{"title":"Rustichella d’Abruzzo","description":"\u003ch2\u003eRustichella d’Abruzzo – bästa italienska pastan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRustichella d’Abruzzo har tillverkat bästa italienska pasta i Abruzzo sedan 1924. Det var då Gaetano Sergiacomo, son till en mjölnarfamilj, grundade pastatillverkaren Pastificio Rustichella d’ Abruzzo. Pastificiets hemort är en liten by som passande nog bär samma namn som en italiensk pastaform: Penne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRustichella d’Abruzzo – pasta av bästa mjöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtt göra pasta är en filosofi och ett hantverk. Eftersom degen bara består av få ingredienser som mjöl, ägg och salt eller durumvetemjöl, vatten och salt, är kvaliteten på dessa ingredienser av största betydelse. Mjölnarsonen var alltid medveten om vilken roll mjölets kvalitet spelar; Abruzzo anses trots allt vara Italiens kornbod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDärför tillverkas pastan hos Rustichella d’Abruzzo av bästa durumvetemjöl och det mjuka källvattnet från Abruzzo enligt gammal tradition. Först knådas degen tills den blir smidig, sedan får den vila innan den knådas igen och pressas genom traditionella bronsformar. Bronsmetoden ger pastan en sträv yta, vilket senare gör att såsen som serveras till pastan sugs upp fantastiskt väl av nudlarna samtidigt som pastan förblir al dente. Även den långsamma torkningen i över 50 timmar vid endast 35 grader är ett avgörande steg i pastatillverkningen.\u003cbr\u003eAtt göra pasta är en färdighet som räknas till det kulturella arvet i Italien. Att Pastificio Rustichella d’ Abruzzo bidrar till detta är grundarens sonson, Gian Luigi Peduzzi, med rätta stolt över. Med samma passion för god pasta som Gaetano en gång hade, leder han idag pastatillverkningen i provinsen Pescara i fjärde generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuciano Pavarotti, en gång en av sin tids främsta operasångare, var en hängiven beundrare av Rustichella-pasta. Fanposten där han lovordar nudlarna över allt annat förvaras idag som en skatt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rustichella-dabruzzo-linguine-500g","title":"Linguine av durumvetemjöl","description":"\u003ch2\u003eRustichella d'Abruzzo – Linguine – italiensk pasta av durumvetemjöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLinguine\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eRustichella d‘Abruzzo\u003c\/strong\u003e är en italiensk pastaklassiker gjord på 100 % durumvetemjöl. Namnet Linguine betyder \"små tungor\", eftersom linguine är spagetti med tillplattade kanter som i tvärsnitt har formen av en tunga – på italienska *lingua*. Linguine är en av de mest kända och populära italienska pastaformerna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen underbart sträva, ljusa pastan är behagligt fyllig och förenar sig perfekt med alla typer av såser. Linguine smakar utmärkt med lätta, fruktiga tomatsåser, med aglio-olio-acciughe (vitlök, olja, sardeller och persilja) eller med pesto. Pastans koktid är 9–11 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRustichella – Linguine från Abruzzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbruzzo i centrala Italien är en fascinerande region som förenar hav och berg. Även under sommaren kan man åka skidor i bergen. Köket är rustikt; i det kuperade inlandet är det matigt och köttbaserat, medan kusten domineras av färsk fisk. Durumvetepasta i alla former, som denna linguine, hör till kvällens meny som *primi piatti*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅr 1924 grundade Gaetano Sergiacomo, som växte upp som äldst av sju barn i en mjölnarfamilj, Pastificio Rustichella d’Abruzzo. Detta skedde på en passande plats: en liten ort i provinsen Pescara vid namn Penne. Eftersom han visste vikten av mjölets kvalitet använde Gaetano endast det bästa durumvetemjölet och det mjuka källvattnet från Abruzzo för att skapa pasta av högsta kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄn idag har ingenting förändrats i tillverkningen, även om företaget nu levererar pasta från Abruzzo till hela världen. Pastadegen till linguinen, som endast består av mannagryn och vatten, pressas genom traditionella bronsformar. Detta, i kombination med en långsam torkningsprocess i 56 timmar vid 35 grader, ger en sträv pastayta som håller sig jämnt al dente och fångar upp såser på ett perfekt sätt. Linguinen förpackas i den legendariska bruna papperspåsen med Rustichella d'Abruzzo-logotypen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastatillverkning är en del av det italienska kulturarvet, något som Gian Luigi Peduzzi, sonson till grundaren, är stolt över. Han leder pastafabriken i fjärde generationen med stor framgång. Det var inte bara operasångaren Luciano Pavarotti som var ett stort fan av Rustichella d'Abruzzo. Njut även du av den bästa pastan *al dente* från Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Rustichella","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56364314394950,"sku":"040VIA4308","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rustichella-d-abruzzo-linguine-500g_28932e50-4062-4936-a603-5ac9e9829e29.jpg?v=1776146820"},{"product_id":"rustichella-dabruzzo-penne-rigate-500g","title":"Penne Rigate av durumvete","description":"\u003ch2\u003eRustichella d'Abruzzo – Penne R igate – italiensk pasta av durumvete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePenne Rigate\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eRustichella d‘Abruzzo\u003c\/strong\u003e är en italiensk pastaklassiker gjord på 100 % durumvete. Översatt betyder penne ungefär randiga fjäderpennor. De snedskurna rörformade nudlarna är oumbärliga i det