{"title":"Oliver \u0026 kapris","description":null,"products":[{"product_id":"olio-roi-taggiasca-oliven-ohne-stein-180g","title":"Taggiasca-oliver utan kärna","description":"\u003ch2\u003eOlio Roi – Taggiasca-oliver i extra jungfruolivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlio Roi\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eurkärnade Taggiasca-oliver\u003c\/strong\u003e är små, handskördade oliver från Ligurien. I 180g-glaset döljer sig urkärnade oliver i skiftande färger, från gråbeige till mörkbrun, med en milt kryddig och nötig smak. Efter skörden lagras Taggiasca-oliverna i sex månader i saltlake på Barolo-fat för att förlora sina bittra ämnen. De gamla rödvinsfaten ger dessutom de mandelformade oliverna en viss sötma. Först därefter kärnas de ur och läggs in i bästa Olio Roi-olivolja. Det vore därför alldeles för synd att inte använda oljan som blir kvar efter att oliverna tagits upp till att doppa bröd i eller ringla över snabbstekt mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaggiasca-oliverna är underbara som aperitifoliver, klassisk antipasto eller som tillbehör i sallad eller till fårost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlio Roi – 5 generationer av olivolja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om familjen Roi började år 1900, när Giuseppe, gammelfarfar \"Pepin u Roi\", byggde den första oljekvarnen av trä och sten i vår dal. Det är början på en lång resa som sträcker sig fram till idag, till Paolo, som tillsammans med sin far ägnar all sin tid och passion åt familjens oljekvarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet har gått mer än 100 år sedan Giuseppe, men än idag ägnas full uppmärksamhet åt Taggiasca-oliven, dess extra jungfruolivolja och de andra kulinariska läckerheter som framställs av dem, såsom pesto eller bordsoliver. Taggiasca-oliven växer i Valle Argentina på historiska stenterrasser, ett kulturlandskap som måste bevaras. Den nuvarande oljekvarnen är toppmodern. Detta gör det möjligt för familjen Roi att anpassa pressningen och extraktionen av oljan efter Taggiasca-olivernas mognadsgrad, för att bevara de fina, lätt söta aromerna hos denna lilla, mandelformade olivsort och säkerställa högsta kvalitet på den extra jungfruolivoljan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvrunnen vikt 180g\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Roi","offers":[{"title":"180 g","offer_id":56361490219334,"sku":"045VIA7772","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olio-roi-taggiasca-oliven-ohne-stein-180g_fb7bd9e0-d271-4586-9bd6-5b3fef0e04ea.jpg?v=1776146435"},{"product_id":"kapernbeeren-in-essig-alcaparras","title":"Kapris – Kaprisbär","description":"\u003ch2\u003eKaparbär i vinäger – Alcaparras från Spanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcaparras\u003c\/strong\u003e – \u003cstrong\u003ekaparbär i vinäger\u003c\/strong\u003e kommer från den spanska regionen Murcia. De krispiga kaparbären, även kallade kaparfrukter, läggs in i salt och vinäger. Detta ger kaparbären en lätt syrlig arom som mildrar kaparfrukternas beska något, vilket gör att de även kan ätas som de är. Därför är stjälken som lämnas kvar på kaparbären mycket praktisk, eftersom man kan hålla i den när man biter av frukten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKaparbär – kaparbuskens frukter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaparbär, även kallade kaparfrukter, utvecklas ur kaparbuskens stängda blomknoppar, förutsatt att de inte skördats tidigare som små kaprisar. Kaparbär används annorlunda i köket än små kaprisar. Kaparbär kan nämligen ätas som oliver, antingen som antipasti eller snacks, eller användas som en kryddig ingrediens i grytor eller caponata, en medelhavsgrönsaksröra. Kaparbären är fantastiska till kallt, tunt skivat kött, som till exempel vitello tonnato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAlcaparras Asensio Sanchez – kaparkärlek sedan 1930\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlcaparras Asensio Sanchez är ett spanskt företag som kan se tillbaka på en lång tradition av tillverkning och försäljning av kapris och kaparbär. Sedan 1930 är de kända för sin kärlek till kapris, först regionalt, sedan i hela Spanien, och idag arbetar företaget över