{"title":"La Campofilone","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone – pasta från Marche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är en pastatillverkare i Marche som än idag tillverkar förstklassig äggpasta precis som för hundra år sedan. Allt började 1912 när kocken Adorna Albanesi öppnade en restaurang på Via XX Settembre och döpte den till La Campofilone. Hon namngav den efter sin hemort, den lilla bondbyn Campofilone, som omgiven av gröna kullar i hjärtat av Italien ligger precis vid Adriatiska havet. Inom kort var restaurangen känd för sin utomordentligt goda pasta, som uteslutande består av färska ägg och regionalt mjöl, och som med stor kärlek knådats länge av varma kvinnohänder och kavlats ut mycket tunt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone-pasta – de färskaste äggen och vete från Marche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄn idag tillverkar Enzo Rossi sin La Campofilone-pasta i byn där traditionen för manuell tillverkning av äggpasta har sitt ursprung, med samma omsorg och av de bästa råvarorna, och bevarar på så sätt den århundraden gamla traditionen av pastatillverkning. Det krävs bara två ingredienser för en perfekt La Campofilone-pasta: färska ägg från frigående höns och bästa mjöl. Resten är en fråga om stor erfarenhet vid knådning, kavling och skonsam torkning av äggpastan – det är vad man kallar en pastamanufaktur. Inget vatten tillsätts. Vetet odlas i Marche och är känt för sin höga proteinhalt. I en lokal, certifierad ekologisk kvarn utvinns durumvetemjöl från vetekärnan. På så sätt får pastan sin karakteristiska doft och sin gyllengula färg. Traditionellt läggs den skurna pastan ut på vikta pappersark innan den torkar vid låga temperaturer under 36 grader i ca 48 timmar. Den långsamma torkningen är ett av de viktigaste stegen i tillverkningen, eftersom den garanterar att pastan är dryg vid tillagning. Sist men inte minst förpackas pastan i ofärgade kartonger, vilket ytterligare understryker hur naturlig La Campofilone-pastan är. Att tillverka äggpasta med samma varsamhet och kärlek som förr i tiden är hemligheten bakom kvaliteten och framgången för pastamanufakturen La Campofilone.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"campofilone-rigatoni-hartweizenpasta","title":"Rigatoni – Durumvetepasta","description":"\u003ch2\u003eCampofilone Rigatoni Durumvetepasta – italienska rörformade nudlar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone Rigatoni\u003c\/strong\u003e durumvetepasta är en högkvalitativ, traditionell pasta tillverkad av 100 % italienskt durumvetemjöl, odlat i regionen Marche i Italien. La Campofilone är kända för sin utmärkta pasta, som framställs av utvalt durumvete och bearbetas varsamt. Pastan torkas långsamt vid låga temperaturer, vilket bevarar dess naturliga textur och aromatiska smak. Denna specifika Rigatoni-sort är perfekt för smakrika såser, eftersom dess rörformade struktur fångar upp såser optimalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDärför smakar La Campofilone Rigatoni så autentiskt:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHögkvalitativt durumvete: Tillverkad av 100 % italienskt durumvetemjöl, vilket ger ett optimalt tuggmotstånd och en god smak.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraditionell tillverkning: Pasta al Bronzo, varsamt torkad vid låg temperatur – så skapas en autentisk smak.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfekt för såser: Rigatonins räfflade struktur tar upp såser särskilt väl, perfekt för kraftfulla rätter.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAutentisk italiensk pasta med historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTillverkningen av La Campofilone-pasta följer en månghundraårig tradition. I små satser pressas degen genom bronsformar, vilket ger den en sträv yta som fångar upp sås extra bra. Detta gör pastan idealisk för rätter som pasta al forno eller Rigatoni alla Bolognese. Perfekt pasta för såser\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdealisk ingredienskombination för läckra rätter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone Rigatoni passar utmärkt till kraftiga köttsåser, gräddsåser eller vegetariska tillagningar med stekta grönsaker. Tack vare sin speciella struktur förblir den al dente vid kokning och är mångsidig i användningen – oavsett om det gäller klassiska recept eller kreativa egna skapelser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHållbart och från kontrollerad odling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVetet som används kommer från kullarna i Marche, i hjärtat av Italien. Det växer i kontrollerade odlingar som respekterar miljön och för med sig smaken av Italien till varje rätt. Avståendet från genetiskt modifierade ingredienser och strikta kvalitetskontroller gör La Campofilone-pasta till en premiumprodukt för kräsna gourmeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUpptäck traditionell italiensk Rigatoni från La Campofilone gjord på 100 % durumvete, perfekt för smakrika såser och al dente-njutning. Varsam bearbetning och autentisk smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCampofilone Rigatoni – Perfekt pasta för såser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone tillverkar traditionell italiensk Rigatoni av 100 % durumvete från Marche. Idealisk för såser. Tuggig, aromatisk och varsamt bearbetad.