{"title":"Vingård Wachter Wiesler","description":"\u003ch2\u003eVingården Wachter Wiesler – Deutsch Schützen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen anrika \u003cstrong\u003evingården Wachter Wiesler\u003c\/strong\u003e tillhör den österrikiska rödvinseliten. I kommunen Deutsch Schützen gick vingårdarna Wachter och Wiesler samman under 1990-talet på grund av sin kärlek till vin. Cirka 13 hektar vingårdsareal är till 95 % planterad med röda druvsorter, framför allt den inhemska Blaufränkisch, som båda familjernas hjärtan klappar för. Men även Zweigelt, Cabernet och Merlot, samt Grüner Veltliner, Welschriesling och Pinot Blanc frodas här vid gränsen mot Ungern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVingården Wachter Wiesler – ekologisk och naturnära\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄven om fadern Franz Wachter till en början ledde vingårdens verksamhet, har sonen Christoph haft huvudansvaret sedan 2010. Sedan ett dussin årgångar tillbaka är den talangfulle vinmakaren källarmästare och sätter sin prägel på den typiska Wachter Wiesler-vinstilen hos den sedan 2018 ekologiskt certifierade vingården. Fokus ligger på naturnära, ekologisk skötsel av vingårdarna, noggrann skörd av friska druvor, skalmaceration, spontanjäsning och lagring på 500-litersfat och stora träfat, återhållsam inblandning i vinframställningen, minimal användning av svavel samt ofiltrerad buteljering utan klarning. Vingården Wachter Wieslers viner är puristiska, svala naturviner som representerar sitt ursprung och som på ett omisskännligt och imponerande sätt visar upp sin druvsort, sina jordmåner och sina lägen, såsom Deutsch-Schützen och Eisenberg, Ratschen och Saybritz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"wachter-wiesler-deutsch-schuetzen-2018","title":"Blaufränkisch – Deutsch Schützen – 2018","description":"\u003ch2\u003eWachter-Wiesler – Blaufränkisch Deutsch Schützen\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter-Wiesler\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlaufränkisch Deutsch Schützen 2018\u003c\/strong\u003e är ett ekologiskt rödvin gjort på Blaufränkisch-druvor från södra Burgenland i Österrike. Detta rödvin, som faller under kategorin byvin (Ortswein), visar på ett imponerande sätt upp sin unika terroir: Deutsch Schützen. Runt Deutsch Schützener Berg, med sina järnhaltiga jordar, finns mångsidiga stenformationer och jordsammansättningar på en mycket liten yta: oxiderad grönskiffer, kvartsfyllit, kalkskiffer eller serpentinit. Detta rödvin, från regionen som först 2010 deklarerades som ett område för ursprungstypiskt vin (DAC), är självständigt, mineraliskt kryddigt, tätt och kraftfullt, med en sval livfullhet och fin tanninstruktur. Deutsch Schützen framstår som kraftfullare, robustare och tätare än sin byvinskollega från Eisenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften sprider det granatröda Blaufränkisch Deutsch Schützen toner av mörka bär, svarta vinbär och saftiga körsbär, som möter en pikant örtkryddighet och grafit, kompletterat med jordig-mineralisk kryddighet och svartpeppar. I gommen är byvinet saftigt med elegans och sval finess, vibrerande filigranartat och ändå fast strukturerat, med en salt eftersmak. Wachter-Wiesler Deutsch Schützen Eisenberg DAC Reserve är en prisvärd smakupplevelse på absolut högsta Blaufränkisch-nivå.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlaufränkisch – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlaufränkisch-druvorna, som skördades sent för hand i mitten till slutet av oktober 2018, kommer från 35–40 år gamla vinstockar som växer på tunga, järnhaltiga lerjordar med grus och sand i vingårdslägena Weinberg, Ratschen och Bründlgfangen i kommunen Deutsch Schützen i Eisenberg DAC i södra Burgenland. Vingårdarna är solkyssta, steniga och relativt platta, och präglas förutom av de speciella jordarna även av det pannonisk-illyriska klimatet. Christoph Wachter brukar vingårdarna hos Weingut Wachter-Wiesler ekologiskt och med mycket handarbete och försiktighet. Efter skörden ligger druvorna kvar på skalen i 21 dagar, delvis i jäskar av trä och delvis i stål, jäser spontant med naturliga vingårdsjäster och pressas därefter skonsamt. Sedan genomgår vinet malolaktisk jäsning och mognar i 24 månader på