{"title":"Kirnig sydtyrolsk ädelsvamp","description":"\u003ch2\u003eKirnig Südtiroler Edelpilze erbjuder njutningsfulla stunder i svampparadiset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFöretaget Kirnig Südtiroler Edelpilze grundades 2017 av Andreas Kalser och Josef Obkircher i Aldein i Sydtyrolen. Med en passion för högkvalitativa och hållbara livsmedel bestämde sig de unga lantbrukarna för att specialisera sig på odling av ekologisk svamp. Deras mål är att producera svamp året runt som inte bara övertygar smakmässigt, utan som också uppfyller högsta ekologiska standard. Sedan starten har företaget gjort sig ett namn som producent av förstklassig ekologisk svamp och levererar nu färsk kungsmussling, ostronskivling och shiitake till ett stort antal krögare i regionen från den historiska gården \"Hof im Thal\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet speciella med Kirnigs svampodling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom substrat för svampmycelet använder nystartade Kirnig Südtiroler Edelpilze inte halm, utan träspån. Denna traditionella metod har många fördelar. Den ger en idealisk näringskälla och gör att svampen kan växa naturligt, vilket leder till en intensivare smak och bättre konsistens. Dessutom främjar odling på träsubstrat hållbarheten, eftersom trä är en förnybar och regionalt växande råvara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNu gäller det att hålla temperatur, luftfuktighet, CO2-halt och ljusmängd konstanta i de tillväxtrum i den \"gamla ladan\" på gården \"Hof im Thal\" som byggts särskilt för svampodlingen, för att skapa bästa möjliga förutsättningar för odling av högkvalitativ ekologisk kungsmussling, ekologisk ostronskivling och shiitake. Det tar till exempel cirka 15 till 20 veckor för shiitakemycelet att gro, och sedan ytterligare en vecka tills svampen kan skördas för hand. Den läckra, ekologiskt odlade svampen är fri från skadliga ämnen och bekämpningsmedelsrester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos oss kan du köpa torkad ekologisk shiitake samt inlagd shiitake och kungsmussling i vinäger. De erbjuder en sann smakupplevelse som inte får saknas i något skafferi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kirnig-getrocknete-shiitake-pilze-25g","title":"torkade shiitakesvampar – 25g","description":"\u003ch2\u003eUmami i sin renaste form för ditt kök: torkad shiitakesvamp från Kirnig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMed \u003cstrong\u003eKirnig torkad ekologisk shiitakesvamp\u003c\/strong\u003e 25g ger du ditt kök en autentisk umamismak. Dessa högkvalitativa, varsamt torkade shiitakesvampar kommer från ekologisk odling i Sydtyrolen och ger dina rätter en speciell karaktär. Svamparna är rika på näringsämnen och kända för sin intensiva, jordiga smak som passar perfekt till soppor, såser och wokrätter. Genom torkningen behåller de sin fulla arom och har lång hållbarhet, så att du när som helst kan njuta av den fylliga smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDärför håller Kirnigs ädelsvampar från Sydtyrolen så hög kvalitet:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIntensiv umamismak: Ger dina rätter en speciell karaktär.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % ekologiskt och hållbart: Från kontrollerad ekologisk odling för bästa smak.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMångsidig användning: Perfekt för soppor, såser, grytor och asiatiska rätter.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKirnig – svampparadiset i Sydtyrolen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid den historiska gården ”Hof im Thal” i Aldein, mellan Montan och Petersberg, ligger Andreas och Josefs svampparadis! De fick den något galna idén år 2017 att erbjuda Sydtyrolens finsmakare och krögare utsökt svamp året om. Sedan dess odlas ädelsvampar som eryngii (kungsmussling), shiitake och ostronskivling av ekologisk kvalitet på 1 500 meters höjd i särskilt utrustade rum. Namnet Kirnig betyder för övrigt ungefär kärnfull eller kraftfull.