladsallad med örter och en sked honung är en klassiker. Likaså fårost med grillad persika eller en flammkuchen med päron och valnöt. Till efterrätt ackompanjerar den röd bärkräm, jordgubbar med mynta eller en bärtårta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVårt tips:\u003c\/strong\u003e Asiatiskt kryddade rätter med lite hetta tål fruktsötman mycket väl. Till en thaicurry med kokosmjölk fungerar cidern som en halvtorr riesling, bara lättare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn flaska räcker som aperitif till fem till sex glas. Öppnad håller den sig i kylskåp i en till två dagar med en champagneförslutare. Därefter avtar kolsyran och sötman framträder tydligare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVarför jäsningen avbryts halvvägs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDelvis jäst betyder att jästen bara omvandlar en del av fruktsockret till alkohol. Jäsningen avslutas innan musten jäst ut helt. På så sätt bevaras naturlig fruktsötma i cidern, och alkoholhalten ligger långt under ett vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTypiskt schwabiskt är inblandningen av päron. Dessa gamla sorter är knappt ätbara råa, så mycket tanniner innehåller de. I cidern ger de struktur och hållbarhet som äpplet ensamt inte bidrar med. Fransmännen känner till principen från Poiré, schwaberna sedan generationer från Most.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger bearbetar i Schlat uteslutande frukt från högväxta träd i ängsodlingarna i Alb-förlandet. Tillverkaren betalar bra priser till ägarna för sortren plockad frukt. Det är det enda sättet att göra det lönsamt att vårda de gamla träden istället för att fälla dem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÄngsodlingar räknas till de mest artrika kulturlandskapen i Centraleuropa. Ängarna i Alb-förlandet ligger delvis i ett fågelskyddsområde. Där frukten inte hittar någon avnämare försvinner träden inom loppet av några decennier. Varje flaska är därmed också ett stycke landskapsvård.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEtt lätt mousserande vin för den tidiga kvällen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCidern fyller gapet mellan juiceblandning och mousserande vin. Den har tillräckligt med bubblor och doft för en mottagning, men så lite alkohol att ett andra glas inte får några följder. Den stora flaskan gör sig bra på bordet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom matdryck för en hel meny är den inte avsedd. Till kraftigt kött eller matiga grytor saknar den torrhet. Till huvudrätten bör du istället välja \u003ca href=\"\/sv\/products\/joerg-geiger-champagner-bratbirne-trocken\"\u003edet torra mousserande päronvinet från Champagner Bratbirne\u003c\/a\u003e. Den som vill avstå alkohol helt hittar även alkoholfria cideralternativ från samma tillverkare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI tillverkarens sortiment står den mellan två poler. Å ena sidan de alkoholfria kompositionerna av juice, å andra sidan de torra, flaskjästa mousserande vinerna. Den milda cidern förenar den ena sidans fruktfyllighet med den andra sidans vinskaraktär.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEtt glas fruktträdgård för kvällar då bubblet känns för tungt och juiceblandningen för lite.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361477865798,"sku":"020MAN0113","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/manufaktur-joerg-geiger-schwaebischer-cider-mild_6cf83aa4-34ec-41df-aa62-f5fbbcf81a21.jpg?v=1776145822"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-cuvee-aus-weinbirnen","title":"Cuvée av vinpäron","description":"\u003ch2\u003eCuvée av vinpäron – päronskumvin från Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée von Weinbirnen\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e är ett sött päronskumvin med 2 % vol. alkohol. Härligt mousserande och fantastiskt fruktigt, är det väl kylt ett bra alternativ till mousserande vin som aperitif eller till vin som måltidsdryck. Vi älskar Cuvée von Weinbirne som sällskap till grönsakspaj och lökpaj, ett lättdrucket alternativ till Federweißer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée von Weinbirnen – päronskumvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrukterna till denna Cuvée von Weinbirnen kommer från sorterna Oberösterreicher Weinbirne, Schweizer Wasserbirne och Nägelesbirne. Odlade på ängsfruktodlingar på Schwäbische Alb, från över 100 år gamla päronträdsjättar, handplockade och varsamt pressade hos Manufaktur Jörg Geiger. Genom den kyla som används vid den aromskonande delvisa jäsningen av päronskumvinet uppnås endast en måttlig alkoholhalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée von Weinbirnen strålar i en intensiv halmgul färg med en fyllig doft av mogna päron och kryddiga toner som påminner om gräs och hö. På gommen är denna Poiré Artisan mycket kryddigt söt och fyllig, med fina bubblor, avrundad av mildheten från Schweizer Wasserbirne med nötiga inslag och en citronfrisk, harmonisk kick tack vare den stimulerande kolsyran. Mycket harmonisk, saftig och söt smak av mogna päron med en lätt kryddighet och söt eftersmak. I den internationella tävlingen Sisga tog Cuvée von Weinbirne en andraplats i kategorin päroncider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée von Weinbirne passar mycket harmoniskt till kraftfull blåmögelost eller till mjukost med pärongelé, citronkräm, även kombinerat som tårta med färska bär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoiré Artisan – och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e2 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e85 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e10,3 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003esvavelfri\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGott – från Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrån de landskapstypiska ängsfruktodlingarna längs fågelskyddsområdet vid foten av Schwäbische Alb kommer de gamla äppel- och päron-sorterna – handplockade, mogna och varsamt förädlade hos Manufaktur Jörg Geiger, som för sina päronskumviner, fruktbrännvin och Prisecco redan erhållit ett flertal utmärkelser (bl.a. från Slow Food). Dessa fruktjuicer utgör genom sin utpräglade aromatik, med unik syra från gamla äppelsorter och betonade tanniner från päronen, en alldeles särskild, naturlig grund för Manufaktur Jörg Geigers produkter.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361478422854,"sku":"020MAN0095","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/manufaktur-joerg-geiger-cuvee-aus-weinbirnen_4e0aa34b-c9bc-4e93-a63f-2337d9c702f2.jpg?v=1776145872"},{"product_id":"von-wiesen-rose-apfel-brut-2020","title":"Rosé Äpple Brut – 2020","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen – Rosé Apfel Brut 2020 – Äppelmousserande vin med svarta vinbär\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evon Wiesen Rosé Apfel Brut 2020\u003c\/strong\u003e är ett mousserande vin gjort på regionala äpplen av olika sorter från hessiska Bergstraße. Med sina fina bubblor och sin torra smakprofil är Rosé Apfel Brut en underbar törstsläckare när den serveras väl kyld. Utöver saftiga toner av äppelmust finns här även sötsyrliga aromer av röda och svarta vinbär som bidrar med fruktighet och komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetta mousserande äppelvin har framställts genom traditionell flaskjäsning, vilket innebär att flaskorna har skakats och degorgerats på samma sätt som Griesel Sekt gjord på druvor. 24 månaders lagring på jästfällning i flaskan ger elegans och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill dosage valde Niko Brandner inte en sockerlösning eller äppeljuice, utan spontanjäst saft från röda och svarta vinbär. På så sätt tillförs både färg och frukt, samt något mer restsötma än i det mousserande äppelvinet Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI gommen möts man av en fin mousse som inte hindrar drickbarheten. von Wiesen Rosé Apfel Brut är underbart torr och otroligt fruktig, och med sina 8,7 % vol. alkohol är det en fantastisk aperitif och ett bra sällskap till exempelvis sommarsallader, fisk eller ljust kött.