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56364100321606,"sku":"040CAM0007","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-rigatoni-hartweizenpasta_500g_d8b47d3d-8b0a-47e2-b351-b681503e5cc9.jpg?v=1776146076"},{"product_id":"campofilone-spinat-fettuccine","title":"Spenatfettuccine","description":"\u003ch2\u003eSpinat-fettuccine – italiensk spenatpasta från La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSpinat-fettuccine\u003c\/strong\u003e är klassisk, spenatsmaksatt italiensk pasta från Marche-regionen. Durumvetemjöl och rikligt med ägg och grön spenat räcker för att framställa dessa traditionellt, hantverksmässigt tillverkade gröna äggnudlar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpinat-fettuccine är en italiensk bandpasta med 4 mm bredd, som inte bara smakar utmärkt till en kryddig tomatsås, utan även till lax, gräddsås eller med champinjoner och bacon. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är Fettuccine agli spinaci en äkta \"snabbmat\" av högsta kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFettuccine – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det är beläget. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för tillverkningen: durumvetemjöl och färska ägg! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ska dock vara de bästa ingredienserna: durumvetemjöl från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, från vete med högsta proteinhalt, som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frigående höns, där hönsen uteslutande matas med GMO-fritt spannmål. Djuren hålls frigående inomhus och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det går få hönor per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 tilldelades La Campofilone det viktiga GOOD EGG AWARD av Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllt detta leder till en betydligt bättre kvalitet på pastan och en härlig smak samt en autentiskt solig färg. Degen blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand, innan den enligt gammal tradition läggs på ett pappersark vars kanter viks upp på alla fyra sidor, för att sedan torka långsamt i ca 20–48 timmar vid mindre än 36 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364272189766,"sku":"040DAN0011","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-spinat-fettuccine-agli-spinaci_a625c7c3-9525-41ee-8e62-b1b226f82061.jpg?v=1776146605"},{"product_id":"campofilone-linguine-al-tartufo","title":"Linguine al Tartufo","description":"\u003ch2\u003eLinguine al Tartufo – italiensk tryffelpasta från La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLinguine al Tartufo\u003c\/strong\u003e är klassisk italiensk pasta smaksatt med tryffel från regionen Marche. Endast durumvete och en generös mängd ägg behövs för att tillverka denna traditionella, hantverksmässigt gjorda äggpasta. Den hantverksmässigt framställda pastadegen förfinas med Tuber Borchii Vitt., en liten vit tryffel från Marche som är traditionellt mycket eftertraktad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinguine är långa, tunna bandnudlar vars namn betyder \"små tungor\" (lingua betyder tunga på italienska). De är ungefär lika långa som spaghetti, men till skillnad från den mest populära pastaformen är de inte runda, utan platta. Linguine har sitt ursprung i den italienska regionen Kampanien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen tunna, tryffelsmaksatta bandpastan passar särskilt bra till rätter med lätta, fina såser, som Sugo Alfredo, en sås gjord på smör, parmesan och citron, eller en tryffel-gräddsås. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är linguinen äkta \"snabbmat\" av högsta kvalitet och bättre än många färska pastor!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLinguine al Tartufo – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det är beläget. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för tillverkningen: durumvete och färska ägg! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvete från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malet i en lokal kvarn, från vete med högsta proteinhalt som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frig ående höns, där hönsen uteslutande matas med GMO-fria spannmål. Djuren hålls i stall och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det finns få höns per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 fick La Campofilone det betydelsefulla GOOD EGG AWARD från Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllt detta leder till en betydligt bättre kvalitet på pastan och till en härlig smak samt en autentiskt solgul färg. Degen till linguinen blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand innan den, enligt gammal tradition, läggs på ett pappersark med uppvikta kanter för att torka långsamt i ca 20–48 timmar vid under 36 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364272451910,"sku":"040CAM0010","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-linguine-al-tratufo_042104bc-eff5-4d13-8067-398057693b5b.jpg?v=1776146606"},{"product_id":"campofilone-mezze-maniche-hartweizenpasta","title":"Mezze Maniche – Durumvetepasta","description":"\u003ch2\u003eMezze Maniche – italiensk durumvetepasta