{"title":"Orangevin \u0026 rariteter","description":null,"products":[{"product_id":"fred-loimer-gruener-veltliner-mit-achtung-2020","title":"Grüner Veltliner mit Achtung – 2020","description":"\u003ch2\u003eGrüner Veltliner mit Achtung 2020 – Orange Wine från Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner mit Achtung 2020\u003c\/strong\u003e är ett orangevin från Österrike. Med sin fängslande arom av cider, päronkompott, valnöt, en aning jäst, härligt otämjd, apelsinskal, vax från äppelskal, lite honung med örter samt sin gyllene halmgula färg förtrollar Fred Loimer Grüner Veltliner mit Achtung. På gommen framstår naturvinet som bentorrt med en fin fruktsötma, och den komplexa doften speglas i smaken. Ett fint naturvin med en substantiell struktur och ett stramt grepp med perfekt balans. Ett vin som gärna får dekanteras och som mår bra av lite luft. Det passar till kryddiga ostar med päronsenf, stekt kyckling eller asiatiska rätter. Lagringspotential: 2022–2032.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till Grüner Veltliner mit Achtung från vingården Loimer kommer från biodynamiskt odlade vingårdar enligt respekt-BIODYN i läget Langenlois Hasel i Kamptal på en höjd av 250–280 meter över havet. Vinrankorna är mellan 15 och 45 år gamla. Samspelet mellan klimat och jordmån i Donauregionen utgör basen för karaktären hos Loimers viner. Utlöpare av det pannoniska, kontinentala klimatet för med sig varma, torra dagar till området. Svalare luftströmmar från det högre belägna Waldviertel blandar sig med och \"kryddar\" den upp till 38° C varma luften. Jordmånerna är också unika och idealiska för vinodling: Å ena sidan finner man maritima sediment här. Å andra sidan finns här löss, flygdamm från istiden som har packats till bördig jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner skördades i början av oktober 2020 – naturligtvis för hand, selektivt i små 20 kg lådor. Hälften krossades med stjälkar och genomgick därefter maceration vid 8 °C i 5 dagar, den andra hälften jäste spontant som hela bär på skalet i åtta dagar. Därefter jästes Grüner Veltliner mit Achtung i 300- och 1250-litersfat. Vinet vilade 8 månader på sin fulla jästfällning, för att efter första omtappningen och blandningen lagras på sin fina jästfällning utan svavling, innan det tappades på flaska i maj 2022 utan filtrering, klarning eller svavling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner mit Achtung är ett orangevin, vilket den vackra orange-gula färgen tydligt visar. Detta betecknar egentligen en vinframställningsmetod där de vita druvorna, likt vid rödvinsproduktion, jäser med skalen, vilket ger druvorna tid att avge arom- och garvämnen till musten. Detta är troligen världens äldsta form av vinframställning, som ursprungligen kommer från Georgien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner mit Achtung – ett vin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung Naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,0 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,9 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e9 mg\/l total SO2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSkörd 35 till 45 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVeganskt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-kontrollorgan AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361402564934,"sku":"014LOI0024","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fred-loimer-gruener-veltliner-mit-achtung-2020_131e8940-ecb0-44db-bf66-e2e24c9ecbd4.jpg?v=1776144408"},{"product_id":"uibel-natural-wine-riesling-2018","title":"Riesling från kalksandsten – 2018","description":"\u003ch2\u003eNaturvin – Riesling – Weinhof Leo Uibel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUibel Riesling\u003c\/strong\u003e är ett \u003cstrong\u003enaturvin\u003c\/strong\u003e från 2018 från Weinhof Leo Uibel i Weinviertel i Niederösterreich. Rieslingrankorna växer i vingården Hundsberg på grus- och kalksandjord, där den uråldriga Donau format landskapet för länge sedan. De skördades för hand den 25 september 2018. Här har man arbetat med 2 veckors öppen skalmaceration. Efter pressning skedde slutjäsningen på stora ekfat; 7 månader på jästfällningen (sur lie) och buteljerat direkt utan filtrering. Minimalt svavlat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarken klarnat eller filtrerat skimrar rieslingen grumligt, men solgult i glaset. Ett vin som gärna är en god matföljeslagare. Till exempel till friterad kyckling eller fisk, eller en gratäng på rotfrukter. I doften äppelkompott med nötter och kryddor. I gommen visar det upp en sammetslen struktur som nästan inbjuder till tuggmotstånd. Vinet öppnar upp sig i ett stort glas eller på karaff. Ett lättdrucket orangevin som även introducerar nybörjare till ämnet på ett smakfullt sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling – Naturvin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed sin skalmacererade riesling ger Leo Uibel oss en inblick i en avskalad vinframställning. Den visar koncentrationen på det väsentliga: fantastiska, friska druvor och tid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMålet är att producera fint aromatiska viner som avstår från den klassiska vinmakarskolans tillsatser. Varsam, naturnära hantering av vingårdarna och handskörd av de bästa druvorna gör skillnaden märkbar. Alla viner från Weinhof Leo Uibel buteljeras direkt på gården med hänsyn till månfaserna! Av 100 % egna druvor från hållbar biodynamisk odling.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhof Leo Uibel","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361407676742,"sku":"013UIB015","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/uibel-natural-wine-riesling-kalksand_40d5941b-b4a1-4c6f-b8ec-3f3f8e5c5ca8.jpg?v=1776144523"},{"product_id":"fred-loimer-muskateller-mit-achtung-2022","title":"Muskateller med respekt – 2022","description":"\u003ch2\u003eMuskateller mit Achtung 2022 – Orange Wine från Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMuskateller mit Achtung 2022\u003c\/strong\u003e är ett orangevin från Österrike. Med sin expressiva doft av apelsinzest och propolis, inslag av svart te och humle, samt sin sidenmatta gula färg med orangea reflexer, trollbinder Fred Loimer Muskateller mit Achtung sin betraktare. I gommen framstår det ekologiska naturvinet som härligt torrt med en fin fruktsötma; den komplexa doften speglas i smaken och avslutas med en oändlig eftersmak av limegelé och pepparmynta. Ett balanserat naturvin med måttlig alkoholhalt som bjuder på massor av drickglädje. Det passar utmärkt till kryddiga ostar med