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnik smak genom torkning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirnig torkad ekologisk shiitakesvamp 25g torkas varsamt för att bevara sin fulla arom. Genom torkprocessen koncentreras smaken, vilket ger dina rätter en särskilt intensiv ton. Oavsett om du tillagar en asiatisk soppa, en mustig sås eller en wokrätt, ger dessa svampar den perfekta umami-kicken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 % ekologiskt och hållbart odlad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVår ekologiska shiitakesvamp kommer från kontrollerad ekologisk odling i Sydtyrolen och produceras helt utan kemikalier eller bekämpningsmedel. Det gör dem inte bara särskilt välsmakande, utan även miljövänliga. Genom att köpa dessa svampar stöttar du ett hållbart jordbruk och bidrar till att skydda vår miljö.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMångsidig användning i köket\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnvändningsmöjligheterna för torkad ekologisk shiitakesvamp är nästan obegränsade. Blötlägg bara svampen i varmt vatten för att återfukta den och använd den sedan precis som färsk svamp. De passar utmärkt i soppor, grytor, såser eller som tillbehör till kött- och grönsaksrätter. Deras förmåga att absorbera smaker gör dem till en idealisk följeslagare för många kulinariska skapelser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmakrik ekologisk shiitake\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk shiitakesvamp, som ursprungligen kommer från Kina och Japan där den även växer fritt i naturen, odlas hos Kirnig i så kallade ”växtrum” på träspån som ympats med mycel, vilket gör att de finns tillgängliga året om. Fruktköttet är vitt till ljusbrunt, och svampen är särskilt saftig och köttig. Smaken är mycket aromatisk och kryddig med en aning vitlök. Men shiitakesvamp smakar utsökt inte bara färsk, utan även när den är varsamt torkad – en idealisk ingrediens i både husmanskost och exotisk matlagning. Kirnig gör det möjligt och erbjuder nya smakupplevelser från svampparadiset. Den torkade ekologiska shiitakesvampen erbjuder en sann smakupplevelse som inte får saknas i något skafferi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnik umamismak för dina rätter, lång hållbarhet och från kontrollerad ekologisk odling – upptäck de mångsidiga användningsmöjligheterna för Kirnig torkad ekologisk shiitakesvamp 25g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUpplev den intensiva umamismaken hos Kirnig torkad ekologisk shiitakesvamp 25g. Perfekt för soppor, såser och wokrätter. Ekologisk kvalitet med god hållbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollorgan Mipaaft IT BIO 013 – EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Kirnig Südtiroler Edelpilze","offers":[{"title":"25 g","offer_id":56364121063750,"sku":"047KIR0021","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/kirnig-getrocknete-shiitake-pilze-25_84b6f586-4f63-4a51-98a1-7edfcb590694.jpg?v=1776146137"},{"product_id":"kirnig-eingelegte-shiitake-pilze","title":"inlagda shiitakesvampar","description":"\u003ch2\u003eInlagd shiitake – en ekologisk smakupplevelse för finsmakare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003einlagda shiitakesvamparna från Kirnig\u003c\/strong\u003e i Sydtyrolen är en sann smakupplevelse för sanna finsmakare. Dessa högkvalitativa shiitakesvampar kommer från kontrollerad ekologisk odling och är inlagda i vinäger för att bevara sin intensiva, umamibaserade smak. Perfekta som tillbehör till en bricka med kallskuret, i sallader, som snacks eller som en speciell ingrediens i dina favoriträtter – med inlagd ekologisk shiitake från Kirnig sätter du en naturlig finess på tallriken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVad som talar för den höga kvaliteten hos Kirnigs ädelsvampar från Sydtyrolen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHög ekologisk kvalitet: Garanterat från ekologisk odling, utan tillsatser.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMångsidig användning: Perfekt för sallader, soppor, tillbehör och kreativa rätter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSmakintensiv: Unik, umamirik smak tack vare en speciell inläggningsprocess.