{"title":"Olio Roi","description":"\u003cp\u003eI Valle Argentina, en timme inåt landet från Sanremo, ligger sluttningarna där den liguriska Taggiasca-oliven sedan urminnes tider har sitt hem. Liten, mörkt violett, mild i smaken — och i över 120 år förvandlad till olja i händerna på familjen Roi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI familjens ägo sedan 1900\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGiuseppe Roi byggde 1900 den första Roi-oljekvarnen av trä och sten i Badalucco. Idag driver \u003cstrong\u003eFranco Roi\u003c\/strong\u003e företaget tillsammans med sin fru Rosella sedan över tre decennier. Familjen äger cirka 42 hektar mark med omkring 11 000 Taggiasca-träd som växer mellan 60 och 500 meter över havet, omgivna av skogar och gamla kastanjeträd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTaggiasca — Liguriens fina oliv\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e är en av de mildaste italienska olivsorterna. Oljan är ljusgrön med gyllene reflexer, har en balanserad fruktighet med inslag av mogna mandlar och en nästan smörig ton i eftersmaken. Där apuliska oljor är peppriga, är den liguriska oljan smekande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMosto Roi — den ofiltrerade premiumoljan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVid sidan av den klassiska Olio Roi hittar du hos genussland även \u003cstrong\u003eMosto Roi\u003c\/strong\u003e, en ofiltrerad premiumlinje med full grumlighet och intensivare aromatik. En olja som du avsmakar en lugn dag — på grillat bröd eller ringlad över en tomatsoppa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVad du använder en Olio Roi till\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaggiasca-olja är idealisk till allt som inte ska överröstas: till fisk, ljust kött, sallader med fina grönsaker, mjukostar eller kokt potatis. Även i majonnäs eller vinägrett bevaras den milda karaktären.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om Olio Roi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVad skiljer Taggiasca från andra olivsorter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaggiasca-oliven är liten och mörkt violett och räknas som en av de mildaste italienska olivsorterna. Oljan är ljusgrön med gyllene reflexer, balanserad och fruktig, med mandel- och fina smörtoner — där apuliska oljor är peppriga, är den liguriska oljan smekande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad är Mosto Roi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosto Roi är familjen Rois ofiltrerade premiumlinje. Till skillnad från den klassiska oljan finns de fina grumligheterna kvar i flaskan och ger en fylligare, intensivare aromatik — en olja man avsmakar medvetet snarare än bara använder i matlagning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge håller en extra virgin olivolja?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOöppnad cirka tolv till arton månader, öppnad sex till nio månader — förutsatt att den förvaras svalt, mörkt och väl tillsluten. En ung, färsk olja är alltid att föredra framför en äldre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e→ Mer från Ligurien i vårt \u003ca href=\"\/sv\/collections\/olivenoel-italien\"\u003eurval av olivolja från Italien\u003c\/a\u003e, mer sortvariation i \u003ca href=\"\/sv\/collections\/olivenoel\"\u003eöversikten över olivolja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"olio-roi-taggiasca-oliven-ohne-stein-180g","title":"Taggiasca-oliver utan kärna","description":"\u003ch2\u003eOlio Roi – Taggiasca-oliver i extra jungfruolivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlio Roi\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eurkärnade Taggiasca-oliver\u003c\/strong\u003e är små, handskördade oliver från Ligurien. I 180g-glaset döljer sig urkärnade oliver i skiftande färger, från gråbeige till mörkbrun, med en milt kryddig och nötig smak. Efter skörden lagras Taggiasca-oliverna i sex månader i saltlake på Barolo-fat för att förlora sina bittra ämnen. De gamla rödvinsfaten ger dessutom de mandelformade oliverna en viss sötma. Först därefter kärnas de ur och läggs in i bästa Olio Roi-olivolja. Det vore därför alldeles för synd att inte använda oljan som blir kvar efter att oliverna tagits upp till att doppa bröd i eller ringla över snabbstekt mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaggiasca-oliverna är underbara som aperitifoliver, klassisk antipasto eller som tillbehör i sallad eller till fårost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlio Roi – 5 generationer av olivolja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om familjen Roi började år 1900, när Giuseppe, gammelfarfar \"Pepin u Roi\", byggde den första oljekvarnen av trä och sten i vår dal. Det är början på en lång resa som sträcker sig fram till idag, till Paolo, som tillsammans med sin far ägnar all sin tid och passion åt familjens oljekvarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet har gått mer än 100 år sedan Giuseppe, men än idag ägnas full uppmärksamhet åt Taggiasca-oliven, dess extra jungfruolivolja och de andra kulinariska läckerheter som framställs av dem, såsom pesto eller bordsoliver. Taggiasca-oliven växer i Valle Argentina på historiska stenterrasser, ett kulturlandskap som måste bevaras. Den nuvarande