päron-senap, gravad lax eller fetare stekar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till Muskateller mit Achtung från vingården Loimer kommer från vingårdar i Gumpoldskirchen på 250 meters höjd över havet, där de drar nytta av det pannoniska klimatet med varma somrar och torra höstar. De har vuxit på lerhaltiga sedimentjordar blandade med kalksten. Muskatellern skördades den 1 september 2022 – naturligtvis för hand och selektivt i små 20 kg-lådor. Den spontanjäste i fyra veckor med skalen i ekfat. Därefter lagrades Muskateller mit Achtung först i 12 månader på sin fulla jästfällning och sedan i ytterligare 6 månader på sin fina jästfällning, innan vinet tappades på flaska den 29 februari 2024 utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuskateller mit Achtung är ett orangevin, vilket tydligt syns på dess vackra orange-gula färg. Begreppet syftar egentligen på en vinifieringsmetod där skalen från de gröna druvorna får jäsa med musten, precis som vid rödvinsproduktion. Detta ger druvorna tid att avge aromämnen och tanniner till musten. Detta är förmodligen världens äldsta form av vinframställning, med ursprung i Georgien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuskateller mit Achtung – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung Vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOdlingsområde Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort 100% Muskateller\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e10,5% vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6,1 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,8 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e0 mg\/l totalt SO2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eekologiskt + veganskt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363700846918,"sku":"014LOI00190","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/loimer-muskateller-mit-achtung-2022_7134cdec-b6d8-4b6b-9a1b-2d050379afc7.jpg?v=1776144199"},{"product_id":"gernot-heinrich-muscat-freyheit-2022","title":"Muscat Freyheit – 2022","description":"\u003ch2\u003eGernot Heinrich Muscat Freyheit – Naturvin från Österrike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeinrich Muscat Freyheit 2022\u003c\/strong\u003e från vingården Gernot Heinrich, som fått sitt namn från den 85-procentiga andelen Muskat Ottonel, är ett ofiltrerat naturvin från Österrike tappat på en lerflaska. Här ville vinmakaren helt enkelt vara fri att prova något nytt, utan att vara bunden av konventioner. Resultatet är en otroligt väldoftande, mångbottnad matföljeslagare med en krämig struktur och en drickvänlig beska. En hel arommatta flödar över näsan: tropiska frukter som kumquats och sharonfrukt, söt-syrlig grapefrukt samt vegetativa toner av koriander, vetegräs och fänkålsfrön. I gommen överväldigar det inte, utan visar upp en krämighet som verkligen gör att man vill ta nästa klunk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeinrich – Vinifiering med respekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Muscat Freyheit möts Muskat Ottonel och Weißburgunder. Muskat Ottonel växer på sandig, grusig lerjord på den södra sluttningen av Parndorfer Platte. Weißburgunder kommer till största del från topplägena Breitenbrunner Edelgraben och Windener Alter Berg, alltså från kalk- och skifferhaltiga östsluttningar i Leithagebirge. Vingårdarna befinner sig i en omställningsfas till biodynamisk odling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna, som skördades för hand i början av september 2022, fick spontanjäsa och låg 13 dagar med skalen innan de pressades varsamt i en korgpress. Muscat Freyheit genomgick en naturlig malolaktisk jäsning (BSA), där den mer aggressiva äppelsyran omvandlas till mildare mjölksyra. Detta tillför typiska toner och framför allt en behaglig krämighet till vinet, som fick mogna 9 månader på sin naturliga jästfällning i amfora innan det tappades ofiltrerat och utan tillsats av svavel i mitten av juni 2023. Skaka flaskan före servering!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuscat Freyheit – ett naturvin och dess värderingar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung Naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort 85 % Muskat Ottonel, 15 % Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,0 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,1 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,1 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-kontrollorgan BIO-AT-402 Österrike Jordbruk\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003erespekt-BIODYN – i kollektiv för mer individualitet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin är ett \"respekt-vin\". Heike och Gernot Heinrich är medlemmar i vinmakarorganisationen respekt, som står för en omsorgsfull hantering av varandra, medarbetare, kunder, naturen och jorden som helhet. De följer hållbarhetens etiska grundvalar, odlar sina vingårdar biodynamiskt och deras källararbete är varsamt och reducerat, så att resultatet blir autentiska viner av hög kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363700912454,"sku":"014HEI0049","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56597697364294,"sku":"014HEI0049_3","price":84.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-muscat-freyheit-2022_4c9501f6-6bc7-4f33-96e4-a04018c51e2f.jpg?v=1776144200"},{"product_id":"fred-loimer-gemischter-satz-mit-achtung-2020","title":"Gemischter Satz med Achtung – 2020","description":"\u003ch2\u003eGemischter Satz mit Achtung – Orange Wine från Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFred Loimer Gemischter Satz mit Achtung 2020\u003c\/strong\u003e är ett orange vin, en vit cuvée gjord på Grüner och Roter Veltliner, Weißer och Roter Riesling, Welschriesling och Traminer som jäst med skalet. Doften av Gemischter Satz mit Achtung från vingården Fred Loimer bjuder på mogna gula frukter, med inslag av vegetabilisk kryddighet och vitpeppar, samt den omisskännliga tonen av Traminer. På gommen är cuvéen saftig, kryddig och uppfriskande med väl integrerade tanniner och perfekt balans. Ett fint ekologiskt naturvin med fyllig struktur. Ett vin som gärna får dekanteras och som mår bra av lite luft. Det passar utmärkt till bräserat kött och asiatiska rätter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till Gemischter Satz mit Achtung från vingården Loimer kommer från vingårdsläget Zöbing Eichelberg, där de drar nytta av ett speciellt mikroklimat med varma dagar och svala nattvindar. Zöbing är en förlängning av högplatån i Waldviertel och ligger mittemot toppläget Heiligenstein. De upp till 55 år gamla