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen mousserande fruktvin – Niko Brandners nya projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt Niko Brandner kan göra Sekt är obestridligt; han har i flera år räknats till en av Tysklands främsta sektproducenter. Volymerna vid Griesel Sekt-produktion räcker aldrig till för att möta den stora efterfrågan. Men den som vill förbli trogen sitt kvalitetslöfte kan inte bara öka produktionsmängden hur som helst. Sekterna lagras i minst tre år innan de når marknaden, och därför uppstår det alltid en viss tidsfördröjning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå varför inte prova mousserande vin gjort på en annan råvara? Med det smakmässiga målet tydligt för ögonen experimenterade Niko med äpplen och kvitten från regionen med samma noggrannhet som han annars ägnar åt druvor vid Sekt-framställning. von Wiesen-äpplena jäser därför spontant i gamla och nya barriquefat med hjälp av den naturligt förekommande jästfloran, precis som basvinerna vid Sekt-produktion. Vänligen öppna von Wiesen mousserande äppelvin försiktigt, eftersom trycket i flaskan kan variera.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363947917638,"sku":"020GRI0281","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/von-wiesen-rose-apfel-brut-2020.jpg?v=1779129471"},{"product_id":"maffei-melino-apfel-cider-mit-himbeere","title":"Melino Äppelcider med hallon","description":"\u003ch2\u003eMelino – Äppelcider från Sydtyrolen förfinad med hallon och ingefära\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMELINO\u003c\/strong\u003e är en \u003cstrong\u003eäppelcider från Sydtyrolen\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eHofkellerei Maffei\u003c\/strong\u003e i Kurtinig an der Weinstraße, förfinad med rosa hallon och kryddig ingefära. Denna sprudlande, paradisiska aperitif är piggt uppfriskande, fruktigt förförisk, kort sagt härligt njutbar. Älskar du den fruktiga smaken av cider men vill ha en låg alkoholhalt? Då är Maffei Melino Cider helt rätt för dig! Med endast 3% vol. alkohol tillhör denna Alpine Fruit Cider den populära kategorin ”low abv” (låg alkoholhalt) och är en härligt sprudlande, sagolikt fruktig dryck med måttlig alkoholstyrka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLåt dig förtrollas av äppelaperitifen Melino, en rosa lysande äppelcider med fruktig sötma och fint pärlande textur. Detta äppelbubbel smakar av mogna äpplen, saftiga hallon och en aning ingefära, och tar dig med på en resa till de sydtyrolska äppelträdgårdarna. Regionala sydtyrolska äpplen pressas varsamt av Giorgio Maffei för denna sprudlande cider med fina bubblor, förfinas med hallon och ingefära, och framställs hantverksmässigt för att fånga den fulla äppelaromen och den naturliga friskheten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av Melino äppelcider som en uppfriskande ledsagare till lätta förrätter och vegetariska rätter, under sociala kvällar eller för en speciell njutningsstund för dig själv. ”Hos Melino Cider är det bara färgen i rosa och nyanserade rosétoner som imponerar, liksom den extra fruktiga bubbelupplevelsen. Den speciella färgen och den söta aromen tackar Melino för övrigt de färska hallonen för. Till detta kommer en nypa ingefära: för den speciella, lätt uppfriskande tonen”, beskriver dottern Stephanie Maffei Melino äppelsecco. ”Förresten är Alpine Fruit Cider fantastisk som fruktig bas för cocktails”, tillägger hon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är det speciella med Maffei äppelsecco\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCider från sydtyrolska äppelsorter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003efrån hållbart jordbruk\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ehandplockade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eförfinad med hallon och ingefära\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutan tillsatt socker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutan smakförstärkare\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutan konserveringsmedel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutmärkt prisbelönt kvalitet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSilvermedalj vid Cider World Award\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3% vol alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003elow abv lite alkohol mycket njutning\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMelino Cider – från Hofkellerei Maffei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå Hofkellerei Maffei i Kurtinig värderas hantverk högt. I det soliga sydtyrolska låglandet har familjen Maffei i fyra generationer med stor passion odlat tre hektar äppelängar med gamla träd på ett naturnära sätt. Ägaren och oenologen Giorgio Maffei, som har omkring trettio års erfarenhet av mousserande vinproduktion, plockar de bästa äpplena från egen odling för hand för att säkerställa den unika kvaliteten på sina produkter. Hemligheten ligger både i det noggranna urvalet av äppelsorter, som harmonierar perfekt och gör cidern till en smakupplevelse, och i den omsorgsfulla framställningen. Efter skörden pressas äpplena varsamt och musten jäses naturligt i trycktankar genom tillsats av jäst. Dessa trycktankar binder kolsyran som uppstår under jäsningen i cidern och skapar fina bubblor. Varje flaska cider är resultatet av noggrant hantverk och årtionden av erfarenhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofkellerei Maffei","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363953652038,"sku":"020MAF0002","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 × 750 ml","offer_id":56570953924934,"sku":"020MAF0002_6","price":75.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/maffei-melino-apfel-cider-himbeere_880499f6-9528-45ea-a620-9442070d8b06.jpg?v=1776145485"},{"product_id":"maffei-iduna-apfel-cider","title":"Iduna Äppelcider","description":"\u003ch2\u003eIDUNA – Äppelcider från Sydtyrolen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIDUNA\u003c\/strong\u003e är en \u003cstrong\u003eäppelcider från Sydtyrolen\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eHofkellerei Maffei\u003c\/strong\u003e i Kurtinig an der Weinstraße. Älskar du den fruktiga smaken av cider, men vill hålla nere alkoholhalten? Då är Maffei Iduna Cider precis rätt för dig! Med endast 5 % vol. alkohol tillhör den den populära kategorin low abv (alcohol by volume) och är en härligt mousserande, fantastiskt fruktig dryck med en måttlig alkoholhalt. Enligt en legend var Iduna en nordisk gudinna och väktare av ett mytiskt äppelträd vars gyllene äpplen gav evig ungdom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLåt dig förföras av Iduna, en cider som imponerar med sin briljanta halmgula färg, en fruktig sötma och en finkornig textur. Detta äppelbubbel smakar solmogna äpplen och tar dig med på en resa till de sydtyrolska äppelodlingarna. Handplockade äpplen från hållbart jordbruk från egna fruktträdgårdar pressas skonsamt av Giorgio Maffei för denna mousserande cider med fina bubblor och framställs hantverksmässigt för att fånga den fulla äppelaromen och den naturliga friskheten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av Iduna äppelcider som en uppfriskande följeslagare till lätta förrätter och vegetariska rätter, under sociala kvällar eller för en speciell njutningsstund helt för dig själv. \"Kvällssol, frisk luft och välkyld cider. Garnerad med färska äppelbitar, och så är den perfekta aperitifen klar,\" så beskriver det dottern Stephanie Maffei, som tillsammans med sina föräldrar Giorgio och Erna producerar Iduna äppel-secco i Sydtyrolen. \"Den är förresten fantastisk som fruktig bas för cocktails,\" tillägger hon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är det som gör Maffei äppel-secco så speciell?