traditionella, stora träfat (1500 l). Ofinierat och ofiltrerat buteljerat sommaren 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDeutsch Schützen – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eByvin Deutsch-Schützen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEisenberg DAC Reserve\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6,3 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361401876806,"sku":"014WWW0008","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-deutsch-schuetzen-blaufraenkisch-2018_91839f67-c345-46bb-be9a-0b9e8a1a95bc.jpg?v=1776144401"},{"product_id":"wachter-wiesler-blajska-2019","title":"Blaufränkisch – Béla-Jóska – 2019","description":"\u003ch2\u003eBéla-Jóska 2019 – Blaufränkisch från Wachter Wiesler\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter Wiesler Béla-Jóska 2019\u003c\/strong\u003e är ett ekologiskt rödvin gjort på \u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e-druvor från DAC Eisenberg i Österrike. Detta knastertorra, fulljästa rödvin är en hyllning till de två som givit vinet dess namn, Christophs mor- och farfäder Béla Wachter och Jóska Wiesler. Det är vingården Wachter Wieslers visitkort och visar, likt en arketyp för regionens och husets unika stil, den urtypiska smaken av sin region. Hembygdstroget som Béla och Jóska är vinet ett paradexempel på ett terroirvin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften sprider det granatröda Blaufränkisch-vinet toner av mörka bär, björnbär, svarta vinbär, fläder och syrliga blåbär som möter en pikant örtkryddighet, med inslag av jordig mineralitet och tobak. I gommen är detta vin för alla tillfällen saftigt, med en fin tanninstruktur och en livlig syra med ett salt avslut. Wachter Wiesler Béla-Jóska är klassiskt i ordets mest attraktiva bemärkelse och är ett elegant, stimulerande bordsvin för sällskapliga stunder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlaufränkisch – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe handplockade Blaufränkisch- och Zweigelt-druvorna, skördade mellan mitten av september och mitten av oktober 2018, kommer till 65 % från järnhaltiga lerjordar i Deutsch-Schützen och till 35 % från järnhaltig grönskiffer vid Eisenberg i Burgenland. Christoph Wachter brukar vingårdarna hos Wachter Wiesler ekologiskt och med mycket manuellt arbete och varsamhet. Efter skörden ligger druvorna 14–15 dagar i jäskar av trä vid högst 29 °C och pressas därefter varsamt, följt av spontanjäsning och malolaktisk jäsning, delvis i tank och delvis i träfat. Lagrat i 18 månader på traditionella, stora träfat (600–3000 l). Ofinierat och ofiltrerat buteljerat våren 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBéla-Jóska – ett vin och dess värderingar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion DAC Eisenberg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,5 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6,2 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361401975110,"sku":"014WWW0013","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-bela-joska-blaufraenkisch-2019_1c51736c-d986-4120-9cf1-17b693855b6f.jpg?v=1776144404"},{"product_id":"wachter-wiesler-ratschen-2018","title":"Blaufränkisch – Ratschen – 2018","description":"\u003ch2\u003eWachter Wiesler – Blaufränkisch Ratschen – en Eisenberg DAC Reserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter Wiesler\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlaufränkisch Ratschen 2018\u003c\/strong\u003e Eisenberg DAC Reserve är ett ekologiskt rödvin från vingården eller läget Ratschen i södra Burgenland i Österrike. Detta vingårdsbetecknade rödvin gjort på Blaufränkisch-druvor visar imponerande upp sin unika terroir: Deutsch Schützener Berg. Runt Eisenberg, med sin järnhaltiga jordmån, finns en mångfald av stenformationer och jordsammansättningar på en mycket liten yta: oxiderad grönskiffer, kvartsfyllit, kalkskiffer eller serpentinit. Detta rödvin, från regionen som först 2010 utsågs till ett område för ursprungstypiskt vin (DAC), är särpräglat, mineraliskt kryddigt, svalt, precist med en vibrerande syra och en maskulin tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften sprider det granatröda Blaufränkisch-vinet toner av mörka bär, nattsvarta björnbär, svarta vinbär och kärv slånbär, som möter en pikant kryddighet; skogsgolv och fermenterad peppar tillkommer. I gommen är vinet saftigt, med sval mineralitet, vibrerande finess och samtidigt välstrukturerat, med en salt avslutning. Wachter Wiesler Blaufränkisch Ratschen är en prisvärd smakupplevelse på allra högsta Blaufränkisch-nivå.