hela världen tack vare sin utmärkta kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDelikatesserna framställs med hjälp av modern teknik enligt traditionella recept. Utöver kapris och kaparbär omfattar sortimentet ett omfattande utbud av typiska medelhavsaptitretare som grönpepparkorn, vitlöksklyftor, paprikor, små gurkor och oliver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e370 g nettovikt – 180 g avrunnen vikt\u003c\/p\u003e","brand":"Alcaparras Asensio Sanchez","offers":[{"title":"180 g","offer_id":56361505751366,"sku":"047DAN4640","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/kapernbeeren-essig-alcaparras_c76e9fd0-4856-43cc-9d9d-49274cd85360.jpg?v=1776146979"},{"product_id":"capirete-gordal-oliven-mit-chili","title":"Gordal-oliver med chili","description":"\u003ch2\u003egröna Gordal-oliver – fyllda med röd chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe stora, gröna \u003cstrong\u003eGordal-oliverna med chili\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCapirete\u003c\/strong\u003e i Spanien är urkärnade och därefter fyllda med karamelliserade tranbär. Dessa aperitifoliver är bearbetade med största noggrannhet och tillverkas endast av de bästa oliverna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGröna, krispiga och med fast tuggmotstånd är Gordal-oliverna en underbart fruktig olivsort som passar särskilt bra till ost- och charkbrickor och smakar fantastiskt till Manchego. Perfekt som aperitif – för alla som gillar det kryddigt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGordal – Andalusiens aperitifoliver\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlivsorten Gordal kommer ursprungligen från de centralandalusiska provinserna Malaga, Cordoba och Sevilla. Den har fått sitt namn tack vare sin storlek, då Gordal härleds från El Gordo (den tjocke). De hjärtformade jätteoliverna har extra mycket fruktkött. Eftersom deras oljehalt är relativt låg lämpar de sig utmärkt som bordsoliver. I gommen har Gordal-oliven ett fast tuggmotstånd och en mild, lätt citrusaktig smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 300g – avrunnen vikt 140g\u003c\/p\u003e","brand":"Capirete","offers":[{"title":"140 g","offer_id":56363595170118,"sku":"042DAN106864","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/capriete-gordal-oliven-mit-chili_cf84fe19-aac9-4926-94f8-292fdf29f83f.jpg?v=1776141901"},{"product_id":"ederki-gruene-oliven-mit-anchovis","title":"gröna oliver med ansjovis","description":"\u003ch2\u003eGröna oliver fyllda med ansjovis – från Maison Ederki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröna oliver fyllda med ansjovis\u003c\/strong\u003e kommer från Spanien och säljs av \u003cstrong\u003eMaison Ederki\u003c\/strong\u003e som en baskisk delikatess. Aperitifoliverna, vars namn betyder ungefär litet äpple, är gröna, krispiga och har ett fast tuggmotstånd. Manzanilla-oliven är en underbar, fruktig olivsort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlives vertes – a la farce d'anchois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe gröna oliverna från Maison Ederki är fyllda med en ansjovisfärs, vilket förenar smaken från Baskien med den från Kantabriska havet. De ansjovisfyllda gröna oliverna från Maison Ederki kan avnjutas kalla som aperitif, i sallad eller i varma rätter. Om du mixar oliverna med Piment d'Espelette och lite olivolja får du en kryddig tapenade som passar utmärkt som pålägg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaison Ederki – delikatesser från Baskien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ederki har i 80 år valt ut de bästa kulinariska produkterna från Baskien och dess gastronomiska kultur. De cirka 20 anställda stöttar lokala bönder och producenter som framställer dessa förstklassiga delikatesser för att göra deras produkter tillgängliga utanför regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pays Basque, Baskien, ligger i sydvästra Frankrike vid gränsen mot Spanien. Baskien, som avgränsas av Kantabriska havet i norr och delas av Pyrenéerna, fascinerar med sin hisnande skönhet: vild och obändig. Lite som dess invånare, baskerna, med sin starka vilja till självständighet, vilket också visar sig i det egna språket (Euskara) och i matlagningen. Matlagningssällskap, så