{"product_id":"campofilone-pappardelle-eiernudeln","title":"Pappardelle – äggpasta","description":"\u003ch2\u003eLa Campofilone Pappardelle – italiensk äggpasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Campofilone Pappardelle\u003c\/strong\u003e, det är klassisk italiensk pasta från regionen Marche. Endast durumvetemjöl och mängder av ägg krävs för att tillverka denna traditionella, hantverksmässiga äggpasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle är extra breda bandnudlar (ca 1,5 cm), vars namn betyder ungefär att äta (pappare översatt från italienska). Pappardelle har sitt ursprung i den italienska regionen Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe breda bandnudlarna passar särskilt bra till rätter med fylliga, grova såser, som gulasch eller viltragu, vildsvinsbolognese, men även med lax, spenat och gräddsås eller med skaldjur är pappardelle det självklara valet. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är pastan en äkta \"snabbmat\" av högsta kvalitet och bättre än många färska pastasorter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Campofilone – pastatillverkaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det är hemmahörande. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för produktionen: durumvetemjöl och färska ägg! Mer behövs inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePappardelle – av de bästa ingredienserna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMen det ska vara de bästa ingredienserna: durumvetemjöl från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, av vete med högsta proteinhalt, som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frigående höns, där hönsen uteslutande matas med GMO-fritt spannmål. Djuren hålls på golv och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det finns få höns per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 tilldelades La Campofilone det viktiga GOOD EGG AWARD av Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllt detta leder till en betydligt bättre kvalitet på pastan och en härlig smak samt en autentiskt solgul färg. Degen för pappardelle blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand innan den enligt gammal tradition läggs på ett pappersark, som viks upp på alla fyra sidor, och torkar långsamt i ca 20–48 timmar vid mindre än 36 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"La Campofilone","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364274745670,"sku":"040CAM0002","price":78.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/campofilone-pappardelle-eiernudeln_47b69cd6-bf84-4073-8e36-3f388bd587f6.jpg?v=1776146615","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/products\/campofilone-pappardelle-eiernudeln","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}