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKirnig – svampparadiset i Sydtyrolen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVid den gamla historiska gården ”Hof im Thal” i Aldein, mellan Montan och Petersberg, ligger Andreas och Josefs svampparadis! De fick 2017 den lite galna idén att erbjuda Sydtyrolens finsmakare och krögare läckra svampar året runt. Sedan dess växer ädelsvampar som kungsmussling, shiitake och ostronskivling i ekologisk kvalitet på 1 500 meters höjd i specialutrustade odlingsrum. För övrigt betyder Kirnig ungefär så mycket som kärnfull eller kraftfull.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEkologisk kvalitet för kräsna livsnjutare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirnigs ekologiska inlagda shiitake kännetecknas av sin förstklassiga kvalitet. Alla svampar kommer från egen, strikt kontrollerad ekologisk odling i Sydtyrolen. Den hållbara odlingsmetoden garanterar inte bara en oförfalskad, naturlig smak, utan även bevarandet av viktiga näringsämnen. På så sätt kan du vara säker på att du får en produkt av högsta kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMångsidiga användningsområden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOavsett om du vill använda Kirnigs inlagda shiitake som ett delikat tillbehör till mellanmålet, smakrik ingrediens i sallader eller soppor, eller som en höjdpunkt i asiatiska rätter – deras mångsidighet känner inga gränser. De är redan färdigberedda och kryddade och kan användas direkt, vilket underlättar tillagningen avsevärt samtidigt som det garanterar en oförglömlig smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIntensiv smak genom speciell bearbetning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen speciella inläggningsprocessen för Kirnigs ekologiska shiitake i vinäger ger dem en unik, intensiv umamirik smak som kommer att förtrolla dina smaklökar. Genom kombinationen av högkvalitativ ekologisk svamp och den skonsamma inläggningen i vinäger bevaras den naturliga smaken, som dessutom förfinas med olivolja, socker, salt, peppar, senapsfrön, dill och lagerblad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmakrik ekologisk shiitake\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk shiitake, som ursprungligen kommer från Kina och Japan där den även förekommer vilt, odlas hos Kirnig i så kallade ”tillväxtrum” på träspån ympade med mycel, vilket gör att de finns tillgängliga året om. Deras kött är vitt till ljusbrunt och de är särskilt saftiga och köttiga. Smaken är mycket aromatisk och kryddig med en antydan av vitlök. Men shiitake smakar utsökt inte bara färsk utan även inlagd, som en idealisk ingrediens i både det lokala och det exotiska köket. Kirnig gör det möjligt och erbjuder nya stunder av njutning från svampparadiset. Den inlagda ekologiska shiitaken erbjuder en sann smakupplevelse som inte får saknas i något skafferi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInlagd shiitake från Kirnig i Sydtyrolen är mångsidig, högkvalitativ och umamirik, vilket gör den till det perfekta komplementet i varje kök. Oavsett om det är som tillbehör eller i kreativa rätter – deras intensiva smak och ekologiska kvalitet gör dem till en oumbärlig produkt för livsnjutare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirnig ekologisk shiitake – intensiv och mångsidig. Upplev den umamirika smaken av Kirnigs ekologiska inlagda shiitake – perfekt för sallader, tillbehör och kreativa rätter. Ekologisk kvalitet för högsta njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 220g – avrunnen vikt 140g – lagen kan användas som salladsdressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans från Mipaaft IT BIO 013 – EU-jordbruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Kirnig Südtiroler Edelpilze","offers":[{"title":"140 g","offer_id":56364122505542,"sku":"047KIR0001","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/kirnig-eingelegte-shiitake-pilze_d762605b-46ee-4807-a61c-d3338997b4dd.jpg?v=1776146141"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/kirnig-suedtiroler-edelpilze.jpg?v=1789744650","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/kirnig-suedtiroler-edelpilze.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}