{"title":"Gianni Calogiuri","description":"\u003cp\u003eLecce, längst ut i Apuliens sydligaste spets, är hemvist för en produkt som är föga känd i norra Italien och som i Tyskland nästan betraktas som ett hemligt tips: \u003cstrong\u003eVincotto\u003c\/strong\u003e. Inkokerad druvmust, lagrad i åratal på träfat — en specialitet som i södra Italien i århundraden har serverats till ost, glass och grillat kött, och som smakmässigt ligger mellan en mörk balsamvinäger och en tät bärsirap. Söt, örtig, fyllig — och något som inte går att finna i någon annan manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri har tillverkat Vincotto i generationer och har med Gianni Calogiuri skapat ett namn som blivit känt även utanför Apuliens gränser. Utöver detta producerar firman olivolja och balsamvinäger — allt enligt apulisk tradition, allt hantverksmässigt, allt omisskännligt syditalienskt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVincotto — husets specialitet\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto Originale\u003c\/strong\u003e — klassikern, inkokerad druvmust i sin rena form. Söt-örtig, fyllig, mångsidig i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto med fikon\u003c\/strong\u003e — en variant där fikonens sötma förenas med Vincottos syra och skapar ett eget djup. Utmärkt till ost, grillat kött och desserter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto med citron\u003c\/strong\u003e — ljusare, friskare, med en tydlig citruskaraktär. Passar till fisk, sommarsallader och pannacotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto Riserva\u003c\/strong\u003e — längre lagrade klasser, fylligare och mer komplexa, för speciella tillfällen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOlivolja från Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eApulien är Italiens största olivoljeregion — kullarna runt Lecce är fulla av uråldriga olivträd som ger en olja med kraftig, lätt pepprig ton. Calogiuri arbetar med egna och närliggande lundar, kallpressar och tappar upp oljan i den egna manufakturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad är Vincotto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInkokerad druvmust, traditionellt från södra Italien. Musten reduceras över öppen låga tills den når en tredjedel av sin volym, för att därefter lagras på träfat. Resultatet är ett fylligt, söt-örtigt koncentrat — smakmässigt mellan en balsamvinäger och en mörk sirap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHur skiljer sig Vincotto från Aceto Balsamico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAceto Balsamico är en vinäger — den innehåller syra från fermentering, ofta blandad med vinvinäger. Vincotto är inte fermenterad utan reducerad — den innehåller ingen egentlig ättiksyra, utan mustens naturliga syra. Vincotto är sötare och mildare än Aceto Balsamico, men har en liknande konsistens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTill vad ska man använda vilken Vincotto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginale till hårdost, desserter, grillat kött. Med fikon till vilträtter och anklever. Med citron till fisk, fågel och sommardesserter. Riserva används droppvis — likt en Tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVilka andra apuliska tillverkare har ni?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInom olivolja har vi \u003ca href=\"\/sv\/collections\/olearia-schiralli-olio-crudo\"\u003eOlearia Schiralli\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/sv\/collections\/muraglia-olivenoel\"\u003eMuraglia\u003c\/a\u003e från Apulien. En översikt över alla vinägerorter (inkl. Vincotto) hittar du i samlingen \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"calogiuri-affiorato-olivenoel-extra-vergine-250ml","title":"Affiorato extra virgin olivolja","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri – Affiorato – Extra jungfruolivolja \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGianni Calogiuri extra jungfruolivolja för den autentiska smaken från Apulien direkt in i ditt kök – fräsch, fruktig och härligt aromatisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad är det speciella med Affiorato-olivoljan?:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTraditionell Affiorato-kallutvinning: ingen centrifug eller filter, utan en skonsam metod där oljan får flyta upp till ytan för en extra ren arom\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eHandplockade sorter från Apulien: Cellina, Ogliarola Leccese och Leccino, noggrant blandade för en perfekt balans mellan fruktighet, bitterhet och mild skärpa\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eMångsidig njutning: Perfekt till sallader, grönsaker, fiskrätter eller som en aromatisk finish\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUrsprung \u0026amp; produktionssätt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOljan kommer från högkvalitativa olivsorter från Apulien, traditionellt skördade för hand mellan november och januari. Den sällsynta Affiorato-tekniken möjliggör en särskilt skonsam bearbetning: den bästa oljan frigörs naturligt och samlas upp utan mekaniska hjälpmedel – för en oförfalskad smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromprofil \u0026amp; användning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu får uppleva en harmonisk förening av fruktiga, örtliknande toner med en mild bitterhet och diskret skärpa. Resultatet övertygar med elegans och mångsidighet – fantastiskt till krispiga sallader, medelhavsgrönsaker, fisk eller raffinerade tilltugg som bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKvalitet \u0026amp; mångsidighet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom en extra jungfruolivolja med mycket låg syrahalt står den för ren fräschör och högkvalitativ bearbetning. Den medelhöga intensiteten gör den universellt användbar: kall för förädling eller lätt uppvärmd för matlagning. En bit Italien för ditt kök.