vinstockarna växer i ekologiskt dynamiskt brukade bergsvingårdar på 320 meters höjd över havet på vittrad gnejsjord med glimmerskiffer. Fred Loimer vill bevara och vårda dessa sorter i sina blandade vingårdar, då detta \"virrvarr\" av druvsorter skapar ett fantastiskt vin djupt rotat i österrikisk tradition. Skörden skedde från mitten av september till början av oktober 2020 – naturligtvis för hand och selektivt i små 20 kg-lådor. Under fyra veckor fick de delvis avstjälkade och delvis hela bären jäsa på skalet i stora träfat vid max 25 grader. Därefter lagrades Gemischter Satz mit Achtung först i 12 månader på sin fulla jästfällning och sedan i ytterligare 6 månader på den fina jästfällningen, innan det buteljerades i mitten av april 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemischter Satz mit Achtung är ett orange vin, vilket framgår tydligt av dess vackra orangea färg. Termen beskriver en vinframställningsmetod där vita druvor jäser med skalet, precis som vid produktion av rött vin, vilket ger bären tid att avge aromämnen och tanniner till musten. Detta är troligen världens äldsta form av vinframställning, som ursprungligen härstammar från Georgien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGemischter Satz mit Achtung – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRoter Riesling, Welschriesling, Traminer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13,0 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e4,4 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,2 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVegansk\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollorgan AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363708711238,"sku":"014LOI0025","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/loimer-gemischter-satz-mit-achtung-2020_6615ae7b-e326-4a7a-9f73-e8b0ab72aa87.jpg?v=1776144302"},{"product_id":"gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2021","title":"Roter Traminer Freyheit – 2021","description":"\u003ch2\u003eRoter Traminer Freyheit 2021 – Ekologiskt vin från Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoter Traminer Freyheit 2021\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, som fått sitt namn tack vare sitt 100-procentiga innehåll av Roter Traminer-druvor, är ett ofiltrerat, grumligt naturvin. Skaljäst, färgstarkt och jästfällningsgrumligt. För vän av mångfald som vill öppna upp för nygamla, traditionella stilar. Detta vin från Gernot Heinrich är resultatet av hans strävan att hjälpa gamla karaktärssorter till en renässans. Roter Traminer Freyheit är en aromatisk, doftrik och komplex matföljeslagare med en krämig struktur och drickvänliga tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012 fick vi under ett besök i Burgenland på Heike och Gernot Heinrichs vingård prova den ”allra första” Roter Traminer Freyheit direkt från fatet. Det var en imponerande upplevelse, en som dröjde sig kvar och fick oss att dyka ner i de skaljästa orangevinernas värld. Den som likt mig gillar Traminer, helst torrt utbyggd, kommer också att bli fångad av denna Roter Traminer. Jag minns det som igår när Gernot frågade mig: ”och, vad känner du för doft?” Att uttala vad jag uppfattade krävde visst mod, för vid sidan av gula rosor och muskot doftade jag knaprig kycklingskinn. Ja, så var det!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoter Traminer Freyheit 2021 doftar som en Pale Ale: av humle och återigen gula rosor, av exotiska frukter och av lätt bittert rooiboste. Men trots all sin doftrikedom är det torrt i gommen, vilket är helt underbart. Detta orangevin är kraftfullt och gracilt på samma gång, uppvisar substantiell extravagans och dröjer sig kvar länge i gommen. Och till ugnsstekt kyckling passar det fortfarande utmärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå här säger Heike och Gernot Heinrich om sin Roter Traminer Freyheit: \"Obundet, intensivt och med en hälsosam portion självdistans har 2021 Roter Traminer Freyheit en rakhet som präglas av sina charmiga kurvor. Exotisk men kompakt fruktrikedom sida vid sida med skogslik jordbundenhet.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Traminer växer i det östliga läget Kollern i Breitenbrunn, djupt rotad i den fossilrika kalksandstensjord som genomkorsas av eroderad glimmerskiffer. Vingårdarna befinner sig i en omställningsfas till biodynamisk odling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handplockade druvorna från början av september 2021 fick spontanjäsa och lämnades kvar på skalen i 14 dagar innan de varsamt pressades i en korgpress. Roter Traminer Freyheit genomgick en naturlig malolaktisk jäsning (BSA), där den mer aggressiva äppelsyran omvandlas till mildare mjölksyra. Detta tillför typiska noter och framför allt en behaglig krämighet till vinet, som fick mogna på sin naturliga jästfällning i amfora i 6 månader innan det buteljerades i slutet av mars 2022 utan filtrering och utan tillsats av svavel. Skaka flaskan före servering!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRoter Traminer Freyheit – ett naturvin och dess värderingar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNaturvin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrangevin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDemeter-certifierat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003erespekt biodyn wein\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13,0 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,6 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,2 g\/l restsocker\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans BIO-AT-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363711037766,"sku":"014HEI0039","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56597697397062,"sku":"014HEI0039_3","price":84.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2021_14a502bf-ad53-46ed-b788-cfd852291771.jpg?v=1776144375"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2020","title":"Grå frihet – 2020","description":"\u003ch2\u003eGraue Freyheit 2020 – ett orangevin från Heike och Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraue Freyheit 2020\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eHeike och Gernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, som fått sitt namn tack vare andelen på 20 % Grauburgunder (Pinot gris), är sannerligen ingen ”grå mus”. Genom den skalmacererade Grauburgundern påminner färgen mer om ett rosévin än ett vitt vin, och dessutom är det grumligt då det buteljerades ofiltrerat på stenkrus. Här ville vinmakaren helt enkelt vara fri att prova något nytt, utan att vara bunden av konventioner. Resultatet är en fantastisk matpartner med doft av röda bär, en fin kryddighet av svart te, en vibrerande syra, märkbar mineralitet och en enorm fyllighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå här säger Heike och Gernot Heinrich om sin Graue Freyheit: \"Tack vare sitt ursprung från skiffer- och kalkrika lägen är detta en extraordinär tolkning av druvsorterna Pinot blanc och Pinot gris med stöd av Chardonnay. Apelsinzest kombinerat med fin örtkryddighet, finessrikt fullt av svalka och spänning med livliga tanniner. Dess mineraliska avslut dansar lekfullt på gommen.