från La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMezze Maniche\u003c\/strong\u003e är klassisk italiensk durumvetepasta från Marche-regionen. Endast durumvetemjöl och lite vatten krävs för att framställa dessa traditionella, hantverksmässigt tillverkade nudlar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe korta rörformade nudlarna är en italiensk pastaform som hittills har varit ganska okänd för oss. Helt oförtjänt enligt oss, för tack vare den stora ytan fångar den upp smakrika såser utmärkt och förmedlar deras smak till dig. Dessa 3 cm långa nudlar med en diameter på ca 2 cm sägs ha sitt ursprung i Latium, men även Emilia Romagna gör anspråk på ursprunget. Varifrån de har fått sitt namn är dock mer ostridigt, då Mezze Maniche betyder halva ärmar. Formen liknar Rigatoni, men bara hälften så lång, vilket bäst beskriver deras utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär det gäller innehållet bör följande betonas: hantverksmässigt tillverkade av det bästa vetet från Marche, malda till durumvetemjöl i den egna kvarnen, formade med kallt källvatten till den bästa pastadegen, pressade genom bronsformar och långsamt torkade vid låg temperatur. Mezze Maniche kokar i ca 12 minuter i väl saltat vatten, beroende på hur al dente du vill ha den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMezze Maniche älskar krämiga såser, som Carbonara, Amatriciana och Ragù. Gratinerade med béchamelsås och ost suger Mezze Maniche upp såsen väl och ändarna blir härligt knapriga. Men de \"halvärmade\" nudlarna är också en autentisk njutning i somriga pastasallader med grovt skurna grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMezze Maniche – pasta av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som fått sitt namn efter den lilla medeltida by där det är hemmahörande. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell pastatillverkning. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för tillverkningen av spaghettin: durumvetemjöl och färskt vatten! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvetemjöl från Marche-regionen (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, från korn med högsta proteinhalt, som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna pasta av durumvetemjöl är tillverkad av utvalt, italienskt durumvete. Detta växer alldeles i närheten av La Campofilone på de böljande kullarna i Marche. Den proteinrika veteblandningen som skördas på sommaren mognar och torkas vid kontrollerad temperatur. Det värdefulla vetet mals till mjöl, blandas med vatten för att sedan vila som deg innan den pressas genom bronsformar, vilket gör ytan sträv och därmed förbättrar upptagningen av sås. Även den långsamma torkningen på 20–36 timmar vid låg temperatur ökar upptagningen av sås i slutprodukten: La Campofilone Mezze Maniche.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56364273336646,"sku":"040CAM0006","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-mezze-maniche-hartweizenpasta_1d6df894-00a8-4aac-b3f9-d559d6b4870e.jpg?v=1776146611"},{"product_id":"campofilone-penne-rigate-hartweizenpasta","title":"Penne Rigate – Durumvetepasta","description":"\u003ch2\u003ePenne Rigate – italiensk durumvetepasta från La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePenne Rigate\u003c\/strong\u003e är klassisk italiensk durumvetepasta från regionen Marche. Endast durumvetemjöl och lite vatten behövs för att framställa denna traditionella, hantverksmässigt tillverkade pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe korta rörformade nudlarna är en populär italiensk pastaform. Eftersom ändarna är snedskurna påminner formen om en skrivfjäder eller en gåspenna, vilket är ursprunget till namnet då \"penna\" betyder penna. Till skillnad från rigatoni, som har en större diameter och är rakt skurna, har penne ett bra tuggmotstånd. \"Rigate\" syftar för övrigt på räfflorna i pastans yta, medan penne lisce har en slät yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrån det lokala italienska köket känner vi till pastarätter som Penne Arrabbiata med en kraftig, stark tomatsås, ugnsbakad Penne al forno med ost eller naturligtvis Penne Gorgonzola. Penne passar även utmärkt till pastasallader eftersom de inte blir mjuka och mosiga. Penne har en koktid på cirka 8 minuter i väl saltat vatten, beroende på hur al dente du föredrar dem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePenne Rigate – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det är hemmahörande. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell pastatillverkning. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för tillverkningen: durumvetemjöl och färskt vatten! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvetemjöl från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn av vete med högsta proteinhalt, fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna pasta av durumvetemjöl tillverkas av utvalt italienskt durumvete. Det växer alldeles i närheten av La Campofilone på de böljande fälten i Marche. Den proteinrika veteblandningen som skördas på sommaren mognar och torkas vid kontrollerad temperatur. Det värdefulla vetet mals till mjöl, blandas med vatten och får vila som deg innan det pressas genom bronsformar, vilket gör ytan skrovlig och därmed förbättrar såsupptagningen. Även den långsamma torkningen under 20–36 timmar vid låg temperatur förbättrar såsupptagningen i slutprodukten: La Campofilone Penne Rigate.