{"title":"Kryddor \u0026 Vincotto","description":null,"products":[{"product_id":"calogiuri-vincotto-granatapfel-100ml","title":"Vincotto granatäpple – 100 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Granatäpple 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVincotto med granatäpple i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att prova på eller som gåva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: Granatäpplets friskhet, kokta druvor. Syra: klar, fruktig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Granatäpple till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammrätter, orientaliska sallader, viltfågel, meze-bord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna kreationer från tillverkaren i Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler liknande specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486156102,"sku":"043VIN1125","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-granatapfel-100ml_fd271680-28c9-4d34-92ae-f879a50becda.jpg?v=1776146216"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-granatapfel-250ml","title":"Vincotto Granatäpple – 250 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Granatäpple\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInkokt druvmust med äkta \u003cstrong\u003egranatäpple\u003c\/strong\u003e — Calogiuri-Vincotto i en syrligt frisk variant. Den ljusa fruktnoten bryter av mustens sötma och ger en unik elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: Granatäpplefriskhet, kokta druvor. Syra: klar, närvarande. Sötma: fruktig. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Granatäpple till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammrätter, orientaliska couscoussallader, viltfågel, grillad aubergine, mezzetallrikar, granatäpplevinaigretter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna kreationer från tillverkaren i Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361486352710,"sku":"043VIN2125","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calogiuri-vincotto-granatapfel-250ml_ee45b4aa-68fa-4100-bf49-eb581ce8e65f.jpg?v=1776146224"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-himbeere-100ml","title":"Vincotto hallon – 100 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Hallon 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCalogiuri-Vincotto med äkta hallon i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att lära känna denna fruktiga Vincotto-variant eller som present.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor med en tydlig hallonnot. Syra: diskret. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Hallon till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill vaniljglass, pannacotta, yoghurt med bär, vilt och foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån familjen Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalogiuris smaksatta Vincotti är egenkomponerade skapelser från tillverkaren i Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade delikatesser hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486385478,"sku":"043VIN1115","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-himbeere-100ml_16a6d8df-316b-478a-9c71-99d5f2a721bc.jpg?v=1776146225"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-feige-100ml","title":"Vincotto Fikon – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Fikon 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVincotto med fikon i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att prova på eller som gåva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: torkade fikon, kokta druvor, varm sötma. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Fikon till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill hårdostar, foie gras, grillad biff, vilträtter, pepparsåser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna skapelser från tillverkaren i Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade delikatesser hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486418246,"sku":"043VIN1113","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-feige-100ml_e1deb269-bef7-41d4-b929-ff8398c32796.jpg?v=1776146225"},{"product_id":"il-tinello-saba-mosto-cotto","title":"Il Tinello – Saba Mosto Cotto","description":"\u003ch2\u003eIl Borgo del Balsamico — Tinello Saba Mosto Cotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaba\u003c\/strong\u003e eller \u003cstrong\u003eMosto Cotto\u003c\/strong\u003e är inkokt druvmust utan vinägerjäsning — den mest ursprungliga formen av Modenas vinägertradition. Ingen vinäger i strikt bemärkelse, utan en tjock, söt sirap med fin syra från druvorna själva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, en varm sötma. Syra: diskret, en balanserande ton. Konsistens: tjock, sirapsliknande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du använder Saba till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill hårdostar, grillat kött, vilt, mörkt bröd med ost, vaniljglass, yoghurt med bär. En sötsur komponent i reduktioner där vinägersyra inte är önskvärd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån Il Borgo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Crottis acetaia för Saba som en påminnelse om den ursprungliga vinägertraditionen i Modena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003evinäger\u003c\/a\u003e — och hela sortimentet från Il Borgo under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361489105222,"sku":"046VIA2202","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/il-borgo-saba-mosto-cotto_7e0c215f-17af-4e30-8afb-5e5ad120dfae.jpg?v=1776146374"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-himbeere-250ml","title":"Vincotto Hallon – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Hallon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto\u003c\/strong\u003e är den syditalienska specialiteten: inkokt druvmust som lagrats i åratal på träfat — inte vinäger, utan en fyllig, söt-syrlig mustsirap. Denna variant har smaksatts med äkta hallon, vilket ger en fruktig och elegant sötma som ligger mitt emellan klassisk balsamvinäger och en fyllig bärsirap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor med en tydlig hallonton, en varm sötma. Syra: diskret — Vincotto är inte fermenterad som en aceto, syran kommer enbart från musten. Konsistens: fyllig, sirapsliknande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnvändning av Vincotto Hallon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill vaniljglass, pannacotta, yoghurt med bär, vilträtter (hjort, rådjur), anklever, lagrad ost med valnötter. Även en skvätt i en aperitif eller över persikocarpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån firman Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri har tillverkat Vincotto i Lecce i Apulien i generationer. Medan Modena står för balsamvinäger, är Apulien hemvist för Vincotto — en specialitet som i norra Italien och Tyskland alltmer ses som ett hemligt tips.