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSå fungerar Affiorato-metoden:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAffiorato-tekniken är en traditionell och mycket skonsam metod för utvinning av extra jungfruolivolja som idag används alltmer sällan, vilket är precis det som gör den så speciell. Efter att oliverna pressats flyter den högkvalitativa oljan helt naturligt upp till ytan på olivmassan – likt grädde på mjölk. Denna olja skummas sedan av för hand utan centrifugering eller filtrering. Den italienska termen ”affiorare” betyder bokstavligen ”att dyka upp” eller ”att stiga till ytan”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför är det så speciellt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEftersom inga maskiner separerar vätskan vid denna metod förblir oljan ofiltrerad, obehandlad och särskilt naturlig. Utbytet är mycket litet, men kvaliteten desto högre. Affiorato extra jungfruolivolja är full av sekundära växtämnen och naturliga aromer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm du letar efter en olivolja med exceptionell karaktär och hantverksskicklighet är en Affiorato som den från Gianni Calogiuri precis rätt för dig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGianni Calogiuri Affiorato är en extra jungfruolivolja från Apulien som kallpressats enligt Affiorato-metoden. Fruktig, fräsch och balanserad – idealisk till sallader, grönsaker, fisk och medelhavsrätter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGianni Calogiuri – känd för sin bästa Vincotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri är en av de äldsta familjerna i Lizzanello, en liten stad söder om Lecce i Apulien. I över 500 år har de kokat Vincotto efter ett hemligt recept från 1825, som sedan dess gått i arv från generation till generation. Sedan 1993 marknadsförs den internationellt av Gianni Calogiuri. Idag exporteras Vincotto till 40 länder och uppskattas särskilt av stjärnkockar för sin unika arom med subtila toner av kryddor, druvor och plommon samt sin balanserade syra.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361270444358,"sku":"043VIN00001","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-originale-kaufen-250ml_6c4bca6d-008a-4ffc-a4b7-84605e19b167.jpg?v=1776142005"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-granatapfel-100ml","title":"Vincotto granatäpple – 100 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Granatäpple 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVincotto med granatäpple i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att prova på eller som gåva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: Granatäpplets friskhet, kokta druvor. Syra: klar, fruktig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Granatäpple till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammrätter, orientaliska sallader, viltfågel, meze-bord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna kreationer från tillverkaren i Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler liknande specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486156102,"sku":"043VIN1125","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-granatapfel-100ml_fd271680-28c9-4d34-92ae-f879a50becda.jpg?v=1776146216"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-granatapfel-250ml","title":"Vincotto Granatäpple – 250 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Granatäpple\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInkokt druvmust med äkta \u003cstrong\u003egranatäpple\u003c\/strong\u003e — Calogiuri-Vincotto i en syrligt frisk variant. Den ljusa fruktnoten bryter av mustens sötma och ger en unik elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: Granatäpplefriskhet, kokta druvor. Syra: klar, närvarande. Sötma: fruktig. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Granatäpple till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammrätter, orientaliska couscoussallader, viltfågel, grillad aubergine, mezzetallrikar, granatäpplevinaigretter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna kreationer från tillverkaren i Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361486352710,"sku":"043VIN2125","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calogiuri-vincotto-granatapfel-250ml_ee45b4aa-68fa-4100-bf49-eb581ce8e65f.jpg?v=1776146224"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-himbeere-100ml","title":"Vincotto hallon – 100 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Hallon 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCalogiuri-Vincotto med äkta hallon i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att lära känna denna fruktiga Vincotto-variant eller som present.