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56364273631558,"sku":"040CAM0005","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-penne-rigate-hartweizenpasta_c7c37ce7-d54f-42c0-950d-c305358ea7e9.jpg?v=1776146611"},{"product_id":"campofilone-fusilli-hartweizenpasta","title":"Fusilli – Durumvetepasta","description":"\u003ch2\u003eFusilli – italiensk durumvetepasta från La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFusilli\u003c\/strong\u003e är klassisk italiensk durumvetepasta från Marche-regionen. Endast durumvetemjöl och lite vatten behövs för att framställa denna traditionellt hantverksmässigt gjorda pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkruvpasta är en populär italiensk pastaform. Våra barn tyckte särskilt mycket om dem, eftersom de enkelt kunde hålla i dem med händerna när de fortfarande åt utan bestick. Men de vridna nudlarna, som ursprungligen kommer från Kampanien i södra Italien, smakar även utmärkt med bestick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFusilli, även kallade spirelli, har fått sitt namn från det italienska ordet för slända, \u003cem\u003efuso\u003c\/em\u003e, som används för att rulla upp ull vid spinning. Kokta är de ca 4 cm långa och mycket formbara, vilket gör att de tar upp sås mycket bra. Fusilli lämpar sig även utmärkt att gratinera med ost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFusilli passar särskilt bra till rätter med klassiska tomatsåser, som Napoli, Arrabbiata eller all'amatriciana. Fusilli kokar i ca 12 minuter i väl saltat vatten, beroende på hur al dente du vill ha den.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFusilli – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det ligger. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell pastatillverkning. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för tillverkningen: durumvetemjöl och friskt vatten! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvetemjöl från Marche-regionen (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, från vete med högsta proteinhalt som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna pasta av durumvete framställs av utvalt italienskt durumvete. Det växer alldeles i närheten av La Campofilone på Marche-regionens böljande fält. Den proteinrika veteblandningen, som skördas på sommaren, mognar och torkas vid kontrollerad temperatur. Det värdefulla vetet mals till mjöl, blandas med vatten och får sedan vila som deg innan den pressas genom bronsformar, vilket gör ytan sträv och därmed ökar upptagningen av sås. Även den långsamma torkningen på 20–36 timmar vid låg temperatur ökar såsupptagningen i slutprodukten: La Campofilone Fusilli.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56364274549062,"sku":"040CAM0004","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-fusilli-hartweizenpasta_bb50f013-c278-4618-a85f-d1e7a404e174.jpg?v=1776146613"},{"product_id":"campofilone-spaghetti-hartweizenpasta","title":"Spaghetti – Durumvetepasta","description":"\u003ch2\u003eSpaghetti – italiensk durumvetepasta från La Campofilone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone Spaghetti\u003c\/strong\u003e är klassisk italiensk durumvetepasta från regionen Marche. Det krävs bara durumvetegryn och lite vatten för att framställa denna traditionellt hantverksmässigt tillverkade pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tunna, runda och långa spaghettin är förmodligen den mest populära italienska pastaformen. Det var trots allt också den första sorten som italienarna förde med sig till Tyskland. Spaghetti är pastaklassikern framför alla andra och är lika omtyckt av både stora och små. De godaste pastarätterna äter vi med spaghetti: som spaghetti bolognese eller spaghetti carbonara. De fina, bara 1,6 mm tjocka och 26 cm långa nudlarna, vars namn betyder så mycket som snöre eller tråd (översatt från italienskans spaghi). Spaghetti har sitt ursprung – något ingen italienare gillar att höra – i Kina, och påbörjade sin framgångsresa från Sicilien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpaghetti lämpar sig särskilt väl till rätter med fina såser, såsom tomatsås, med ragu, carbonara, med pesto eller med vitlök och olja. Koka spaghettin i cirka 8–10 minuter i väl saltat vatten, beroende på hur al dente du föredrar den.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpaghetti – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som fått sitt namn efter den lilla medeltida by där det är hemmahörande. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell pastatillverkning. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för tillverkningen av spaghettin: durumvetegryn och färskt vatten! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvetegryn från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malda i en lokal kvarn, från vete med högsta proteinhalt som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna pasta av durumvetegryn är framställd av utvalt italienskt durumvete. Detta växer alldeles i närheten av La Campofilone på de böljande kullarna i Marche. Veteblandningen, som är rik på protein, skördas på sommaren och torkas vid kontrollerad temperatur. Det värdefulla vetet mals till gryn, blandas med vatten och får sedan vila som deg innan den pressas genom bronsformar, vilket gör ytan sträv och därmed förbättrar såsupptagningen. Även den långsamma torkningen på 20–36 timmar vid låg temperatur ökar såsupptagningen i slutprodukten: La Campofilone Spaghetti.