{"title":"L'Atelier du Sel","description":"\u003ch2\u003eL‘Atelier du Sel – Paludiers Indépendants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnder namnet L‘Atelier du Sel har två \"Paludiers Indépendants\", oberoende saltproducenter, gått samman för att på Guérandes saltängar skörda finaste Fleur de Sel och ursprungsskyddat Guérandesalt (IGP), precis som deras fäder och farfäder gjorde före dem. Det är därför inte förvånande att Gilles Morel är farbror till Matthieu Le Chantoux, då yrket – eller kanske man hellre bör säga kallelsen – som saltarbetare går i arv i familjerna, liksom den samlade kunskapen om saltutvinning. Just de oberoende saltarbetarna lägger särskild vikt vid kvaliteten på sitt salt, som inte underkastas någon mekanisering, utan respekterar strukturen och smaken hos ett naturligt salt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL‘Atelier du Sel – från Guérandes saltängar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaltverken hos L‘Atelier du Sel ligger på saltängarna i Guérande i staden Assérac, och saltet förädlas och förpackas i verkstaden i Saint-Molf. Havets sköra frukter, som uppstår helt naturligt genom sol och vind, skördas för hand med Gilles och Matthieus djupa kunskap. Det fina Fleur de Sel skördas traditionellt för hand från vattenytan, medan det grova saltet varken tvättas eller behandlas. Utöver dessa klassiker har de två på L‘Atelier du Sel specialiserat sig på smaksatt salt och erbjuder salt med alger, örter, vitlök, rosépeppar, fänkål och apelsin samt salt med Piment d’Espelette.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"court-bouillon-bio-gemuesebruehe-250g","title":"Court Bouillon – Ekologisk grönsaksbuljong","description":"\u003ch2\u003eCourt Bouillon – Ekologisk grönsaksbuljong från L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCourt Bouillon\u003c\/strong\u003e är vad \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e kallar sin \u003cstrong\u003eekologiska grönsaksbuljong\u003c\/strong\u003e med Guérande-salt, grönsaker som morötter, purjolök och lök, havssallat, dulse, nori, timjan, lagerblad och ingefära.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen ekologiska grönsaksbuljongen är idealisk för alla som gillar kryddig smak men vill undvika smakförstärkare, jästextrakt och glutamat och hellre vill ha en aromatisk smak från naturliga ingredienser. Dessutom innehåller grönsaksbuljongen inget tillsatt socker och inte heller något tillsatt fett. För att använda denna grönsaksbuljong kokar du helt enkelt upp vatten och tillsätter blandningen efter önskad sälta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSedan har du en bra bas för fisksoppor, musselspad eller kycklingbuljong. Naturligtvis kan du också njuta av Court Bouillon som den är eller komplettera med färska grönsaker. Det speciella med denna ekologiska grönsaksbuljong är, förutom användningen av salt från Guérande, tillsatsen av olika alger som nori, dulse och havssallat, samt ingefära.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Ekologisk grönsaksbuljong med alger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, ett grovt havssalt som varje sommar skördas i bassängerna hos saltverket L'Atelier du Sel enligt gammal tradition, skapas genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarnas hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerade industrisalt tvättas eller kemiskt behandlas Guérande-salt aldrig, och det är fritt från tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande medel eller antiklumpmedel). Guérande-saltet från l'Atelier du Sel torkas på naturlig väg i solen. På så sätt innehåller det magnesium och andra spårämnen. Det kännetecknas av sin lätt blommiga doft och sina geometriska kristaller med kantiga former, och det utgör basen för denna grönsaksbuljong med Sel de Guérande-havssalt som du kan köpa här.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologiskt kontrollorgan FR-BIO-01 – EU\/icke-EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56361499853126,"sku":"047MOR0010","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/court-bouillon-bio-gemuesebruehe_b4b95e5a-3ebf-4bc8-bb33-3088eeaed9d8.jpg?v=1776146761"},{"product_id":"salicorne-meeresspargel-90g","title":"Glasört – Salicorne","description":"\u003ch2\u003eSalicorne – Glasört från L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlasört\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSalicorne\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är en värdefull havets grönsak som har en fast plats på tallriken i många av våra grannländer, som Frankrike, Portugal, Storbritannien samt Nederländerna och Belgien. Lyckligtvis vinner den lätt pepprigt smakande glasörten, som fransmännen också kallar Passe Pierre, nu även alltmer mark hos oss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalicorne skördas för hand av Gilles och Matthieu, grundarna av l'Atelier du Sel, i deras saltpannor vid Atlantkusten nära staden Guérande där den växer vilt. Innan den läggs in i vitvinsvinäger sköljs den av snabbt och rensas från torkade eller tilltryckta stänglar. Lök, koriander och peppar ger den krispiga grönsaken extra finess.