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Graue Freyheit möts Grauburgunder, Chardonnay och Weißburgunder. Grauburgunder växer på Joiser Hackelsberg, en nordvästsluttning vänd bort från Neusiedlersjön med skiffer- och kvartsskifferjordar. Chardonnay och Weißburgunder kommer till största del från topplägena Breitenbrunner Edelgraben och Windener Alter Berg, det vill säga från Leithagebirges kalk- och skifferhaltiga östsluttningar. Vingårdarna brukas ekologiskt och biodynamiskt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna, som skördades för hand mellan slutet av augusti och början av september 2020, jäste spontant och fick ligga 15 dagar på skalen innan de pressades varsamt i en korgpress. Graue Freyheit genomgick en naturlig malolaktisk jäsning, där den aggressivare äppelsyran omvandlas till mildare mjölksyra. Detta ger vinet typiska toner och framför allt en behaglig krämighet. Vinet fick mogna hela 17 månader på sin naturliga jästfällning i amforor och stora, använda ekfat innan det buteljerades ofiltrerat och utan tillsats av svavel i mitten av mars 2022. Vänligen skaka detta naturvin kraftigt före servering!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ett naturvin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e50% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e20% Grauer Burgunder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e15% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e15% Neuburger\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,5% Vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,9 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-kontrollorgan BIO-AT-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363711136070,"sku":"014HEI0035","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56597697233222,"sku":"014HEI0035_3","price":82.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2020_2e91c26d-e8a7-4ee7-a4f7-414550d0d5ae.jpg?v=1776144377"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2022","title":"Grå frihet – 2022","description":"\u003ch2\u003eGernot Heinrich Graue Freyheit – biodynamiskt naturvin från Österrike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraue Freyheit 2022\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, som har fått sitt namn tack vare sin 60-procentiga andel grauburgunder (pinot gris), är sannerligen ingen ”grå mus”. På grund av den skalmacererade grauburgundern påminner färgen mer om en rosé än ett vitt vin, och dessutom är det grumligt eftersom det buteljerades ofiltrerat på lerflaska. Här ville vinmakaren helt enkelt vara fri att prova något nytt, utan att vara bunden av konventioner. Resultatet är en utmärkt matföljeslagare med doft av röda bär, en fin kryddighet från svart te, vibrerande syra, märkbar mineralitet och en enorm fyllighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå här säger Heike och Gernot Heinrich om sin Graue Freyheit: \"Den skapar en gripande symbios – att verka mäktig och upphöjd och samtidigt sväva lugnt som bara en zeppelinare kan förkroppsliga. Den är den fascinerande paradoxen när attributen karg och fruktälskande bildar en enhet.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGernot Heinrich Graue Freyheit 2022, ett naturvin från Österrike, imponerar med sin biodynamiska produktion och komplexa aromer, en livlig syra parad med en fin mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Graue Freyheit förenas grauburgunder, weissburgunder (pinot blanc), neuburger och chardonnay. Grauburgundern växer på Joiser Hackelsberg, en nordvästsluttning vänd bort från Neusiedlersjön med skiffer- och kvartsskifferjordar. Chardonnay och weissburgunder kommer till största del från topplägena Breitenbrunner Edelgraben och Windener Alter Berg, alltså från kalk- och skifferhaltiga östsluttningar i Leithaberg-bergen. Vingårdarna odlas ekologiskt-biologiskt och biodynamiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna, som skördades för hand mellan slutet av augusti och början av september 2022, jäste spontant och fick ligga 15 dagar på skalen innan de pressades varsamt i en korgpress. Graue Freyheit genomgick en naturlig malolaktisk jäsning (BSA), där den aggressivare äppelsyran omvandlas till mildare mjölksyra. Detta tillför typiska toner och framför allt en behaglig krämighet till vinet, som fick mogna i hela 17 månader på sin naturliga jästfällning i amforor och stora, begagnade ekfat innan det buteljerades ofiltrerat och utan tillsats av svavel i slutet av februari 2024. Skaka flaskan före servering!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ett naturvin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e30% Weissburgunder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e60% Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2% Chardonnay \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5% Neuburger\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,0% Vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,8 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,3 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-kontrollorgan BIO-AT-402 – Österrike Jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363716968774,"sku":"014HEI0030","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56597697298758,"sku":"014HEI0030_3","price":83.