{"title":"Olio Calvi","description":"\u003cp\u003eVästra Ligurien, en kustremsa mellan Sanremo och Genua, inramad av sluttningar med silvergröna olivlundar. Här, i Oneglia nära Imperia, har familjen Calvi skrivit en av Italiens äldsta olivoljehistorier sedan 1919.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSedan 1919 — en ligurisk framgångssaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNär Giuseppe Calvi började handla med olivolja i Oneglia 1919, efter första världskriget, var det ingen som kunde ana att varumärket Calvi en dag skulle finnas i de bästa delikatessbutikerna världen över. 1921 grundade han företaget Fratelli Calvi tillsammans med sin bror Paolo. På 1950-talet tog barnen Gianni och Anna Bianca över företaget, och på 1990-talet anslöt nästa generation. Idag driver bröderna Gianni Junior och Luca familjeföretaget.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMosto Oro — den liguriska klassikern i guldförpackning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå 1970-talet utvecklade den andra generationen \u003cstrong\u003eMosto Oro\u003c\/strong\u003e — en monovarietal premiumolja gjord uteslutande på den liguriska Taggiasca-oliven, i en förgylld förpackning som har blivit varumärkets kännetecken. Något senare tillkom \u003cstrong\u003eLucinasco\u003c\/strong\u003e, en Riviera Ligure DOP-olja gjord uteslutande från olivlundarna i kommunen med samma namn — en av regionens strikt reglerade ursprungsbeteckningar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTaggiasca — mild och elegant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e-oliven sätter sin prägel på hela västra Ligurien. Oljan har en mild fruktighet, är ljusgrön med gyllene reflektioner och har toner av mandel, örter och fin tomat. Calvi-oljor bevarar denna karaktär sortrent och med tydlig ursprungsangivelse — utan blandningar, utan raffinerade tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVad man använder en Olio Calvi till\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVästliguriska oljor är det rätta valet när råvarornas egen smak ska bevaras: ringla över fisk, ljusa antipasti, sallader med mjukost eller en tomatsoppa. Calvi levererar även \u003cstrong\u003etonfisk i olivolja\u003c\/strong\u003e och liguriska specialiteter — allt i samma hantverksmässiga tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Olio Calvi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVad betyder DOP Riviera Ligure?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDOP (Denominazione di Origine Protetta) är den striktaste italienska ursprungsbeteckningen. För olivolja innebär det att odling, bearbetning och tappning måste ske helt och hållet inom DOP-området, och att endast godkända sorter får användas. \"Riviera Ligure\" är den liguriska DOP-beteckningen — en garanti för regionalt ursprung och sortkontroll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad skiljer Mosto Oro från den klassiska olivoljan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosto Oro är en monovarietal premiumolja gjord uteslutande på Taggiasca-oliver, i förgylld förpackning — husets främsta produktlinje. Den klassiska Calvi-oljan är mer vardaglig och något mindre koncentrerad i arom och karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad passar Taggiasca-olja till?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaggiasca är det rätta valet när råvarornas egen smak ska bevaras: ringla över fisk, lätta antipasti, sallader med mjukost eller en mild tomatsoppa. Den eleganta, milda karaktären passar även till ljust kött.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e→ Mer från Ligurien i vårt \u003ca href=\"\/sv\/collections\/olivenoel-italien\"\u003eurval av olivolja från Italien\u003c\/a\u003e, fler alternativ i vår \u003ca href=\"\/sv\/collections\/olivenoel\"\u003eöversikt över olivolja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"calvi-sale-olivenoel-mosto-oro-500ml","title":"Olivolja Mosto Oro – REA","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size : medium;\"\u003eCalvi – Extra jungfruolivolja – Mosto Oro\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003ePassa på att köpa \u003cstrong\u003eCalvi Olivolja Mosto Oro 500ml till reapris\u003c\/strong\u003e – nu nedsatt på grund av kort bäst-före-datum 19.09.2026! Högkvalitativ njutning till ett bra pris.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCalvi Mosto Oro 500ml är en extra jungfruolivolja från Ligurien. Den italienska olivoljan i den gyllene flaskan, som varit populär i årtionden, framställs av Taggiasca-oliver och är därför mycket mild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDoften bjuder på söta mandlar och mogna oliver, helt typiskt för sorten. Balansen mellan den klassiska liguriska mildheten och en fin, långvarig fruktighet gör denna extra virgin-olja till en oumbärlig klassiker i fisk- och grönsaksrätter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eOlio Calvi – av Taggiasca-oliver\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSedan 1919 har familjen Calvi varit verksam inom den traditionella liguriska oljehandeln. Särskild uppmärksamhet ägnas åt Olio Calvi Mosto Oro. Ända sedan starten har denna skapelse varit en enastående ligurisk blandning av Taggiasca-oliven. Den exklusiva Mosto Oro har i över 30 år varit förstahandsvalet för tyska stjärnkockar.