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlasörten smakar utmärkt kall till inlagd sardin, på viltterriner eller fiskpaté, till raclette eller fondue, till salami eller kött, i potatissallad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKöp Salicorne – Glasört från Bretagnes kust\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHavsgrönsaken Salicorne »Salicornia europaea« växer i vadområden vid Nordsjön och Östersjön, vid Atlantkusten och i Medelhavsområdet på de översvämmade, salthaltiga jordarna i vaden. Glasört är enormt tolerant mot vatten och salt och kan därför växa utmärkt i vaden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen vilda grönsaken, som även kallas glasört eller kveller, har en lätt pepprig smak och kan användas mångsidigt i köket. Den är ett läckert tillbehör till havsfisk och skaldjur, men även till musselrätter, saltängslamm eller en oxfilé från grillen. Prova glasört som ersättning för smörgåsgurka, till exempel på burgaren eller i rouladen. Salicorne med sina köttiga, till synes ledade stjälkar smakar utmärkt både rå, kort blancherad i osaltat vatten och svängd i smör, eller precis som Salicorne från L'Atelier du Sel som du kan köpa här: inlagd i vitvinsvinäger med lök, koriander och peppar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 210g – Avrunnen vikt 90g\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"90 g","offer_id":56361499885894,"sku":"047MOR0009","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/salicorne-meeresspargel-90g_a4f43ccb-5696-4624-85e9-5d19e5f9aa3d.jpg?v=1776146762"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-im-leinensack","title":"Fleur de Sel de Guérande i linnesäck","description":"\u003ch2\u003eFinaste Fleur de sel de Guérande IGP i traditionell förpackning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande i linnesäck\u003c\/strong\u003e är en fin gåva för matlagningsentusiaster, Frankrike-fantaster och, tillsammans med bröd, en utmärkt inflyttningspresent. Fleur de Sel de Guérande från l'Atelier du Sel är ett fint, franskt Fleur de sel IGP från Bretagne. Fleur de Sel från Guérande skördas omsorgsfullt av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu enligt gammal hantverksmetod i saltverken i Aranlec-bukten. Yrket som paludier går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt – så det är inte förvånande att Gilles och Matthieu är farbror och brorson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet handskördade Fleur de Sel kan tillsättas i slutet av tillagningen eller direkt på tallriken; det förbättrar och \"lyfter\" smaken på kött, grillad fisk eller ångkokta grönsaker. Några flagor av krispigt Fleur de Sel på en tillagad ryggbiff, ett mjukkokt frukostägg eller en mycket söt melon utlovar en smakupplevelse utöver det vanliga. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet Fleur de Sel som varje sommar skördas för hand från vattenytan i L'Atelier du Sels saltbassänger enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarens fulla uppmärksamhet. Renheten och kvaliteten på Fleur de Sel beror på precisionen i deras arbete. Det är en sällsynt specialitet som består av fina, vita kristaller – krispiga och ömtåliga. Okrossade och otvättade bevarar dessa kristaller sin enastående kvalitet och sin fina, milda smak. Fleur de Sel från L'Atelier du Sel är ett ursprungsskyddat salt från Guérande och bär den officiella blå-gula märkningen. Den makalösa smaken av Fleur de Sel från Guérande är särskilt uppskattad av gourmeter och stjärnkockar.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364249186630,"sku":"047MOR0012","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-im-leinensack_bb6a249a-d6e8-4aa8-806d-02dbed6c7af8.jpg?v=1776146530"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-vent-dest-125g","title":"Fleur de sel de Guérande SGB – Ostlig vind","description":"\u003ch2\u003eFleur de sel de Guérande IGP – Vent d'est\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVent d'Est\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är ett exklusivt franskt Fleur de sel IGP från Bretagne. Detta Fleur de Sel från Guérande skördas noggrant av de två oberoende saltarbetarna (paludiers), Gilles och Matthieu, enligt gammal hantverkstradition