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2022_3ae1fe08-804f-4d57-8bbd-58d868c33462.jpg?v=1776144453"},{"product_id":"uibel-una-fruehroter-veltliner-2018","title":"Una Frühroter Veltliner – 2018","description":"\u003ch2\u003eUna Frühroter Veltliner 2015 – Weinhof Leo Uibel i Weinviertel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna Frühroter Veltliner 2018\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eWeinhof Leo Uibel\u003c\/strong\u003e kommer från Weinviertel i Niederösterreich. Grüner Veltliner-rankorna växer på grus och kalksand, där den forntida Donau formade landskapet för länge sedan. De friska druvorna skördades för hand den 6 september 2018. Därefter arbetades det med 100% öppen skalmaceration, där extraktionen ytterligare förstärktes genom batonage, det vill säga manuell nedsänkning av jästfällningen. Denna teknik främjar den malolaktiska jäsningen, vilket ger vinet krämighet, komplexitet och fyllighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarken klarnat eller filtrerat skimrar Una grumligt, men orange-gult i glaset. Ett vin som gärna är en god matföljeslagare. Till exempel till grillad fläsksida eller gratinerad endiv. I doften äppelkompott med nötter och kryddor. I gommen visar det en sammetslen struktur som nästan lockar till att tugga. Una öppnar upp sig i ett stort glas eller i en karaff. Ett lättdrucket orange vin som även introducerar nybörjare till ämnet på ett smakfullt sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna – Orange vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeo Uibel ger oss här med sin skalmacererade Una en inblick i en reducerad vinframställning. Den visar koncentrationen på det väsentliga: förstklassigt friska druvor och tid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMålet är att producera fint aromatiska viner som avstår från vinskolans klassiska tillsatser. Varsam, naturnära hantering av vingårdarna och handplockning av de bästa druvorna gör skillnaden märkbar. Alla viner från Weinhof Leo Uibel tappas på flaska direkt på gården med hänsyn till månfaserna! Av 100% egna druvor från hållbar biodynamisk odling.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhof Leo Uibel","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363719655750,"sku":"013UIB013","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/uibel-una-fruehroter-veltliner-2018_ce57c477-37a5-4f72-a138-c83327700b94.jpg?v=1776144525"},{"product_id":"fred-loimer-muskateller-mit-achtung-2021","title":"Muskateller med respekt – 2021","description":"\u003ch2\u003eMuskateller mit Achtung – Orange Wine från Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMuskateller mit Achtung 2021\u003c\/strong\u003e är ett orangevin från Österrike. Med sin expressiva doft av apelsinskal och propolis, toner av örtte och färsk muskotnöt, samt sin gula färg med orangea reflektioner, förtrollar Fred Loimer Muskateller mit Achtung sin betraktare. I gommen framstår detta ekologiska naturvin som bentorrt med en fin fruktighet; den komplexa doften speglas i smaken och avslutas med en oändlig eftersmak av limegelé och pepparmynta. Ett balanserat naturvin med måttlig alkoholhalt som bjuder på stor drickglädje. Det passar utmärkt till kryddiga ostar med päron-senap eller feta kötträtter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till Muskateller mit Achtung från vingården Loimer kommer från vingårdar i Gumpoldskirchen på 250 meters höjd över havet, där de drar nytta av det pannoniska klimatet med varma somrar och torra höstar. De har vuxit på lerhaltiga sedimentjordar blandade med kalksten. Muskatellern skördades i början till mitten av september 2021 – naturligtvis för hand, selektivt i små 20 kg-lådor. Spontanjäst i fyra veckor på skalen i ekfat. Därefter lagrades Muskateller mit Achtung först i 12 månader på sin grovjäst, sedan i ytterligare 6 månader på sin finjäst, innan det buteljerades i augusti 2022 utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuskateller mit Achtung är ett orangevin, vilket den vackra orange-gula färgen tydligt visar. Begreppet betecknar en vinifieringsmetod där skalen från de vita druvorna får jäsa tillsammans med musten, precis som vid rödvinsproduktion, vilket ger druvorna tid att avge aromämnen och tanniner till musten. Detta är förmodligen världens äldsta form av vintillverkning, som ursprungligen kommer från Georgien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuskateller mit Achtung – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Muskateller\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e11,5 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,4 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e14 mg\/l totalt SO2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVeganskt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans AT-BIO-402 – Österrikiskt lantbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363728666950,"sku":"014LOI0019","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/loimer-muskateller-mit-achtung-2021_59c4cc2e-9de0-4d4b-bd8f-ccd8fbe56561.jpg?v=1776144681"},{"product_id":"fred-loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2016","title":"Traminer Alte Reben med respekt – 2016","description":"\u003ch2\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung – Orange Wine från Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung 2016\u003c\/strong\u003e är ett orangevin från Österrike. Med sin förföriska arom av apelsinskal, propolis och rosvatten, kumquats och litchi samt sin blekt orangea färg förtrollar Fred Loimer Traminer Alte Reben mit Achtung. I gommen framstår naturvinet som bentorrt med en fin fruktsötma; den komplexa doften speglas i smaken och avslutas med en oändlig finish av rosgelé med kanderad apelsin. Ett fint naturvin med fyllig struktur. Ett vin som gärna får dekanteras och som mår bra av lite luft. Det passar till kryddiga ostar med päron-senap eller asiatiska rätter. Direkt från vingården Fred Loimer, anlänt till oss i juli 2023. Lagringspotential: 2018–2035.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till Traminer Alte Reben mit Achtung från vingården Loimer kommer från biodynamiskt odlade vingårdar i Gumpoldskirchen på 300 meters höjd, där de drar nytta av det pannoniska klimatet med varma somrar och torra höstar. De upp till 85 år gamla vinrankorna växer på lerhaltiga sedimentjordar genomkorsade av kalksten. Traminer-druvorna skördades i början av oktober 2016 – naturligtvis för hand, selektivt i små 20 kg-lådor. Spontanjäst i fyra veckor med skalet i akaciefat. Därefter lagrades Traminer Alte Reben mit Achtung först i 10 månader på sin fulla jästfällning, sedan efter den första omtappningen med lätt svavling i ytterligare 8 månader på sin fina jästfällning, innan vinet tappades på flaska i maj 2018 utan filtrering, utan klarning och utan ytterligare svavling.