{"title":"MURI Drycker","description":"\u003ch2\u003eMURI Drinks – alkoholfria cuvéer från Köpenhamn\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMURI Drinks från Köpenhamn är en av de mest anmärkningsvärda tillverkarna på den nordiska alkoholfria scenen. Varumärket grundades 2020 av Murray Paterson, en destillatör från Storbritannien som tidigare arbetat vid det välrenommerade Köpenhamnsdestilleriet Empirical Spirits. Han får stöd av Ioakeim Goulidis, som tidigare ingick i fermenteringsteamet på restaurang Noma. Med denna bakgrund har MURI intagit en konsekvent position: alkoholfria cuvéer skapas som fristående produkter, inte som imitationer av klassiska alkoholhaltiga drycker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFermentering som varumärkets kärna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTill skillnad från vakuumdestillering, som befriar ett vin från alkohol, eller aromextraktion, som överför fruktaromer till en bärare, arbetar MURI med fermentering som sin centrala metod — krusbär jäses, te fermenteras och kvitten förvandlas till kefir. Dessa fermenterade komponenter kombineras med infusioner, växter och kryddor till komplexa cuvéer. Resultatet är drycker som smakmässigt ligger närmare pet-nat-viner eller skandinaviska vildörtsinfusioner än klassiska alkoholfria juicer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe fem MURI-cuvéerna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassing Clouds.\u003c\/strong\u003e En mousserande cuvée av fermenterade krusbär, kvittenkefir, jasminte, kvass med myskmadra och pelargon. Torra, komplexa och blommiga toner, med en karaktär som påminner om pet-nat-viner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSherbet Daydream.\u003c\/strong\u003e En fruktig, mousserande cuvée med nordiska bär — smakmässigt lekfull, mer lättillgänglig än Passing Clouds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYamilé.\u003c\/strong\u003e En cuvée med varma, kryddiga toner — det alkoholfria motstycket till en komplex vermouth.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe four horsemen.\u003c\/strong\u003e Fyra växter som cuvée, med mörk, örtig aromatik. Fungerar som ett alkoholfritt Negroni-alternativ eller som komplement till kraftfulla rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFade to black.\u003c\/strong\u003e Den intensivaste av MURI-cuvéerna — mörk, tät, med en karaktär som påminner om ett reducerat vin. En följeslagare till chokladdesserter eller vilträtter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVad du kan använda MURI Drinks till\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eSom apéro före menyn — Passing Clouds eller Sherbet Daydream i champagneglas\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSom sällskap till menyn — Yamilé till förrätten, Four Horsemen till huvudrätten, Fade to Black till desserten\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSom alkoholfri pairing-upplevelse vid middagsbjudningar — den som älskar vin-pairing hittar det alkoholfria motstycket hos MURI\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSom present till matälskande vänner — den nordiska formspråket och det unika formatet gör att MURI sticker ut från klassiska alkoholfria drycker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVanliga frågor om MURI Drinks\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVad skiljer MURI från alkoholfria viner eller safter?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMURI har medvetet valt att inte imitera klassiska alkoholhaltiga drycker. Istället för att avalkoholisera ett vin eller tillsätta aromer i en saft, skapas MURI-cuvéerna som fristående kompositioner av fermenterade komponenter, infusioner och växter. Smakmässigt ligger de närmare ett pet-nat-vin eller en komplex vermouth än en läsk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVilka står bakom MURI Drinks?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMURI grundades 2020 av Murray Paterson från Storbritannien, som tidigare arbetat vid Empirical Spirits i Köpenhamn — ett destilleri med experimentell inriktning. Hans kollega Ioakeim Goulidis bidrar med erfarenhet från fermenteringsteamet på restaurang Noma i Köpenhamn, som internationellt anses vara ett kulinariskt avantgarde-hus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVilken MURI-cuvée passar till vilken mat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGenerellt följer parningen den klassiska vin-parningen: ljusa, mousserande cuvéer (Passing Clouds, Sherbet Daydream) till förrätter och lätta huvudrätter, kryddiga cuvéer (Yamilé) till förrätter, mörka och örtiga (Four Horsemen) till huvudrätter med vilt eller lamm, intensiva cuvéer (Fade to Black) till desserter eller ost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHur länge håller en flaska MURI?