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCider från tre sydtyrolska äppelsorter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003efrån hållbart jordbruk\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ehandplockad\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutan tillsatt socker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutan smakförstärkare\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutan konserveringsmedel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutmärkt prisbelönt kvalitet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGuld vid CiderWorld Award 2020\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003elow abv – lite alkohol, mycket njutning\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIduna Cider – från Hofkellerei Maffei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå Hofkellerei Maffei i Kurtinig står hantverket i fokus. I det soliga sydtyrolska låglandet har familjen Maffei i fyra generationer odlat tre hektar äppelodlingar med gamla träd på ett naturnära sätt med stor passion. Ägaren och oenologen Giorgio Maffei, som har omkring trettio års erfarenhet av mousserande vinproduktion, plockar de bästa äpplena från den egna odlingen för hand för att säkerställa den unika kvaliteten på sina produkter. Hemligheten ligger både i det noggranna urvalet av äppelsorter, som harmonierar perfekt och gör cidern till en smakupplevelse, och i den omsorgsfulla framställningen. Efter skörden pressas äpplena skonsamt och musten jäses naturligt i trycktankar genom tillsats av jäst. Dessa trycktankar binder kolsyran som uppstår under jäsningen i cidern och skapar en fin mousse. Varje flaska cider är resultatet av noggrant handarbete och decennier av erfarenhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofkellerei Maffei","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363953914182,"sku":"020MAF0001","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 × 750 ml","offer_id":56570953826630,"sku":"020MAF0001_6","price":75.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/maffei-iduna-apfel-cider_799f2ce3-7936-4321-9b20-6113eb4bfe3f.jpg?v=1776145486"},{"product_id":"joerg-geiger-cider-rose-alkoholfrei","title":"Cider Rosé – alkoholfri","description":"\u003ch2\u003eCider Rosé alkoholfri – från Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCider Rosé alkoholfri\u003c\/strong\u003e är en \u003cstrong\u003etorr craft cider\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e utan alkohol i en praktisk liten 0,33l flaska. Underbart mousserande och fantastiskt fruktig är den väl kyld en uppfriskande dryck som är helt alkoholfri.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCider Rosé alkoholfri doftar av röda bär, äpple och päron och har en ton av humle. I gommen är den uppfriskande med ett markant samspel mellan sötma och syra samt spännande bittra toner med sträva inslag som härstammar från det dealkoholiserade, alkoholfria rödvinet. Med sin intensiva rosaröda färg antyder den sötma, men överraskar med en fantastisk fruktighet och humletoner. Jörg Geiger Cider Rosé alkoholfri är en somrig törstsläckare som passar utmärkt till grillat, salami-pizza, flammkuchen med rödlök eller till ostkex, och rekommenderas även varmt som en sträv alkoholfri dryck att avnjuta på egen hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandplockade äpplen och päron av gamla ängsfruktssorter pressas varsamt för denna mousserande Cider Rosé och förädlas hantverksmässigt. Därefter avlägsnas alkoholen genom vakuumdestillation, där dealkoholiseringen av Jörg Geiger Cider sker ”in house” vid arombevarande 35°C. Den som någon gång provat dealkoholiserade drycker vet att smaken ofta lider. Perfektionisten Jörg Geiger har dock inte nöjt sig med det, utan har balanserat Cider Rosé alkoholfri på ett underbart sätt och förfinat den med dealkoholiserat rödvin, päronjuice, humleextrakt samt utvalda örter och kryddor för ökad komplexitet. Mogen, fylligt söt päron- och äppelfrukt med en behaglig kolsyrestick och toner av ängsörter, samt en mycket rund munkänsla, gör Cidre Rosé alkoholfri till en somrig törstsläckare.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducenttappning från Manufaktur Jörg Geiger, inga tillsatta aromer, inget koncentrat, inget tillsatt socker. Och naturligtvis 100 % schwabisk ängsfrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCider Rosé alkoholfri – av schwabisk ängsfrukt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturlig mångfald och innovativa idéer: Som ledande tillverkare av traditionellt och hållbart producerade fruktspecialiteter arbetar Manufaktur Jörg Geiger konsekvent för den biologiska mångfalden på ängsfruktodlingar, så att resultaten av hans arbete och traditionerna bevaras för många kommande generationer. Jörg Geiger skyddar och utnyttjar mångfalden hos de gamla schwabiska fruktträdsjättarna. Därför finns bara det bästa från schwabisk ängsfrukt i hans schwabiska Cider Rosé alkoholfri, och det känner man på smaken!\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":56363955716422,"sku":"020MAN0430","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/joerg-geiger-cidre-rose-alkoholfrei_bde0f07a-a840-40ae-864f-7bffd65b88e0.jpg?v=1776145493"},{"product_id":"manufaktur-geiger-wiesenobst-cider-alkoholfrei","title":"Äppelcider – alkoholfri","description":"\u003ch2\u003eWiesenobst Cider alkoholfri – torr craft cider\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiesenobst Cider alkoholfri\u003c\/strong\u003e är en \u003cstrong\u003etorr craft cider\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e, helt utan alkohol i en praktisk liten 33 cl-flaska. Härligt kolsyrad, torr och ändå fantastiskt fruktig; välkyld är den en uppfriskande dryck som helt klarar sig utan alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandplockade äpplen och päron från gamla ängsfruktssorter pressas varsamt och förädlas hantverksmässigt för att skapa denna lätt mousserande cider. Därefter avlägsnas alkoholen genom vakuumdestillation. Den som någon gång provat alkoholfria drycker vet att aromen ofta blir lidande. I Wiesenobst Cider alkoholfri dominerar lyckligtvis päronet tydligt i både doft och smak. Den ljust gula färgen balanserar perfekt mellan syrliga äppelnoter och aromer av söta päron. Mogen, rikligt söt päron- och äppelfrukt med en behaglig kolsyra och diskreta inslag av nötter och ängsörter, samt en mycket rund och mjuk munkänsla gör Wiesenobst Cider alkoholfri till en somrig uppfriskare – helt enkelt för att den är en glädje att dricka!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducenttappning från Manufaktur Jörg Geiger, inga tillsatta aromer, inget koncentrat, inget tillsatt socker. Och naturligtvis 100 % schwabisk ängsfrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCraft Cider – alkoholfri från Manufaktur Geiger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturlig mångfald och innovativa idéer: Som ledande tillverkare av traditionellt och hållbart framställda fruktspecialiteter arbetar Manufaktur Jörg Geiger konsekvent för att bevara mångfalden på ängsfruktodlingarna, så att frukterna av arbetet och traditionerna ska finnas kvar för många kommande generationer. Jörg Geiger skyddar och nyttjar mångfalden hos de gamla schwabiska fruktträdsjättarna. Därför innehåller hans schwabiska alkoholfria cider bara det bästa från 100 % ängsfrukt, och det känns i smaken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCraft-cidern från Manufaktur Geiger är mycket elegant, ofta fruktig och fint förädlad. En craft-cider där man märker dess ursprung samt Jörgs passion och hantverksmässiga perfektion – i varje klunk.