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRatschen Eisenberg DAC Reserve – Vinifiering\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEtt enskilt vingårdsvin på Blaufränkisch som Ratschen representerar toppen av Weingut Wachter Wieslers utbud. Vingårdsviner från gamla planteringar, med djupa rötter i de så speciella (för att inte säga enastående) jordstrukturerna i Deutsch Schützen. Viner med minimal påverkan, lagringsgaranti och enorm utvecklingspotential, tänkta att vara följeslagare under decennier. Fantastiska viner som växer i alla sina fasetter år efter år, ständigt utvecklas och räknas till de allra främsta områdestypiska rödviner Österrike har att erbjuda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingården för detta vin ligger i det nordostvända läget Ratschen på Deutsch Schützener Berg, som förr kallades Pfarrweingarten. De delvis 40 år gamla Blaufränkisch-stockarna växer i sandig lerjord i det översta lagret och sand och grus i underjorden. Jordens ursprungsmaterial är cirka 10 miljoner år gammalt. Vingårdarna är bortskämda med sol, steniga och snarare flacka, och präglas förutom av de speciella jordarna även av det pannonisk-illyriska klimatet. Christoph Wachter brukar vingårdarna på Weingut Wachter Wiesler ekologiskt och med mycket handarbete och varsamhet. Blaufränkisch-druvorna, som skördades för hand från mitten av september till mitten av oktober 2017, ligger kvar på skalen i 28 dagar, delvis i jäskar av trä och delvis i stål, jäser spontant med naturlig vingårdsjäst och pressas därefter skonsamt. Sedan genomgår de malolaktisk jäsning och lagras i 22 månader på traditionella stora träfat (2000 l). Ofinierat och ofiltrerat buteljerat sommaren 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlaufränkisch – ett vin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOdlingsområde Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLäge Ratschen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEisenberg DAC Reserve\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,7 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans AT-BIO-402 – Österrike jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361402007878,"sku":"014WWW0015","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-ratschen-blaufraenkisch-burgenland-2018_2987bc3a-2842-4098-bc7e-f92b132bc4e1.jpg?v=1776144404"},{"product_id":"wachter-wiesler-saybritz-2018","title":"Blaufränkisch – Saybritz – 2018","description":"\u003ch2\u003eWachter-Wiesler – Blaufränkisch Saybritz – Eisenberg DAC Reserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter-Wiesler Blaufränkisch Saybritz 2018\u003c\/strong\u003e Eisenberg DAC Reserve är ett ekologiskt rödvin från vingården Saybritz i södra Burgenland, Österrike. Detta vingårdsuttryckta rödvin gjort på Blaufränkisch-druvor visar på ett imponerande sätt upp sin unika terroir: Eisenberg. Runt Eisenberg, med sin järnhaltiga jordmån, finns mångskiftande stenformationer och jordkompositioner på ett litet område: oxiderad grönskiffer, kvartsfyllit, kalkskiffer eller serpentinit. Detta rödvin, från en region som först 2010 erkändes som ett område för ursprungstypiskt vin (DAC), är självständigt, mineraliskt kryddigt, svalt och precist med en vibrerande syra och en feminin tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften sprider det granatröda Blaufränkisch-vinet mörka bärfrukter, kolsvarta björnbär, svarta vinbär och kärv slånbär, som möter en pikant örtkryddighet; även skogsbotten och fermenterad peppar finns närvarande. I gommen framstår vinet som saftigt med en sval mineralitet, vibrerande finess och en välstrukturerad kropp med en salt eftersmak. Wachter-Wiesler Blaufränkisch Saybritz är ett rödvin av stillsam storhet med en enorm lagringspotential, förutsatt att man kan uppbringa det nödvändiga tålamodet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed stor talang och försiktig fingertoppskänsla lyckas vinmakaren skapa ett rödvin av högsta klass – en storslagen