{"product_id":"jean-de-luz-sardinen-in-olivenoel","title":"Sardiner i olivolja","description":"\u003ch2\u003eSardiner i olivolja – från Jean de Luz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean de Luz\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esardiner i olivolja\u003c\/strong\u003e är fantastiska, stora sardiner från Baskien. År 2021 tilldelades de Epicure d’Or, ett prestigefyllt pris som delas ut årligen av föreningen Le Monde de l'Epicerie Fine. https:\/\/epicures.monde-epicerie-fine.fr\/participe-au-trophee\/les-laureats-2021\/\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet som gör Jean de Luz sardiner i olivolja unika är deras speciella tillverkningsprocess, som återspeglar den baskiska traditionen och skiljer sig markant från den bretonska. Hos Jean de Luz fiskas sardinerna under vintern när de är fullvuxna, vilket gör dem större och mindre feta. Den hantverksmässiga tillverkningsmetoden härstammar från Penn Sardin-tiden, då ett flertal konservfabriker i Saint Jean de Luz – den historiska vaggan för tonfisk- och sardinfiske – bearbetade, konserverade och därmed förlängde hållbarheten på fisk. Sardinerna för Jean de Luz fiskas \"à la bolinche\" (nära kusten), saltas därefter och torkas i flera dagar innan de läggs in för hand i glasburkar med salt och olivolja i rått tillstånd, det vill säga varken stekta eller friterade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen använda extra jungfruoljan av den inhemska sorten Empeltre kommer från en liten kvarn söder om Pamplona. Även saltet kommer från Navarra. Det utvinns inte vid havet, utan i bergen på 700 meters höjd över havet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSardiner i olivolja – avnjuts kalla eller varma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDessa sardiner i olivolja kan ätas direkt ur burken, kalla, till en sallad, som tapas med en skiva bröd eller till och med som en smörgås på picknicken. Men de smakar även fantastiskt som en pintxo, en liten varm rätt, snabbt uppvärmda i en liten panna tillsammans med tomater och lök.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFördelen med förpackningen i glas: den är återförslutningsbar och håller i fyra veckor i kylskåp efter att den öppnats för första gången. Dessutom är den plastfri och locken är garanterat fria från bisfenol och ESBO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean de Luz sardiner i olivolja är fria från konserveringsmedel, smakförstärkare, färgämnen och industriellt socker. Ingredienslistan är kort. Transparens är viktigt för den karismatiske grundaren Jean-Hilaire, så han trycker på varje glas vilken fiskare som har fångat sardinerna. Du ska trots allt veta exakt varifrån fisken du äter kommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVilka är Culinary College of France?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSom det enda kämpande och oberoende kollektivet som förenar mer än 2 000 kvalitetsrestauranger och mer än 1 000 hantverksmässiga kvalitetsproducenter, har Culinary College of France som mål att förkroppsliga, lyfta fram och bevara arvet och framtiden för det kulinariska hantverket. Inför industrialiseringen och standardiseringen av livsmedel vill Culinary College of France skapa ett nytt ekosystem baserat på kulinariskt hantverk och mångfald. Som medlem i Culinary College of France är Jean de Luz en erkänd hantverksmässig kvalitetsproducent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehåll 270g – Avrunnen vikt 190g\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Jean de Luz","offers":[{"title":"270 g \/ 190 g","offer_id":56364297945414,"sku":"048JdL00001","price":170.52,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/jean-de-luz-sardinen-in-olivenoel_5fbf4f4e-db11-4dbd-86c2-cf97e3c614e5.jpg?v=1776146715","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/products\/jean-de-luz-sardinen-in-olivenoel","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}