{"title":"Tonfisk","description":"\u003cp\u003eDen silverfärgade burken, det svaga motståndet när man öppnar den, den mörkröda färgen hos en god Bonito del Norte i olivolja. Tonfisk på burk är ingen kompromiss – om den görs på rätt sätt kan den bli huvudrollen på tallriken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePorthos – Portugal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorthos\u003c\/strong\u003e är en av Portugals äldsta tonfiskproducenter. Tonfisk från Atlanten, handpackad och inlagd i olivolja, med den där djupröda nyansen som gör att man omedelbart känner igen kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOlasagasti och Conservas Ortiz – Bonito del Norte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrån Baskien kommer \u003cstrong\u003eOlasagasti\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eConservas Ortiz\u003c\/strong\u003e med sina burkar med Bonito del Norte. Ventresca – bukfilén – är mör, fet och full av arom. En delikatess som egentligen inte behöver några recept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003eBra tonfisk på burk är en komplett måltid så fort man lägger till bröd.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2\u003ela belle-iloise, Jose Gourmet och Briosa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSom komplement till detta erbjuder \u003cstrong\u003ela belle-iloise\u003c\/strong\u003e från Bretagne, \u003cstrong\u003eJose Gourmet\u003c\/strong\u003e från Portugal och \u003cstrong\u003eBriosa\u003c\/strong\u003e sina egna varianter: tonfisk i olivolja, med chili, med tomat, med grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHär hittar du tonfisk, bonito och ventresca i olika utföranden – sorterade efter tillverkare och typ av inläggning.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"calvi-thunfisch-in-olivenoel","title":"Tonfisk i olivolja","description":"\u003ch2\u003eCalvi – Gulfenad tonfisk i olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalvi Gulfenad tonfisk i olivolja\u003c\/strong\u003e är den bästa tonfisken i finaste olivolja från Ligurien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen gulfenade tonfisken som lagts in i högkvalitativ, ligurisk olivolja från Calvi är en sann delikatess. Aromatiska, saftiga, möra filéer av gulfenad tonfisk bearbetas färska och traditionellt direkt efter fångst, vilket innebär att de skärs för hand och tillagas varsamt. Senare placeras de stora, kompakta tonfiskbitarna för hand i glasburkarna och fylls på med god olivolja. Därefter lagras Calvi-tonfisken i över 6 månader i olivoljan, vilket ger den dess utmärkta smak, bevarar dess ljusa färg och dess spröda men fasta konsistens.\u003cspan id=\"result_box\" lang=\"de\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 200g – Avrunnen vikt 140g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"200 g \/ 140 g","offer_id":56361513320774,"sku":"048VIA7187","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Calvi-Tonno_7857a7ab-1993-42ca-8bdb-50eabf948d02.jpg?v=1776147324"},{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-olivenol","title":"Ventresca – tonfiskbuk i olivolja","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti Ventresca – tonfiskbuk i olivolja, mör \u0026amp; särskilt fin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlasagasti Ventresca \u003c\/strong\u003eär den ädlaste delen av tonfisken: buken. Denna del av Bonito del Norte är särskilt mör, saftig och smakrik, och uppskattas av kännare precis som en fin filé. Noggrant bearbetad och inlagd i fin olivolja skapas en delikatess som imponerar med sin krämiga konsistens och eleganta, milda arom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarför du bör prova denna tonfiskbuk från Bonito del Norte:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eVentresca-kvalitet: Den finaste delen av tonfisken – särskilt mör och aromatisk.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInlagd i olivolja: För saftig fyllighet och harmonisk smak.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRen delikatess: Perfekt för tapas, sallader eller som en förnäm förrätt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDet bästa från tonfisken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVentresca är känd för sin fina marmorering och sin exceptionellt mjuka struktur. Köttet är ljusare, saftigare och betydligt mildare än andra delar av tonfisken. Olasagasti bearbetar dessa bitar med stor omsorg så att deras naturliga kvalitet bevaras – förstärkt av en olivolja av hög kvalitet som varsamt bär fram smakerna. Förnäm Ventresca från Olasagasti – tonfiskbuk i olivolja. Mör, aromatisk och perfekt för fina medelhavsrätter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak \u0026amp; njutning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI smaken är Ventresca särskilt rund och elegant: mjukt smältande, med en fin havston och en lätt nötig underton. Olivoljan förstärker saftigheten och ger en harmonisk helhet. En njutning som kommer bäst till sin rätt när den avnjuts ren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsförslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNjut av Olasagasti Ventresca klassiskt på rostat bröd med lite havssalt och citronskal, eller som en höjdpunkt i en enkel tomatsallad. Den är också en riktig stjärna till vita bönor, potatis eller på en tapasbricka. Här är mindre mer – kvaliteten talar för sig själv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlasagasti Ventresca – mör tonfiskbuk från Bonito del Norte i fin olivolja. Särskilt saftig, mild och perfekt för tapas eller sallader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 110 g | Avrunnen vikt 80 g\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"110 g \/ 80 g","offer_id":56363550572870,"sku":"048OLA0018","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olasagasti-vetresca-thunfischbauch.jpg?v=1776177260"},{"product_id":"olasagasti-atun-claro-gelbflossenthunfisch-in-olivenoel-112g","title":"Atún Claro gulfenad tonfisk i olivolja","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti Atún Claro i olivolja – gulfenad tonfisk med baskisk prägel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlasagasti Atún Claro\u003c\/strong\u003e är finaste gulfenad tonfisk, precis som Baskien älskar den: saftiga bitar, varsamt tillagade och inlagda i mild olivolja. Denna konserv ger en ärlig, klar tonfisksmak på bordet – balanserad, aromatisk och med en behagligt mör konsistens. Perfekt för alla som gillar klassisk tonfisk, men förväntar sig betydligt högre kvalitet än från standardburken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGulfenad tonfisk (Atún Claro): Mild, finkornig och smakrik.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInlagd i olivolja: För ett saftigt tuggmotstånd och en harmonisk medelhavston.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMångsidig användning: Perfekt till tapas, sallader, pasta eller bara som den är på en god brödskiva.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFin konsistens, ren smak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtún Claro står för tonfisk med en elegant struktur och mild arom. Olasagasti bearbetar filébitarna varsamt så att de behåller sin naturliga saftighet. Olivoljan framhäver den egna smaken, ger en mild rundhet och gör fisken redo att serveras – utan krusiduller, men med mycket njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNjutningsförslag från det snabba delikatessköket\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna tonfisk passar till nästan allt: som tapa med lite citronskal och svartpeppar, i en sallad med vita bönor, rödlök och örter eller som en medelhavspastarätt med kapris och tomater. Även i en smörgås med aioli, gurka och sallad ger den en omedelbar uppgradering – okomplicerat, men riktigt gott.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEtt fint förråd för varje dag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBurken på 120 g är perfekt portionerad för en snabb måltid eller som en högkvalitativ ingrediens i ditt kök. Oavsett om det är lunch, middag eller tapasstund: Olasagasti Atún Claro ger baskisk delikatesskvalitet i ditt skafferi – och på tallriken på bara några minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlasagasti Atún Claro – mör gulfenad tonfisk i olivolja – mild, saftig och fin i smaken. Idealisk för medelhavsmat och ren njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 112 g – Avrunnen vikt 75 g\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"112 g \/ 75 g","offer_id":56363595825478,"sku":"048OLA0015","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olasagasti-atun-claro-gelbflossen-thunfisch-olivenoel_6645a778-1e38-439e-914c-5a86b9cd969b.jpg?v=1776141906"},{"product_id":"olasagasti-bonito-del-norte-filet-in-olivenoel-190g","title":"Bonito del Norte-filé i olivolja","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti Bonito del Norte tonfiskfilé i olivolja – baskisk delikatess \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlasagasti Bonito del Norte tonfiskfilé i olivolja\u003c\/strong\u003e är delikatesser från Baskien i sin renaste form: hela, möra filébitar av vit tonfisk, varsamt tillagade och inlagda i fin olivolja. Tack vare den skonsamma bearbetningen förblir köttet saftigt, milt och med en exceptionellt fin struktur – en njutning som tydligt skiljer sig från vanlig tonfisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHela filébitar: Bonito del Norte med en särskilt mör konsistens och elegant egen smak.