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlass:\u003c\/strong\u003e Vincotto, smaksatt med hallon\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eInnehåll:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTillverkare:\u003c\/strong\u003e Gianni Calogiuri, Lecce, Apulien, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler vinägrar och liknande specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — och hela sortimentet från Gianni Calogiuri under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492349254,"sku":"043VIN2115","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-himbeere-250ml_59a823e3-3638-49d5-a1a0-f585839a632d.jpg?v=1776146510"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-feige-250ml","title":"Vincotto Fikon – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Fikon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInkokt druvmust med äkta \u003cstrong\u003efikon\u003c\/strong\u003e — Calogiuri-Vincotto i en fruktig och varm variant. Fikonets naturliga sötma smälter samman med mustens djup till en tät, elegant sirap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: torkade fikon, kokta druvor, en varm sötma. Syra: diskret. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Fikon till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå hårdost med valnötter, anklever, grillad biff, vilträtter, pepparsåser, vaniljglass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna kreationer från manufakturen i Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade delikatesser hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492513094,"sku":"043VIN2113","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-feige-250ml_3478ee78-9071-4b10-9c37-88dd2b9e7169.jpg?v=1776146511"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-originale-100ml","title":"Vincotto Originale – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Originale 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKlassikern från huset Calogiuri i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att lära känna den syditalienska Vincotto-traditionen eller som gåva till livsnjutare som ännu inte känner till Vincotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, en varm sötma. Syra: diskret. Konsistens: tjock, sirapsaktig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå hårdost, grillat kött, vilträtter, vaniljglass, yoghurt — som en tjock druvmustsirap med en konsistens som påminner om balsamvinäger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri har tillverkat Vincotto i Lecce, Apulien, i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361492545862,"sku":"043VIN1009","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-originale-100ml_690f3f7f-c83b-4700-b234-6e78d99d1b10.jpg?v=1776146512"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-originale-250ml","title":"Vincotto Originale – 250 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Originale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto\u003c\/strong\u003e är den syditalienska specialiteten: inkokt druvmust som lagrats i flera år på träfat — inte vinäger, utan en fyllig, söt-syrlig mustsirap. \u003cstrong\u003eVincotto Originale\u003c\/strong\u003e från familjen Calogiuri är tillverkarens klassiker, i sin renaste form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, russin, en varm sötma. Syra: subtil, en balanserande ton. Konsistens: fyllig, sirapsliknande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Originale till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill lagrad hårdost, grillat kött, vilt, foie gras, mörkt bröd med ost, vaniljglass, yoghurt med bär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri har tillverkat Vincotto i Lecce, Apulien, i generationer. Medan Modena är känt för Aceto Balsamico, är Apulien hem åt Vincotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003evinäger\u003c\/a\u003e — och hela sortimentet från Calogiuri under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492578630,"sku":"043VIN2111","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-originale-kaufen-250ml_0277a385-ce47-4937-9955-6b8fce53f8dc.jpg?v=1776146513"},{"product_id":"malpighi-saba-mosto-cotto","title":"Saba Mosto Cotto","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Saba Mosto Cotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaba\u003c\/strong\u003e — även kallad Mosto Cotto — är inkokt druvmust utan ättiksjäsning. Det är därför ingen vinäger i strikt mening, utan en söt, tät sirap med fin syra, som i Modena i århundraden har serverats till ost, desserter och grillat kött.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, en varm sötma. Syra: diskret, en balanserande ton. Konsistens: tät, sirapsliknande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Saba till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå lagrad hårdost, grillat kött, vilträtter, mörkt bröd med ost, vaniljglass, yoghurt med bär. Även som en sötsur komponent i reduktioner och såser, där en extra söt ton utan ättiksyra önskas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån familjen Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcetaia Malpighi har funnits i Modena sedan 1850. Saba är den mest ursprungliga formen av vinägertraditionen — för århundraden sedan användes den inkokta musten först utan ättiksjäsning som sötningsmedel, innan producenterna utvecklade den långa lagringen på träfat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKortfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlass:\u003c\/strong\u003e Mosto Cotto \/ Saba (inkokt druvmust, ingen vinäger)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTillverkare:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler vinägrar och relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Malpighi-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56363603001670,"sku":"045MAL0029","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/malpighi-saba-mosto-cotto_92c3f524-7980-4226-9156-2e26f7b40c65.jpg?v=1776142002"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/condimento-und-vincotto.jpg?v=1789744888","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/condimento-und-vincotto.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}