{"title":"Honungsvandrarna","description":"\u003ch2\u003eHonungsvandrarna – Jonas \u0026amp; Daniel \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJonas \u0026amp; Daniel, honungsvandrarna, tillverkar honung med passion. När far och son… Nå, här är det tvärtom: när sonen Jonas ger sig ut med pappan Daniel Scholz, så är det oftast på grund av deras gemensamma passion: att tillverka honung. Redan i tredje generationen driver familjen Scholz ett biodlingsföretag på deltid i bayerska Kainsbach. Och eftersom många naturlandskap har förändrats så mycket att bina inte längre kan äta sig mätta på en och samma plats – för trots all glädje över honungen handlar det för bina också om överlevnad – reser de båda som Jonas \u0026amp; Daniel, honungsvandrarna, genom landet på jakt efter bra platser för bin och honung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonungsvandrarna – Tysk sort-honung  \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTysk sort-honung är vad honungsvandrarna står för: akaciahonung från Märkische Schweiz, sommarhonung från de bayerska fruktträdgårdarna i Hersbrucker Alb, lindhonung från Colbitz-Letzlinger Heide, allt i Bioland-kvalitet. Varje honung från Jonas \u0026amp; Daniel representerar med sin aromatik karaktären hos sitt hemland. En smak som inte går att återskapa någon annanstans – det är det unika med helt naturlig honung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"die-honigwanderer-edelkastanienhonig-bio","title":"Äkta kastanjehonung [EKO]","description":"\u003ch2\u003eHonungsvandrarna – Kastanjehonung – 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKastanjehonungen\u003c\/strong\u003e från Simon \u0026amp; Stefanie samlas in av \u003cstrong\u003eHonungsvandrarnas\u003c\/strong\u003e bin under juni och juli i kastanjeskogarna i naturparken Pfälzerwald. Precis på dessa koordinater: N49° 5' 21.12\" E7° 57' 39.19\". Kastanjehonung är en flytande blomsterhonung, mörk i färgen och aromen. En sträv, kraftig honung med en lätt besk eftersmak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBioland-certifierad kastanjehonung från Honungsvandrarna\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör Jonas \u0026amp; Daniel ligger kärleken till bin och honung i blodet; biodling som bisyssla har drivits i redan tredje generationen. Deras mål är inte kvantitet, utan kvalitet, och sedan 2003 har de varit certifierade enligt de strikta Bioland-riktlinjerna. Även om de två sålde sitt företag till Simon \u0026amp; Stefanie Weber 2024, lägger de nya Honungsvandrarna särskild vikt vid sina bikupors hälsa – under vintern matas bina inte med sockerlösning utan med sin egen honung – samt vid bra platser i en tillräckligt stor, ekologisk miljö och en varsam bearbetning av honungen; efter slungningen värms skörden inte upp, utan tappas upp på ett skonsamt sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet DE-ÖKO-006 EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364468830534,"sku":"033JON208","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/kastanienhonig-honigwanderer_e47e1a2d-8b12-4d38-8e0c-5572a8de1b95.jpg?v=1776147546"},{"product_id":"die-honigwanderer-lindenhonig-bio","title":"Lindhonung [EKO]","description":"\u003ch2\u003eHonungsvandrarna – Lindhonung – 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLindhonungen\u003c\/strong\u003e från Simon \u0026amp; Stefanie samlas in av \u003cstrong\u003eHonungsvandrarnas\u003c\/strong\u003e bin i mitten av maj på Colbitz-Letzlinger Heide, en av Europas största lindskogar. Bikuporna är placerade exakt vid dessa koordinater: N52° 19' 54.566\" E11° 33' 25.315\". Lindhonungen är en krämig, underbart aromatisk ekologisk blomsterhonung med en fin doft, fruktig smak och en lätt mintig eftersmak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEkologisk honung – frisk drottning, friska bin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSimon \u0026amp; Stefanie föder upp sina drottningar på ett artriktigt sätt i små bisamhällen och säkrar därmed framtiden för friska, starka bisamhällen. Parningen sker därför inte i små enramskupor som är vanligt hos många andra biodlare, utan under naturliga förhållanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonungsvandrarna – när bin flyttar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrecis som för andra djur, exempelvis kor eller grisar, innebär transporten från en plats till en annan stress för bina, inte bara för att bikupan är stängd under transporten vilket gör att temperaturen i kupan stiger. Därför flyttar Honungsvandrarna med sina bin under den svala natten och låter dem flyga ut direkt igen tidigt på morgonen på den nya platsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollstation DE-ÖKO-006 EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364561498438,"sku":"033JON202","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/lindenhonig-honigwanderer_406e84ec-e4ee-491c-b2e9-582c8ed64add.jpg?v=1776147877"},{"product_id":"die-honigwanderer-akazienhonig-bio","title":"Akaciahonung [EKO]","description":"\u003ch2\u003eHonungsvandrarna – Akaciahonung – 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAkaciahonungen\u003c\/strong\u003e från Stefanie och Simon samlas in av \u003cstrong\u003ehonungsvandrarnas\u003c\/strong\u003e bin i mitten av maj i utkanten av Märkische Schweiz, Brandenburgs första naturpark. Bikuperna är placerade vid exakt dessa koordinater: N52° 37' 42.841\" E14° 9' 23.933\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAkaciahonung – söt och populär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAkaciahonung är mycket populär eftersom den är mild och finfruktig samt förför med sin blommiga arom. Det är den ljusaste och mildaste blomhonungen. Den är ganska flytande och kristalliseras mycket långsamt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSort-honung – binas hemlighet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHur kommer det sig egentligen att en akaciahonung nästan uteslutande kommer från akaciablommor och en lindhonung från lindar? Även om biodlaren, precis som honungsvandrarna, placerar sina bikupor på rätt plats vid rätt tidpunkt, finns det alltid andra växter som blommar i närheten och nektar som kan samlas in av bina. Hemligheten bakom en sorthonung ligger i binas natur, då de är de enda pollinerande insekterna som är blomtrogna. Det innebär att de inom en radie på tre kilometer från sin bikupa endast samlar pollen och nektar från en dominerande växtart. Honungsvandrarna drar nytta av denna förmåga hos bina genom att noggrant välja ut platserna för sin honung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet DE-ÖKO-006 EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364561596742,"sku":"033JON201","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/akazienhonig-honigwanderer_4234f91d-7d67-47f4-b333-ae6c662c833a.jpg?v=1776147878"},{"product_id":"die-honigwanderer-sommerhonig-bio","title":"Sommarhonung [EKO]","description":"\u003ch2\u003eHonungsvandrarna – Sommarhonung – 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommarhonungen\u003c\/strong\u003e från Simon \u0026amp; Stefanie samlas in av \u003cstrong\u003ehonungsvandrarnas\u003c\/strong\u003e bin under juni och juli på den vidsträckta höjdryggen Welzheimer Wald. Bikuporna är placerade på exakt dessa koordinater: N49° 28' 6.575\" E11° 28' 58.148\". Fruktodlingar erbjuder insekter, fjärilar, humlor, vildbin och naturligtvis honungsbin en livsmiljö med stor biologisk mångfald; när fruktträden blommar på våren, blommar på sommaren de mest varierande sommarblommor, såsom klöver, kamomill, ängssalvia, rölleka och cikoria. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet är just denna nektar som honungsvandrarnas bin samlar in till sommarhonungen. Den är härligt krämig och något kraftfullare än vårblomsterhonungen, samtidigt lätt maltig, med toner av björnbär, hallon och färska örter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm det spelar roll för ditt köpbeslut om en honung är snarare flytande eller krämig, vill vi ge dig följande information: Även om produktbilden visar en honung med flytande konsistens, kan honung när som helst kristallisera. Detta är ett kvalitetsmärke för honung, eftersom det visar att den är obehandlad, alltså inte värmebehandlad, och har en rent naturlig sammansättning. Honung med en hög andel glukos kristalliserar lättare än honung med hög fruktosandel. Att honungen kristalliseras utgör alltså ingen grund för reklamation, utan beror på den naturliga sammansättningen av sockerarter. För att göra honungen flytande igen, ställ den stängda burken i 5–10 minuter i en kastrull med ca 40 grader varmt vatten och rör sedan om honungen tills sockerkristallerna har lösts upp. På så sätt kan du återigen använda flytande honung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSommarhonungen – Bästa ekologiska produkt i Bayern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÅr 2018 tillhörde sommarhonungen de bästa ekologiska produkterna i Bayern och honungsvandrarna belönades för detta med en silvermedalj. \"Bayern Bästa ekologiska produkter\" uppstår där bayerska ekologiska företag bearbetar de bästa bayerska ekologiska ingredienserna. Två tredjedelar av de ekologiska råvarorna måste komma från Bayern och produkten måste vara tillverkad i Bayern. Dessutom bedömer juryn, förutom smak och förpackning, även sökandenas ekologiska, sociala och lokala engagemang. Sedan 2012 utlyses tävlingen av LVÖ Bayern årligen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet DE-ÖKO-006 EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364561793350,"sku":"033JON203","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sommerhonig-honigwanderer_734d598e-c12f-4320-8294-61b56cec0d98.jpg?v=1776147881"},{"product_id":"die-honigwanderer-waldhonig-bio","title":"Skogshonung [EKO]","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer – Ekologisk skogshonung – 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFör \u003cstrong\u003eskogshonungen\u003c\/strong\u003e från Simon \u0026amp; Stefanie samlar \u003cstrong\u003edie Honigwanderer\u003c\/strong\u003e (honungsvandrarna) in honungsdagg i \u003cspan\u003eWelzheimer Wald i Baden-Württemberg\u003c\/span\u003e. Bikuporna står exakt vid dessa koordinater: N48° 53' 11.861\" E9° 44' 19.136\". Skogshonung är en flytande honung, mörk i färg och arom. En sträv, kraftig ekologisk honung med lätt hartsartade toner för sanna honungsälskare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Honigwanderer – på väg med bina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVandringen med deras cirka 70 bisamhällen börjar i mitten av maj. Först blommar akaciorna i Märkische Schweiz, sedan drar die Honigwanderer vidare över Colbitz-Letzlinger Heide, in i Schwäbisch-Fränkischer Wald ända till Welzheimer Wald. Även hemma finns föda för bina när ängsfruktträdgårdarna i Hersbrucker Alb blommar. På så sätt låter die Honigwanderer sina bin svärma ut endast på naturliga fruktängar och betesmarker, i skogar och naturreservat där nektar och honungsdagg fortfarande är obelastade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSkogshonung från honungsdagg – en naturprodukt i begränsad upplaga\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer vandrar från våren till sensommaren genom det blommande landet på jakt efter föda, det vill säga blomsterpollen eller, som i detta fall, honungsdagg, till sina bin. Beroende på väderförhållanden, t.ex. senfrost, för mycket eller för lite regn, varierar honungsskörden avsevärt i mängd. Honung går inte att enkelt producera efter efterfrågan, utan det är en unik naturprodukt i begränsad upplaga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet DE-ÖKO-006 EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364561924422,"sku":"033JON204","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/waldhonig-honigwanderer_66ee9961-e5c6-4173-beed-c246d3922339.jpg?v=1776147882"},{"product_id":"die-honigwanderer-fruehjahrsbluetenhonig-bio","title":"Vårblomshonung [EKO]","description":"\u003ch2\u003eDie Honigwanderer – Vårblomshonung – 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVårblomshonungen från Simon \u0026amp; Stefanie samlas in av \u003cstrong\u003edie Honigwanderer\u003c\/strong\u003e-bina redan i slutet av april på ängsodlingarna i Hersbrucker Alb, deras hem. Bikuporna är placerade exakt på dessa koordinater: N49° 28' 6.575\" E11° 28' 58.148\". Vårblomshonung är en regional ekologisk blomsterhonung från fruktträd som äpple, päron och plommon; den är krämig, mild och behagligt fruktig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSimon \u0026amp; Stefanie – den speciella honungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Honigwanderer är väl medvetna om sina bisamhällens förmågor; bin är av naturen extremt skickliga byggmästare. Därför använder Die Honigwanderer inga färdiga vaxmellanväggar i honungsrummen, utan förlitar sig på binas naturliga vaxbygge. Honungen lagras och mognar i konstfulla, underbart doftande formationer i vaxkakor som bina själva byggt. Även om skörden blir något mindre, är resultatet en honung med en alldeles särskild smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm det spelar roll för ditt köpbeslut om honungen är flytande eller krämig, vill vi ge dig följande information: Även om produktbilden visar en honung med flytande konsistens, kan honung när som helst kristallisera. Detta är ett kvalitetsmärke för honung, eftersom det visar att den är obehandlad, det vill säga inte värmebehandlad, och har en rent naturlig sammansättning. Honung med hög glukoshalt kristalliserar lättare än honung med hög fruktoshalt. Att honungen kristalliserar utgör alltså ingen reklamationsgrund, utan beror på sockerarternas naturliga sammansättning. För att göra honungen flytande igen, ställ den stängda burken i en kastrull med ca 40 grader varmt vatten i 5–10 minuter och rör sedan om tills sockerkristallerna har löst upp sig. På så sätt kan du återigen använda flytande honung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Honigwanderer – i harmoni med naturen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMålet med biodlingen är inte maximal honungsskörd, utan en sund och naturlig utveckling av bisamhällena. Förutom tillräcklig föda genom insamling av pollen och nektar innebär detta att bina får följa sina naturliga instinkter, som till exempel vaxbygge. För bina är vaxkakorna inte bara honungslager, utan även yngelrum, barnkammare, vardagsrum och skafferi. Därför ser Die Honigwanderer till att vaxkakorna består av rent vax och av naturligt material, såsom trä med ekologisk lasyr.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEkologisk kontrollmyndighet DE-ÖKO-006 EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364563300678,"sku":"033JON200","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fruehjahrsbluetenhonig-honigwanderer_701da3e3-ebfd-4d40-93e3-3cf559c815d6.jpg?v=1776147893"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/die-honigwanderer.jpg?v=1775844813","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/die-honigwanderer.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}