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":56363980390726,"sku":"020MAN0428","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/manufaktur-geiger-wiesenobst-cider-alkoholfrei_476bed5a-0c24-410b-b00a-fd384e141f9a.jpg?v=1776145625"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-schwarze-johannisbeere","title":"Ancestral – Äpple \u0026 svarta vinbär","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Äpple \u0026amp; svarta vinbär – Cider från Sekthaus Griesel \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÄpple \u0026amp; svarta vinbär\u003c\/strong\u003e är ett äppelbaserat mousserande vin, en cider från Sekthaus Griesel. Med fina bubblor och en bentorr, stram smakprofil är den välkyld en härlig aperitif och ett utmärkt komplement till mörkt kött, vilt och viltfågel. Den passar dessutom utmärkt till salt mat som bacon, ost och korv. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmakmässigt är von Wiesen Ancestral utpräglat frisk, alkoholhalten är med 6,9 % vol. måttlig, syran är distinkt (9,5 g\/l) och smakprofilen är absolut torr, även om etiketten enligt vår mening inte ger sken av det. Just denna torrhet var målet för Niko Brandner, som ansåg att det fanns för mycket restsötma i de vanliga, alkoholsvagare mousserande vinerna på marknaden. På så sätt är von Wiesen Ancestral med 0,0 g\/l restsocker bentorr med toner av gult äpple, medan de svarta vinbären bidrar med en märkbar syra samt mörka, bäriga och bittra frukttoner; även den lätta jästiga tonen som från färskt jästbröd går inte att ta miste på. von Wiesen Ancestral består till 85 % av äpple och 15 % svarta vinbär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners nya projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt Niko Brandner kan göra sekt är obestridligt; han har under några år tillhört Tysklands främsta sektproducenter. Mängderna vid produktionen av Griesel-sekt räcker aldrig till för att möta den stora efterfrågan. Men den som vill förbli trogen sitt kvalitetslöfte kan inte bara öka produktionsvolymen hur som helst. Sekten lagras i minst tre år innan den kommer ut på marknaden, och där uppstår alltid en viss tidsfördröjning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå varför inte prova en annan metod för mousserande vin med en annan råvara? Med det smakmässiga målet klart för sig experimenterade Niko med äpplen från regionen med samma omsorg som han annars ägnar druvor vid sektproduktion. På så sätt jäser von Wiesen-äppelvinet spontant i gamla och nya barriquefat med hjälp av den naturligt förekommande jästfloran, precis som basvinerna vid sektproduktion. Resultatet är fyra Ancestral-varianter baserade på äpple med humle, kvitten, röda eller svarta vinbär. Spontanjäst är den drickfärdig efter drygt tre månader. Hitta din favorit bland von Wiesen Ancestral-sorterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖppna gärna Ancestral försiktigt, då trycket i flaskan kan variera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMéthode Ancestral är en traditionell metod för mousserande vin som är hemmahörande i Frankrike, till exempel i Rhônedalen eller Languedoc-Roussillon, och som nästan har fallit i glömska. Vid detta tillvägagångssätt behövs ingen som annars vanlig andra jäsning i flaska eller tank, utan bara en enda. Niko Brandner låter äppelmusten först jäsa spontant, tillsätter saft från svarta vinbär och tappar sedan upp den på klassiska mousserande vinflaskor. När den försluts med kronkapsyl stannar koldioxiden som bildas genom den fortsatta jäsningen kvar i flaskan. Koldioxiden förenar sig med musten och det skapas fina, väl integrerade bubblor. Det resulterande pärlvinet, som även kallas Ancestral, Pétillant Naturel eller Pét Nat, är ofiltrerat, innehåller fortfarande lätta jästrester och är därför något grumligt, precis som naturgrumlig äppelmust.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363986321734,"sku":"020GRI024","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-schwarze-johannisbeere_f36156ee-ec51-4671-867d-c5e81492255e.jpg?v=1776145636"},{"product_id":"von-wiesen-apfel-und-rote-johannisbeere","title":"Ancestral – Äpple \u0026 röda vinbär","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Äpple \u0026amp; röda vinbär – Cidre från mousserande vinhuset Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÄpple \u0026amp; röda vinbär\u003c\/strong\u003e är ett mousserande vin baserat på äpple, en cidre från det mousserande vinhuset Griesel. Med fina bubblor och en bentorr smakprofil är den väl kyld en underbar törstsläckare och ett bra komplement till friterad mat, stekt kyckling eller wienerschnitzel – och maten får gärna vara salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmakmässigt är von Wiesen Ancestral i grunden utformad för friskhet, alkoholhalten är med 6,6 % vol. moderat, syran är distinkt (12 g\/l) och smakprofilen är absolut torr, även om etiketten enligt vår mening inte ger sken av detta. Just denna torrhet var målet för Niko Brandner, som tyckte att det fanns för mycket restsötma i de alkoholsvagare mousserande vinerna som finns på marknaden. På så sätt är von Wiesen Ancestral med 0,0 g\/l restsocker bentorr med toner av gult äpple, de röda vinbären bidrar med en otroligt vibrerande syra och röda frukttoner, och även den lätta jästiga tonen likt färskt jästbröd går inte att förneka. von Wiesen Ancestral består till 85 % av äpple och 15 % röda vinbär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners nya projekt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt Niko Brandner kan göra mousserande vin är obestritt; han har redan i några år tillhört Tysklands främsta producenter av mousserande vin. Mängderna vid produktionen av Griesel-sekt räcker aldrig till för att tillfredsställa den stora efterfrågan. Men den som vill förbli trogen sitt kvalitetslöfte kan helt enkelt inte bara öka produktionsvolymen. Sekterna lagras i minst tre år innan de når marknaden, vilket alltid innebär en viss tidsfördröjning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå varför inte prova en annan metod för mousserande vin med en annan råvara? Med det smakmässiga målet klart för sig experimenterade Niko med äpplen från regionen med samma noggrannhet som han annars gör med druvor vid sektproduktion. Därför jäser von Wiesen-äppelvinet spontant på gamla och nya barriquefat med hjälp av den naturligt förekommande jästfloran, precis som basvinerna vid sektproduktion. Resultatet är fyra Ancestral-sorter baserade på äpple med humle, kvitten, röda eller svarta vinbär. Spontanjäst är den redo att drickas efter drygt tre månader. Hitta din favorit bland von Wiesen Ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVänligen öppna Ancestral försiktigt, då trycket i flaskan kan variera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMéthode Ancestral är en traditionell metod för mousserande vinframställning som är hemmahörande i Frankrike, exempelvis i Rhône-området eller i Languedoc och Roussillon, och som nästan har fallit i glömska. Med denna metod behövs ingen andra jäsning på flaska eller tank, som annars är brukligt, utan bara en enda. Niko Brandner låter äppelmusten först spontanjäsa, tillsätter röd vinbärsjuice och tappar sedan upp den på klassiska mousserande vinflaskor. Förseglad med kapsyl stannar koldioxiden som uppstår genom den kontinuerliga jäsningen kvar i flaskan. Koldioxiden förenar sig med musten och det skapas fina, väl integrerade bubblor. Det resulterande pärlvinet, som även kallas Ancestral, Pétillant Naturel eller Pét Nat, är ofiltrerat, innehåller lätta jästrester och är därför något grumligt, precis som naturgrumlig äppeljuice.