kallade \"Sociedad\", som endast är tillgängliga för män, finns över hela Baskien. I San Sebastián, som ligger längs Jakobsleden, finns tre restauranger med *** stjärnor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVid sidan av Piment d’Espelette är fårosten Idiazabal och chorizo populära kulinariska souvenirer från Pays Basque. Men även ett stort antal terriner gjorda på baskiskt svin samt skaldjur och oliver på burk förmedlar den baskiska smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 300g – Avrunnen vikt 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ederki","offers":[{"title":"300 g \/ 130 g","offer_id":56364277399878,"sku":"042EDE0071","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ederki-gruene-oliven-mit-anchovis_c54ac5ea-eaa6-4402-a316-0735eb600e98.jpg?v=1776146627"},{"product_id":"ederki-gruene-oliven-mit-piment-despelette","title":"gröna oliver med Piment d'Espelette","description":"\u003ch2\u003eGröna oliver med Piment d'Espelette – från Maison Ederki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröna oliver\u003c\/strong\u003e kryddade med \u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e kommer från Spanien och säljs av \u003cstrong\u003eMaison Ederki\u003c\/strong\u003e som en baskisk delikatess. Manzanilla-oliven är en underbar, fruktig olivsort. Aperitif-oliverna, vars namn betyder ungefär \"litet äpple\", är gröna, krispiga och har ett fast tuggmotstånd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlives vertes – a la farce de Piment d'espelette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUpptäck smakerna från Baskien i dessa aperitif-oliver med Piment d'Espelette. Denna emblematiska krydda från Baskien blandas med gröna oliver för att subtilt förstärka deras aromer. Maison Ederkis gröna oliver kryddade med Piment d'Espelette kan avnjutas kalla som aperitif, i sallader eller i varma rätter. Om du mixar oliverna med Piment d'Espelette med lite olivolja får du en kryddig tapenade att bre på brödet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaison Ederki – delikatesser från Baskien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ederki har under 80 år valt ut de bästa kulinariska produkterna från Baskien och dess gastronomiska kultur. De cirka 20 anställda hjälper lokala bönder och producenter, som tillverkar dessa förstklassiga delikatesser, att göra sina produkter tillgängliga utanför regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pays Basque, Baskien, ligger i sydvästra Frankrike vid gränsen till Spanien. Avgränsat av Kantabriska havet i norr och delat av Pyrenéerna, förtrollar Baskien med sin hisnande skönhet: vild och obändig. Lite som dess invånare, baskerna, med sin starka vilja till självständighet, vilket också avspeglas i deras helt egna språk (euskara) och i grytorna. Matlagningssällskap, så kallade \"sociedad\", som endast är tillgängliga för män, finns över hela Baskien. I San Sebastián, som ligger längs Jakobsleden, finns tre restauranger med *** stjärnor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörutom Piment d’Espelette är fårosten Idiazabal och chorizo populära kulinariska souvenirer från Pays Basque. Men även många terriner på baskiskt fläskkött samt skaldjur och oliver på burk förmedlar den baskiska smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 300g – Avrunnen vikt 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ederki","offers":[{"title":"300 g \/ 130 g","offer_id":56364277694790,"sku":"042EDE0079","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ederki-gruene-oliven-mit-piment-d-espelette_7cc3b1b1-21de-4fe0-af13-d8c67460c578.jpg?v=1776146628"},{"product_id":"ederki-gruene-oliven-mit-zitrone","title":"gröna oliver med citron","description":"\u003ch2\u003eGröna oliver fyllda med citron – från Maison Ederki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGröna oliver fyllda med citron kommer från Spanien och säljs av Maison Ederki som en baskisk delikatess. Dessa aperitifoliver, vars namn betyder ungefär \"litet äpple\", är gröna, krispiga och har ett fast tuggmotstånd. Manzanilla-oliven är en underbar olivsort med fruktig smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlives vertes – a la farce de citron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUpptäck smakerna från Baskien i dessa aperitifoliver fyllda med citron, som ger gommen en känsla av friskhet och lätthet. De gröna oliverna från Maison Ederki, fyllda med citronfyllning, kan avnjutas kalla som aperitif, i sallader eller i varma rätter, du kan till exempel tillsätta dem i din tagine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaison Ederki – delikatesser från Baskien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaison Ederki har i 80 år valt ut de bästa kulinariska produkterna från Baskien och dess gastronomiska kultur. De cirka 20 anställda hjälper lokala bönder och producenter, som framställer dessa förstklassiga delikatesser, att göra sina produkter tillgängliga utanför regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pays Basque, Baskien, ligger i sydvästra Frankrike vid gränsen till Spanien. Baskien, som avgränsas av Kantabriska havet i norr och delas av Pyrenéerna, imponerar med sin hisnande skönhet: vild och obändig. Lite som dess invånare, baskerna, med sin starka vilja till självständighet, vilket också avspeglas i det egna språket (euskara) och i matlagningen. Matlagningssällskap, så kallade \"Sociedad\", som endast är tillgängliga för män, finns över hela Baskien. I San Sebastián, som ligger längs pilgrimsleden Jakobsleden, finns tre restauranger med tre stjärnor i Guide Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtöver Piment d’Espelette är fårosten Idiazabal och chorizo populära kulinariska souvenirer från Pays Basque. Men även ett stort antal terriner gjorda på baskiskt svin samt skaldjur och oliver på burk förmedlar den baskiska smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 300g – Avrunnen vikt 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ederki","offers":[{"title":"300 g \/ 130 g","offer_id":56364277858630,"sku":"042EDE0069","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ederkie-gruene-oliven-mit-zitrone_376f2a6e-6088-40ff-9d70-dd51bc6383d3.jpg?v=1776146629"},{"product_id":"la-nicchia-capperi-pantelleria-igp","title":"Kapris från Pantelleria, SGB","description":"\u003ch2\u003eLa Nicchia – Capperi Pantelleria IGP – Kapris i havssalt \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Nicchia Capperi Pantelleria IGP\u003c\/strong\u003e är små, ursprungsskyddade \u003cstrong\u003ekapris i havssalt\u003c\/strong\u003e från den italienska ön Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe små Pantelleria-kaprisarna konserveras i havssalt, eftersom detta är det bästa sättet att bevara kaprisens unika arom utan att förvanska den. Kapris som ligger i salt bör sköljas under rinnande vatten innan de används i matlagningen, så att de inte gör rätten för salt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI köket är de mycket mångsidiga: som garnering till kött eller fisk, som smaksättare i såser, tomatsåser eller grönsaksgrytor, till tonfisk- eller råbiff, till vitello tonnato eller köttbullar i kaprissås, i salladsdressingar eller i en sallad Niçoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCapperi Pantelleria – ursprungsskyddad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePantelleria, en liten italiensk ö av vulkaniskt ursprung, är hem för den bästa kaprisen, och eftersom de är så otroligt goda är de skyddsvärda och får bära namnet Capperi di Pantelleria IGP (skyddad geografisk beteckning). Termen skyddad geografisk beteckning tilldelas av EU till jordbruks- och livsmedelsprodukter vars kvalitet, rykte eller andra egenskaper är beroende av det geografiska ursprunget och produktionen, vilket gör produkten speciell. Precis som kaprisen från Pantelleria, denna lilla ö 100 km sydväst om Sicilien i Medelhavet, vars namn kommer från arabiskan och betyder vindarnas dotter. Här råder subtropiskt klimat med mycket varma, torra somrar och måttligt varma, fuktiga vintrar. Det är precis detta klimat och den vulkaniska jorden som bidrar till den speciella aromen hos Pantelleria-kaprisen. Dessutom är det särskilt små, högaromatiska kaprisar, små pärlor med en klar och elegant smak. Smaka på skillnaden!