i saltverken i Aranlec-bukten när vinden blåser från land. Yrket som saltarbetare går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om saltets konst, så det är föga förvånande att Gilles och Matthieu är morbror och systerson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet handskördade Fleur de Sel kan tillsättas i slutet av tillagningen eller direkt på tallriken; det förbättrar och ”lyfter” smaken av kött, grillad fisk eller ångkokta grönsaker. Några korn Fleur de Sel på en tillagad ryggbiff, ett mjukkokt ägg eller en mycket söt melon utlovar en smakupplevelse utöver det vanliga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleur de Sel de Guérande, som varje sommar varsamt skördas för hand från vattenytan i saltverket L'Atelier du Sel enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarens fulla uppmärksamhet. Fleur de Sel-saltets renhet och kvalitet beror på precisionen i deras arbete. Det är en sällsynt specialitet som består av fina vita kristaller, krispiga och delikata. Eftersom de är okrossade och otvättade bevarar kristallerna sin enastående kvalitet och sin fina, milda smak. Fleur de Sel från L'Atelier du Sel är ett ursprungsskyddat salt från Guérande och bär det officiella blå-gula sigillet. Den ojämförliga smaken hos Fleur de Sel från Guérande är särskilt uppskattad av gourmeter och stjärnkockar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är det speciella med Fleur de Sel Vent d’Est?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLängs Atlantkusten i Bretagne blåser det både vindar från havet och vindar som kommer in från land. Fleur de Sel Vent d'est präglas av varma, torra vindar som blåser från inlandet mot havet och bildar en fin, delikat kornstruktur. Kornen knastrar i munnen och frigör sin subtila arom av jord och natur innan de smälter på tungan.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364298076486,"sku":"047MOR0011","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_432fa93e-f7eb-48b4-bccd-8ea22f5f0105.jpg?v=1776146716"},{"product_id":"sel-de-guerande-salz-mit-rosa-beeren-150g","title":"Salt från Guérande med rosépeppar","description":"\u003ch2\u003eGuérandesalt med rosépeppar – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuérandesalt med rosépeppar\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är ett franskt Sel de Guérande IGP från Bretagne, berikat med peppar och rosépeppar. Havssaltet från Guérande utvinns omsorgsfullt av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu enligt gamla hantverksmetoder i saltverken i Aranlec-bukten. Yrket som paludier går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt; det är därför föga förvånande att Gilles och Matthieu är farbror och brorson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnan Sel Marin Gris, det grå havssaltet, smaksätts torkas det ytterligare med hjälp av en innovation: en soltork, utöver den naturliga torkning som redan skett. Inte helt, utan så att en viss naturlig fuktighet bevaras. Rosépeppar, grönpeppar och svartpeppar är vad de båda har valt ut för sitt aromatiska salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande aux Poivres et Baies Roses, salt med rosépeppar, är en lätt pepprig saltblandning som passar till kött av alla slag samt olika fiskrätter, som lax eller pilgrimsmusslor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande aux Poivres et Baies Roses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, grovt havssalt, som skördas varje sommar i bassängerna hos L'Atelier du Sel enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarens hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerade industrisalt tvättas eller kemiskt behandlas Guérande-salt inte, och det innehåller inga tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande medel eller antiklumpmedel). Guérande-saltet från l'Atelier du Sel avvattnas på naturlig väg i solen, vilket gör att det innehåller magnesium och andra spårämnen. Det utmärker sig genom sin lätt blommiga doft och sina geometriska kristaller med kantiga former, och utgör basen för detta smaksatta Sel de Guérande-havssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande från L'Atelier du Sel är ett ursprungsskyddat salt och bär den officiella blå-gula märkningen. Den unika smaken hos Sel de Guérande aux Poivres et Baies Roses uppskattas högt av finsmakare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans FR-BIO-01 – EU\/Icke EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301189446,"sku":"047MOR0008","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-rosa-beeren-l-atelier-du-sel_577b1fd7-1f73-4d32-9771-fba5a5ccda39.jpg?v=1776146763"},{"product_id":"sel-de-guerande-salz-mit-fenchel-und-orange-150g","title":"Salt