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363987206470,"sku":"020GRI023","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-rote-johannisbeere_0018a2f7-5889-41c7-87ee-22857f00d1c1.jpg?v=1776145637"},{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-und-quitte","title":"Ancestral – Äpple och kvitten","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Äpple och Kvitten – Cider från Sekthaus Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eÄpple och Kvitten\u003c\/strong\u003e är ett äppelbaserat mousserande vin, en cider från Sekthaus Griesel. Med sina fina bubblor och torra smakprofil är den väl kyld en härlig törstsläckare och en god följeslagare till rostade toner från kött, fisk, grönsaker eller bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmakmässigt är von Wiesen Ancestral utpräglat fräsch, alkoholhalten är med 6,6 % vol. moderat, syran är distinkt (6,9 g\/l) och smaken är helt torr, även om etiketten enligt vår mening inte ger sken av detta. Just denna torrhet var målet för Niko Brandner, som tyckte att det fanns för mycket restsötma i vanliga, alkoholsvagare mousserande viner på marknaden. På så sätt är von Wiesen Ancestral med 0,5 g\/l restsocker riktigt torr med toner av gröna och gula äpplen; kvittenvin och kvittensaft tillför fylligare, mogna toner, och de lätta jästtonerna som från färskt jästbröd går inte heller att ta miste på. von Wiesen Ancestral består till lika delar av äpple och kvitten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners nya projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt Niko Brandner kan göra mousserande vin är obestridligt; han har redan i några år hört till Tysklands främsta producenter. Mängderna vid Griesels produktion räcker aldrig till för att tillfredsställa den stora efterfrågan. Men den som vill förbli trogen sitt kvalitetslöfte kan inte bara öka produktionsvolymen hur som helst. De mousserande vinerna lagras i minst tre år innan de kommer ut på marknaden, vilket alltid medför en viss tidsfördröjning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå varför inte prova en annan metod för mousserande vin med en annan basråvara? Med det smakmässiga målet klart för ögonen experimenterade Niko med lokala äpplen med samma noggrannhet som han annars använder för druvor i sin sektproduktion. Därför jäser von Wiesen-äppelvinet spontant i gamla och nya barriquefat med hjälp av den naturligt förekommande jästfloran, precis som basvinerna vid sektproduktion. Resultatet är fyra Ancestral-varianter baserade på äpple med humle, kvitten, röda eller svarta vinbär. Spontanjäst är den drickfärdig efter drygt tre månader. Hitta din favorit bland von Wiesen Ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVänligen öppna Ancestral försiktigt, då trycket i flaskan kan variera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMéthode Ancestral är en traditionell metod för mousserande vinproduktion med ursprung i Frankrike, exempelvis i Rhône-regionen eller Languedoc och Roussillon, som nästan fallit i glömska. Vid denna process behövs ingen andra jäsning på flaska eller tank, som annars är brukligt, utan bara en enda. Niko Brandner låter äppelmusten först spontanjäsa, tillsätter kvittenvin från föregående år och kvittensaft, och tappar sedan upp det på klassiska mousserande vinflaskor. Förseglad med kapsyl stannar den koldioxid som bildas genom den fortsatta jäsningen kvar i flaskan. Koldioxiden binds till musten och skapar fina, väl integrerade bubblor. Det resulterande mousserande vinet, som även kallas Ancestral, Pétillant Naturel eller Pét Nat, är ofiltrerat, innehåller fortfarande lätta jästrester och är därför något grumligt, precis som naturlig äppeljuice.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363987337542,"sku":"020GRI022","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-quitte_37026fc0-345a-4d42-a063-9b33338e480f.jpg?v=1776145639"},{"product_id":"von-wiesen-ancestral-apfel-mit-hopfen","title":"Ancestral – Äpple med humle","description":"\u003ch2\u003evon Wiesen Ancestral – Äpple med humle – Cidre från mousserande vinhuset Griesel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evon Wiesen Ancestral Äpple med humle\u003c\/strong\u003e är ett mousserande vin baserat på äpple, en cider från mousserande vinhuset Griesel. Med sina fina bubblor och bentorra smakprofil är den väl kyld en underbar törstsläckare och ett utmärkt komplement till rostade smaker från kött, fisk, grönsaker eller bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmakmässigt är von Wiesen Ancestral utpräglat fräsch, alkoholhalten är med 6,5 volymprocent måttlig, syran är distinkt (7,7 g\/l) och smakprofilen är absolut torr, även om etiketten enligt vår mening inte ger sken av detta. Just denna torrhet var målet för Niko Brandner, som tyckte att det fanns för mycket restsötma i vanliga, alkoholsvaga mousserande viner på marknaden. Därför är von Wiesen Ancestral bentorr med toner av gröna och gula äpplen, humlen tillför blommiga toner, liknande de du kanske känner igen från pale ale, och även den lätta jästtonen som från färskt jästbröd går inte att ta miste på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003evon Wiesen – Niko Brandners nya projekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt Niko Brandner kan göra mousserande vin är obestridligt; han har i flera år räknats till en av Tysklands främsta producenter. Volymerna hos Griesel räcker aldrig till för att möta den stora efterfrågan. Men den som vill förbli trogen sitt kvalitetslöfte kan inte bara öka produktionsmängden hur som helst. De mousserande vinerna lagras i minst tre år innan de når marknaden, vilket alltid innebär en viss tidsfördröjning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå varför inte prova en annan metod för mousserande vin med en annan råvara? Med det smakmässiga målet klart för sig experimenterade Niko med lokala äpplen med samma noggrannhet som han annars ägnar åt druvor för mousserande vin. På så sätt jäser von Wiesen-äppelvinet spontant i gamla och nya barriquefat med hjälp av den naturligt förekommande jästfloran, precis som basvinerna vid produktion av mousserande vin. Resultatet är fyra Ancestral-varianter baserade på äpple med humle, kvitten, röda eller svarta vinbär. Spontanjäst är drycken färdig att drickas efter drygt tre månader. Hitta din favorit av von Wiesen Ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVänligen öppna fruktskumvinet Ancestral försiktigt, då trycket i flaskan kan variera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMéthode Ancestral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMéthode Ancestral är en traditionell metod för produktion av mousserande vin som är hemmahörande i Frankrike, till exempel i Rhône-dalen eller Languedoc och Roussillon, och som nästan har fallit i glömska. Med detta tillvägagångssätt behövs ingen andra jäsning i flaska eller tank, vilket annars är brukligt, utan endast en enda. Niko Brandner låter äppelmusten först spontanjäsa, tillsätter Citra-humle och buteljerar den sedan på klassiska mousserande vinflaskor. När den försluts med kronkapsyl stannar koldioxiden som uppstår genom den kontinuerliga jäsningen kvar i flaskan. Koldioxiden binds till musten och skapar fina, välintegrerade bubblor. Det resulterande pärlvinet, som även kallas Ancestral, Pétillant Naturel eller Pét Nat, är ofiltrerat, innehåller lätta jästrester och är därför något grumligt, precis som naturlig äppeljuice.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363988156742,"sku":"020GRI021","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/von-wiesen-ancestral-apfel-hopfen_1778b288-2dba-45a7-b883-2692434d2dee.jpg?v=1776145639"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-wiesenobst-cider","title":"Äppelcider av ängsfrukt","description":"\u003ch2\u003eWiesenobst Cider. Halvtorr, bubblig och på liten flaska.