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapris – så växer den\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKapris (Capparis spinosa L.) är en typisk, lågväxande buske i den mediterrana floran. Den trivs gärna på gamla murar, i bergssprickor och stenig jord, helst på platser med utsikt över havet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaprisbusken har mörkgröna, köttiga blad och mycket iögonfallande vit-lila blommor som slår ut mellan slutet av maj och början av september. Nu börjar skördetiden, för när de är små är de fasta och gröna och har en särskilt aromatisk smak. Var 8:e till 10:e dag återvänder plockarna till kaprisbuskarna och samlar in nästa omgång blomknoppar. Ett mödosamt arbete som är särskilt hårt under sommarens stora hetta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"90 g","offer_id":56364374491462,"sku":"047VIA5923","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-nicchia-capperi-pantelleria-kapern_fece8dd6-3c89-4112-ba74-14e5a1fe80c6.jpg?v=1776147089"},{"product_id":"capperi-kleine-kapern-in-salz","title":"Kapris – Små kapris i salt","description":"\u003ch2\u003eCapperi – små kapris i salt – 120g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViani Capperi små kapris i salt\u003c\/strong\u003e kommer från den italienska ön Salina. Det grova havssaltet konserverar de små kaprisarna på ett helt naturligt sätt, vilket gör att konstgjorda konserveringsmedel kan undvikas. Vi rekommenderar att de sköljs noggrant i vatten så att de inte blir för salta. De små kaprisarna från märket Viani har en intensiv men elegant smak och passar till alla rätter med kapris, såsom vitello tonnato, spaghetti puttanesca, råbiff eller \"Königsberger Klopse\" (tyska köttbullar i kaprissås), och de smakar utmärkt som ingrediens i tonfisk- eller grönsallader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapris – frukten från kaprisbusken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen äkta kaprisbusken, även kallad taggig kaprisbuske, hör hemma i Sydeuropa och hela medelhavsområdet. Kaprisen är den ännu stängda blomknoppen från den rikt förgrenade kaprisbusken. Ju mindre och finare de är, desto mildare är de i sin unika arom. De små kaprisarna, som plockas för hand under våren, kan dock först förtäras efter att de lagts in i salt eller vinäger, vilket gör att kaprinsyra och senapsoljeglykosider kan utvecklas, vilka utgör kaprisens speciella smak. Kapris bör tillsättas först mot slutet av tillagningstiden, eftersom deras arom snabbt förflyktigas vid värme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaprisäpplen eller kaprisbär utvecklas från kaprisbuskens stängda blomknoppar om de inte redan skördats som små kapris. Kaprisäpplen används annorlunda i köket än små kapris. Kaprisäpplen kan nämligen ätas som oliver, antingen som antipasti eller snacks, eller användas som en kryddig ingrediens i grytor eller caponata, en medelhavsinspirerad grönsaksröra.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"120 g","offer_id":56364380324166,"sku":"047VIA706028","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/viani-capperi-kapern-in-meersalz_0e87ba2a-6107-4160-8767-c25fd63352b6.jpg?v=1776147125"},{"product_id":"cucunci-kapernaepfel-in-weisswein","title":"Cucunci – kaprisbär i vitt vin","description":"\u003ch2\u003eCucunci – Kaprisbär i vitt vin – 180g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViani Cucunci\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekaprisbär i vitt vin\u003c\/strong\u003e kommer från den italienska ön Salina. De krispiga kaprisbären läggs in i vitt vin, närmare bestämt i Prosecco gjord på glera-druvan. Detta ger Viani Cucunci-kaprisbären en lätt sötaktig arom, vilket mildrar kaprisbärens bitterhet något och gör att de även kan ätas som de är. Därför är det mycket praktiskt att stjälken får sitta kvar på kaprisbären, eftersom man kan hålla i frukterna med den.