ambassadör för sin extraordinära terroir, som visar Wachter-Wieslers stora passion för sina jordar och sin druvsort Blaufränkisch, och som utmärker sig mer genom finess och komplexitet än genom opulens. Ett vin med stor lagringspotential som man kan hänge sig helt åt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaybritz 2018 hamnade på 75:e plats i James Sucklings lista över de 100 bästa vinerna från Österrike 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Christoph Wachter har på kort tid katapulterat familjeföretaget till att bli en av de bästa Blaufränkisch-producenterna i Österrike. Han odlar för närvarande den mest vågade, kantiga och puristiska stilen runt Eisenberg\", beskriver Sascha Speicher sina intryck av Wachter-Wieslers viner från det magiska Eisenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaybritz Eisenberg DAC Reserve – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn enskild vingård-Blaufränkisch som Saybritz representerar toppen av vinhuset Wachter-Wieslers utbud. Vingårdsviner från gamla stockar, djupt rotade i de så speciella (för att inte säga makalösa) jordstrukturerna på Eisenberg. \"Lowest Intervention\"-viner med lagringsgaranti och en enorm utvecklingspotential, tänkta att vara följeslagare i årtionden. Storslagna viner som växer för varje år i alla sina facetter, ständigt utvecklas och räknas till de absolut främsta områdestypiska rödvinerna i Österrike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe branta vingårdarna för detta vin ligger på den övre delen av Eisenberg och är syd-sydostvända. De djupt rotade, upp till 40–60 år gamla vinrankorna växer skyddade från väder och vind av skogen på uråldrig grönskiffer från Penninikum, täckt av humusrik lera. Jordens ursprungsmaterial är cirka 10 miljoner år gammalt. Vingårdarna är solbadade, steniga och delvis mycket branta, och förutom de speciella jordarna präglas de av det pannonisk-illyriska klimatet. Christoph Wachter sköter vingårdarna hos Wachter-Wiesler ekologiskt och med mycket manuellt arbete och varsamhet. De för hand skördade Blaufränkisch-druvorna (mitten av september till mitten av oktober 2018) ligger 24 dagar på skalen i jäskar av trä, jäser spontant med naturlig vingårdsjäst och pressas därefter varsamt. Sedan genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras i 22 månader på traditionella stora träfat (2000 l). Ofiltrerat och utan klarning tappat på flaska sommaren 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBlaufränkisch – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung: Vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion: Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLäge: Saybritz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEisenberg DAC Reserve\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort: Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,8 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollinstans AT-BIO-402 – Österrike jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363713659206,"sku":"014WWW0016","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-saybritz-blaufraenkisch-2018_7f0b27ec-e5ab-46b7-9c98-92964e190bce.jpg?v=1776144405"},{"product_id":"wachter-wiesler-rotes-handgemenge-2019","title":"Rött handgemäng – 2019","description":"\u003ch2\u003eRotes Handgemenge – Rödvin från Wachter Wiesler\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter-Wiesler\u003c\/strong\u003e-vinet \u003cstrong\u003eRotes Handgemenge 2019\u003c\/strong\u003e är ett lantvin från Österrike. Detta snustorra, fulljästa rödvin gjort på Zweigelt och Blaufränkisch, Österrikes två röda druvsorter, är ett paradexempel på ett rödvin att dricka när som helst, som exemplariskt förmedlar regionens mörka, kryddiga terroir, trots att det år efter år assemblageeras av flera sorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandarbete i vingården, handskörd, handgemäng (närstrid) – så står detta röda vin för den glädjefyllda, informella vinstilen och de för utomstående ibland rätt kärva dryckesvanorna hos invånarna i södra Burgenland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI näsan sprider det en mångskiktad fruktighet av mörkröda och svarta bär, som skogsbär, björnbär och svarta vinbär, mogna svarta körsbär och syrliga blåbär, som möter en pikant