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor med en tydlig hallonnot. Syra: diskret. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Hallon till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill vaniljglass, pannacotta, yoghurt med bär, vilt och foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån familjen Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalogiuris smaksatta Vincotti är egenkomponerade skapelser från tillverkaren i Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade delikatesser hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486385478,"sku":"043VIN1115","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-himbeere-100ml_16a6d8df-316b-478a-9c71-99d5f2a721bc.jpg?v=1776146225"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-feige-100ml","title":"Vincotto Fikon – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Fikon 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVincotto med fikon i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att prova på eller som gåva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: torkade fikon, kokta druvor, varm sötma. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Fikon till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill hårdostar, foie gras, grillad biff, vilträtter, pepparsåser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna skapelser från tillverkaren i Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade delikatesser hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486418246,"sku":"043VIN1113","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-feige-100ml_e1deb269-bef7-41d4-b929-ff8398c32796.jpg?v=1776146225"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-himbeere-250ml","title":"Vincotto Hallon – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Hallon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto\u003c\/strong\u003e är den syditalienska specialiteten: inkokt druvmust som lagrats i åratal på träfat — inte vinäger, utan en fyllig, söt-syrlig mustsirap. Denna variant har smaksatts med äkta hallon, vilket ger en fruktig och elegant sötma som ligger mitt emellan klassisk balsamvinäger och en fyllig bärsirap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor med en tydlig hallonton, en varm sötma. Syra: diskret — Vincotto är inte fermenterad som en aceto, syran kommer enbart från musten. Konsistens: fyllig, sirapsliknande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnvändning av Vincotto Hallon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill vaniljglass, pannacotta, yoghurt med bär, vilträtter (hjort, rådjur), anklever, lagrad ost med valnötter. Även en skvätt i en aperitif eller över persikocarpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån firman Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri har tillverkat Vincotto i Lecce i Apulien i generationer. Medan Modena står för balsamvinäger, är Apulien hemvist för Vincotto — en specialitet som i norra Italien och Tyskland alltmer ses som ett hemligt tips.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlass:\u003c\/strong\u003e Vincotto, smaksatt med hallon\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eInnehåll:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTillverkare:\u003c\/strong\u003e Gianni Calogiuri, Lecce, Apulien, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler vinägrar och liknande specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — och hela sortimentet från Gianni Calogiuri under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492349254,"sku":"043VIN2115","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-himbeere-250ml_59a823e3-3638-49d5-a1a0-f585839a632d.jpg?v=1776146510"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-feige-250ml","title":"Vincotto Fikon – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Fikon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInkokt druvmust med äkta \u003cstrong\u003efikon\u003c\/strong\u003e — Calogiuri-Vincotto i en fruktig och varm variant. Fikonets naturliga sötma smälter samman med mustens djup till en tät, elegant sirap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: torkade fikon, kokta druvor, en varm sötma. Syra: diskret. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Fikon till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå hårdost med valnötter, anklever, grillad biff, vilträtter, pepparsåser, vaniljglass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe smaksatta Vincotti-produkterna från Calogiuri är egna kreationer från manufakturen i Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade delikatesser hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492513094,"sku":"043VIN2113","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-feige-250ml_3478ee78-9071-4b10-9c37-88dd2b9e7169.jpg?v=1776146511"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-originale-100ml","title":"Vincotto Originale – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Originale 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKlassikern från huset Calogiuri i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att