{"product_id":"fleur-de-sel-de-guerande-le-paludier-125g","title":"Fleur de Sel de Guérande – 125g","description":"\u003ch2\u003eFleur de Sel de Guérande – Le Paludier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLe Paludier\u003c\/strong\u003e är det finaste fleur de sel-saltet från Frankrike. Fleur de Sel från Guérande Le Paludier skördas omsorgsfullt för hand i saltängarna enligt gammal hantverkstradition. Yrket som \"paludier\" (saltsaltarbetare) går i arv från far till son, vilket bevarar kunskapen om konsten att skörda salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fina kristallerna, som bildas genom den naturliga koncentrationen av salthalten i saltängarnas grunda bassänger under solens påverkan, är krispiga och spröda, vita och sällsynta, samt av utmärkt kvalitet. Den unika smaken hos Fleur de Sel från Guérande uppskattas högt av både gourmeter och köksmästare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet handskördade saltet av högsta kvalitet är perfekt som avslutande krydda eller att nypa över kött, fisk, grönsaker, sallad, frukostägget och gåslever.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Paludier de Guérande – Fleur de Sel från Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Paludier de Guérande grundades 1975 av Monsieur Bourdic som ett lokalt företag i södra Bretagne. Produktionsanläggningarna ligger i Batz-sur-Mer vid kanten av saltängarna. Le Paludier marknadsför Fleur de Sel de Guérande från ett 90-tal oberoende \"paludiers\", saltarbetare. På saltängarna i Guérande skördas havssalt än idag på samma sätt som för hundra år sedan, genom att det skopas upp för hand enligt gammal tradition som oftast gått i arv i generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFöretaget Bourdic restaurerar och håller saltängarna intakta med hjälp av sina saltarbetare och förvaltar totalt cirka 2 200 hektar saltängar. Saltängarna i Guérande är skyddade områden belägna inom kommunerna Guérande, Batz-sur-Mer, Le Croisic, La Turballe, Mesquer, St-Molf och Le Pouliguen i regionen Pays de la Loire. Den årliga skörden av Fleur de Sel i havssaltängarna vid Atlantkusten i västra Frankrike underkastas stora variationer, eftersom det krävs ett perfekt samspel mellan vind och sol för att Fleur de Sel ska kunna bildas. Under varma, blåsiga dagar bildas Fleur de Sel som ett tunt skikt, vilket med stor skicklighet skördas för hand från saltfälten med en lång träskyffel. Därefter torkar Fleur de Sel – saltets blomma – i solen. Under bra år skördas cirka 600 ton.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Paludier","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56361500967238,"sku":"047DAN104314","price":91.72,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-le-paludier_cd305721-1e8b-4298-8b27-3cce38061e62.jpg?v=1776146815","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/products\/fleur-de-sel-de-guerande-le-paludier-125g","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}