{"product_id":"bonnat-schokolade-madagascar-75-zartbitterschokolade","title":"Madagaskar 75 % – Mörk choklad","description":"\u003ch2\u003eBonnat Choklad – Madagascar 75%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBonnat Choklad Madagascar\u003c\/strong\u003e är en mörk choklad med en kakaohalt på 75 %. Chokladkakan på 100 g tillverkas av Chocolat Bonnat, som har varit baserade i franska Voiron sedan 1884. Den mörka chokladen är varken för tjock eller för tunn och har ett härligt knäckigt tuggmotstånd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUrsprungschoklad – Madagascar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMadagaskar, världens till ytan näst största önation, ligger i Indiska oceanen utanför Moçambiques östkust och kallas ofta för den ”åttonde kontinenten”. I nordväst ligger Sambiranoflodens dalgång, som utgör hjärtat av odlingsområdet. Den röda jorden ger de fina kakaosorterna Criollo och Trinitario som växer där en märkbar citrusaktig syra samt en typisk arom av röda bär och körsbär. Den höga igenkänningsfaktorn hos denna ursprungschoklad är mycket uppskattad bland chokladentusiaster.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen franske tillverkaren Stéphane Bonnat, som själv inte är någon älskare av den rödfruktiga Madagaskar-bönan, använder en mycket mild variant och kan därmed bearbeta den till en kaka med hög kakaohalt utan tillsatt socker för att balansera smaken. Den mörka chokladen är fyllig, välbalanserad, med en långvarig smältprocess och behagliga toner av surkörsbär och citron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVid företagets 100-årsjubileum (1994) introducerades Grand Cru-chokladerna, som idag är Bonnats varumärke. Det speciella är att endast kakao från ett enskilt ursprung används för varje sort. Därmed var Chocolat Bonnat pionjärer när det gäller ursprungschoklad. I början fanns kakor med kakao från endast Ceylon, Équateur, Madagascar och Trinité, samt från Elfenbenskusten. Sedan följde sorterna från Venezuela: Chuao, Puerto Cabello och plantagechokladen Hacienda El Rosario. Samtliga med en hög kakaohalt på 75 % och alla inslagna i det vita papperet med kyrkan i den lilla orten Voiron på framsidan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eChoklad utan spår av nötter – perfekt för allergiker\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMed denna Bonnat-choklad kan äntligen även nötallergiker njuta av choklad utan att behöva oroa sig. Dessutom är denna choklad fri från soja respektive sojalecitin och är laktosfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBonnat choklad – varför den är ett bra val\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e        Bean-to-bar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Single-origin choklad\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        75 % kakaohalt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Nötfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Sojafri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Glutenfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Laktosfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Utan emulgeringsmedel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Vegansk\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e        Koscher\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chocolat Bonnat","offers":[{"title":"100 g","offer_id":56361555427654,"sku":"030BON0007","price":89.84,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/bonnat-schokolade-madagascar-75_01a52647-01a8-4859-b8c6-f327ac33fae9.jpg?v=1776147677","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/products\/bonnat-schokolade-madagascar-75-zartbitterschokolade","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}