lära känna den syditalienska Vincotto-traditionen eller som gåva till livsnjutare som ännu inte känner till Vincotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, en varm sötma. Syra: diskret. Konsistens: tjock, sirapsaktig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå hårdost, grillat kött, vilträtter, vaniljglass, yoghurt — som en tjock druvmustsirap med en konsistens som påminner om balsamvinäger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri har tillverkat Vincotto i Lecce, Apulien, i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003eVinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361492545862,"sku":"043VIN1009","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-originale-100ml_690f3f7f-c83b-4700-b234-6e78d99d1b10.jpg?v=1776146512"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-originale-250ml","title":"Vincotto Originale – 250 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Originale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto\u003c\/strong\u003e är den syditalienska specialiteten: inkokt druvmust som lagrats i flera år på träfat — inte vinäger, utan en fyllig, söt-syrlig mustsirap. \u003cstrong\u003eVincotto Originale\u003c\/strong\u003e från familjen Calogiuri är tillverkarens klassiker, i sin renaste form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, russin, en varm sötma. Syra: subtil, en balanserande ton. Konsistens: fyllig, sirapsliknande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Vincotto Originale till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTill lagrad hårdost, grillat kött, vilt, foie gras, mörkt bröd med ost, vaniljglass, yoghurt med bär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calogiuri har tillverkat Vincotto i Lecce, Apulien, i generationer. Medan Modena är känt för Aceto Balsamico, är Apulien hem åt Vincotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler relaterade specialiteter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003evinäger\u003c\/a\u003e — och hela sortimentet från Calogiuri under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492578630,"sku":"043VIN2111","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-originale-kaufen-250ml_0277a385-ce47-4937-9955-6b8fce53f8dc.jpg?v=1776146513"},{"product_id":"calogiuri-aceto-di-vincotto-8-jahre-100ml","title":"Vincotto-vinäger 8 år – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Aceto di Vincotto 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAceto di Vincotto i en \u003cstrong\u003e100 ml provflaska\u003c\/strong\u003e — perfekt för att lära känna denna apuliska specialitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, mörka bär. Syra: balanserad. Konsistens: tät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du kan använda Aceto di Vincotto till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom en fin aceto balsamico — på hårdost, grillat kött, reduktioner, smakrika vinägretter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån producenten Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAceto di Vincotto är en apulisk specialitet — en egen klass mellan vincotto och klassisk aceto balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler vinägersorter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003evinäger\u003c\/a\u003e — och hela Calogiuri-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56363595333958,"sku":"043VIN1008","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-aceto-vincotto-100ml_27124eb2-7302-40c2-9c2b-56e3716517bf.jpg?v=1776141902"},{"product_id":"calogiuri-aceto-di-vincotto-8-jahre-250ml","title":"Aceto di Vincotto 8 år – 250 ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Aceto di Vincotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från ren Vincotto är \u003cstrong\u003eAceto di Vincotto\u003c\/strong\u003e en äkta vinäger — kokt druvmust som har jäst ytterligare och därmed utvecklat ättikssyra. Den har lagrats länge på träfat och förenar Vincottos söt-syrliga djup med en tydlig ättikssyra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: kokta druvor, dadlar, mörka bär, en varm ton av trä. Syra: balanserad. Sötma: djup. Konsistens: fyllig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnvändning av Aceto di Vincotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom en god Aceto Balsamico — på hårdost, grillat kött, i reduktioner och vinägretter till matiga sallader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån producenten Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAceto di Vincotto är en apulisk specialitet — en egen klass mellan Vincotto och klassisk Aceto Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler vinägersorter hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/essig\"\u003evinäger\u003c\/a\u003e — och hela sortimentet från Calogiuri under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56363595399494,"sku":"043VIN2118","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-aceto-vincotto-250ml_f56b476a-f0f4-4aaa-b3bf-c028636873d1.jpg?v=1776141903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/gianni-calogiuri.jpg?v=1789745510","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/gianni-calogiuri.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}