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56364274614598,"sku":"040CAM0003","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-spaghetti-hartweizenpasta_57d8c7e2-46f1-45a9-a298-e3a0fd3de4a8.jpg?v=1776146614"},{"product_id":"campofilone-pappardelle-eiernudeln","title":"Pappardelle – äggpasta","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Pappardelle – italiensk äggpasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone Pappardelle\u003c\/strong\u003e, det är klassisk italiensk pasta från regionen Marche. Endast durumvetemjöl och mängder av ägg krävs för att tillverka denna traditionella, hantverksmässiga äggpasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle är extra breda bandnudlar (ca 1,5 cm), vars namn betyder ungefär att äta (pappare översatt från italienska). Pappardelle har sitt ursprung i den italienska regionen Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe breda bandnudlarna passar särskilt bra till rätter med fylliga, grova såser, som gulasch eller viltragu, vildsvinsbolognese, men även med lax, spenat och gräddsås eller med skaldjur är pappardelle det självklara valet. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är pastan en äkta \"snabbmat\" av högsta kvalitet och bättre än många färska pastasorter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – pastatillverkaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det är hemmahörande. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för produktionen: durumvetemjöl och färska ägg! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePappardelle – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvetemjöl från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, av vete med högsta proteinhalt, som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frigående höns, där hönsen uteslutande matas med GMO-fritt spannmål. Djuren hålls på golv och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det finns få höns per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 tilldelades La Campofilone det viktiga GOOD EGG AWARD av Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllt detta leder till en betydligt bättre kvalitet på pastan och en härlig smak samt en autentiskt solgul färg. Degen för pappardelle blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand innan den enligt gammal tradition läggs på ett pappersark, som viks upp på alla fyra sidor, och torkar långsamt i ca 20–48 timmar vid mindre än 36 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364274745670,"sku":"040CAM0002","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-pappardelle-eiernudeln_47b69cd6-bf84-4073-8e36-3f388bd587f6.jpg?v=1776146615"},{"product_id":"campofilone-linguine-eiernudeln","title":"Linguine – äggnudlar","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Linguine – italiensk äggpasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLinguine\u003c\/strong\u003e är klassisk italiensk pasta från regionen Marche. Det krävs bara durumvete och rikligt med ägg för att framställa denna traditionella, hantverksmässigt tillverkade äggpasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinguine är långa, tunna bandnudlar vars namn betyder \"små tungor\" (lingua betyder tunga på italienska). De är ungefär lika långa som spaghetti, men till skillnad från den förmodligen populäraste pastaformen är de inte runda utan platta. Linguine har sitt ursprung i den italienska regionen Kampanien. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tunna bandnudlarna passar särskilt bra till rätter med lätta, fina såser, som pesto, aglio e olio eller sugo alfredo, en sås gjord på smör, parmesan och citron. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är Linguine en äkta \"snabbmat\" av högsta kvalitet som överträffar många färska pastasorter!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – pasta från Marche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida by där det är hemmahörande. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för produktionen: durumvete och färska ägg! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLinguine – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: Durumvete från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malet i en lokal kvarn, från korn med högsta proteinhalt som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frigående höns som uteslutande matas med GMO-fritt spannmål. Djuren hålls frigående inomhus och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det går få hönor per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 tilldelades La Campofilone det viktiga GOOD EGG AWARD av Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllt detta leder till en betydligt högre pastakvalitet och en härlig smak samt en autentiskt solig färg. Degen till Linguine blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand innan den, enligt gammal tradition, läggs på ett pappersark där alla fyra kanter viks upp, för att långsamt torka i ca 20–48 timmar vid under 36 