oljekvarnen är toppmodern. Detta gör det möjligt för familjen Roi att anpassa pressningen och extraktionen av oljan efter Taggiasca-olivernas mognadsgrad, för att bevara de fina, lätt söta aromerna hos denna lilla, mandelformade olivsort och säkerställa högsta kvalitet på den extra jungfruolivoljan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvrunnen vikt 180g\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Roi","offers":[{"title":"180 g","offer_id":56361490219334,"sku":"045VIA7772","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olio-roi-taggiasca-oliven-ohne-stein-180g_fb7bd9e0-d271-4586-9bd6-5b3fef0e04ea.jpg?v=1776146435"},{"product_id":"olio-roi-olivenoel-mosto-roi-250ml","title":"Olivolja Mosto Roi – 250 ml","description":"\u003ch2\u003eOlio Roi – Mosto Roi – extra jungfruolivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMosto Roi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eextra jungfruolivolja\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eOlio Roi\u003c\/strong\u003e i Ligurien, är en milt fruktig olivolja gjord på sorterna: Taggiasca, Ogliarola och Biancolilla. Denna cuvée av liguriska oliver har en ljusgul färg med gröna reflektioner, och doften påminner om torkade olivblad. I smaken visar den först en mjuk sötma med toner av mandel, följt av inslag av kronärtskocka och färska oliver, som i eftersmaken övergår i en lätt skärpa. Mosto Roi i 250 ml-flaska är Franco Rois olivolja för varje dag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlio Roi – 5 generationers olivolja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om familjen Roi började år 1900, då Giuseppe, morfadern \"Pepin u Roi\", byggde den första oljekvarnen av trä och sten i vår dal. Det var början på en lång resa som sträcker sig fram till idag, till Paolo, som nu tillsammans med sin far ägnar all sin tid och passion åt familjens oljekvarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMer än 100 år har gått sedan Giuseppe, men det är fortfarande Taggiasca-oliven, dess extra jungfruolivolja och de kulinariska läckerheter som framställs av den, såsom pesto eller bordsoliver, som får deras fulla uppmärksamhet. Taggiasca-oliven växer i Valle Argentina på historiska stenterrasser, ett kulturlandskap som är viktigt att bevara. Den nuvarande oljekvarnen är utrustad med den senaste tekniken. Detta gör det möjligt för familjen Roi att anpassa pressningen och extraktionen av oljan efter Taggiasca-olivernas mognadsgrad, för att bevara de fina, lätt söta aromerna hos denna lilla, mandelformade olivsort och säkerställa högsta kvalitet på den extra jungfruolivoljan.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Roi","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364479021382,"sku":"045VIA1160","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olio-roi-olivenoel-mosto-roi-250ml_3eb72008-5249-4005-a04b-cab5a0c6d48d.jpg?v=1776147587"},{"product_id":"olio-roi-olivenoel-mosto-roi-500ml","title":"Olivolja Mosto Roi – 500 ml","description":"\u003ch2\u003eUpptäck Mosto Roi – extra jungfruolivolja från Ligurien från Olio Roi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMosto Roi\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003eextra jungfruolivolja\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eOlio Roi\u003c\/strong\u003e i Ligurien, är en milt fruktig olivolja gjord på sorterna Taggiasca, Ogliarola och Biancolilla. Denna cuvée av liguriska oliver har en ljusgul färg med gröna reflektioner, och doften för tankarna till torkade olivblad. I smaken visar den först en mjuk sötma, en smak som påminner om mandel, följt av toner av kronärtskocka och färsk oliv, som i eftersmaken övergår i en lätt pepprighet. Mosto Roi i 500 ml-flaska är Franco Rois olivolja för varje dag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlio Roi – 5 generationer av olivolja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljen Rois historia började år 1900 när Giuseppe, morfadern ”Pepin u Roi”, byggde den första oljekvarnen av trä och sten i vår dal. Det är början på en lång resa som sträcker sig ända fram till nutid, till Paolo, som idag tillsammans med sin far ägnar all sin tid och passion åt familjens oljekvarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMer än 100 år har gått sedan Giuseppe, men Taggiasca-oliven, dess extra jungfruolivolja och de kulinariska delikatesser som skapas därav, såsom pesto eller bordsoliver, får fortfarande deras fulla uppmärksamhet. Taggiasca-oliven växer i Valle Argentina på historiska stenterrasser, ett kulturlandskap som måste bevaras. Den nuvarande oljekvarnen har den senaste tekniken. Detta gör det möjligt för familjen Roi att anpassa pressningen och utvinningen av oljan efter Taggiasca-olivernas mognadsgrad, för att bevara de fina, lätt söta aromerna hos denna lilla, mandelformade olivsort och bibehålla den högsta kvaliteten på den extra jungfruolivoljan. \u003c\/p\u003e","brand":"Olio Roi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56365307986246,"sku":"045VIA1161","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olio-roi-olivenoel-mosto-roi-500ml.jpg?v=1776148962"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/olio-roi-shop.png?v=1775845043","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/olio-roi.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}