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiesenobst Cider\u003c\/strong\u003e är ett halvtorrt, delvis jäst fruktvin från Manufaktur Jörg Geiger, gjort på gamla äppelsorter och syrliga päron, tappat på en 33 cl longneck-flaska. Ingen industriell cider från koncentrat, inget tillsatt socker, inga aromer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiesenobst Cider\u003c\/strong\u003e är en hantverkscider från Jörg Geiger, pressad från handplockad frukt från schwabiska fruktträdgårdar och endast delvis jäst. Många sträcker sig av gammal vana efter en öl vid grillen. Denna bruna flaska med kapsyl ser likadan ut, men smakar mogen päron, äpple och en aning nöt. Den är lättare än en pilsner och betydligt aromatiskt rikare än en radler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHalvtorr betyder inte torr\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCidern doftar av mogen, fyllig päron- och äppelfrukt med subtila nötiga inslag och smakar runt, mjukt och uppfriskande bubbligt. Halvtorr motsvarar franskans demi-sec. En märkbar fruktsötma kvarstår, som balanseras av äpplenas syra och päronens tanniner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMunkänslan är slående mjuk. Anledningen är päronen, som ger fyllighet och en fin strävhet. Kolsyran är livlig men inte aggressiv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som förväntar sig en dammtorr engelsk \"dry cider\" kommer att uppleva denna som för fruktig. Om du föredrar något ännu mildare, välj den \u003ca href=\"\/sv\/products\/manufaktur-joerg-geiger-schwaebischer-cider-mild\"\u003esöta schwabiska cidern på stor flaska\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFärgen är en kraftig halmgul, och doften förblir tydligt fruktig även i glaset. Humle, jäst eller trä spelar ingen roll. Det du doftar och smakar är äpple och päron, inget annat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIstället för öl eller vin, direkt från kylskåpet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCidern avnjuts vid 7 till 8 °C, direkt ur flaskan eller ur ett vitvinsglas. I glaset framträder mer doft, medan flaskan är en okomplicerad följeslagare på balkongen eller picknicken. På is späds den snabbt ut, så kyl hellre flaskan ordentligt i förväg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill mat passar den överallt där man annars skulle välja öl. Bratwurst med surkål, pulled pork i fralla eller en flammkuchen med bacon och lök är tacksamma partners. Manufakturen rekommenderar själva lagrad ost. En ung bergost eller Comté med lantbröd räcker som middag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFör nybörjaren:\u003c\/strong\u003e I köket ersätter cidern vitt vin när du deglacerar. Fläskfilé eller kyckling i en cider- och gräddsås med äppelskivor blir utmärkt med en flaska. En skvätt blir över till kocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFör en grillkväll, räkna med två flaskor per person. Lägg dem i isvatten i god tid, där kyls de ner på en halvtimme. När flaskan väl öppnats bör den drickas upp, kolsyran håller sig inte länge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGammal fruktträdgård och ett recept från gammelfarfar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchwabisk cider görs traditionellt på äpplen och syrliga päron, inte enbart på äpplen. Päronandelen skiljer den från hessisk \"Apfelwein\" och bretonsk \"Cidre\". Den gör musten rundare och mer hållbar. I Schwäbische Alb var denna must en del av vardagen på varje gård i generationer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger har fört vidare denna tradition i Schlat, i distriktet Göppingen, och skapat en modern dryck. Frukten kommer från högväxta träd som ofta är äldre än sina ägare. Den handplockas, pressas varsamt och jäses. Jäsningen avbryts innan allt fruktsocker förbrukats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDärför står det \"producenttappad\" på etiketten: Från pressning till kapsyl sker allt i manufakturen. Koncentrat, aromer eller tillsatt socker kommer aldrig i flaskan. Alkoholhalten ligger under de flesta ölsorter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDelvis jäst innebär: Den naturliga fruktsötman i den färdiga cidern kommer från själva musten. Industriellt framställd cider jäses ofta helt ut och justeras därefter med socker eller fruktjuicekoncentrat. Skillnaden märks i eftersmaken, som här smakar frukt och inte godis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDen lilla flaskan för det okomplicerade tillfället\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMed sina 33 cl är denna cider manufakturens vardagsversion. Ingen behöver öppna och dricka upp en stor flaska. Till grillfesten kan man lägga några flaskor i isbadet bredvid ölen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFör en festlig meny eller för att skåla är den inte avsedd – den saknar en champagneflasks elegans. Och den som ska köra bil får avstå. För det ändamålet finns samma cider även i en \u003ca href=\"\/sv\/products\/manufaktur-geiger-wiesenobst-cider-alkoholfrei\"\u003ealkoholfri variant\u003c\/a\u003e i samma flaska.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlaskan fungerar även utmärkt som en liten gå-bort-present. Tre eller fyra stycken i en korg, tillsammans med en bit ost och ett bröd, blir en gåva till värdarna som redan har tillräckligt med vin i källaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn cider för kvällskvisten som smakar fruktträdgård, inte laboratorium.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"330 ml","offer_id":56364001493318,"sku":"020MAN0357","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/joerg-geiger-cider-schwaebisches-wiesenobst_46b92ddf-0bbf-4aa9-a806-5f4ab5b1eb58.jpg?v=1776145701"},{"product_id":"sassy-poire-le-vertueux-birnen-cidre","title":"Poiré Le Vertueux – Päroncider","description":"\u003ch2\u003eMaison Sassy – Poiré Le Vertueux – Päroncider\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoiré Le Vertueux\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eMaison Sassy\u003c\/strong\u003e är en fin \u003cstrong\u003epäroncider\u003c\/strong\u003e från Normandie i Frankrike, gjord på noggrant utvalda, saftiga päron. Vineriet i Manneville använder 12 olika lokala päronsorter för denna poiré. Genom naturliga jäsningsprocesser bildas alkohol från frukternas socker, precis som vid klassisk vintillverkning. Den temperaturkontrollerade jäsningen av cider stoppas dock mycket tidigare än för vin, vilket gör att Sassy Cidre Poiré Le Vertueux, som betyder \"den dygdige\", lockar med sin lätthet då den endast har 2,5 % vol alkohol, en fin syra och en livlig mousse. Sassys päroncider är något sötare än sin motsvarighet gjord på äpplen, men imponerar lika mycket genom ett harmoniskt samspel mellan sötma, syra, alkohol och fruktighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSassy – Modern Poiré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSassy är cider, den traditionella äppelcidern från Normandie eller poiré gjord på päron, i en modern och kaxig design. Alla Sassy-cider är 100 % naturliga, glutenfria, kalorisnåla och extremt uppfriskande – oavsett om det är till en trädgårdsfest i solskenet, en ljummen sommarkväll med en ostbricka eller till en pärontårta med Calvados-crème fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePäroncider – Päronmousserande vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e2,5 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e4,38 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e41,9 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eglutenfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003evegansk\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Sassy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56364011159878,"sku":"020VIA952034","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 × 750 ml","offer_id":56578612560198,"sku":"020VIA952034_6","price":49.