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56361246196038,"sku":"045VIA1111b","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calvi-olivenoel-mosto-oro-500ml-extra-nativ_34e4f55c-7f57-4874-8e82-0819da616aa3.jpg?v=1776141780"},{"product_id":"olio-calvi-mosto-oro-olivenoel","title":"Olivolja Mosto Oro","description":"\u003cp\u003eMosto Oro — flaggskeppet från Olio Calvi, pressad sedan 1970-talet av 100 % ligurisk Taggiasca. Den guldpläterade förpackningen har i årtionden varit dess kännetecken — inuti väntar en av de mest eleganta italienska olivoljorna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSmak och karaktär\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e är en av de mildaste italienska olivsorterna: ljusgrön med gyllene reflektioner, finfruktig, med aromer av mogna mandlar, soltorkade tomater och en nästan smörig ton i eftersmaken. Sorttypisk utan pepprig kick, mjuk och balanserad i gommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVad du använder denna olja till\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn klassisk bordsolja: över fisk, carpaccio, sallader med fina grönsaker, burrata, pasta i olivolja- och vitlökssås eller risotto. I vinägretter med citron eller över kokt potatis. På grund av sin milda karaktär är den främst avsedd som en förfinande olja — vid mycket hög värme går de fina aromerna förlorade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFrån huset Olio Calvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Calvi har pressat olivolja i Oneglia på den liguriska rivieran sedan 1919. Mosto Oro skapades under 1970-talet som en monokultivar-premiumlinje och blev husets visitkort. Idag driver bröderna Gianni Junior och Luca familjeföretaget med traditionell sortren pressning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFakta\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlass:\u003c\/strong\u003e Extra jungfruolivolja\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOlivsort:\u003c\/strong\u003e Taggiasca sortren (100 %)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInnehåll:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTillverkare:\u003c\/strong\u003e Olio Calvi, Oneglia, Ligurien\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eMer från Olio Calvi under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/olio-calvi\"\u003eOlio Calvi\u003c\/a\u003e, fler liguriska oljor i vårt \u003ca href=\"\/sv\/collections\/olivenoel-italien\"\u003eitalienska sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361272181062,"sku":"045VIA1112","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":56361272213830,"sku":"045VIA1111","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":56361272246598,"sku":"045VIA1110","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calvi-mosto-oro-750_54be7b2c-bc0f-4b68-98da-cfe8f93e015d.jpg?v=1776142028"},{"product_id":"calvi-artischockenherzen-in-olivenoel","title":"Kronärtskockshjärtan i olivolja","description":"\u003ch2\u003eProva de möra kronärtskockshjärtana i Calvi olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalvi kronärtskockshjärtan\u003c\/strong\u003e i olivolja är kokta kronärtskockor inlagda i den finaste olivoljan från Ligurien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe möra kronärtskockshjärtana, Cuori di Carciofo, putsas för hand och tillagas sedan till perfektion – mjuka men med tuggmotstånd – innan de läggs in i extra virgin olivolja från oljekvarnen Calvi och kryddas fint med lite vinäger, mynta och vitlök. De är saftiga och köttiga och utgör en underbar ingrediens på antipasti-tallriken, till salami, rå och kokt skinka, som en speciell ingrediens i sallader, till krispigt bröd, att tillaga som grönsak eller att ha på pizzan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter öppnandet bör produkten förvaras i kylskåp och förbrukas inom kort. Kronärtskockshjärtana är glutenfria, vegetariska, veganska och laktosfria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKronärtskockshjärtan i mild Calvi olivolja från Ligurien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlio Calvi är en av de bästa olivoljeproducenterna i Ligurien. Giuseppe Calvi började handla med olivolja 1919, efter att ha återvänt från första världskriget och befunnit sig i en svår situation. Idag hittar man den utmärkta Olio Extra Vergine di Oliva i de bästa delikatessbutikerna runt om i världen och naturligtvis även hos oss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e280g innehåll\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"280 g","offer_id":56361488974150,"sku":"048VIA706092","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calvi-artischockenherzen-olivenoel_81478150-5522-4145-83b6-3570aa986080.jpg?v=1776146371"},{"product_id":"calvi-thunfisch-in-olivenoel","title":"Tonfisk i olivolja","description":"\u003ch2\u003eCalvi – Gulfenad tonfisk i olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalvi Gulfenad tonfisk i olivolja\u003c\/strong\u003e är den bästa tonfisken i finaste olivolja från Ligurien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen gulfenade tonfisken som lagts in i högkvalitativ, ligurisk olivolja från Calvi är en sann delikatess. Aromatiska, saftiga, möra filéer av gulfenad tonfisk bearbetas färska och traditionellt direkt efter fångst, vilket innebär att de skärs för hand och tillagas varsamt. Senare placeras de stora, kompakta tonfiskbitarna för hand i glasburkarna och fylls på med god olivolja. Därefter lagras Calvi-tonfisken i över 6 månader i olivoljan, vilket ger den dess utmärkta smak, bevarar dess ljusa färg och dess spröda men fasta konsistens.\u003cspan id=\"result_box\" lang=\"de\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 200g – Avrunnen vikt 140g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"200 g \/ 140 g","offer_id":56361513320774,"sku":"048VIA7187","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Calvi-Tonno_7857a7ab-1993-42ca-8bdb-50eabf948d02.jpg?v=1776147324"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/calvi-olilvenoel.jpg?v=1775845039","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/olio-calvi.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}