örtkryddighet; lite skogsmark och läder tillkommer. I gommen är det saftigt, med tydliga tanniner och livlig syra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWachter-Wiesler – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Blaufränkisch- och Zweigelt-druvor som skördades för hand mellan mitten av september och mitten av oktober 2019 kommer till 70 % från järnhaltig lerjord i Deutsch-Schützen och till 30 % från järnhaltig grönskiffer vid Eisenberg. Christoph Wachter odlar vingårdarna på egendomen Wachter-Wiesler ekologiskt och med mycket handarbete och varsamhet. Efter skörden ligger druvorna 7–12 dagar i jäskar av trä vid högst 28 °C och pressas därefter varsamt och spontanjäses, med efterföljande malolaktisk jäsning i tank. Lagrat ett år på traditionella, stora träfat (500–3000 l). Ofinierat och ofiltrerat buteljerat våren 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRotes Handgemenge – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Blaufränkisch, Zweigelt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,5 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6,4 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363714576710,"sku":"014WWW0022","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-rotes-handgemenge-2019_71bf3327-e188-4e4b-ab48-01211cacdec7.jpg?v=1776144406"},{"product_id":"wachter-wiesler-saybritz-2017","title":"Blaufränkisch – Saybritz – 2017","description":"\u003ch2\u003eEnskild vingård Blaufränkisch Saybritz från Wachter-Wiesler \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter-Wiesler\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlaufränkisch Saybritz 2017\u003c\/strong\u003e Eisenberg DAC Reserve är ett ekologiskt rödvin från vingårdsläget Saybritz i södra Burgenland i Österrike. Detta vingårdsspecifika rödvin gjort på Blaufränkisch-druvor visar på ett imponerande sätt sin unika terroir: Eisenberg. Runt Eisenberg med sina järnhaltiga jordar finns mångsidiga stenformationer och jordsammansättningar på en mycket liten yta: oxiderad grönskiffer, kvartsfyllit, kalkskiffer eller serpentinit. Detta rödvin, från regionen som först 2010 deklarerades som ett område för ursprungstypiskt vin (DAC), är självständigt, mineraliskt kryddigt, svalt, precist med vibrerande syra och en feminin tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften sprider det granatröda Blaufränkisch-vinet toner av mörka bär, nattsvarta björnbär, svarta vinbär, kärv slånbär, som möter en pikant örtkryddighet; skogsbotten och fermenterad peppar tillkommer. I gommen framstår vingårdsvinet som saftigt, med sval mineralitet, vibrerande filigrant och ändå välstrukturerat, med en salt eftersmak. Wachter-Wiesler Blaufränkisch Saybritz är ett rödvin av tyst storhet med enorm lagringspotential, om man bara kan uppbringa det tålamod som krävs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed stor talang och varsam fingertoppskänsla lyckas vinmakaren med ett rödvin av högsta klass, en storslagen ambassadör för sin exceptionella terroir, som visar Wachter-Wieslers stora passion för sina jordar och sin druvsort Blaufränkisch, och som utmärker sig mer genom finess och komplexitet än genom fyllighet. Ett vin med stor lagringspotential som man kan hänge sig åt fullständigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Christoph Wachter har på kort tid katapulterat familjeföretaget till att bli en av de bästa Blaufränkisch-producenterna i Österrike. Han odlar för närvarande den mest vågade, kantiga och puristiska stilen runt Eisenberg,\" beskriver Sascha Speicher sina intryck av Wachter-Wiesler-vinerna från det magiska Eisenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaybritz Eisenberg DAC Reserve – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Blaufränkisch från en enskild vingård som Saybritz representerar toppen av vinhuset Wachter-Wiesler. Vingårdsviner från gamla planteringar, djupt rotade i de så speciella (för att inte säga: oöverträffade) jordstrukturerna på Eisenberg. \"Lowest Intervention Wines\" med mognadsgaranti och enorm utvecklingspotential, som vill vara följeslagare i årtionden. Storslagna viner som växer från år till år i alla sina facetter och ständigt fortsätter att utvecklas, och som räknas till de absolut främsta områdestypiska rödvinerna i