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung är ett orangevin, vilket den vackra orange-gula färgen tydligt visar. Termen betecknar egentligen en vinifieringsmetod där skalen från de vita druvorna får jäsa tillsammans med musten, precis som vid rödvinsproduktion, vilket ger druvorna tid att avge arom- och garvämnen till musten. Detta är troligen världens äldsta form av vinframställning, som ursprungligen kommer från Georgien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraminer mit Achtung – ett vin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13,0 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3,9 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e27 mg\/l totalt SO2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVeganskt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollorgan AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363730731334,"sku":"014LOI0014","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fred-loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2016_27805a45-8c6d-40a2-88b1-f503e9d0d3dc.jpg?v=1776144721"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2021","title":"Grå frihet – 2021","description":"\u003ch2\u003eGraue Freyheit 2021 – fylligt naturvin från Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraue Freyheit 2021\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, som fått sitt namn tack vare andelen på 30 % pinot gris (Grauburgunder), är sannerligen ingen ”grå mus”. Genom den skalmacererade pinot gris-druvan liknar färgen snarare rosé än vitt vin, och därtill är det grumligt eftersom det buteljerades ofiltrerat på lerflaska. Här ville vinmakaren helt enkelt vara fri att prova något nytt, utan att vara bunden av konventioner. Resultatet är ett enastående matvin med doft av röda bär, en fin kryddighet från svart te, vibrerande syra, märkbar mineralitet och en enorm fyllighet. Okonventionellt och fantastiskt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Graue Freyheit förenas pinot gris, chardonnay och pinot blanc, och kompletteras av en liten andel neuburger. Pinot gris växer på Joiser Hackelsberg, en nordvästsluttning vänd bort från Neusiedlersjön med skiffer- och kvartsskifferjordar. Chardonnay, pinot blanc och neuburger kommer till största del från topplägena Breitenbrunner Edelgraben och Windener Alter Berg, alltså från kalk- och skifferhaltiga östsluttningar vid Leithaberg. Vingårdarna befinner sig i omställning till biodynamisk odling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna, som handplockades i början till mitten av september 2021, fick jäsa spontant och låg på skalen i två veckor innan de pressades varsamt i en korgpress. Graue Freyheit genomgick en naturlig malolaktisk jäsning (BSA), där den aggressiva äppelsyran omvandlas till mildare mjölksyra. Detta ger vinet typiska toner och framför allt en behaglig krämighet. Vinet fick mogna i hela 13 månader på sin naturliga jästfällning i amforor och på stora, använda ekfat, innan det i mitten av november 2022 buteljerades ofiltrerat och utan tillsats av svavel. Vänligen skaka flaskan före servering!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ett naturvin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsorter 35 % pinot blanc, 30 % pinot gris, \u003cbr\u003e30 % chardonnay, 5 % neuburger\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDemeter-certifierat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRespekt-biodynamiskt vin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e veganskt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,5 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6,3 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans BIO-AT-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363731583302,"sku":"014HEI0033","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56597697265990,"sku":"014HEI0033_3","price":80.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2021_3d496c57-ed8f-4d0b-93a2-c07c90dc68a5.jpg?v=1776144743"},{"product_id":"gernot-heinrich-muscat-freyheit-2019","title":"Muscat Freyheit – 2019","description":"\u003ch2\u003eMuscat Freyheit 2019 – Naturvin från Gernot Heinrich i Österrike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeinrich Muscat Freyheit 2019\u003c\/strong\u003e från vingården Gernot Heinrich, som har fått sitt namn från sin 80-procentiga andel Muskat Ottonel, är ett ofiltrerat naturvin i lerflaska. Här ville vinmakaren helt enkelt vara fri att prova något nytt, utan att vara bunden av konventioner. Resultatet är en otroligt doftrik, mångbottnad matföljeslagare med krämig struktur och en bitterhet som inbjuder till att dricka mer. En hel matta av aromer flödar över näsan: tropiska frukter som kumquats och sharonfrukt, söt-bitter grapefrukt samt vegetabila toner av koriander, vetegräs och fänkålsfrön. I gommen överväldigar det inte, utan visar upp krämighet och gör faktiskt att man vill ta nästa klunk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeinrich – Vinberedning med respekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Muscat Freyheit möts Muskat Ottonel och Pinot Blanc. Muskat Ottonel växer på sandig-grusig lerjord på sydsluttningen av Parndorfer Platte. Pinot Blanc kommer till största del från topplägena Breitenbrunner Edelgraben och Windener Alter Berg, alltså från kalk- och skifferhaltiga östsluttningar i Leithagebirge. Vingårdarna befinner sig i omställning till biodynamisk odling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna, som handplockades mellan slutet av augusti och början av september 2019, fick spontanjäsa och lämnades 12 dagar på skalen innan de pressades varsamt i en korgpress. Muscat Freyheit genomgick en naturlig malolaktisk jäsning (BSA), där den mer aggressiva äppelsyran omvandlas till mildare mjölksyra. Detta ger typiska toner och framför allt en behaglig krämighet i vinet, som fick mogna 13 månader på den naturliga jästfällningen i amfora innan det tappades på flaska ofiltrerat och utan tillsats av svavel i slutet av november 2020. Skaka flaskan före servering!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuscat Freyheit – en naturvin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung Naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort 80% Muskat Ottonel, 20% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,5% vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,3 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eButeljerat i slutet av november 2020\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans BIO-AT-402 Österrike Jordbruk\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003erespekt-BIODYN – i kollektiv för mer individualitet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDetta vin är ett \"respekt\"-vin. Heike och Gernot Heinrich är medlemmar i vinmakarföreningen respekt, som står för ett varsamt bemötande av varandra, medarbetare, kunder, naturen och jorden som helhet. De följer den etiska grunden för hållbarhet, brukar sina vingårdar biodynamiskt och deras källararbete är skonsamt och minimalistiskt, så att autentiska viner av hög kvalitet skapas i slutändan.