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInlagd i olivolja: För en saftig mjukhet och en harmonisk, medelhavsaktig ton.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGenerös 190 g-burk: Perfekt att dela, till tapasbrickor eller som en högkvalitativ ingrediens i köket.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBonito del Norte – Vit tonfisk med karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBonito del Norte anses vara kungen bland tonfiskar: ljusare, finare och betydligt mildare än klassiska sorter. Olasagasti satsar här på hantverksmässig noggrannhet – filéerna bearbetas varsamt så att deras naturliga struktur bevaras. Olivoljan fungerar som en diskret följeslagare: den skyddar fisken, framhäver dess aromer och gör varje bit extra saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak \u0026amp; serveringstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI gommen är filén mjuk och samtidigt fast i tuggmotståndet, med en tydlig havston och en fin, nötig underton. Njut av den helt enkelt naturell med lite bröd och en skvätt citron, som höjdpunkt på en tapasbricka eller i en sallad med tomat, paprika och oliver. Även ljummen till potatis, gröna bönor eller i en snabb pasta med vitlök och kapris blir den en medelhavsrätt på några minuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDelikatessförråd för finsmakare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBurken på 190 g är perfekt för alla som vill njuta av hög kvalitet på ett enkelt sätt. Oavsett om det är som en snabb, exklusiv måltid, som en proteinrik uppgradering i vardagsmatlagningen eller som mittpunkten under en liten gourmetkväll – denna Bonito-filé levererar ren kvalitet och äkta smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHela filébitar Bonito del Norte från Olasagasti i fin olivolja. Mild, saftig och exklusiv – perfekt för tapas, sallader eller pasta. 190 g delikatesser från Spanien. Vit tonfisk som möra filébitar i olivolja – Bonito del Norte från Olasagasti. Baskiska delikatesser för ren njutning och medelhavskök.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 190 g – avrunnen vikt 135 g\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"190 g \/ 135 g","offer_id":56363595858246,"sku":"048OLA0014","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olasagasti-bonito-del-norte-filet-in-olivenoel_79da0833-ac5a-4192-90e2-279bec36d7bc.jpg?v=1776141907"},{"product_id":"olasagasti-bonito-del-norte-thunfisch-in-escabeche-120g","title":"Bonito del Norte-tonfisk i escabeche","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti Bonito del Norte i Escabeche – baskisk tonfiskdelikatess\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlasagasti Bonito del Norte i Escabeche\u003c\/strong\u003e är en genuin specialitet från Baskien: mör vit tonfisk som tillagas varsamt och därefter läggs in i en fint avstämd escabeche-marinad av olivolja, vinäger, grönsaker och kryddor. Resultatet är en underbart saftig fisk med elegant syra, subtil kryddighet och medelhavsbaskisk karaktär – perfekt för alla som älskar konserver på delikatessnivå.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFinaste Bonito del Norte: Vit tonfisk med särskilt mör textur och mild arom.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEscabeche-marinad: Harmoniskt samspel av olivolja, fin syra och milda kryddor.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMångsidig användning: Perfekt till tapas, sallader, smörgåsar eller som en snabb, högkvalitativ måltid.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOlasagasti – bästa Bonito del Norte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen i escabeche-marinad inlagda vita tonfisken från Olasagasti, Bonito del Norte, är en sann delikatess. Aromatiska, saftiga, möra filéer av långfenad tonfisk bearbetas färska och traditionellt direkt efter den delfinvänliga fångsten, som endast sker mellan juni och november; det innebär att de skärs för hand och tillagas varsamt. Senare läggs de kompakta bitarna ner för hand i burkarna och täcks med kryddig marinad. Olasagasti är kända för sina förstklassiga fiskkonserver från Spanien. Den vita tonfisken mognar i escabeche-såsen, vilket bevarar dess ljusa färg och ger den dess utmärkta smak. Alla fiskkonserver från Olasagasti konserveras utan tillsatser eller konserveringsmedel och är fria från färgämnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEscabeche – tradition med en fräsch ton\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEscabeche är ett klassiskt spanskt sätt att konservera: fisken läggs efter tillagningen i en aromatisk marinad som ger den fräschör och djup. Hos Olasagasti är denna komposition särskilt balanserad – mild, lätt syrlig, med fina noter av grönsaker och kryddor. Den framhäver Bonitons naturliga smak utan att dölja den, och gör varje tugga till en liten utflykt till Atlantkusten. Spanska delikatesser för tapas och medelhavsrätter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak \u0026amp; serveringsförslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoniton presenterar sig saftig och i fina bitar, med en mjuk, nästan krämig struktur. Escabeche-marinaden tillför en aptitretande fräschör och en subtil kryddighet. Njut av den helt klassiskt som tapas med lite bröd, blanda ner den i en medelhavssallad med paprika och oliver, eller servera den ljummen till potatis och gröna bönor. Den gör sig även utmärkt som ett aromatiskt tillbehör till ris, pasta eller i en snabb bowl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDelikatesser från havet – praktiskt och exklusivt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI 120-g-burken finns ren njutning för skafferiet: perfekt portionerad, lång hållbarhet och klar att serveras direkt. Oavsett om det gäller en spontan tapasstund, lunch på kontoret eller ett fint komplement till middagen – denna Bonito levererar kvalitet och smak till punkt och pricka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMör Bonito del Norte från Olasagasti i fin escabeche-marinad. Mild, saftig, aromatiskt marinerad, lätt kryddig – perfekt som tapas, i sallad eller till pasta. 120 g delikatess från Spanien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 120 g – avrunnen vikt 81 g\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"120 g \/ 81 g","offer_id":56363595923782,"sku":"048OLA0013","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olasagasti-bonito-del-norte-thunfisch-in-escabeche_d62a9029-7e7b-4b44-a276-afe60bfab34a.jpg?v=1776141908"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar","title":"Smulad tonfisk Zanzibar","description":"\u003ch2\u003eLa Belle Iloise Emietté de Thon Zanzibar – exotisk njutning à la tajine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Belle Iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon Zanzibar\u003c\/strong\u003e tar dig med på en kulinarisk resa till Indiska oceanens kryddöar. Delikat smulad långfenad tonfisk möter saftiga Pruneaux d'Agen – franska katrinplommon – lök och en fin kryddbukett, inspirerad av de värmande smakerna från en tajine. Denna delikatess förenar hantverksmässig konserveringskonst med exotisk finess, perfekt för finsmakare som älskar nya smakupplevelser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVarför Emietté de Thon ZANZIBAR är en av de mest populära fiskkonserverna från La Belle Iloise:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKryddig exotism – Pruneaux d'Agen och nordafrikanska kryddor ger dig en intensiv och aromatisk smakupplevelse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgjord kvalitet från Quiberon – kärleksfullt bearbetad av det anrika familjeföretaget La Belle Iloise.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMångsidig \u0026amp; färdig att servera – perfekt till sallad, pasta, paj eller på rostat bröd.