med fänkål och apelsin","description":"\u003ch2\u003eSalt med fänkål och apelsin – Sel de Guérande från L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaltet med fänkål och apelsin\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är ett franskt \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e au Fenouil et Agrumes från Bretagne, berikat med fänkål och apelsin. Havssaltet från Guérande utvinns noggrant av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu enligt gamla hantverksmetoder i saltverken i bukten Aranlec. Yrket som saltarbetare går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt – så det är inte förvånande att Gilles och Matthieu är morbror och systerson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnan Sel Marin Gris, det grå havssaltet, smaksätts genomgår det en innovation i form av en soltork, som torkar saltet ytter ligare utöver den naturliga torkningen. Inte helt, utan så att en viss naturlig fukt bevaras. De två har valt fänkål och fänkålsfrön samt torkat apelsinskal till sitt aromatiska salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande au Fenouil et Agrumes sprider en perfekt och omisskännlig doft av anis och är underbart att krydda fisk med (ångkokt, i paket eller grillad), och ger sallader, råa grönsaker, soppor och grytor en extra skjuts. Det passar mycket bra till morotspuré och musslor i gratänger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande au Fenouil et Agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, ett grovt havssalt som varje sommar skördas i L'Atelier du Sels saltbassänger enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarnas hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerat industrisalt varken tvättas eller kemiskt behandlas Guérande-salt, och det är fritt från tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande eller antiklumpmedel). Guérande-saltet från l'Atelier du Sel avvattnas naturligt i solen, vilket gör att det innehåller magnesium och andra spårämnen. Det kännetecknas av sin blommiga doft och sina geometriska kristaller med kantiga former, och utgör basen för detta smaksatta Sel de Guérande-havssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande från L'Atelier du Sel är ett salt med skyddad ursprungsbeteckning och bär den blågula officiella sigillen. Den speciella smaken hos Sel de Guérande au Fenouil et Agrumes uppskattas av finsmakare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans FR-BIO-01 – EU\/icke-EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301254982,"sku":"047MOR0007","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-fenchel-orange_487dae5e-e7a1-4f7b-8cc5-a4e82a769529.jpg?v=1776146764"},{"product_id":"sel-de-guerande-au-piment-despelette-150g","title":"Guérande-salt med Espelette-peppar","description":"\u003ch2\u003eSel de Guérande au Piment d'Espelette – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSel de Guérande au Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är franskt Sel de Guérande IGP från Bretagne, berikat med Piment d'Espelette. Havssaltet från Guérande utvinns noggrant av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu enligt gammal hantverksmetod i salinerna i bukten Aranlec. Yrket som saltarbetare går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt, så det är inte förvånande att Gilles och Matthieu är morbror och systerson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnan Sel Marin Gris, det grå havssaltet, smaksätts med Piment d'Espelette torkas det med hjälp av en innovation, en soltork, utöver den naturliga torkning som redan skett. Inte helt, utan så att en viss naturlig fuktighet bevaras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande au Piment d'Espelette sprider perfekt den omisskännliga aromen från det ursprungsskyddade Piment d’Espelette, en mild chilivariant från Baskien, och kryddar på ett underbart sätt stekt kyckling, marinerade sardiner, tonfisk- och laxfiléer, men även rött kött, grönsakspannor och omelett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Salt från Guérande med Piment d'Espelette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, grovt havssalt som skördas varje sommar i bassängerna hos salinen L'Atelier du Sel enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarens hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerade industrisalter tvättas eller kemiskt behandlas Guérande-salt varken och hanteras utan tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande eller separerande medel). Guérande-saltet från l'Atelier du Sel dräneras på naturlig väg i solen, vilket gör att det innehåller magnesium och andra spårämnen. Det utmärker sig genom sin blommiga doft, sina