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKaprisbär – kaprisbuskens frukter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaprisbär utvecklas från kaprisbuskens slutna blomknoppar, förutsatt att de inte skördats tidigare som små kaprisar. Kaprisbär används annorlunda i matlagningen än små kaprisar. Kaprisbär, som kallas Cucunci i Italien, kan nämligen ätas som oliver – antingen som antipasti eller snacks – eller användas som en smakrik ingrediens i grytor eller caponata, en medelhavsinspirerad grönsaksröra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e94 g avrunnen vikt\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"94 g","offer_id":56364380520774,"sku":"047VIA706027","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/cucunci-kapernaepfel-weisswein_62f7f9ff-7871-4e00-b2ec-76cbf5aa912a.jpg?v=1776147126"},{"product_id":"la-nicchia-kleine-kapern-in-meersalz","title":"Små kapris i havssalt","description":"\u003ch2\u003eLa Nicchia – små kapris i havssalt – Capperi in Sale marino \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Nicchia små kapris i havssalt\u003c\/strong\u003e är särskilt aromatiska kapris från den italienska ön Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe små kapriserna konserveras i havssalt, eftersom detta är det bästa sättet att bevara kaprisens unika arom utan att förvanska den. Kapris inlagd i salt bör sköljas under rinnande vatten innan de används i matlagningen så att de inte gör rätten för salt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI köket är de mycket mångsidiga: som garnering till kött eller fisk, som krydda i såser, i tomatsås eller grönsaksgrytor, till tonfisk- eller råbiff, till vitello tonnato eller köttbullar i kaprissås, i salladsdressingar eller i en sallad niçoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapris – så växer de \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKapris (Capparis spinosa L.) kommer från en typisk, småväxt buske i den medelhavska floran. Den trivs på gamla murar, i klippsprickor och på stenig mark, helst på platser med havsutsikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaprisbusken har mörkgröna, köttiga blad och mycket iögonfallande vit-lila blommor som blommar mellan slutet av maj och början av september. Nu börjar skördetiden, för när de är små är de fasta, gröna och har en särskilt aromatisk smak. Var 8:e till 10:e dag återvänder plockarna till kaprisbuskarna för att samla in de nya blomknopparna. Ett mödosamt arbete, särskilt i sommarhettan. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm man låter kaprisens frukt växa i slutet av sommaren bildas kaprisbär, en liten frukt som innehåller många svarta frön och som har en betydligt mildare arom än de små kapriserna. De lämpar sig därför utmärkt som antipasti, ungefär som oliver.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"90 g","offer_id":56364470108486,"sku":"047VIA512005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-nicchia-kapern-in-meersalz_3afdcdc1-2e98-4777-9f23-9392e5b58eb7.jpg?v=1776147559"},{"product_id":"arnaud-oliven-mix-provence-entsteint","title":"Olivmix Provence – urkärnade","description":"\u003ch2\u003eArnaud – Olivmix – med timjan från Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArnauds\u003c\/strong\u003e blandade urkärnade \u003cstrong\u003eolivmix med timjan från Provence\u003c\/strong\u003e finns nu i en praktisk liten burk för hemmabruk. Dessa aperitifoliver är bearbetade med största omsorg och tillverkas endast av utvalda oliver. Arnauds oliver har i 15 år varit våra kunders absoluta favorit i vår delikatessdisk. De svarta oliverna är – vilket är mycket sällsynt för urkärnade oliver – inte färgade! Perfekt till aperitifen!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivmixen från Arnaud innehåller fem av de mest aromatiska olivsorterna: gröna oliver, Picholine-oliver, svarta oliver samt lila Tailladées och små Coquillos-oliver. Dessa är marinerade med timjan och inlagda i en saltlake med rödvinsvinäger och solrosolja.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – oliver från Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljeföretaget Arnaud har sedan 1947 ägnat sig helt åt bearbetning och förädling av de bästa lokala oliverna. Familjen Arnauds hemort är Fontvieille, en av de vackraste byarna i hjärtat av Provence. Det moderna företaget ligger mellan Arles och Avignon. Direkt efter skörden mellan september och januari bearbetas oliver, såsom de gröna Picholine-oliverna från Vallée des Baux, till oliver på burk. Oliverna kärnas först ur, de gröna läggs in med vinäger, provensalska örter och olja, medan de svarta först torkas och sedan fylls på burkar och även de läggs in med örter från Provence. Under resten av tiden, mellan februari och juli, tillverkas olivtapenader och krämer av oliverna, och grovt havssalt från Camargue