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSmakrikedom à la tajine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmietté kombinerar den milda långfenade tonfisken med saftiga torkade plommon och en touch av nordafrikanska kryddor. Inspirerat av orientaliska tajiner bjuder detta recept på varma och fruktiga aromer som för tankarna till fjärran kryddmarknader. Varje sked är en liten resa till Zanzibars exotiska värld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinaste ingredienser, tydlig komposition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZanzibar innebär raffinerat kryddade tonfiskbitar med torkade plommon i olivolja. Tonfiskfiléerna delas för hand, därav namnet Emietté, vilket översatt betyder smulor. På så sätt är den vita långfenade tonfisken redan förberedd i bitar. Med ca 45 % långfenad tonfisk, 14 % lök, 3–4 % katrinplommon samt högkvalitativ oliv- och valnötsolja imponerar denna Emietté med sin balanserade sammansättning. Smakerna förblir tydliga utan konstgjorda tillsatser – en njutning för finsmakare som älskar omväxling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDin okomplicerade lösning för njutning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOavsett om det är som en snabb dipp till aperitif-brödet, som en speciell touch i salladen eller som ett fint extra tillägg i paj eller pasta – denna Emietté är redo att serveras direkt. På så sätt kan du erbjuda dina gäster en imponerande exotisk smakupplevelse utan ansträngning. Snabbt, raffinerat och handplockat – precis det som utmärker din gourmetbutik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUpplev Emietté de Thon Zanzibar – orientaliskt kryddad tonfisk-Emietté med plommon, kryddor och olivolja – serveringsklar, mångsidig och exotisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise ZANZIBAR - mör Emietté de Thon med plommon, lök och kryddor – exotisk konserv från Bretagne. Perfekt till bröd, sallad \u0026amp; pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364083118406,"sku":"048LAB029","price":5.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-zanzibar.jpg?v=1778654891"},{"product_id":"porthos-thunfisch-in-scharfem-olivenoel-125g","title":"Tonfisk i kryddig olivolja","description":"\u003ch2\u003ePorthos – Tonfisk i stark olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorthos tonfisk i stark olivolja\u003c\/strong\u003e är bästa portugisiska tonfisk. Handbearbetad och inlagd i olivolja, kryddad med piri piri och lätt saltad, med en aromatisk smak och fast konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorthos tonfisk i stark olivolja är läcker som förrätt på krispigt bröd, som ingrediens i en smörgås eller smakar utmärkt som tillbehör till en fräsch, somrig sallad och ett glas vin från Portugal. Dessutom är den en bra proteinkälla och går att servera i en handvändning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorthos – Tonfisk och sardiner från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManufakturen Porthos hör till de traditionella fiskkonservproducenterna i Portugal. Familjeföretaget grundades 1912 i hamnstaden Matosinhos och förfogar över mer än 100 års erfarenhet av bearbetning av fisk från Atlanten och tillverkning av bästa tonfisk från Portugal. Den traditionella Porthos-designen med en sjöfarare på sardinburken hör till företagets äldsta och har endast kompletterats med ett par nya recept och färger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 125g – Avrunnen vikt 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"120 g \/ 87,5 g","offer_id":56364194267462,"sku":"048MED031","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/porthos-thunfisch-scharfem-olivenoel_dea48569-f9fa-496b-b880-9dcac648d1e8.jpg?v=1776146398"},{"product_id":"jean-de-luz-thunfischfilet-in-olivenoel","title":"Tonfiskfilé i olivolja","description":"\u003ch2\u003eTonfiskfilé i olivolja – Filet de Thon Germon – från Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonfiskfilén i olivolja\u003c\/strong\u003e, Filet de Thon Germon från \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e, är underbart mör och aromatisk. Tonfiskfilén kan serveras kall eller varm, i sallad, på bröd eller tillagad med pasta, precis som du föredrar den.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonfiskfiléerna är den magraste och finaste delen av långfenad tonfisk (Thunnus alalunga). De fileas för hand, saltas och läggs i olivolja. Vit tonfisk fångas utanför Baskiens kust från slutet av juli till början av november. Fisket är hårt reglerat. De tonfiskar som Jean de Luz köper har en genomsnittsvikt på 10 kg, vilket innebär fiskar som är i genomsnitt 3–4 år gamla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen vita tonfisken (Thon Germon) köps främst in på fiskauktionen i Saint Jean de Luz-Ciboure i Baskien. Den använda extra jungfruoljan av den lokala sorten Empeltre kommer från en liten kvarn söder om Pamplona. Även saltet kommer från Navarra. Det utvinns inte vid havet, utan i bergen på 700 meters höjd över havet. Alla ingredienser har valts utifrån samma princip: lokalt och gott.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTonfiskfilé – njut kall eller varm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFördelen med glasförpackningen: den går att återförsluta och håller i två veckor i kylskåp efter att den öppnats. Dessutom är den plastfri och locken är garanterat fria från bisfenol och ESBO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean de Luz tonfiskfiléer i olivolja är fria från konserveringsmedel, smakförstärkare, färgämnen och industriellt socker. Ingredienslistan är kort. Transparens är viktigt för den karismatiske grundaren Jean-Hilaire, så han trycker på varje glas vilken fiskare som har fångat tonfisken. Du ska trots allt veta exakt varifrån fisken du äter kommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 140g – avrunnen vikt 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans FR-BIO-010 – EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"140 g \/ 100 g","offer_id":56364297781574,"sku":"048JdL00005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/jean-de-luz-thunfischfilet-in-olivenoel_e5e4f4f2-dd76-40b7-94d7-e18c14fc461c.jpg?v=1776146710"},{"product_id":"jean-de-luz-thunfisch-thon-basquaise","title":"Tonfisk à la basquaise","description":"\u003ch2\u003eTonfisk på baskiskt vis – Thon Basquaise – från Jean de Luz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonfisk på baskiskt vis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eThon Basquaise\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e, är en liten färdigmåltid för två personer. Thon Basquaise är inspirerad av det traditionella receptet på piperade, den baskiska ratatouillen. Tonfiskfilén tillagas i en sås med ekologiska grönsaker som tomater, paprika, lök och örter. Du kan äta denna läckra rätt, tonfisk på baskiskt vis, med bröd eller avnjuta den med ris, polenta eller pasta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen använda extra jungfruolivoljan från den inhemska sorten Empeltre kommer från en liten kvarn söder om Pamplona. Även saltet kommer från Navarra. Det utvinns inte vid havet, utan uppe i bergen på 700 meters höjd över havet. Alla ingredienser har valts ut enligt samma princip: lokalt och bra. Piment d’Espelette kommer exempelvis från en ort mindre än 30 km från Jean de Luz. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTonfisk på baskiskt vis – avnjuts kall eller varm \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFördelen med glasförpackningen: den går att återförsluta och håller i två veckor i kylskåp efter att den öppnats första gången. Dessutom är den plastfri och locken är garanterat fria från bisfenol och ESBO. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean de Luz tonfiskmage i olivolja innehåller inga konserveringsmedel, smakförstärkare, färgämnen eller industriellt socker. Ingredienslistan är kort. Transparens ligger den karismatiske grundaren Jean-Hilaire varmt om hjärtat, så på varje glas trycker han vilken fiskare som fångat tonfisken. Du ska trots allt veta exakt varifrån fisken du äter kommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 380g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEkologiskt kontrollorgan FR-BIO-010 – EU-jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"380 g","offer_id":56364297814342,"sku":"048JdL00004","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/jean-de-luz-thunfisch-thon-basquaise_0b690ea0-d768-40c4-9999-6a09db107645.jpg?v=1776146711"},{"product_id":"jean-de-luz-thunfisch-ventreche","title":"Tonfisk Ventresca de Thon","description":"\u003ch2\u003eTonfiskbuk – Ventreche de Thon – från Jean de Luz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonfiskbuk\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVentreche de Thon\u003c\/strong\u003e från Jean de Luz, är en sällsynt och oerhört smakrik specialitet! Gulfenad tonfisk fiskas hållbart i små mängder i Biscayabukten. En 100 kilo tung fisk ger otroliga 4 kg tonfiskbuk. Ventreche de Thon är den fetaste och finaste delen av tonfisken, som är särskilt mör i konsistensen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen använda extra jungfruoljan av den lokala sorten Empeltre kommer från en liten kvarn söder om Pamplona. Även saltet kommer från Navarra. Det utvinns inte vid havet, utan i bergen på 700 meters höjd över havet. Alla ingredienser har valts ut enligt samma filosofi: lokala och goda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTonfisk i olivolja – Njut av Ventreche de Thon kall eller varm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenna tonfiskspecialitet i olivolja kan ätas direkt ur burken, kall, till en sallad, som tapas med en skiva bröd eller till och med under en picknick på en smörgås. Dess långa filébitar passar perfekt till krispiga sallader, läckra tapas eller andra kalla eller varma rätter. Prova den i en god soppa med salladslök och ramennudlar eller till en taboulé med broccoli och blomkål. Naturligtvis smakar den också utmärkt med rosépeppar och dill