italienska köket, framför allt i Penne all'Arrabbiata. Det är en av de mest kända och populära italienska pastaformerna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen underbart sträva, ljusa pastan har en angenämt fyllig smak och går utmärkt ihop med alla sorters såser. Penne Rigate smakar gott med aromatiska tomatsåser, med aglio, olio e peperoncino, och generellt med såser baserade på olja eller smör, till grönsaker i bitar, tonfisk eller ragu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRustichella – Penne Rigate från Abruzzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbruzzo i mellersta Italien är en fascinerande region som förenar hav och berg. Även på sommaren kan man åka skidor i bergen. Köket är lantligt; i det kuperade inlandet är det mustigt och köttbaserat, medan det vid kusten domineras av färsk fisk. Durumvetepasta i alla former hör till kvällens meny som primi piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1924 grundade Gaetano Sergiacomo, som växte upp som äldst av sju barn i en mjölnarfamilj, Pastificio Rustichella d’Abruzzo. Och det passande nog i en liten ort i provinsen Pescara vid namn Penne. Eftersom han visste vikten av mjölets kvalitet använde Gaetano bara det bästa durumvetemjölet och det mjuka källvattnet från Abruzzo till sin pasta av högsta klass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄn idag har ingenting förändrats i tillverkningen av pastan, även om företaget idag levererar pasta från Abruzzo till hela världen. Pastadegen, som bara består av semolina och vatten, dras genom traditionella bronsvalsar, vilket tillsammans med den långsamma torkningen i 56 timmar vid 35 grader ger en sträv pastayta som förblir jämnt al dente och fångar upp såser perfekt. Penne Rigate förpackas i den legendariska bruna papperspåsen med Rustichella d'Abruzzo-logotypen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastatillverkning är en del av det italienska kulturarvet, något som även Gian Luigi Peduzzi, sonson till grundaren, är stolt över. Han leder pastafabriken i fjärde generationen med stor framgång. Det var inte bara operasångaren Luciano Pavarotti som var ett stort fan av Rustichella d'Abruzzo. Njut även du av den bästa pastan al dente från Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Rustichella","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56364473090374,"sku":"040VIA4341","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rustichella-d-abruzzo-penne_975dbaca-a2da-41aa-a95e-2040226248a0.jpg?v=1776147575"},{"product_id":"rustichella-dabruzzo-spaghetti-500g","title":"Spaghetti av durumvete","description":"\u003ch2\u003eRustichella d'Abruzzo – Spaghetti – italiensk pasta av durumvete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpaghetti\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eRustichella d‘Abruzzo\u003c\/strong\u003e är den klassiska italienska pastan gjord på 100 % durumvete. Översatt betyder spaghetti ungefär \"små snören\". Spaghetti är den mest kända och populära italienska pastaformen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen härligt sträva, ljusa pastan är behagligt fyllig och förenar sig utmärkt med alla sorters såser. Spaghetti smakar gott med lätta, fruktiga tomatsåser, med aglio-olio-peperoncino, och generellt såser baserade på olja eller smör, till finhackade grönsaker och örter. I södra Italien hyvlar man gärna bottarga över den. Pastans koktid är 9–11 minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRustichella – Spaghetti från Abruzzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbruzzo i mellersta Italien är en fascinerande region som förenar hav och berg. Även på sommaren kan man åka skidor i bergen. Köket är lantligt; i det kuperade inlandet är det matigt och köttbaserat, medan det vid kusten domineras av färsk fisk. Durumvetepasta, som denna spaghetti, i alla dess former hör till kvällens meny som primi piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅr 1924 grundade Gaetano Sergiacomo, som växte upp som äldst av sju barn i en mjölnarfamilj, Pastificio Rustichella d’Abruzzo. Detta skedde passande nog i en liten ort i provinsen Pescara vid namn Penne. Eftersom han visste vikten av mjölets kvalitet använde Gaetano endast det bästa durumvetemjölet och det mjuka källvattnet från Abruzzo för att skapa pasta av högsta klass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄn idag har ingenting ändrats i pastatillverkningen, även om företaget idag levererar pasta från Abruzzo till hela världen. Pastadegen för spaghettin, som endast består av gryn och vatten, pressas genom traditionella bronsformar. Detta, i kombination med den långsamma torkningen i 56 timmar vid 35 grader, ger en sträv pastayta som förblir jämnt al dente och absorberar såser perfekt. Spaghettin förpackas i den legendariska bruna papperspåsen med logotypen för Rustichella d'Abruzzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastatillverkning är en del av det kulturella arvet i Italien, något som även Gian Luigi Peduzzi, sonson till grundaren, är stolt över. Han leder pastafabriken i fjärde generationen med stor framgång. Det var inte bara operasångaren Luciano Pavarotti som var ett stort fan av Rustichella d'Abruzzo. Njut även du av den bästa pastan al dente från Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Rustichella","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56365316702534,"sku":"040VIA4312","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rustichella-d-abruzzo-spaghetti.jpg?v=1776148987"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/rustichella-d-abruzzo-italienische_pasta.jpg?v=1775845090","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/rustichella.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}