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sassy-poire-birnen-cidre_c195d868-64a7-407f-a806-dd9d23d1de84.jpg?v=1776145743"},{"product_id":"sassy-cidre-rose-la-sulfureuse","title":"Cidre Rosé La Sulfureuse","description":"\u003ch2\u003eMaison Sassy – Cidre Rosé Sulfureuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCidre Rosé Sulfureuse\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eMaison Sassy\u003c\/strong\u003e är en fin, roséfärgad äppelcider från Normandie i Frankrike, gjord på noggrant utvalda, saftiga äppelsorter med rött fruktkött. Färgen på denna normandiska äppelcider är särdeles tilltalande och smaken intensivt fruktig. Äpplena kommer från omgivningarna kring slottet Sassy. Cideriet i Manneville använder uteslutande lokala äppelsorter för denna fruktiga Cidre Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenom naturliga jäsningsprocesser bildas alkohol från fruktens socker, precis som vid framställning av klassiskt vin från druvor. Den temperaturstyrda jäsningen av cider stoppas dock mycket tidigare än för vin, vilket gör att Sassys Cidre Rosé förför med sin lätthet, då den endast har 3 % vol alkohol, en fin syra och en livlig mousse. Sassy Cidre Rosé är något sötare än sin klassiska motsvarighet Cidre L'Imitable, men imponerar lika mycket genom ett harmoniskt samspel mellan sötma, syra, alkohol och fruktighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSassy – Modern cider\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSassy är cider, den traditionella äppelvinet från Normandie, i en modern och kaxig design. Alla Sassy-cider är 100 % naturliga, glutenfria och extremt uppfriskande – oavsett om det är till trädgårdsfesten i solsken, en ljummen sommarkväll som aperitif eller till en äppelpaj med grädde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄppelmousserande vin – en rosé och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e3 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e7,5 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e45 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eglutenfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003evegansk\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Sassy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56364011290950,"sku":"020VIA952035","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 × 750 ml","offer_id":56578612527430,"sku":"020VIA952035_6","price":49.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sassy-cidre-rose_4b6a116a-8df1-455f-9f13-d79b38ae7ff5.jpg?v=1776145744"},{"product_id":"sassy-cidre-linimitable-apfel-cidre","title":"Cidre L'Inimitable – Äppelcider","description":"\u003ch2\u003eMaison Sassy – Cidre L'Imitable – Äppelcider\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCidre L'imitable\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eMaison Sassy\u003c\/strong\u003e är en fin \u003cstrong\u003eäppelcider från Normandie\u003c\/strong\u003e i Frankrike, gjord på omsorgsfullt utvalda, saftiga äpplen. Vineriet i Manneville använder 22 olika lokala äppelsorter för denna torra, fruktiga cider. Genom naturliga jäsningsprocesser bildas alkohol från frukternas socker, precis som vid framställning av klassiskt vin på druvor. Den temperaturstyrda jäsningen för cider stoppas dock mycket tidigare än för vin, och därför förför Sassy Cidre L'Imitable – vilket betyder ungefär \"den oemotståndliga\" – med sin lätthet. Den har en alkoholhalt på endast 5,2 % vol., en fin syra och en livlig mousse. Sassy Cider är något bittrare än sin motsvarighet på päron, men imponerar lika mycket genom ett harmoniskt samspel mellan sötma och syra, alkohol och fruktighet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSassy – modern cider\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSassy är cider, den traditionella äppelvinet från Normandie, i en modern och kaxig design. Alla Sassy-cider är 100 % naturliga, glutenfria, kalorisnåla och extremt uppfriskande, oavsett om det är till en solig trädgårdsfest, en ljummen sommarkväll med en ostbricka eller till en äppelpaj med Calvados-crème fraiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEtt äppelmousserande vin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e5,2 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,1 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e30 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eglutenfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003evegansk\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Sassy","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56364011520326,"sku":"020VIA952032","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 × 750 ml","offer_id":56578610463046,"sku":"020VIA952032_6","price":49.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sassy-cidre_5b64393e-39b4-409a-a200-a3ca7724c5a8.jpg?v=1776145756"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-apfelschaumwein-hauxapfel","title":"Äppelmousserande vin Hauxapfel","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger – Äppelmousserande vin från Hauxapfel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÄppelmousserande vin från Hauxapfel\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e är ett sortrent mousserande vin med fina bubblor och en kraftfull doft av mogna äpplen, diskreta inslag av trä, i kombination med vanilj och karamell, framställt genom traditionell flaskjäsning. I glaset uppvisar det en ljus halmgul färg med gyllene reflektioner, och är komplext och mångskiktat. Äpplets livliga syra med väl integrerade tanniner ger en rund och krämig karaktär med en lång, frisk eftersmak av äpple och antydningar av färska tallbarr. Detta gör det mousserande äppelvinet från Hauxapfel inte bara till en behagligt torr aperitif, utan även till ett utmärkt matvin som passar utmärkt till stekt gås- eller anklever med äppel- eller päronchutney, gravad lax med rårakor eller till rostbiff med örtgräddfil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÄppelmousserande vin från Hauxapfel – hur det skapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHauxapfel är en gammal äppelsort med ursprung i fruktodlingarna på Schwäbische Alb. Omkring 1920 odlades den fram av Andreas Haux från Göppingen från frön från äppelsorten \"Roter Trierer Weinapfel\". Efter skörden får frukterna först vila i slutna lådor hos Manufaktur Jörg Geiger, där mognadsgasen etylen koncentreras och kan aktivera enzymerna. Först därefter pressas Haux-äpplena varsamt och jäses kallt i rostfria ståltankar. En del av det framställda äppelvinet lagras på nya barriquefat, vilket ger det mousserande äppelvinet från Hauxapfel ännu mer struktur och elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionell flaskjäsning – hos Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen andra jäsningen, som pågår mellan 12 och 16 veckor, sker i flaskan. Därefter ligger det mousserande vinet från Hauxapfel kvar för lagring på sin jästfällning i flaskan i minst 15 månader. Aromer från vin och jäst samverkar, och komplexitet skapas. Först precis i slutet av lagringstiden skakas de fram till dess vågrätt liggande flaskorna dagligen och ställs för varje gång något mer upprätt, tills jästfällningen efter 43 vridmoment har samlats i flaskhalsen. Vid degorgering, det sista steget innan det mousserande äppelvinet kan säljas, avlägsnas jästproppen från flaskan.