på avokadomacka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFördelen med förpackningen i glas: den går att försluta igen och håller i fyra veckor i kylskåp efter första öppnandet. Dessutom är den plastfri och locken är garanterat fria från bisfenol och ESBO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean de Luz tonfiskbuk i olivolja är fri från konserveringsmedel, smakförstärkare, färgämnen och industriellt socker. Ingredienslistan är kort. Transparens ligger den karismatiske grundaren Jean-Hilaire varmt om hjärtat, så han trycker på varje glas vilken fiskare som har fångat tonfisken. När allt kommer omkring ska du veta exakt varifrån fisken du äter kommer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 270 g – avrunnen vikt 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"270 g \/ 190 g","offer_id":56364297879878,"sku":"048JdL00003","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/jean-de-luz-thunfisch-ventreche-de-thon_7bacabea-8b0d-4c3b-849f-f5648a57edef.jpg?v=1776146712"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne","title":"Smulad tonfisk \"Luzienne\"","description":"\u003ch2\u003eLa belle iloise – Emietté de Thon Luzienne – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa belle iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon Luzienne\u003c\/strong\u003e är raffinerat kryddade tonfiskbitar i olivolja. Tonfiskfiléerna delas för hand, därav namnet Emietté, vilket översatt betyder smulor. Den vita långfenade tonfisken är alltså redan förberedd i småbitar för användning. Luzienne-receptet med bayonneskinka, paprika, tomater och lök, avsmakat med rödvinsvinäger och Espelette-peppar, är ett av de mest populära även när det gäller tonfisk. Den jungfruolja som tonfisken ligger i är av högsta klass och bör absolut användas den också.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fina kreationen smakar utmärkt på krispig baguette, som ingrediens i en sallad eller till pizza eller pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Tonfisk i olivolja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise är ett familjeföretag vid den bretonska Atlantkusten i norra Frankrike vars namn är vida känt långt utanför Frankrikes gränser för sina unika fiskkonserver. Företaget grundades 1932 av Georges Hilliet inte långt från fiskehamnen i Quiberon, och i mer än 85 år har högkvalitativ fångad fisk där traditionellt rensats, rensats från ben och slutligen lagts på burk av skickliga händer. Här går konserveringstraditionen, konsten att tillverka fiskkonserver, i arv från generation till generation och bevaras därmed. Att lägga fisk på burk är trots allt ett riktigt bra sätt att konservera fiskar som sardiner, tonfisk, makrill och hummer utan konserveringsmedel eller konstgjorda tillsatser, samtidigt som den höga kvaliteten bibehålls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdag leds La Belle Iloise av grundarens barnbarn, Caroline Hilliet Le Branchou, och företaget sysselsätter mellan 400 och 800 anställda beroende på säsong. Konservfabriken La Belle-Iloise har förblivit ett familjeföretag som, precis som förr, lägger stor vikt vid produktkvalitet och goda arbetsförhållanden. Caroline driver företaget vidare med samma filosofi och kärlek till den goda produkten, utan att för den skull avstå från innovationer, vilket gör att nya, kreativa produkter utvecklas. De många recepten gör La Belle Iloise unikt; oavsett om det är med högkvalitativ kallpressad olivolja, citron, grönpeppar, olivtapenade, bayonneskinka eller i Muscadet-vin, är alla en delikatess och dessutom en fröjd för ögat i sina vackra, nostalgiska burkar. Förutom de klassiska sardinburkarna har La belle iloise även fisksoppor och fiskpatéer i sitt sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364320981318,"sku":"048LAB023","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-emiette-de-thon-luzienne_77f7706a-4af8-49c7-b45a-3d53fb73f027.jpg?v=1776146894"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel","title":"Smulad tonfisk i olivolja","description":"\u003ch2\u003eLa belle iIoise – Emietté de Thon i olivolja – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa belle iloise\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eEmietté de Thon\u003c\/strong\u003e är fina tonfiskbitar i olivolja. Tonfiskfiléerna delas för hand, därav namnet Emietté, vilket översatt betyder ungefär smulor. På så sätt är den vita albacore-tonfisken redan förberedd för användning i småbitar. Inlagd i extra jungfruolivolja, vilken är av förstklassig kvalitet och absolut bör användas tillsammans med fisken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fina skapelsen smakar utmärkt på krispig baguette, som ingrediens i en sallad niçoise, till pizza eller pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Belle Iloise – Tonfisk i olivolja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Belle Iloise är ett familjeföretag vid den bretonska Atlantkusten i norra Frankrike, vars namn är vida känt långt utanför Frankrikes gränser för sina speciella fiskkonserver. Företaget grundades 1932 av Georges Hilliet inte långt från fiskehamnen i Quiberon, och i mer än 85 år har där fisk av hög kvalitet som fångats i havet blivit traditionellt rensad, benfri och slutligen lagd i burk av flinka händer. Här förs hantverkstraditionen inom konservering av fisk vidare från generation till generation och bevaras därmed. Att lägga in fisk i burk är trots allt ett verkligt bra sätt att göra fisk, såsom sardiner, tonfisk, makrill och hummer, hållbar utan konserveringsmedel eller konstgjorda tillsatser, samtidigt som den höga kvaliteten bibehålls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdag leds La Belle Iloise av grundarens barnbarn, Caroline Hilliet Le Branchou, och företaget sysselsätter mellan 400 och 800 anställda beroende på säsong. Konservfabriken La Belle-Iloise har förblivit ett familjeföretag som, precis som förr, lägger stor vikt vid produktkvalitet och arbetsförhållanden. Caroline driver företaget vidare med samma filosofi och kärlek till den goda produkten, utan att avstå från innovationer, vilket gör att nya, kreativa produkter ständigt utvecklas. De många recepten gör La Belle Iloise unik; oavsett om det är med högkvalitativ kallpressad olivolja, citron, grönpeppar, olivtapenade, bayonneskinka eller i Muscadet-vin, är alla en delikatess och en visuell fröjd i sina vackra, nostalgiska burkar. Utöver de klassiska sardinburkarna har La belle iloise även fisksoppor och fiskpatéer i sitt sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364321079622,"sku":"048LAB022","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belle-iloise-emiette-de-thon-thunfisch_fbbad6ea-7c8f-4cbe-9069-b3d8bfd64db4.jpg?v=1776146895"},{"product_id":"ortiz-bonito-del-norte-in-olivenoel-112g","title":"Bonito del Norte i olivolja","description":"\u003ch2\u003eOrtiz – Bonito del Norte – Tonfisk i olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrtiz Bonito del Norte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etonfisk i olivolja\u003c\/strong\u003e, anses vara en delikatess långt utanför Spaniens gränser. Den vita tonfisken fångas i Biscayabukten och filéas och kokas därefter omedelbart för hand, för att sedan noggrant läggas i burkar och täckas med olivolja. Köttet från Bonito del Norte, den vita tonfisken, är särskilt smakrikt och mycket uppskattat tack vare sin fina textur och ljusa färg. Den särskilt aromatiska smaken och den höga kvalitetsskillnaden jämfört med vanlig tonfisk på burk märks omedelbart. Så välj hellre en bra tonfisk på burk, som denna från Ortiz. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservas Ortiz – hållbart fiske\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservas Ortiz har varit framgångsrika inom fiske och produktion av fiskkonserver i över 100 år. Hållbart fiske är en grundprincip i deras arbete, eftersom havet är källan till deras försörjning och för kommande generationer. Hos Conservas Ortiz vet man hur lång tid de olika fiskarterna behöver för att återhämta sig. Tonfisk fångas därför inte med nät, utan på ett helt traditionellt sätt, precis som de kantabriska fiskarna alltid gjort genom historien, med fiskespön. När fisket börjar ställer sig fiskarna längs ena sidan av båten. Fiskespöna har en kort lina och krokarna är redan agnade med levande bete. Sardiner fångas däremot med ett stort rektangulärt nät, ett så kallat cerco (stängsel). Med detta ringas ett helt stim av små sardiner in och fångas på en gång. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInnehåll: 112g, avrunnen vikt 82g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Ortiz","offers":[{"title":"112 g \/ 82 g","offer_id":56364375277894,"sku":"048VIA706046","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ortiz-thunfisch-bonito-del-norte_a0d884f2-6c30-440c-b3db-c9a660c92aad.jpg?v=1776147093"},{"product_id":"olasagasti-thunfisch-in-olivenoel-120g","title":"Bonito del Norte-tonfisk i olivolja","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti Bonito del Norte – vit tonfisk i olivolja \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlasagasti tonfisk i olivolja \u003c\/strong\u003edet är bästa sortens \u003cstrong\u003eBonito del Norte\u003c\/strong\u003e, vit tonfisk, i finaste olivolja från Baskien. Det ljusa köttet och de stora bitarna har ett underbart tuggmotstånd och en ojämförligt fin arom. Naturligtvis passar de till sallader, på förrättstallriken, i smörgåsar eller på pizzan, men bäst avnjuter du den naturell, kanske med en klyfta citron och en skiva ljust bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTonfisk – bästa Bonito del Norte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen vita tonfisken Bonito del Norte från Olasagasti, inlagd i högkvalitativ spansk olivolja, är en sann delikatess. Aromatiska, saftiga och möra filéer av långfenad tonfisk bearbetas färska och traditionellt direkt efter den delfinvänliga fångsten, som endast sker mellan juni och november; det innebär att de skärs för hand och tillagas varsamt. Senare läggs de kompakta bitarna ner för hand i burkarna och fylls på med god olivolja. Olasagasti är kända för konserverad fisk av bästa kvalitet från Spanien. Den vita tonfisken mognar i olivoljan, vilket bevarar dess ljusa färg och ger den dess utmärkta smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla produkter från Olasagasti, såsom denna tonfisk i olivolja, görs hållbara utan tillsatser eller konserveringsmedel och är helt fria från färgämnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettovikt 120g – Avrunnen vikt 81g\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"120 g \/ 81 g","offer_id":56364380979526,"sku":"048LAG012","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olasagasti-weisser-thunfisch-olivenoel_a65c40ea-12b2-45ce-b303-00c49d157d87.jpg?v=1776147130"},{"product_id":"olasagasti-thunfisch-sardellen-creme-110g","title":"Tonfisk- och ansjoviskräm","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti – Tonfisk- och ansjoviscrème\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlasagasti\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTonfisk- och ansjoviscrème\u003c\/strong\u003e är ett smakrikt pålägg eller en fin sås till vitello tonnato. Denna läckra fiskcrème med en tonfiskhalt på 56 %, blandad med fin olivolja och 10 % ansjovis, är en himmelsk kombination som passar utmärkt till rostat vitt bröd tillsammans med ett glas torrt vitt vin, eller som en bra bas för vitello tonnato med tunt skuret, rosa kalvkött och aromatiska kapris. Den fina fiskmoussen, Crema de Atún e Anchoas, är även fantastisk som smörgåspålägg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFin fiskcrème – från Olasagasti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlasagasti är kända för sina förstklassiga fiskkonserver från Spanien. I över 100 år har de bearbetat aromatiska, saftiga och möra tonfiskar fångade med delfinvänliga metoder. Det är endast under perioden juni till november som tonfisken handfiskas i det rena vattnet i Biscayabukten. Därefter bearbetas den färskt och traditionellt, vilket innebär att den skärs för hand i kompakta bitar, tillagas varsamt och läggs in i fin olivolja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla produkter från Olasagasti, som denna tonfisk- och ansjoviscrème, görs hållbara utan tillsatser eller konserveringsmedel och är fria från färgämnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLåt dig inspireras av den fina smaken och kvaliteten hos tonfisk- och ansjoviscrèmen och prova Olasagasti Crema de Atún e Anchoas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlas – 110g\u003c\/p\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"110 g","offer_id":56364413288774,"sku":"048LAG010","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olasagasti-thunfisch-sardellen-creme-110g_e51c5bdd-84c5-4e84-93d5-50a350c34585.jpg?v=1776147269"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfisch-pate-75g","title":"Tonfiskpastej","description":"\u003ch2\u003eBriosa Gourmet – Tonfiskpaté med tomat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBriosa Gourmet Tonfiskpaté\u003c\/strong\u003e är en fin kräm gjord på nyfångad tonfisk från Portugal. En tonfiskmousse som bearbetats för hand och smaksatts med olivolja, tomat och kryddor. Supergod på krispigt bröd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBriosa Gourmet – Tonfiskpaté från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet grundades 1912 i Figueira da Foz, en liten hamnstad mellan Porto och Lissabon. Familjeföretaget med sin långa tradition av att producera fiskkonserver lägger stor vikt vid kvaliteten och färskheten hos de inlagda sardinerna. Det är inte för inte som produktionen ligger idealiskt direkt vid fiskehamnen, där fisken kan levereras helt färsk varje dag utan långa transportvägar. Flitiga händer rensar och filéar sardinerna innan de bearbetas till en fin fiskkräm eller tonfiskpaté med olivolja, tomatsås och en fint avstämd kryddblandning. Även inslagningen i det vackra pappret med mönster av de för Portugal så typiska azulejo-kaklet utförs skickligt och i ett rasande tempo av kvinnohänder. På så sätt skapas de finaste fiskkonserverna från Portugal.\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":56364425478470,"sku":"048MED020","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/briosa-thunfisch-pate_7df2903f-489a-41e5-8b90-c63c183322e4.jpg?v=1776147352"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfischfilet-mit-kichererbsen-120g","title":"Tonfiskfilé med kikärtor","description":"\u003ch2\u003eBriosa Gourmet – Tonfiskfilé med kikärtor i olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBriosa Gourmet tonfiskfiléer med kikärtor\u003c\/strong\u003e är en fiskkonserv med den bästa tonfisken från Portugal. Förädlad för hand och inlagd med kikärtor i aromatisk olivolja och lätt saltad, med en aromatisk smak och behaglig konsistens. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBriosa Gourmet – Tonfisk från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet grundades 1912 i Figueira da Foz, en liten hamnstad mellan Porto och Lissabon. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiljeföretaget med sin långa tradition av att producera fiskkonserver lägger särskild vikt vid kvaliteten och färskheten hos de inlagda sardinerna. Det är inte för inte som produktionen ligger idealiskt direkt vid fiskehamnen, där fisken kan levereras helt färsk varje dag utan långa transportsträckor. Flitiga händer rensar sardinerna och lägger dem skickligt och med snabba handgrepp i burkarna innan de förfinas med olivolja, för att därefter förslutas och göras hållbara med vattenånga. Även inslagningen i det vackra pappret med mönster från de för Portugal så typiska azulejos-kaklorna utförs med stor skicklighet i rasande fart av kvinnohänder. På så sätt skapas de finaste fiskkonserverna från Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 120g – Avrunnen vikt 84g\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":56364451037510,"sku":"048MED019","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/briosa-thunfisch-kichererbsen_fbc78bcb-562a-4949-89ab-8a98621fc97f.jpg?v=1776147492"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfischfilet-mit-zwiebel-und-lorbeer-120g","title":"Tonfiskfilé med lök och lagerblad","description":"\u003ch2\u003eBriosa Gourmet – Tonfiskfilé med lök och lagerblad i olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBriosa Gourmet tonfiskfiléer med lök och lagerblad\u003c\/strong\u003e är en fiskkonserv för finsmakare med den bästa tonfisken från Portugal. Handbearbetad och inlagd med lök och lagerblad i fin olivolja och lätt saltad, med en aromatisk smak och behaglig konsistens. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBriosa Gourmet – Tonfisk från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet grundades 1912 i Figueira da Foz, en liten hamnstad mellan Porto och Lissabon. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiljeföretaget med sin långa tradition av fiskkonservproduktion lägger särskild vikt vid kvaliteten och färskheten på de inlagda sardinerna. Det är inte utan anledning som produktionen ligger idealiskt direkt vid fiskehamnen, där fisken kan levereras helt färsk varje dag utan långa transportsträckor. Flitiga händer rensar sardinerna och placerar dem skickligt med snabba handgrepp i burkarna innan de förfinas med olivolja, försluts och konserveras med vattenånga. Även inslagningen i det vackra pappret med mönster från de för Portugal så typiska Azulejo-kaklarna görs med stor skicklighet i rasande fart av kvinnohänder. Så skapas de finaste fiskkonserverna från Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 120g – Avrunnen vikt 84g\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":56364451496262,"sku":"048MED018","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/briosa-thunfisch-zwiebel_f8a782ee-639b-46da-9b76-582a415f1f2d.jpg?v=1776147493"},{"product_id":"briosa-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g","title":"Tonfiskfilé i olivolja","description":"\u003ch2\u003eBriosa Gourmet – Tonfiskfilé i fin olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBriosa Gourmet tonfiskfiléer i olivolja\u003c\/strong\u003e är en fiskkonserv med den bästa tonfisken från Portugal. De bearbetas för hand, läggs in i fin olivolja och lätt saltas, vilket ger en aromatisk smak och en fast konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBriosa Gourmet – Tonfisk från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBriosa Gourmet grundades 1912 i Figueira da Foz, en liten hamnstad mellan Porto och Lissabon. Familjeföretaget med sin långa tradition av fiskkonservproduktion lägger särskilt stor vikt vid kvaliteten och färskheten hos de inlagda sardinerna. Det är inte utan anledning som produktionen ligger idealiskt direkt vid fiskehamnen, där fisken kan levereras helt färsk varje dag utan långa transportvägar. Flitiga händer rensar sardinerna och placerar dem skickligt med snabba grepp i burkarna innan de förfinas med olivolja, försluts och konserveras med vattenånga. Även inslagningen i det vackra pappret med mönster från de för Portugal så typiska azulejo-kaklen utförs med stor skicklighet i rasande fart av kvinnohänder. På så sätt skapas de finaste fiskkonserverna från Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 120g – Avrunnen vikt 84g\u003c\/p\u003e","brand":"Briosa Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 84 g","offer_id":56364451791174,"sku":"048MED017","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/briosa-thunfisch-olivenoel_4299e113-c8e4-46f1-beaf-f4afe3545a88.jpg?v=1776147494"},{"product_id":"jos-gourmet-thunfisch-mousse-75g","title":"Tonfiskmousse","description":"\u003ch2\u003eThunfiskmousse – fin fiskkräm från José Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThunfiskmousse\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eJosé Gourmet\u003c\/strong\u003e är konserverad fiskkonst från Portugal, både på in- och utsidan. På insidan döljer sig en fin kräm gjord på tonfisk, förfinad med rödpeppar, och på utsidan är den konstnärligt och innovativt förpackad med en illustration av Monica Correia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThunfiskmoussen är en fin fiskpaté som smakar underbart på ett gott bröd, men även till sallad eller antipasti, till grönsaker eller ris. Du kan trolla fram konstnärliga små snittar med den eller ge bort den snygga burken med den goda fiskkrämen till vänner. Läckert som aperitif-tilltugg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJosé Gourmet – Thunfiskmousse från La Gondola\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola grundades på 30-talet av italienare och är en av de äldsta tillverkarna av fiskkonserver i Portugal. La Gondola är det framgångsrika skolexemplet på uthållighet och noggrant arbete med ständigt fokus på bästa kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondolas fiskkonserver tillverkas enligt den traditionella förkokningsmetoden. Här förkokas färsk fisk, fångad utanför Portugals atlantkust, istället för att läggas i burken rå. Det garanterar högsta kvalitet och bästa smak. För denna fiskpaté kokas färsk tonfisk ihop med olivolja och tomater och smaksätts med kryddor och vinäger.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"75 g","offer_id":56364510609734,"sku":"048LAG006","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/jose-gourmet-mousse-thunfisch_30bf9b24-3546-4ceb-b3b6-80a1eea91d54.jpg?v=1776147645"},{"product_id":"jos-gourmet-thunfischfilet-in-olivenoel-120g","title":"Tonfiskfilé i olivolja","description":"\u003ch2\u003eJosé Gourmet – Tonfiskfilé i olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonfiskfilé i olivolja\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eJosé Gourmet\u003c\/strong\u003e är konserverad fiskkonst från Portugal, både på in- och utsidan. På insidan döljer sig den finaste tonfiskfilén, handpackad och inlagd i exklusiv olivolja, och på utsidan är den konstnärligt och innovativt förpackad med en illustration av Yara Kono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonfiskfilén smakar fantastiskt som den är, till sallad, bröd, pasta eller på pizza. Konstfullt arrangerad som små tilltugg med oliver eller tomater är den ett utmärkt aperitif-snack, och som gå-bort-present är den en fin och uppskattad liten gåva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJosé Gourmet Portugal – Tonfisk från La Gondola\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondola grundades på 30-talet av italienare och är en av de äldsta tillverkarna av fiskkonserver i Portugal. La Gondola är ett framgångsrikt paradexempel på uthållighet och noggrant arbete med ett ständigt fokus på högsta kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Gondolas fiskkonserver tillverkas enligt den traditionella \"pre-cooked\"-metoden. Här förkokas färsk fisk, fångad utanför den portugisiska atlantkusten, istället för att läggas rå i burken. Detta garanterar högsta kvalitet och bästa smak. Med tiden mognar tonfisken i konserven och blir allt smakrikare och mjukare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 120g – Avrunnen vikt 80g\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Gourmet","offers":[{"title":"120 g \/ 80 g","offer_id":56364511822150,"sku":"048LAG001","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-gondola-thunfischfilet-olivenoel_ec49102c-dd50-46b9-b274-4ffbc0299ef7.jpg?v=1776147667"},{"product_id":"porthos-thunfisch-in-scharfem-wuerzoel-125g","title":"Tonfisk i kryddig olja","description":"\u003ch2\u003ePorthos – Tonfisk i kryddig olja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorthos tonfisk i kryddig olja\u003c\/strong\u003e är portugisisk tonfisk av bästa kvalitet. Den är handbearbetad och inlagd i solrosolja, kryddad med piri-piri och lätt saltad, med en aromatisk smak och fast konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonfisken är utsökt som förrätt på krispigt bröd, som ingrediens i en sandwich eller smakar fantastiskt som tillbehör till en fräsch, somrig sallad. Dessutom är den en bra proteinkälla och går snabbt att servera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorthos – Tonfisk och sardiner från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTillverkaren Porthos är en av de traditionella fiskkonservproducenterna i Portugal. Familjeföretaget från hamnstaden Matosinhos grundades 1912 och har över 100 års erfarenhet av att bearbeta fisk från Atlanten och producera tonfisk av högsta kvalitet från Portugal. Den traditionella Porthos-designen med en sjöfarare på sardinburken är en av företagets äldsta och har endast kompletterats med några nya recept och färger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 125g – Avrunnen vikt 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"120 g \/ 87,5 g","offer_id":56364568478022,"sku":"048MED010","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/porthos-thunfisch-scharf_6dc79ef7-2c62-43df-be58-680da00bdb11.jpg?v=1776147920"},{"product_id":"porthos-thunfisch-in-tomatensauce-125g","title":"Tonfisk i tomatsås","description":"\u003ch2\u003ePorthos – Tonfisk i tomatsås\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorthos Tonfisk i tomatsås\u003c\/strong\u003e är förstklassig portugisisk tonfisk i en fruktig tomatsås. Handbearbetad och inlagd i mild solrosolja och tomater med en aning salt, vilket ger en aromatisk smak och ett fast tuggmotstånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonfisken i tomatsås är utsökt som förrätt på krispigt bröd, som ingrediens i en sandwich eller som tillbehör till en frisk, somrig sallad. Dessutom är den en bra proteinkälla och går att servera i en handvändning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorthos – Tonfisk och sardiner från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTillverkaren Porthos är en av de traditionella producenterna av fiskkonserver i Portugal. Familjeföretaget grundades 1912 i hamnstaden Matosinhos och besitter över 100 års erfarenhet av att bearbeta fisk från Atlanten och producera bästa tonfisk från Portugal. Den traditionella Porthos-designen med en sjöman på sardinburken är en av företagets äldsta och har endast kompletterats med ett par nya recept och färger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 125g – Avrunnen vikt 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"120 g \/ 87,5 g","offer_id":56364572508486,"sku":"048MED009","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/porthos-thunfisch-tomatensauce_d9990db0-8cbd-44b3-90f0-44b7b680cc85.jpg?v=1776147941"},{"product_id":"porthos-thunfisch-im-eigenen-saft-120g","title":"Tonfisk i egen saft","description":"\u003ch2\u003e Porthos – Tonfisk i egen saft – Tuna in Brine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorthos tonfisk i egen saft\u003c\/strong\u003e är den bästa portugisiska \u003cstrong\u003etunan i lake\u003c\/strong\u003e. Handbearbetad och inkokt i burk med lite vatten och en aning salt, med en naturlig smak och fast konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonfisken är utsökt som förrätt på knaprigt bröd, som ingrediens i en smörgås eller som tillbehör till en fräsch, somrig sallad. Dessutom är den en bra proteinkälla och går snabbt och enkelt att servera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorthos – Tonfisk och sardiner från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTillverkaren Porthos är en av de traditionella producenterna av fiskkonserver i Portugal. Familjeföretaget grundades 1912 i hamnstaden Matosinhos och har över 100 års erfarenhet av att bearbeta fisk från Atlanten och tillverka den bästa tonfisken från Portugal. Den traditionella Porthos-designen med en sjöman på sardinburken är en av företagets äldsta och har endast kompletterats med några få nya recept och färger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 125g – Avrunnen vikt 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"120 g \/ 87,5 g","offer_id":56364572803398,"sku":"048MED007","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/porthos-thunfisch-im-eigenen-saft-tuna-in-brine_17e7c418-f757-47c3-a747-1da305a12970.jpg?v=1776147943"},{"product_id":"porthos-thunfisch-in-olivenoel-120g","title":"Tonfisk i olivolja","description":"\u003ch2\u003ePorthos – Tonfisk i olivolja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorthos tonfisk i olivolja\u003c\/strong\u003e är portugisisk tonfisk av bästa kvalitet. Möra filéer som bearbetats för hand, lagts in i fin olivolja och lätt saltats, vilket ger en aromatisk smak och fast konsistens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonfisken är utsökt som förrätt på knaprigt bröd, som ingrediens i en smörgås eller som tillbehör till en fräsch, somrig sallad. Dessutom är den en bra proteinkälla och går snabbt och enkelt att servera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorthos – Tonfisk och sardiner från Portugal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonservfabriken Porthos är en av de traditionella producenterna av fiskkonserver i Portugal. Familjeföretaget grundades 1912 i hamnstaden Matosinhos och har över 100 års erfarenhet av att bearbeta fisk från Atlanten och producera tonfisk av högsta kvalitet från Portugal. Den traditionella Porthos-designen med en sjöman på sardinburken är en av företagets äldsta och har endast kompletterats med några få nya recept och färger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 125g – Avrunnen vikt 87,5g\u003c\/p\u003e","brand":"Porthos","offers":[{"title":"120 g \/ 87,5 g","offer_id":56364573065542,"sku":"048MED008","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/porthos-thunfisch-in-olivenoel_ef8044c1-a93e-4d4d-adf3-b36d1fa9afb6.jpg?v=1776147944"},{"product_id":"jean-de-luz-thunfischcreme-mit-tomate","title":"Tonfiskröra med tomat","description":"\u003ch2\u003eTonfiskkräm med tomat. Vit tonfisk, tillagad tomat, en aning Espelette-peppar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonfiskkräm med tomat\u003c\/strong\u003e är en bredbar fiskterrin från Baskien där tomaten sätter tonen och tonfisken håller grundackordet. Inga rillettes, inget majonnäspålägg, ingen pasta gjord på fiskrester.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTonfiskkräm med tomat\u003c\/strong\u003e är en terrin från Conserverie Jean de Luz, gjord på vit tonfisk, tillagade tomater och extra virgin olivolja. De flesta fiskpålägg smakar först fisk och därefter kryddning. Här är det tvärtom: Först kommer tomatens mogna syra, sedan tonfisken. Den som provsmakar terrinen blint tippar snarare på en medelhavsförrätt än på en fiskkonserv. Det är precis det som är dess tjusning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTomaten leder, tonfisken bär\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePålägget är ljust laxrosa, finkornigt och märkbart mindre fet än klassiska fiskrillettes. Det första intrycket domineras av en fruktig syra med en lätt sötaktig kärna. Det är tomaten, som tillagas innan den blandas med fisken och därmed förlorar en del vätska.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörst därefter kliver den vita tonfisken fram. Germon anses vara den mildaste av alla tonfiskarter, med ljust, nästan smörigt kött. Den ger kropp istället för intensitet, och därför blir terrinen aldrig tranig. Olivoljan binder samman båda till en sammetslen konsistens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI eftersmaken märks Piment d’Espelette, varm och fruktig snarare än stark. Denna värme byggs upp långsamt och dröjer sig kvar länge. Löken ligger i bakgrunden och är snarare en aning än en tydlig smak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som söker den kraftiga sältan från sardiner eller ansjovis kommer att uppfatta denna terrin som för återhållsam. Det är det mildaste pålägget i Conserveries sortiment. Det gör den samtidigt till det perfekta valet att bjuda gäster på som annars tenderar att undvika fisk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn sked på varmt bröd, mer behövs inte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTa ut glaset ur kylskåpet en halvtimme före servering. Kall är terrinen fast och ger ifrån sig lite arom, men vid rumstemperatur är den lätt att breda ut tunt. Räkna med ungefär en rågad tesked per skiva baguette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill aperitifen passar inlagda Guindillas bra vid sidan om, de där slanka, milda paprikorna i vinäger. Deras syra utgör en kontrast till tomatens fruktighet. Som förrätt kan du servera terrinen på grillat surdegsbröd med en klick aioli och lite citronskal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI en smörgås klarar den sig utmärkt tillsammans med gurka, salladshjärtan och ett hårdkokt ägg. Den fyller även kokta ägghalvor eller små Piquillo-paprikor om du gör den smidigare med en tesked crème fraîche. Om du vill duka upp till en större aperitif kan du ställa fram \u003ca href=\"\/sv\/products\/jean-de-luz-makrelencreme-mit-zwiebeln\"\u003emakrillkräm med lök\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/sv\/products\/jean-de-luz-sardinencreme-mit-knoblauch\"\u003esardinkräm med vitlök\u003c\/a\u003e bredvid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet går även att göra en pintxo av den, precis som de serveras på barerna i San Sebastián. Lägg då terrinen på en skiva baguette, toppa med en Guindilla och en svart oliv och fäst allt med en tandpetare. Som dryck passar en torr Txakoli eller en enkel cider.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e Värm inte upp terrinen. Över cirka 60 °C separerar olivoljan från massan, och krämen blir till ett oljigt lager. Den är därför inte avsedd för varma såser eller pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtt 85-grams glas räcker som aperitif för två till tre personer. Stryk ut ytan efter varje användning, då blir det mindre luft kvar vid massan. När glaset väl är öppnat håller sig terrinen i kylskåpet i cirka två veckor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn fisk som bara passerar några veckor om året\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen vita tonfisken drar förbi Biscayabukten mellan slutet av juli och början av november. Under denna tid köper Conserverie in sitt lager för hela året. Inköpen sker på fiskeauktionen i Saint-Jean-de-Luz och Ciboure, några hundra meter från verkstaden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFiskarna väger där oftast omkring tio kilo och är tre till fyra år gamla. De fångas med krok och betesfisk, en och en istället för med nät. Denna metod anses skonsam eftersom det knappt blir någon bifångst och fiskarna kommer oskadda ombord.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePå varje glas står namnet på fiskaren som fångat fisken. Detta är inte en marknadsföringsidé, utan en praktisk följd av de korta avstånden. Det är bara några minuter mellan auktionshallen och verkstaden, och samma båtar återkommer år efter år.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Hilaire de Bailliencourt, agronom, återupptog konserveringskonsten i Saint-Jean-de-Luz 2003. Hans princip: Alla ingredienser kommer från en radie på cirka 250 kilometer. Olivoljan kommer från en oberoende kvarn i Navarra söder om Pamplona, och Piment d'Espelette växer mindre än tre mil inåt landet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFisk och tomat tillagas separat och blandas först därefter. Om de tillagades tillsammans skulle tomaten avge sin vätska till fisken och göra terrinen vattnig. Omvägen via två kastruller är orsaken till den täta, bredbara konsistensen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProdukterna tappas på glas istället för vitbleck, och det finns två skäl till det. Glaset kan återförslutas efter öppning och behöver ingen invändig beläggning. Locken är fria från bisfenol och ESBO, två ämnen som ofta finns i klassiska konservburkar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDärefter hettas varje glas upp i stängt tillstånd, en metod uppkallad efter sin uppfinnare Nicolas Appert. Denna appertisering gör terrinen hållbar i flera år oöppnad, helt utan konserveringsmedel. Förvara glasen mörkt och svalt, då förändras tomatens färg knappt över tid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn terrin som binder utan smör\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMånga fiskkrämer binds med smör, grädde eller majonnäs, vilket gör att fisksmaken försvinner. Denna terrin klarar sig utan sådana bindemedel. Det som håller samman den är proteinet i tonfisken och