geometriska kristaller med kantiga former och är basen för detta smaksatta Sel de Guérande-havssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande från L'Atelier du Sel är ett ursprungsskyddat salt och bär den blå-gula officiella förseglingen. Den speciella smaken av Sel de Guérande au Piment d'Espelette uppskattas av finsmakare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet FR-BIO-01 – EU-\/icke-EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301287750,"sku":"047MOR0006","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-au-piment-d-espelette-atelier-du-sel_7703bc72-d0b2-4303-9e51-df6c162c1a35.jpg?v=1776146765"},{"product_id":"sel-de-guerande-baerlauchsalz-150g","title":"Ramslökssalt från Guérande","description":"\u003ch2\u003eRamslökssalt från Guérande – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRamslökssaltet\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är ett franskt \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e från Bretagne, berikat med ramslök, vitlök och schalottenlök. Havssaltet från Guérande utvinns omsorgsfullt av de två oberoende saltarbetarna, \"paludiers\", Gilles och Matthieu, enligt gammal hantverksmetod i saltfälten i bukten vid Aranlec. Yrket som saltarbetare går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt, så det är inte förvånande att Gilles och Matthieu är morbror och systerson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnan Sel Marin Gris, det grå havssaltet, smaksätts med ramslök torkas det ytterligare genom en innovation – en soltork – utöver den naturliga torkningen som redan skett. Inte helt torrt, utan så att en viss naturlig fuktighet bevaras. De båda har valt torkad ramslök samt vitlöks- och schalottenlöksgranulat för sitt aromatiska ramslökssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRamslökssaltet förfinar smaken på dina rätter med fina vitlöksaromer. Det passar till gratänger, risottor, soppor, potatis, polenta, ljust kött, samt både medelhavsköket och vårens matlagning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande a l'ail des ours\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, grovt havssalt som skördas varje sommar i saltfälten hos L'Atelier du Sel enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarens hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerat industrisalt varken tvättas eller kemiskt behandlas Guérande-salt och det innehåller inga tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande medel). Guérande-saltet från l'Atelier du Sel avvattnas på naturligt sätt i solen, vilket gör att det innehåller magnesium och andra spårämnen. Det kännetecknas av sin blommiga doft och sina geometriska kristaller med kantiga former, och det utgör basen för detta smaksatta Sel de Guérande-havssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande från L'Atelier du Sel är ett salt med skyddad ursprungsbeteckning och bär det blågula officiella sigillet. Den speciella smaken hos Sel de Guérande a l'ail des ours och ramslökssaltet är högt värderad av finsmakare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet FR-BIO-01 – EU\/Icke EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301353286,"sku":"047MOR0005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/baerlauchsalz-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_6af97c68-4b84-4434-baf7-525f3503e9e9.jpg?v=1776146766"},{"product_id":"sel-de-guerande-kraeutersalz-150g","title":"Örtsalt från Guérande","description":"\u003ch2\u003eSel de Guérande aux Herbes – Örtsalt från L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖrtsaltet\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är ett franskt \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e från Bretagne, berikat med medelhavsörter. Havssaltet från Guérande utvinns omsorgsfullt av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu enligt gamla hantverksmetoder i saltverken i bukten Aranlec. Yrket som saltarbetare går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt; det är därför föga förvånande att Gilles och Matthieu är morbror och systerson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnan Sel Marin Gris, det grå havssaltet, smaksätts med örter torkas det ytterligare utöver den naturliga torkningen med hjälp av en innovation: en soltork. Det torkas inte helt, utan på ett sätt som bevarar en viss naturlig fuktighet. Timjan, rosmarin, kyndel samt grön och röd oregano är vad de två har valt ut till sitt aromatiska örtsalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÖrtsaltet sprider doften av medelhavsörter på din tallrik och är idealiskt till fisk från Medelhavet, grillat eller ugnsstekt nöt- och fläskkött, samt stuvade grönsaker som tomater, zucchini, paprika och lök.