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364275007814,"sku":"040CAM0001","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-linguine-eiernudeln_77c4d6f3-2e02-49c9-8f3a-4d7f2617f565.jpg?v=1776146616"},{"product_id":"campofilone-fettuccine-eiernudeln","title":"Fettuccine – äggnudlar","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Fettuccine – italiensk äggpasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFettuccine\u003c\/strong\u003e, det är klassisk, italiensk pasta från regionen Marche. Endast durumvetemjöl och en stor mängd ägg (33 %) behövs för att framställa denna traditionellt, hantverksmässigt tillverkade äggpasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFettuccine är en italiensk bandpasta med 4 mm bredd, som inte bara smakar utmärkt till en kryddig tomatsås, utan även är en utsökt delikatess med savoykål, pancettastrimlor och svart tryffel. Detta recept av Vittorio Serritelli, en kock från Marche, finns på italienska på Campofilone-förpackningen. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är Fettuccine en genuin \"snabbmat\" av högsta kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – pasta sedan 1912\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det är beläget. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för tillverkningen: durumvetemjöl och färska ägg! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFettuccine – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: Durumvetemjöl från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, från spannmål med högsta proteinhalt, som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frigående höns, där hönsen uteslutande utfodras med GMO-fritt foder. Djuren hålls frigående och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det går få höns per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 tilldelades La Campofilone det viktiga GOOD EGG AWARD av Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllt detta leder till en betydligt bättre kvalitet på pastan och en härlig smak samt en autentiskt solgul färg. Degen blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand, innan den enligt gammal tradition läggs på ett pappersark där alla fyra sidor viks upp, och får torka långsamt i ca 20–48 timmar vid mindre än 36 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364507660614,"sku":"040DAN0009","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-fettuccine-eiernudeln_87203ffe-9631-461e-85a9-8d3c5e779d40.jpg?v=1776147641"},{"product_id":"campofilone-tagliatelle-eiernudeln","title":"Tagliatelle – äggpasta","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Tagliatelle – italiensk äggpasta \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTagliatelle\u003c\/strong\u003e, det är klassisk italiensk pasta från regionen Marche. Endast durumvete och massor av ägg krävs för att framställa denna traditionellt, hantverksmässigt tillverkade äggpasta. Namnet Tagliatelle kommer från det italienska ordet tagliare som betyder ”att skära”. Den tunt utkavlade äggpastadegen skärs nämligen i tunna strimlor, typiskt 8 mm breda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle är en italiensk bandpasta som inte bara smakar gott till kryddiga tomatsåser, utan även är det idealiska pastaformatet för tillagning med köttragu av nöt och fläsk, tomat och salvia. Det är så italienare klassiskt äter tagliatelle, snarare än spaghetti med ragù alla bolognese. Även Sugo Carbonara och Sugo alla Puttanesca passar till den italienska äggbandpastan. Huvudsaken är mycket sås. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är tagliatellen en äkta \"snabbmat\" av högsta kvalitet och bättre än många färska pastasorter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – pasta från Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida by där det har sitt säte. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för pastan, som du kan köpa online här: durumvete och färska ägg! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTagliatelle – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvete från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, från spannmål med högsta proteinhalt, som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frigående höns, där hönsen uteslutande matas med GMO-fria spannmål. Djuren hålls på golv och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det går ett fåtal höns per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 tilldelades La Campofilone det viktiga GOOD EGG AWARD av Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllt detta leder till en betydligt bättre kvalitet på pastan samt en härlig smak och en autentiskt solig färg. Degen blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand innan den, enligt gammal tradition, läggs på ett pappersark där alla fyra sidor viks upp, för att torka långsamt i ca 20–48 timmar vid under 36 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364507726150,"sku":"040DAN0008","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-tagliatelle-eiernudeln_9587abb2-693c-40c1-bb42-bf179b71c2f0.jpg?v=1776147642"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/campofilone-pasta-italienische-nudeln.jpg?v=1775844945","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/la-campofilone.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}