\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56364024004934,"sku":"020MAN0070","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/manufaktur-geiger-hauxapfel_7de075f3-4cde-4627-8203-84fad4bca741.jpg?v=1776145824"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-birnenschaumwein-gruene-jagdbirne","title":"Päronmousserande vin Grön jaktpäron","description":"\u003ch2\u003eManufaktur Jörg Geiger – Päronskumvin Grüne Jagdbirne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePäronskumvinet Grüne Jagdbirne\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eManufaktur Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e är ett sortrent skumvin med fina bubblor och en kraftfull doft av mogna päron, örtkryddor med blommiga inslag och en lätt beska, framställt genom traditionell flaskjäsning. I glaset har det en ljus halmgul färg och är komplext och mångbottnat. Päronets uppfriskande syra tillsammans med välbalanserade tanniner ger en rund och krämig karaktär med en lätt sötma som påminner om päronkompott. Päronskumvinet Grüne Jagdbirne är därför inte bara en angenämt torr aperitif, utan även ett utmärkt matvin som passar till höstekt lamm, oxfilé med örtcrust eller rätter med grön sparris eller gröna bönor, såsom päron, bönor och fläsk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePäronskumvin Grüne Jagdbirne – hur det framställs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Jagdbirne, även känd under synonymen Metzer Bratbirne, användes förr i tiden som en \"skilje-päron\" i små mängder för att klarna fruktviner tack vare dess höga tanninnehåll. Efter skörden får frukterna hos Manufaktur Jörg Geiger först vila i slutna lådor, där mognadsgasen etylen koncentreras och aktiverar enzymerna. Först därefter pressas päronen varsamt och jäses kallt i rostfria ståltankar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionell flaskjäsning – hos Manufaktur Jörg Geiger\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen andra jäsningen, som varar mellan 12 och 16 veckor, sker på flaska. Därefter lagras skumvinet Grüne Jagd på jästfällningen i flaskan i minst 15 månader. Aromer från vin och jäst utbyts, vilket skapar komplexitet. Först alldeles i slutet av lagringstiden skakas flaskorna, som fram till dess legat vågrätt, dagligen och ställs för varje gång mer upprätt, tills jästfällningen efter 43 vridningar har samlats i flaskhalsen. Vid degorgering, det sista steget innan päronskumvinet kan säljas, avlägsnas jästfällningen från flaskan.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56364024201542,"sku":"020MAN0560","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_90a7bf78-a908-47cc-8534-ba6b5b92feb6.jpg?v=1776145825"},{"product_id":"manufaktur-joerg-geiger-sommernachtstraum","title":"En midsommarnattsdröm","description":"\u003ch2\u003eSommernachtstraum. Äppelpärlvin med handplockade fläderblommor.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommernachtstraum\u003c\/strong\u003e är ett äppelpärlvin från Manufaktur Jörg Geiger gjort på sorten Bittenfelder, draget i flera dagar med färska fläderblommor. Ingen Hugo på flaska, ingen sirap, inget smaksatt mousserande vin.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--nl--\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommernachtstraum\u003c\/strong\u003e är en lätt, spritsig äppelvinsaperitif från Jörg Geiger, som får sin blomdoft från äkta fläderklasar. Det är tidig kväll, terrassen är fortfarande varm, på bordet står glas med fina bubblor. Ur glaset stiger doften av fläderblom och moget äpple. Den första klunken börjar med frisk syra och avslutas långt och blommigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eFläderblom i näsan, äppelsyra i gommen\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eÄppelpärlvinet doftar intensivt av fläderblommor och moget äpple, med diskreta exotiska inslag. I gommen möts man först av en uppfriskande syra. I mittpartiet fyller smaken av fullmogna äpplen munnen innan blomman återkommer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eCirka 25 gram restsocker per liter gör det halvtorrt. Den kraftiga syran från Bittenfelder-äpplet håller emot och skapar ett livligt spel mellan sötma och syra. Eftersmaken är förvånansvärt lång för en så lätt dryck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDen som inte gillar fläderblom kommer inte att bli nöjd här. Den är den definierande aromen och ingen svag bakgrund. För älskare av ren äppel- och päronfrukt är den \u003ca href=\"\/sv\/products\/manufaktur-joerg-geiger-wiesenobst-cider\"\u003ehalvtorra ängsfruktscidern\u003c\/a\u003e en mer passande flaska.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eI glaset visar det en ljusgul färg och en fin, lugn pärlande effekt. Doften känns redan vid upphällning och fyller bordet. Det verkar inte konstgjort eller parfymerat, snarare som en buske i full blom efter ett regn.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eAperitifen för ljumma kvällar\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDet serveras vid 8 till 10 °C i ett champagneglas, utan is och utan tillsatser. Det behöver varken mynta, lime eller sirap. Allt som en Hugo kräver för att blandas i glaset, finns här redan i flaskan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eManufakturen rekommenderar det till färska frukter, vita vinbär och fläderblommor i frityrsmet. Lika bra passar jordgubbar med lite citronmeliss eller en getfärskost med honung. En lätt förrätt med sparris och örter tar upp blommornas aromer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e Som måltidsdryck till kraftiga huvudrätter lämpar det sig inte. Grillat kött och kryddiga såser kväver den fina blomdoften. Till huvudrätten bör du istället byta till det \u003ca href=\"\/sv\/products\/joerg-geiger-champagner-bratbirne-trocken\"\u003etorra päronskumvinet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eEn flaska ger sex till sju glas som aperitif. Kyl den i minst tre timmar i kylskåp. Öppnad håller den sig med en champagnepropp i en till två dagar, därefter tappar blomman sin fräschör.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eBittenfelder-äpple och två skördar om året\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eGrundstommen är ett äppelvin från Bittenfelder-kärnfrukten, en sent mognande schwabisk cideräppelsort. Bittenfelder-äpplet är litet, hårt och mycket syrarikt. För juice och cider anses det just därför vara en av landets mest värdefulla sorter. Efter noggrann skörd och skonsam pressning jäser musten långsamt och kallt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFör denna dryck krävs två skördar. Äpplena mognar fram till senhösten. Fläderblommorna plockas för hand i försommaren när klasarna är helt utslagna. Det färdiga äppelvinet dras med blommorna i flera dagar och tar upp deras arom. Först därefter tillsätts kolsyran.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eEtt pärlvin har lägre tryck än ett mousserande vin och pärlar sig därför mjukare. Det passar dryckens karaktär, som ska förbli lätt. Alkoholhalten ligger ungefär på hälften av vad ett mousserande vin innehåller.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFläderblomssirap görs oftast med socker och citronsyra. Här tar äppelvinet båda rollerna. Dess syra konserverar och friskar upp, dess restsötma bär blomman. Det krävs inte mycket mer än äppelvin, blommor och kolsyra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eEn sommarklassiker från Schlat\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eÄppelpärlvinet har under många år varit en fast del av manufakturens sommarsortiment. Vi har känt Jörg Geiger och hans företag personligen lika länge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eSom gåva till trädgårdsfesten är flaskan ett säkert val: festlig nog för en skål, lätt nog för eftermiddagen. För ett sällskap utan alkohol är denna flaska inte lämplig. Manufakturen erbjuder dock ett stort urval av alkoholfria alternativ för detta ändamål.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDen som en gång har druckit det i juni förknippar det med den årstiden. Det smakar dock utmärkt även på vintern, till exempel som aperitif före en fiskrätt. Syran och blomdoften känns då som en försmak av sommaren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn flaska för kvällen då det förblir ljust sent och ingen vill vara den första att gå in.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56367677342022,"sku":"026MAN0102","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/manufaktur-joerg-geiger-sommernachtstraum.jpg?v=1776090713"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/cidre.png?v=1789744725","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/cidre.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}