Österrike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe branta vingårdarna för detta vin ligger på det övre Eisenberg och är syd-sydostvända. De djupt rotade, delvis 40-60 år gamla vinrankorna växer skyddade från väder och vind av skogen på urgammal grönskiffer från penninikum, täckt av humusrik lera. Jordens ursprungsmaterial är cirka 10 miljoner år gammalt. Vingårdarna är bortskämda med sol, steniga och delvis mycket branta, och präglas förutom av de speciella jordarna även av det pannonisk-illyriska klimatet. Christoph Wachter brukar vingårdarna hos Wachter-Wiesler ekologiskt-biologiskt och med mycket handarbete och varsamhet. De för hand skördade Blaufränkisch-druvorna från mitten av september till mitten av oktober 2017 ligger 24 dagar i jäskar av trä på skalen, jäser spontant med naturlig vingårdsjäst och pressas därefter varsamt. Därefter genomgår de malolaktisk jäsning och mognar i 22 månader på traditionella, stora träfat (2000 l). Buteljerat ofiltrerat och utan klarning sommaren 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBlaufränkisch – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOdlingsområde Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLäge Saybritz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEisenberg DAC Reserve\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,8 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEkologisk kontrollmyndighet AT-BIO-402 – Österrike jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363719098694,"sku":"014WWW0006","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-saybritz-blaufraenkisch-2017_36083cfb-901c-4eac-b72d-8ff8d7f8979a.jpg?v=1776144498"},{"product_id":"wachter-wiesler-ratschen-2017","title":"Blaufränkisch – Ratschen – 2017","description":"\u003ch2\u003eWachter-Wiesler – Blaufränkisch Ratschen – Eisenberg DAC Reserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter-Wiesler\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlaufränkisch Ratschen 2017\u003c\/strong\u003e Eisenberg DAC Reserve är ett ekologiskt rödvin från vingårdsläget Ratschen i södra Burgenland i Österrike. Detta vingårdsvin gjort på Blaufränkisch-druvor visar på ett imponerande sätt upp sin unika terroir: Deutsch Schützener Berg. Runt Eisenberg med sina järnhaltiga jordar finns mångfaldiga stenformationer och jordsammansättningar på en mycket liten yta: oxiderad grönskiffer, kvartsfyllit, kalkskiffer eller serpentinit. Detta rödvin från regionen, som först 2010 deklarerades som ett område för ursprungstypiskt vin (DAC), är självständigt, mineraliskt kryddigt, svalt, precist med vibrerande syra och en maskulin tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften sprider det granatröda Blaufränkisch-vinet toner av mörka bär, nattsvarta björnbär, svarta vinbär och syrliga slånbär, som möter en pikant örtkryddighet; inslag av skogsgolv och fermenterad peppar tillkommer. I gommen är vingårdsvinet saftigt med sval mineralitet, vibrerande filigrant och ändå välstrukturerat, med en salt eftersmak. Wachter-Wiesler Blaufränkisch Ratschen är en prisvärd smakupplevelse på allra högsta Blaufränkisch-nivå.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRatschen Eisenberg DAC Reserve – Vinifiering\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn Blaufränkisch från ett enskilt vingårdsläge som Ratschen utgör toppen av vingården Wachter Wieslers sortiment. Vingårdsviner från gamla planteringar, djupt rotade i de så speciella (för att inte säga: makalösa) jordstrukturerna i Deutsch Schützen. Viner med minimal intervention, lagringsgaranti och enorm utvecklingspotential, som vill vara följeslagare i årtionden. Storslagna viner som växer år för år i alla sina fasetter, ständigt utvecklas vidare och räknas till de absolut främsta områdestypiska rödvinerna i Österrike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingården för detta vin ligger i det nordostvända läget Ratschen på Deutsch Schützener Berg, som tidigare hette Pfarrweingarten. De delvis 40 år gamla Blaufränkisch-vinrankorna växer på sandig lera i matjorden och sand och grus i underjorden. Jordens ursprungsmaterial är cirka 10 miljoner år gammalt. Vingårdarna är solkyssta, steniga och snarare flacka, och präglas förutom av de speciella jordarna av det pannonisk-illyriska klimatet. Christoph Wachter