{"title":"La Gallinara","description":"\u003ch2\u003eLa Gallinara – Pestotillverkare från Ligurien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI drygt 30 år har La Gallinara i Villanova d'Albenga i hjärtat av Ligurien tillverkat pesto. Här i nordvästra Italien, där landskapet präglas av en oändlig kust och ett böljande inland, växer en särskilt aromatisk basilika längs Riviera di Ponente. Storbladig och med fyllig arom trivs den i det milda klimatet på bördig jord. Av denna speciella genuesiska basilika, som har DOP-status, skapas den läckra såsklassikern tillsammans med extra jungfruolja, pinjenötter, vitlök och Parmigiano Reggiano respektive Grana Padano-ost. Den glänsande gröna peston smakar perfekt till Liguriens nationalrätt: Trofie med pesto, tärnad potatis och gröna bönor, men även till andra pastasorter, kyckling, ljust kött, tomater, på pizza eller som dipp på knaprigt bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Gallinara Pesto – den gröna klassikern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtöver den klassiska gröna Pesto Genovese innehåller sortimentet ett flertal sofistikerade recept som Pesto Limone, Pesto Rucola, Pesto Rosso och även Crema di Olive. Pestotillverkaren har fått sitt namn från en liten ö utanför kusten där det förr levde vilda höns (gallo) och som idag är ett naturreservat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gallinara är idag ett modernt familjeföretag med en produktionsanläggning utrustad med moderna system och certifierad enligt UNI EN ISO 9001:2008-standard. Men man är fortfarande mycket noga med att bearbeta de bästa och färskaste ingredienserna. Det är det enda sättet att fånga den autentiska smaken av Ligurien på burk. Aromen är nyanserad, smaken perfekt balanserad och receptet oftast överraskande enkelt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-gallinara-pesto-al-limone-130g","title":"Pesto al Limone – Citronpesto","description":"\u003ch2\u003ePesto al Limone – Citronpesto från La Gallinara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Gallinara\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePesto al Limone\u003c\/strong\u003e är en \u003cstrong\u003ecitronpesto\u003c\/strong\u003e från Ligurien i nordvästra Italien. Den ursprungsskyddade genuesiska basilikan från fält kring den liguriska kuststaden Albenga är huvudingrediensen i denna populära gröna pesto. Tack vare de speciella klimatförhållandena och den humusrika jorden växer denna speciella basilikasort längs Riviera di Ponente, palmkusten. Inte kraftfull och citronig som sina kusiner från Piemonte, utan med en finstämd och komplex arom. Och på så vis smakar även peston särskilt aromatiskt och fint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCitronpesto – den liguriska varianten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePesto al Limone är en kräm gjord på gröna oliver, citronskal, basilika, olivolja, mandlar och persilja. En \u003cstrong\u003epesto utan parmesan\u003c\/strong\u003e. En härligt smakande kräm som inte bara passar till pasta, utan även till fisk och ljust fågelkött, till tomater, zucchini och paprika, som salsa i grönsakssoppor, till potatis, skinka och ost samt på knaprigt bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gallinara Pesto al Limone tillverkas enligt traditionellt recept med basilika med skyddad ursprungsbeteckning. Inom några få timmar efter skörden, när basilikan är som mest aromatisk, bearbetas den till pesto. För att bevara mångfalden av dessa aromer bör den röras ut med lite pastavatten eller olivolja och tillsättas kall till den varma pastan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersom citronpeston inte innehåller några konserveringsmedel är det lämpligt att, om du inte använder hela burken, hälla på lite olivolja så att pestons yta täcks av olja och förvara den i kylskåp.\u003c\/p\u003e","brand":"La Gallinara","offers":[{"title":"130 g","offer_id":56364414566726,"sku":"045VIA7303","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-gallinara-zitronen-pesto-al-limone_93decfac-3c62-4b2e-b1ac-88039c5278a0.jpg?v=1776147282"},{"product_id":"la-gallinara-pesto-genovese-130g","title":"Pesto Genovese med basilika","description":"\u003ch2\u003ePesto Genovese – Basilikumpesto från La Gallinara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesto Genovese\u003c\/strong\u003e är ett \u003cstrong\u003ebasilikapesto\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eLa Gallinara\u003c\/strong\u003e i Ligurien i nordvästra Italien. Ursprungsskyddad genuesisk basilika från fälten kring den liguriska kuststaden Albenga är huvudingrediensen i det populära gröna pestot. Tack vare de speciella klimatförhållandena och den humusrika jorden växer denna speciella basilikasort längs Riviera di Ponente, palmkusten. Den är inte kraftig och citronaktig som sina kusiner från Piemonte, utan har en finstämd och komplex arom. Och på samma sätt smakar pestot särskilt aromatiskt och fint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBasilikapesto – den liguriska klassikern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeston av genuesisk typ med olivolja, Grana Padano och Pecorino, pinjenötter och vitlök är en ligurisk klassiker, en härligt smakrik kräm som inte bara passar utmärkt till pasta, utan även till tunt skivat kalvkött och ljust fågelkött, på tomater, till mozzarella, som salsa i grönsakssoppor, till potatis och på knaprigt bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gallinara Pesto Genovese tillverkas enligt ett traditionellt recept med basilika med skyddad ursprungsbeteckning. Inom några timmar efter skörd, när basilikan är som mest aromrik, bearbetas den till pesto. För att bevara mångfalden av dessa aromer bör peston röras ut med lite pastavatten eller olivolja och tillsättas kall till den varma pastan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersom basilikapestot är fritt från konserveringsmedel är det lämpligt att, om du inte använder hela burken, fylla på med lite olivolja så att ytan på pestot täcks av olja och förvara den i kylskåpet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Gallinara","offers":[{"title":"130 g","offer_id":56364415713606,"sku":"045VIA7320","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-gallinara-basilikum-pesto-genovese_ced345e8-8b61-45ed-b59e-1448c33bf451.jpg?v=1776147282"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/la-gallinara-pesto.jpg?v=1775844946","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/la-gallinara.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}