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande aux Herbes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, ett grovt havssalt som varje sommar skördas i L'Atelier du Sels saltbassänger enligt gammal tradition, skapas genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarens hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerade industrisalter blir Guérande-salt varken tvättat eller kemiskt behandlat och innehåller inga tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande medel eller antiklumpmedel). Guérande-saltet från l'Atelier du Sel avvattnas på naturlig väg i solen och innehåller därför magnesium och andra spårämnen. Det utmärker sig genom sin blommiga doft och sina geometriska kristaller med kantiga former, och utgör basen för detta smaksatta Sel de Guérande-havssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande från L'Atelier du Sel är ett salt med skyddad ursprungsbeteckning och bär den blågula officiella sigillen. Den speciella smaken hos Sel de Guérande aux Herbes och detta örtsalt uppskattas högt av finsmakare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollorgan FR-BIO-01 – EU-\/icke-EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301517126,"sku":"047MOR0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-kraeutersalz-l-atelier-du-sel_52b44f30-8ec9-4059-b3d3-a1ff50e324a0.jpg?v=1776146767"},{"product_id":"sel-de-guerande-algensalz-150g","title":"alg salt från Guérande","description":"\u003ch2\u003eSel de Guérande aux Algues – Algensalt från L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlgensaltet\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är franskt \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e från Bretagne, berikat med havsalger. Havssaltet från Guérande utvinns noggrant av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu med hjälp av gamla hantverksmetoder i saltverken i Aranlec-bukten. Yrket som paludier går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt; det är därför föga förvånande att Gilles och Matthieu är morbror och systerson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnan Sel Marin Gris, det grå havssaltet, smaksätts med alger torkas det ytterligare utöver den naturliga torkningen med hjälp av en innovation: en soltork. Inte helt, utan så att en viss naturlig fuktighet bevaras. Havsalgerna till detta algensalt kommer från norra Bretagne. Dulse, nori och havssallat är vad de båda har valt ut för sitt algensalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlgensaltet sprider doften av havet på din tallrik och är perfekt till fisk och skaldjur samt till asiatiska rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande aux Algues\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, grovt havssalt som skördas varje sommar i bassängerna vid saltverket L'Atelier du Sel enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol, vind och saltarbetarens hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerat industrisalt varken tvättas eller kemiskt behandlas Guérande-salt, och det innehåller inga tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande eller antiklumpmedel). Guérande-salt från l'Atelier du Sel dräneras naturligt i solen, vilket gör att det innehåller magnesium och andra spårämnen. Det utmärker sig genom sin blommiga doft och sina geometriska kristaller med kantiga former, och det utgör basen för detta smaksatta Sel de Guérande-havssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel de Guérande från L'Atelier du Sel är ett salt med skyddad ursprungsbeteckning och bär det officiella blå-gula sigillet. Den speciella smaken av Sel de Guérande aux Algues och algensaltet uppskattas av finsmakare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet FR-BIO-01 – EU\/Icke-EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301549894,"sku":"047MOR0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/algensalz-sel-de-guerande-algues-l-atelier-du-sel_3e8cc2be-5529-45ff-82e6-4aab62ad759d.jpg?v=1776146768"},{"product_id":"sel-fin-de-guerande-feines-meersalz-150g","title":"Sel Fin de Guérande – fint havssalt i ströare","description":"\u003ch2\u003eSel Fin de Guérande – fint havssalt i ströare – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSel Fin de Guérande\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är ett \u003cstrong\u003efint havssalt\u003c\/strong\u003e i en praktisk ströare från Bretagne. Sel Fin de Guérande utvinns omsorgsfullt av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu enligt gamla hantverksmetoder i saltverken i viken Aranlec. Yrket som saltarbetare går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt, så det är inte förvånande att