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363731616070,"sku":"014HEI0032","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56597697331526,"sku":"014HEI0032_3","price":81.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/heinrich-muscat-freyheit-2019_3b2a7732-79e3-4dbe-9930-a9fa20054c24.jpg?v=1776144744"},{"product_id":"weinhof-uibel-una-fruehroter-veltliner-2015","title":"Una Frühroter Veltliner – 2015","description":"\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eUna Frühroter Veltliner 2015 från Weinhof Leo Uibel \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eUna\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFrühroter Veltliner\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eWeinhof Leo Uibel\u003c\/strong\u003e kommer från Weinviertel i Niederösterreich. Här har man arbetat med 100 % öppen skalmaceration, där extraktionen ytterligare har förstärkts genom bâtonnage, det vill säga manuell omrörning av finjästfällningen. Denna teknik främjar den malolaktiska jäsningen, vilket ger vinet krämighet, komplexitet och fyllighet. Ett lättdrucket \u003cstrong\u003eorangevin\u003c\/strong\u003e, som smakfullt introducerar även nybörjare till ämnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eNatural Wine – Orangevin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eMed sitt skalmacererade Una ger Leo Uibel oss en inblick i en reducerad vinframställning. Den visar på koncentrationen på det väsentliga: toppfriska druvor och tid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMålet är att producera finaromatiska viner som avstår från den klassiska vinskolans tillsatser. Varsam, naturlig hantering av vingårdarna och handskörd av de bästa druvorna gör skillnaden märkbar. Alla viner från Weinhof Leo Uibel tappas direkt på vingården med hänsyn till månfaserna! Av 100 % egna druvor från hållbar biodynamisk odling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhof Leo Uibel","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363742888262,"sku":"013UIB004","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/uibel-una-fruehroter-veltliner-orange_7ed42302-0949-496e-9c4f-38f7a883e5b7.jpg?v=1776144855"},{"product_id":"loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2017","title":"Traminer Alte Reben med respekt – 2017","description":"\u003ch2\u003eUpptäck Orange Wine Traminer Alte Reben mit Achtung från Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoimer Traminer Alte Reben mit Achtung 2017\u003c\/strong\u003e är ett opulent orangevin från Thermenregion i Österrike. Med sin förtrollande arom av apelsinskal, rosvatten och tropiska frukter, som en Pale Ale med ingefära, förtrollar Fred Loimer Traminer Alte Reben dig. I gommen är naturvinet bentorrt med en underbar fruktsötma; den komplexa doften speglas i smaken och avslutas med en oändlig eftersmak av geléhallon och färska havreflarn. Ett spännande naturvin med fyllig struktur, fina tanniner och mineraliskt grepp. Ett mångskiktat vin som gärna får dekanteras och mår bra av lite luft. Det passar till kryddiga ostar med päron-senap eller asiatiska rätter. Lagringspotential: 2021 – 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Vinproduktion med respekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna till Traminer Alte Reben mit Achtung från vingården Loimer kommer från biodynamiskt odlade vingårdar i Gumpoldskirchen på 300 meters höjd, där de drar nytta av det pannoniska klimatet med varma somrar och torra höstar. De upp till 86 år gamla vinrankorna växer på lerhaltiga sedimentjordar med inslag av kalksten. Traminer-druvorna skördades för hand, selektivt i små 20 kg lådor. Spontanjäst i fyra veckor på skalen i akaciefat. Därefter lagrades Traminer Alte Reben först i 10 månader på den grova jästfällningen och sedan, efter första omtappningen med en lätt svavling, i ytterligare 12 månader på den fina jästfällningen innan vinet buteljerades utan filtrering och klarning den 22 augusti 2019. Hos oss i tempererat lager sedan 14 augusti 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung är ett orangevin, vilket syns tydligt på dess vackra matta orange färg med bärnstensreflexer. Termen beskriver en vinframställningsmetod där de vita druvorna jäser med skalen, precis som vid produktion av rödvin, vilket ger druvorna tid att avge aromämnen och tanniner till musten. Detta är troligen världens äldsta form av vinframställning, som ursprungligen kommer från Georgien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraminer Alte Reben – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Roter och Gelber Traminer\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,5 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e4,6 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,4 g\/l restsocker\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e26 mg\/l totalt svavel\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-kontrollorgan AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363754094918,"sku":"014LOI0012","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2017_673472d0-f088-4c8d-b9ed-811bcb590914.jpg?v=1776144954"},{"product_id":"gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2022","title":"Roter Traminer Freyheit – 2022","description":"\u003ch2\u003eGernot Heinrich Roter Traminer Freyheit – ett biodynamiskt naturvin från Österrike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoter Traminer Freyheit 2022\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, som fått sitt namn tack vare att det består till 100 % av druvan Roter Traminer, är ett ofiltrerat, grumligt, biodynamiskt naturvin från Österrike. Skaljäst, färgstarkt och jästfällningsgrumligt. För den som uppskattar mångfald och vill utforska återupplivade, traditionella metoder. Detta vin från Gernot Heinrich är resultatet av hans strävan att ge gamla karaktärssorter en renässans. Roter Traminer Freyheit är en aromatisk, väldoftande och mångbottnad matföljeslagare med en krämig struktur och drickvänliga tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅr 2012 fick vi under ett besök på Heike och Gernot Heinrichs vingård i Burgenland möjlighet att prova den allra första Roter Traminer Freyheit 2011 direkt från fatet. Det var en imponerande upplevelse, en som satte djupa spår och inspirerade oss att dyka ner i världen av skaljästa orangeviner. Den som, liksom jag, gillar Traminer – helst torrt vinifierad – kommer också att förföras av denna Roter Traminer. Jag minns det som igår när Gernot frågade mig: ”nå, vad känner du för doft?” Det krävdes lite mod att säga det högt, för vid sidan av gula rosor och muskat doftade det krispigt skinn från grillad kyckling. Ja, så var det!