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn oöppnad flaska håller i ungefär ett år om den förvaras mörkt och svalt. Efter öppning rekommenderar vi att innehållet dricks inom en till två dagar — de fermenterade komponenterna är känsligare för oxidation än en klassisk juice, och de fina aromnyanserna förlorar sitt djup med tiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAlkoholfria cuvéer från Köpenhamn — fermenterade, fristående, inte imiterade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"muri-x-the-four-horsemen-alkoholfrei","title":"De fyra ryttarna – alkoholfri","description":"\u003cp\u003eThe Four Horsemen är den örtigaste och mörkaste kompositionen i MURI-repertoaren — ett alkoholfritt svar på en god vermouth som gärna får serveras som en aperitif att njuta av ren. Den som älskar vermouth, bittra smaker och avlägsna medelhavskök bör ta sig en sniff på denna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKaraktär och arom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMörkt bärnstensfärgad i glaset med ett eteriskt örtmoln i doften: malört, lagerblad, peppar, en aning rökt te, en fläkt av pomerans. Torr smak med bittra ämnen, en lätt sälta och en överraskande lång, nästan hartsartad eftersmak. The Four Horsemen är ingen läskedryck — det är en mogen, alkoholfri aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNär den ska serveras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRen med en stor isbit som aperitif, tillsammans med en remsa apelsinskal. Eller blandad med alkoholfri tonic för en alkoholfri kusin till Negroni. Passar även utmärkt till pizza quattro formaggi, lammrätter och kraftiga antipasti. Serveras vid 10–12 °C i ett tumblerglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBakom etiketten: MURI Drinks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMURI tillverkar sina alkoholfria drycker i Köpenhamn med kontrollerad fermentering och växtmaceration. Murray Paterson och Ioakeim Goulidis står bakom varumärket. Mer information finns under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/muri-drinks\"\u003eMURI Drinks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFakta\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eInnehåll: 500 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlkoholhalt: \u0026lt; 0,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentering: kontrollerad, med inslag av örter och malört\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eServering: 10–12 °C, i ett tumblerglas eller ett litet vinglas\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MURI Drinks","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363912397126,"sku":"020MUR005","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56593458364742,"sku":"020MUR005_3","price":59.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/muri-four-horsemen-alkoholfrei_cdb492aa-acab-495c-ac4f-769130ad77f9.jpg?v=1776145326"},{"product_id":"muri-fade-to-black-alkoholfrei","title":"Fade to black – alkoholfri","description":"\u003ch2\u003eMURI Fade to Black – alkoholfri – mousserande – röd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMURI Fade to Black\u003c\/strong\u003e är en \u003cstrong\u003ealkoholfri\u003c\/strong\u003e (\u0026lt;0,4%), milt pärlande dryck från Köpenhamn som imponerar med sin mörka färg och vuxna smakprofil. Denna cuvée av fermenterade röda vinbär, kamomillkefir samt fikonblads- och tallbarrskvass erbjuder en komplex och uppfriskande smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMångbottnade aromer: Kombinationen av röda och svarta vinbär ger drycken en saftig fruktighet med subtila tanniner.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlommiga och kryddiga noter: Kamomillkefir bidrar med en mild blommighet, medan fikonblads- och tallbarrskvass sätter jordiga och kryddiga accenter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFin pärlning: Den lätta kolsyran ger en uppfriskande munkänsla och gör den till ett utmärkt alkoholfritt alternativ till traditionella mousserande viner eller rödviner.