brukar vingårdarna hos Wachter-Wiesler ekologiskt, med mycket hantverk och varsamhet. De Blaufränkisch-druvor som skördades för hand mellan mitten av september och mitten av oktober 2017 får ligga kvar på skalet i 28 dagar, delvis i jäskar av trä, delvis i stål, jäser spontant med naturlig vingårdsjäst och pressas därefter varsamt. Därefter genomgår de malolaktisk jäsning och lagras i 22 månader på traditionella stora träfat (2000 l). Ofiltrerat och utan klarning buteljerat sommaren 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlaufränkisch – ett vin och dess värden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLäge Ratschen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEisenberg DAC Reserve\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e13% vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e5,7 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-kontrollorgan AT-BIO-402 – Österrikiskt jordbruk\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363719164230,"sku":"014WWW0005","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-ratschen-blaufraenkisch-2017_039b152c-4825-47d5-86a7-1ecc550816c7.jpg?v=1776144499"},{"product_id":"wachter-wiesler-rotes-handgemenge-2018","title":"Rött handgemäng – 2018","description":"\u003ch2\u003eRotes Handgemenge – Rödvin från Wachter-Wiesler\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachter-Wiesler\u003c\/strong\u003e-vinet \u003cstrong\u003eRotes Handgemenge 2018\u003c\/strong\u003e är ett österrikiskt lantvin. Detta knastertorra, fulljästa rödvin gjort på Zweigelt och Blaufränkisch, Österrikes två röda druvsorter, är ett praktexempel på ett rödvin som passar att dricka dygnet runt. Det förmedlar regionens mörka, kryddiga terroir på ett föredömligt sätt, trots att det år efter år är en blandning av flera sorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandarbete i vingården, handskörd, \"handgemenge\" (handgemäng\/handgemenskap) – detta röda vin står för en rolig, okonstlad vinstil och de för utomstående ibland rätt kärva dryckesvanor som präglar Südburgenland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI doften sprider det en mångbottnad fruktighet av mörkröda och svarta bär, såsom skogsbär, björnbär och svarta vinbär, mogna svarta körsbär och syrliga blåbär, som möter en pikant örtkryddighet; inslag av skogsmark och läder tillkommer. I gommen framstår det som saftigt, med tydliga tanniner och en livlig syra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWachter Wiesler – Vinifiering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Blaufränkisch- och Zweigelt-druvor som skördades för hand mellan mitten av september och mitten av oktober 2018 kommer till 70 % från järnhaltiga lerjordar i Deutsch-Schützen och till 30 % från järnhaltig grön skiffer vid Eisenberg. Christoph Wachter odlar vingården Wachter-Wieslers marker ekologiskt med mycket handarbete och varsamhet. Efter skörden ligger druvorna 7–12 dagar i jäskar av trä vid högst 28 °C och pressas d ärefter varsamt. De spontanjäser och genomgår därefter malolaktisk jäsning i tank. Vinet har lagrats ett år på traditionella stora träfat (500–3000 l). Ofiltrerat och utan klarning tappades det på flaska våren 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRotes Handgemenge – ett vin och dess värden\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUrsprung Vin från Österrike\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegion Burgenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDruvsort Blaufränkisch, Zweigelt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e12,0 % vol. alkohol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e6,4 g\/l syra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e1,0 g\/l restsocker\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Wachter Wiesler","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363719295302,"sku":"014WWW0002","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wachter-wiesler-rotes-handgemenge-2018_39ab8142-bd96-42b8-aac0-9c9034e0783d.jpg?v=1776144503"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/weingut-wachter-wiesler-logo.png?v=1775845208","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/collections\/weingut-wachter-wiesler.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}