Gilles och Matthieu är morbror och systerson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnan Sel Marin Gris, det grå havssaltet, mals, torkas det med hjälp av en innovation, en soltork, utöver den naturliga torkningen som redan skett. På så sätt produceras detta fina havssalt med ren energi, utan kemiska tillsatser. Det är förpackat i en återvinningsbar saltströare av papp och ett komposterbart lock av majsstärkelse. Precis så som Gilles och Matthieu ser på sitt miljömedvetna förhållningssätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel Fin de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSel Gris Marin de Guérande, grovt havssalt, som varje sommar skördas i bassängerna i saltverket L'Atelier du Sel enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind och saltarbetarens hantverk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTill skillnad från raffinerat industrisalt varken tvättas eller kemiskt behandlas Guérande-salt och det används utan tillsatser (fluor, nitrit, jod, klumpförebyggande eller antiklumpmedel). Guérande-saltet från l'Atelier du Sel dräneras på naturlig väg i solen, vilket gör att det innehåller magnesium och andra spårämnen. Det kännetecknas av sin blommiga doft och sina geometriska kristaller med kantiga former, och är basen för detta malda Sel Fin, fint havssalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel Fin från L'Atelier du Sel är ett ursprungsskyddat salt från Guérande och bär den blågula officiella sigillen. Den speciella smaken hos Sel Fin de Guérande uppskattas av finsmakare.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301582662,"sku":"047MOR0002","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-fin-de-guerande-feines-meersalz-l-atelier-du-sel_94bb9f48-dcf7-4fc3-8b17-4a34e3f2f451.jpg?v=1776146769"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-vent-douest-125g","title":"Fleur de Sel de Guérande – Västanvind","description":"\u003ch2\u003eFleur de Sel de Guérande – L'Atelier du Sel – Västanvindssalt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVent d'Ouest\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e är ett exklusivt franskt Fleur de sel IGP från Bretagne. Detta Fleur de Sel från Guérande skördas omsorgsfullt av de två oberoende saltarbetarna (paludiers) Gilles och Matthieu enligt gamla hantverksmetoder i saltverken i viken Aranlec när västanvinden blåser, det vill säga vind som kommer från havet. Yrket som saltarbetare går i arv från far till son, och på så sätt bevaras kunskapen om konsten att skörda salt; det är därför inte förvånande att Gilles och Matthieu är farbror och brorson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet handskördade Fleur de Sel som tillsätts i slutet av tillagningen eller direkt på din tallrik förstärker och ”lyfter” smaken på kött, grillad fisk eller ångkokta grönsaker. Några korn Fleur de Sel på en tillagad högrev, ett bra frukostägg eller en mycket söt melon utlovar en smakupplevelse utöver det vanliga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet Fleur de Sel som varje sommar varsamt skördas för hand från vattenytan i L'Atelier du Sels saltbäcken enligt gammal tradition, uppstår genom samspelet mellan sol och vind samt saltarbetarens fulla uppmärksamhet. Renheten och kvaliteten på Fleur de Sel beror på hur precist arbetet utförs. Det är en sällsynt specialitet som består av fina vita kristaller, krispiga och delikata. Eftersom de är okrossade och otvättade bevarar dessa kristaller sin utmärkta kvalitet och sin fina, milda smak. Fleur de Sel från L'Atelier du Sel är ett ursprungsskyddat salt från Guérande och bär den officiella blå-gula märkningen. Den ojämförliga smaken hos Fleur de Sel från Guérande är särskilt uppskattad av gourmeter och stjärnkockar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVad är det som är speciellt med Fleur de Sel Vent d’Ouest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVid Atlantkusten i Bretagne finns både vindar som blåser från havet och vindar som kommer in från land, och faktum är att vinden påverkar saltets smak. Västanvinden, alltså havsvinden, präglas av oceaniska vindar fyllda av havsskum, vilket bildar ett Fleur de Sel med en mer framträdande kornighet. Kornen knastrar i munnen och frigör sin jodrika arom av hav och rymd innan de smälter.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364301648198,"sku":"047MOR0001","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_8630b1a5-c6ff-4629-ab3e-c6480e755e9f.jpg?v=1776146770"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/atelier-du-sel.png?v=1775844939","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/latelier-du-sel.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}