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMURI Drinks – Hantverksmässig produktion för maximal njutning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black skapas genom en konstnärlig kombination av flera korta fermenteringsprocesser. Basen utgörs av en piquette på röda och svarta vinbär, fermenterad med Pichia kluyveri-jäst, som ger saftiga fruktnoter och subtila tanniner – en vinjäst som förekommer naturligt i druvjuice från Nya Zeeland. Därtill kommer en vattenkefir macererad med kamomillblommor som bidrar med en mild syra och blommig mjukhet. En surdegskvass infuserad med fikonblad och tallbarr avrundar smakprofilen med jordiga och kryddiga noter. Dessa enskilda mikroferment blandas noggrant i rostfria ståltankar, pastöriseras och karboniseras till 2,5 bar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn smakupplevelse full av djup och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black framstår som saftig och frisk med mörka, fruktiga aromer och balanserad syra. På gommen utvecklas noter av röda bär, kompletterade av den jordiga sötman från fikonblad, friskheten från tallbarr och en aning surdeg i avslutningen. Denna komplexa profil gör den till ett utmärkt alkoholfritt alternativ för kräsna livsnjutare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFade to Black – Perfekt följeslagare till varierade rätter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVare sig det är som aperitif eller i kombination med mat – MURI Fade to Black når sin fulla potential i rätt sammanhang. Särskilt rekommenderat är kombinationen med meze, råbiff eller ett urval av charkuterier. Servera drycken väl kyld i ett rödvinsglas för att optimera smakupplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black är en alkoholfri, milt pärlande dryck från Köpenhamn med mångbottnade aromer av röda bär samt blommiga och kryddiga noter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMURI Fade to Black är DET alkoholfria, mousserande alternativet med komplexa aromer av röda bär och fin pärlning när du vill avstå från rödvin.\u003c\/p\u003e","brand":"MURI Drinks","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363912888646,"sku":"020MUR004","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56593458299206,"sku":"020MUR004_3","price":59.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/muri-fade-to-black-alkoholfrei_e0d39fce-686d-46fe-a5a8-9fb1179bd5dd.jpg?v=1776145328"},{"product_id":"muri-yamile-alkoholfrei","title":"Yamilé – alkoholfri","description":"\u003cp\u003eYamilé bryter med de typiskt nordeuropeiska smakramarna. Den alkoholfria kompositionen från huset MURI arbetar med tropiska inslag och en kryddigt torr skärpa — en dryck för gäster som vill ha alkoholfria alternativ med äkta karaktär.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKaraktär och arom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLjusgul i glaset med gröna reflexer. Doften öppnar upp med mango, citrongräs, vitpeppar och en aning ingefära. Torr i gommen, med en märkbar skärpa (inte sötma!) och en salt mineralitet som utgör basen för smakerna. Yamilé har en lång, lätt kryddig avslutning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNär den passar i glaset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTill thailändska, indiska eller mexikanska rätter, till ceviche, asiatiska förrätter eller som en okonventionell aperitif. Yamilé är också ett klokt val om du söker en alkoholfri dryck som står sig mot stark mat — syra och skärpa följer med istället för att kapitulera. Serveras vid 10–12 °C i vitvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBakom etiketten: MURI Drinks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMURI tillverkar sina alkoholfria cuvéer i Köpenhamn, baserat på kontrollerad fermentering av teer, frukter och växtextrakt. Mer om tillverkaren och deras övriga drycker hittar du på \u003ca href=\"\/sv\/collections\/muri-drinks\"\u003eMURIs tillverkarsida\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSnabbfakta\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eInnehåll: 500 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlkoholhalt: \u0026lt; 0,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentering: kontrollerad, med tropiska inslag\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eServering: 10–12 °C, vitvinsglas\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MURI Drinks","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363913150790,"sku":"020MUR003","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56593458266438,"sku":"020MUR003_3","price":59.