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoter Traminer Freyheit 2022 doftar som en Pale Ale: humle och återigen gula rosor, exotiska frukter och lätt bittert rooiboste. Trots all sin aromrikedom är det torrt i gommen, vilket är alldeles underbart. Detta orangevin är kraftfullt och gracilt på samma gång, uppvisar substantiell extravagans och dröjer sig kvar länge i gommen. Och till ugnsstekt kyckling passar det fortfarande utmärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoter Traminer växer i sydostläget Spiegel i Breitenbrunn och Hochfeld i Winden, med rötter djupt i den fossilrika kalksandstensjorden som genomkorsas av eroderad glimmerskiffer. Vingårdarna brukas biodynamiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna, som skördades för hand i slutet av augusti 2022, fick spontanjäsa och låg med stjälkar på skalen i 19 dagar innan de pressades varsamt i en korgpress. Roter Traminer Freyheit genomgick en naturlig malolaktisk jäsning (BSA), där den mer aggressiva äppelsyran omvandlas till mildare mjölksyra. Detta tillför typiska toner och framför allt en behaglig krämighet till vinet, som fick mogna i 17 månader på sin naturliga jästfällning i stora, begagnade ekfat innan det tappades på flaska i slutet av februari 2024 utan filtrering och utan tillsatt svavel. Vänligen skaka lerflaskan före servering!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRoter Traminer Freyheit – ett naturvin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung naturvin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,0 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,5 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,8 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans BIO-AT-402 Österrike jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363778670918,"sku":"014HEI0009","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 × 750 ml","offer_id":56597697429830,"sku":"014HEI0009_3","price":85.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2022_5130264d-060e-4a6a-af25-a05554eca767.jpg?v=1776145043"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-vertikale-20202022","title":"Graue Freyheit Vertikale – 2020–2022","description":"\u003ch2\u003eTre årgångar av biodynamisk livfullhet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGernot Heinrich \u003cstrong\u003eGraue Freyheit Vertikale 2020–2022\u003c\/strong\u003e förenar tre exceptionella årgångar av ett ikoniskt naturvin i en exklusiv samling. Varje årgång – 2020, 2021 och 2022 – berättar historien om sin växtsäsong på ett alldeles eget sätt. Tillsammans speglar de Gernot och Heike Heinrichs signum, som i åratal stått för kompromisslös biodynamisk vinframställning och ren uttryckskraft i Burgenland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGernot Heinrich Graue Freyheit Vertikale 2020–2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTre årgångar, en karaktär: En sensorisk resa genom tre klimatmässigt olika år – präglad av ursprung, natur och tid.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHantverk \u0026amp; ursprung: Druvor från biodynamisk odling, spontanjästa och ofiltrerade.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVin med själ: Varje årgång tolkar principen om ”Graue Freyheit” på sitt eget sätt – mellan struktur, finess och levande textur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdén om ”Graue Freyheit”\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör Weingut Heinrich står ”Graue Freyheit” för experimentlusta, öppenhet och ett medvetet släppande av konventioner. Detta naturvin från Österrike är en cuvée av vita och röda druvor – främst Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay och små inslag av Neuburger eller Muskateller. Grauburgunder växer på Joiser Hackelsberg, en nordvästsluttning vänd bort från Neusiedlersjön med skiffer- och kvartsskifferjordar. Chardonnay och Weißburgunder kommer till största del från topplägena Breitenbrunner Edelgraben och Windener Alter Berg, alltså från de kalk- och skifferhaltiga östsluttningarna av Leithaberg i österrikiska Burgenland. Vingårdarna odlas ekologiskt och biodynamiskt. Skalkontakten ger vinet struktur, färg och djup. Det ofiltrerade vinet, som lagras på amforor och träfat, förblir levande, oklarnat och fullt av energi – ett ärligt uttryck för jorden och människorna som formar det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVertikalen – Tre årgångar jämförda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed vertikalen 2020–2022 kan man uppleva de fina skillnaderna mellan årgångarna:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e2020 – ett år med balans och fin syrastruktur, präglat av klarhet och mineralisk spänning.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2021 – svalt, precist och mångbottnat, med blommiga noter och en lätt salt fräschör i eftersmaken.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2022 – varmt och kraftfullt, med mogen frukt, fyllighet och livfull textur – ett sinnligt uttryck för frihet.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eProvade tillsammans framträder en fascinerande bild: Tre viner, tre perspektiv – en gemensam förståelse för ursprung, livfullhet och frihet i glaset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFör livsnjutare \u0026amp; samlare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna vertikal är idealisk för alla som vill uppleva vin snarare än att bara dricka det. Den visar hur biodynamisk vinframställning skapar nya nyanser år efter år. Som gåva eller för den egna vinkällaren är den ett värdefullt stycke österrikisk vinkultur – limiterad, autentisk och full av uttryckskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeinrich Graue Freyheit Vertikale 2020–2022 – Biodynamisk mångfald\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTre årgångar Graue Freyheit från Gernot Heinrich – 2020, 2021 och 2022. Biodynamiskt, ofiltrerat och uttrycksfullt. En vertikal för upptäckare.\u003cbr\u003eGernot Heinrich Graue Freyheit 2020, 2021, 2022 – Tre årgångar av biodynamiskt hantverk – naturnära, livfullt, karaktärsfullt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-kontrollorgan BIO-AT-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"3x 750 ml","offer_id":56365578813766,"sku":"014HEI00303","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-vertikale.jpg?v=1776141936"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/orange-wine-und-raritaeten.jpg?v=1789745146","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/orange-wine-und-raritaeten.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}