olivoljan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSex ingredienser står på etiketten, och varje enskild går att urskilja. Resultatet är ett pålägg som snarare påminner om varm matlagning än om en konserv. Fisken utgör drygt två femtedelar av massan, tomaten ytterligare en tredjedel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOvanlig är också andelen fisk i sig. I många fiskkrämer är den betydligt lägre eftersom fett och bindemedel utgör huvuddelen. Här blir det ett pålägg som smakar av de två ingredienser som också gett den dess namn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom gå-bort-present fungerar glaset lika pålitligt som en flaska vin, bara mer överraskande. Som en del av ett baskiskt presentpaket är det den mest lättillgängliga terrinen i serien, eftersom tomaten gör den lätt att ta till sig. Och i skafferiet är det reserven för kvällen när oväntat besök knackar på dörren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEtt glas för stunden när gästerna kommer och förrätten fortfarande saknas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"85 g","offer_id":57197253198150,"sku":"048JdL00010","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/jean-de-luz-thunfischcreme-mit-tomate.png?v=1787668865"},{"product_id":"la-belle-iloise-emiette-de-thon-marie-galante","title":"Smulad tonfisk Marie Galante","description":"\u003ch2\u003eÉmietté de Thon Marie Galante. Vit tonfisk, lime, kokos, röd paprika.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmietté de Thon Marie Galante\u003c\/strong\u003e är sönderdelad vit tonfisk från la belle-iloise i extra jungfruolivolja med lime, kokosnöt, röd paprika och rostad lök. Ingen slät röra, ingen tonfisk i spad, ingen hel filé och ingen burk för gäster som förväntar sig fisk utan fruktiga toner.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmietté de Thon Marie Galante\u003c\/strong\u003e är en tonfiskkonserv från la belle-iloise i Quiberon, uppkallad efter en liten ö i Antillerna. Bland husets Émiettés är den den fruktigaste. \u003ca href=\"\/sv\/products\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-olivenoel\"\u003eÉmietté i olivolja\u003c\/a\u003e förblir ren, Luzienne satsar på tomat och paprika, Zanzibar på kryddor och katrinplommon. Marie Galante drar åt Karibien: lime i förgrunden, kokos bakom, paprika som färg och sötma. Den som känner till serien finner här dess ljusaste, soligaste röst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLime och kokos till en fisk som bär båda\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVit tonfisk är mild, ljus och flikig, och just därför tål den lime och kokosnöt utan att försvinna under dem. Det första intrycket är syra, skarpare och bittrare än citron, med den typiska doften av limeskal. Sedan följer kokosnöten, mjuk och lätt söt, som rundar av syran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen röda paprikan ger färg och en mild grönsakssötma, den rostade löken en mörk, nästan karamellig djuphet. Russin sätter enstaka söta punkter. Olivoljan håller ihop allt och ger blandningen en fruktig bas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSjälva fisken förblir urskiljbar i bitar. Dess fibrer löser upp sig i lager, är möra och saftiga, och de tar åt sig kryddningen från alla sidor eftersom det finns plats för olja och grönsaker mellan bitarna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJämfört med Zanzibar ur samma serie är Marie Galante ljusare och syra-betonad, medan Zanzibar är mörkare, kryddigare och sötare. Båda arbetar med frukt, men den ena med lime, den andra med katrinplommon. Den som provar båda förstår bredden i detta hantverk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen som förväntar sig klassisk tonfisk med bara olja och salt kommer att uppfatta denna burk som för söt och för fruktig. Den passar inte till en tonfisksmörgås med majonnäs, eftersom limen motverkar majonnäsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePå blinis, i ris, i avokadon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Émietté med lime och kokos passar bäst till neutrala bärare som tar upp dess kryddning istället för att konkurrera med den. Fördela innehållet på åtta ljumma blinis eller på skivor av rostat vitt bröd, så står aperitifen för fyra personer på bordet utan vidare förberedelser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFör en risskål, koka 150 gram basmatiris, låt det svalna till ljummet och vänd ner innehållet i en burk inklusive olja. Färsk koriander, några gurktärningar och en skvätt limejuice på toppen ger en lunch för en person.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDela en mogen avokado, kärna ur den och fyll groparna med Émietté. Lite flingsalt och svartpeppar – mer behöver inte denna förrätt. Burkens kokosnöt och avokadons fett kompletterar varandra utan att bli tungt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFör en snabb sallad, blanda en burk med en handfull ruccola, en halv tärnad mango och några rostade cashewnötter. En sked av oljan från burken räcker som dressing; vinäger behövs inte, det sköter limen om.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBurken fungerar även som fyllning för majstortillas med vitkål och lime, då för två personer. I varma rätter med lång tillagningstid har den däremot inget att göra: limen blir bitter och de fina fiskbitarna faller sönder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e Öppna burken en kvart före servering och rör om i innehållet. Oljan samlas vid lagring upptill, grönsaksbitarna nedtill. Först när den är omrörd får varje tugga fisk, paprika och kokos på samma gång.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn fisk från Biscayabukten, ett namn från Antillerna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen vita tonfisken, på franska kallad germon, fångas på sommaren av bretonska båtar i Biscayabukten. Bland kännare anses den vara den finaste tonfiskarten. Dess kött är ljusare och mildare än gulfenstonfiskens och faller vid tillagning isär i stora, mjuka flagor. För en Émietté är detta den ideala grunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉmietté betyder smulad, och begreppet beskriver en tillagningsmetod som la belle-iloise förfinat under årtionden. Istället för hela filéer läggs de tillagade bitarna av tonfisk i burken tillsammans med grönsaker, frukter och olja. Kryddningen genomtränger därmed fisken från alla sidor och inte bara på ytan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarie-Galante ligger sydost om Guadeloupe och är en av de lugnaste öarna i Antillerna, känd för sockerrör, väderkvarnar och rom. Kokos, lime och paprika är vardagliga ingredienser där. La belle-iloise har valt ön som namngivare eftersom ingredienslistan på denna burk läser som en meny därifrån.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGermon-fisken kokas efter fångst, befrias för hand från skinn och ben och plockas i bitar. Först därefter tillsätts grönsaker, limejuice, kokos och olivolja. Denna ordning är viktig eftersom fisken bara tar åt sig kryddningen om den redan är tillagad och har öppna fibrer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSjälva burken produceras, liksom alla konservburkar från huset, i Quiberon. Efter att den fyllts försluts den och steriliseras, vilket gör att olja, saft och fisk binds samman och konserven håller i flera år utan kylning. Limen förlorar ingenting av sin fräschör då burken förblir lufttät.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBurken för gäster som tycker tonfisk är tråkigt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eInom Émietté-serien är Marie Galante receptet med den tydligaste karaktären, eftersom lime och kokos är omedelbart igenkännbara. Den passar för människor som hittills förknippat tonfiskkonserver med spad och skolmatsal och vill få sin uppfattning korrigerad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVid en aperitif med flera burkar hör den hemma i början, eftersom dess syra öppnar gommen och kraftfullare sardiner kommer till sin rätt efteråt. Den som placerar den sist tar udden av dess effekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom gå-bort-present passar den till en flaska vitt vin med frukt, till exempel en Riesling eller en Chenin Blanc från Loire. En torr rosé står sig också bra. Rödvin och öl tål limen sämre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMed 80 gram är burken medvetet liten och räcker till två fyllda brödskivor eller en portion ris. Oöppnad lagras den i flera år; öppnade rester förvaras övertäckta i kylskåp och håller där i en till två dagar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn tonfisk som smakar ö men ändå kommer från Atlanten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la belle-iloise","offers":[{"title":"80 g","offer_id":57311047713094,"sku":"048LAB036","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-belle-iloise-emiette-de-thon-marie-galante.png?v=1788949085"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/thunfisch.jpg?v=1789744989","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/thunfisch.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}