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/muri-yamile-alkoholfrei_7516eabb-c3e9-44aa-ad3f-13f41b0cfde0.jpg?v=1776145328"},{"product_id":"muri-sherbet-daydream-alkoholfrei","title":"Sherbet Daydream – alkoholfri","description":"\u003cp\u003eSherbet Daydream är den ljusaste kompositionen i MURI-sortimentet — en alkoholfri cuvée som intar en egen position mellan aperitif och stilla sommarvin. För den som tycker om Sancerre men vill undvika alkohol är detta drycken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKaraktär och arom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlekgyllene i glaset, lätt grumlig, med ett fint skimmer. Arompaletten sträcker sig från fläderblom till kamomill, citrontimjan och en gnutta omogen persika, med en salt mineralton i eftersmaken. Torr i gommen, med en fin syra och en överraskande, nästan salt munkänsla. Sherbet Daydream känns uppfriskande utan att vara påträngande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNär den ska serveras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSom aperitif under varma sommardagar, som tillbehör till sashimi, ceviche, sparris, getost eller sofistikerade vegetariska förrätter. Serveras väl kyld vid 8–10 °C i ett vitvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBakom etiketten: MURI Drinks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBakom MURI står Murray Paterson (Empirical Spirits) och Ioakeim Goulidis (Noma) — två personligheter från den nordiska sprit- och restaurangvärlden. Sherbet Daydream framställs av fermenterade teer och växtextrakt i en process i flera steg. Mer under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/muri-drinks\"\u003eMURI Drinks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFakta\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eInnehåll: 500 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlkoholhalt: \u0026lt; 0,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentering: kontrollerad, i flera steg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eServering: 8–10 °C, vitvinsglas\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MURI Drinks","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363913249094,"sku":"020MUR002","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56593458233670,"sku":"020MUR002_3","price":59.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/muri-sherbet-daydream-alkoholfrei_e615da05-b9ee-4920-8f25-834662e97935.jpg?v=1776145329"},{"product_id":"muri-passing-clouds-alkoholfrei","title":"Passing Clouds – alkoholfri","description":"\u003cp\u003ePassing Clouds är inte ett alkoholfritt vin-substitut — Passing Clouds är en egen komposition. MURI från Köpenhamn skapar alkoholfria drycker som inte försöker kopiera en känd förlaga, utan istället uppfinna egna smaksensationer. När man väl förstått detta dricker man inte längre MURI \"istället för\", utan \"därför att\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKaraktär och arom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePassing Clouds är Pinot Noir-inspirerad, utan att vara en Pinot Noir. I glaset mörkt rubinröd med en nästan sherryliknande lyster, i gommen torr, kryddig, med aromer av kokta surkörsbär, torkat lagerblad, svartpeppar och en omisskännlig fermenterad underton. Smakdjupet kommer från en kombination av kontrollerad jäsning och noggranna växtextrakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNär den passar i glaset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTill vilt, svamppasta, lagrade ostar eller som aperitif för gäster som hittills avfärdat alkoholfria drycker som \"lätta alternativ\". Servera Passing Clouds vid 12–14 °C i ett bourgogneglas — precis som ett bra vin, inte som en läsk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBakom etiketten: MURI Drinks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMURI grundades i Köpenhamn av Murray Paterson (Empirical Spirits) och Ioakeim Goulidis (tidigare sommelier på Noma). Jäsning är varumärkets kärna: teer, örter, frukter och kryddor jäses under kontrollerade former, utan att alkohol blir kvar. Mer bakgrundsinformation hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/muri-drinks\"\u003eMURI Drinks\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFakta\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eInnehåll: 500 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlkoholhalt: \u0026lt; 0,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJäsning: kontrollerad, utan restalkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eServering: 12–14 °C, bourgogne- eller bordeauxglas\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MURI Drinks","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363913314630,"sku":"020MUR001","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56593458168134,"sku":"020MUR001_3","price":59.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/muri-passing-clouds-alkoholfrei_c191470f-7cfb-48de-8e0f-58c2d53b87c7.jpg?v=1776145330"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/muri-non-alcoholic-sparkling.png?v=1775845017","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/muri-drinks.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}