förädlas med örter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt: 248g – Avrunnen vikt 130g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":56364497174854,"sku":"042FRO0003","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/arnaud-oliven-mix-provencal-entsteint_a1ce3775-e880-4927-af07-e50d2ef08f67.jpg?v=1776147619"},{"product_id":"arnaud-schwarze-oliven-entsteint","title":"svarta oliver – urkärnade","description":"\u003ch2\u003eArnaud – svarta oliver – med timjan från Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSvarta oliver\u003c\/strong\u003e från Arnaud urkärnas och halvtorkas sedan i salt och smaksätts med timjan från Provence. Arnaud aperitifoliver är bearbetade med största omsorg och tillverkas endast av de bästa fullmogna oliverna. Arnaud-oliverna har varit våra kunders absoluta olivfavorit i vår färskvarudisk i 15 år. De läggs in med endast lite solrosolja, salt och timjan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe svarta oliverna är, vilket är mycket sällsynt för urkärnade oliver, inte färgade! Perfekta till aperitif!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – svarta oliver från Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljeföretaget Arnaud har sedan 1947 ägnat sig helt åt bearbetning och förädling av bästa lokala oliver. Familjen Arnauds hemort är Fontvieille, en av de vackraste byarna i hjärtat av Provence. Den moderna anläggningen ligger mellan Arles och Avignon. Direkt efter skörden mellan september och januari bearbetas oliver, såsom de gröna Picholine-oliverna från Vallée des Baux, till oliver på burk. Då urkärnas oliverna först; de gröna läggs in med vinäger, provensalska örter och olja, medan de svarta först torkas och sedan fylls på burkar och även de läggs in med örter från Provence. Under resten av tiden mellan februari och juli tillverkas olivtapenader och krämer av oliverna, och grovt havssalt från Camargue förädlas med örter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 130g – Avrunnen vikt 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":56364497502534,"sku":"042FRO0002","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/arnaud-schwarze-oliven-entsteint_0c5531cd-f849-439c-9e31-7e66ce5d6da3.jpg?v=1776147620"},{"product_id":"arnaud-gruene-oliven-entsteint","title":"gröna oliver – urkärnade","description":"\u003ch2\u003eArnaud – gröna oliver – med örter från Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGröna oliver\u003c\/strong\u003e från Arnaud är urkärnade och därefter inlagda i saltlake med örter från Provence. Arnaud aperitifoliver är bearbetade med största noggrannhet och tillverkas endast av de bästa mogna oliverna. Arnaud-oliverna har i 15 år varit våra kunders absoluta olivfavorit i vår färskvarudisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnderbara urkärnade oliver med en mycket välpassande örtblandning. Perfekt som aperitif!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – gröna oliver från Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFamiljeföretaget Arnaud har sedan 1947 ägnat sig helt åt bearbetning och förädling av de bästa lokala oliverna. Familjen Arnauds hemort är Fontvieille, en av de vackraste byarna i hjärtat av Provence. Den moderna verksamheten ligger mellan Arles och Avignon. Direkt efter skörden mellan september och januari bearbetas oliver, såsom de gröna Picholine-oliverna från Vallée des Baux, till oliver på glasburk. Oliverna kärnas först ur; de gröna läggs in med vinäger, örter från Provence och olja, medan de svarta först torkas och sedan fylls på glasburkar och likaså läggs in med örter från Provence. Under resten av tiden, mellan februari och juli, tillverkas tapenader och krämer av oliverna och grovt havssalt från Camargue förädlas med örter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 260g – Avrunnen vikt 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":56364498452806,"sku":"042FRO0001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/arnaud-gruene-oliven-entsteint_0bd2c626-4a68-40b8-8b53-da778e19769d.jpg?v=1776147621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/oliven-und-kapern.jpg?v=1789744925","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/oliven-und-kapern.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}