{"product_id":"malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-extra-vecchio","title":"Extra Vecchio – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena SUB","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, klass \u003cstrong\u003eExtra Vecchio\u003c\/strong\u003e — detta är den striktaste nivån inom DOP-hierarkin och därmed den högsta klass en Aceto Balsamico kan nå. Minst tjugofem år i en serie allt mindre träfat, uteslutande framställd av inkokt druvmust, kontrollerad och förseglad av Consorzio. En droppe som skapar ett minne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmak och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArom: torkade plommon, dadlar, trä, en aning vanilj och gammal ek. Syra: fullständigt integrerad, knappt förnimbar som syra. Sötma: djup, koncentrerad, nästan karamelliserad. Konsistens: mycket tät, sirapsliknande, bildar en lång, långsam tråd vid upphällning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad du använder denna aceto till\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDroppvis. På en tärning lagrad Parmigiano, en nypa foie gras, några droppar över vaniljglass eller panna cotta. Inte till matlagning, inte i såser — utan som en slutgiltig accent på en rätt som redan är perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrån huset Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcetaia Malpighi har funnits i Modena sedan 1850 och drivs idag i femte generationen. Tradizionale-klasserna mognar på manufakturens luftiga vind i fat som delvis härstammar från Napoleon-tiden — över tvåhundra år gamla och oersättliga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlass:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extra Vecchio (minst 25 år)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediens:\u003c\/strong\u003e uteslutande inkokt druvmust\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTillverkare:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFlaska:\u003c\/strong\u003e 100 ml i DOP-standardflaska, förseglad av Consorzio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFler aceti från Modena hittar du under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — och hela Malpighi-sortimentet under \u003ca href=\"\/sv\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361498607942,"sku":"046VIA2139","price":1307.97,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/acetaia-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-extra-vecchio_6f919ea0-a656-4859-abb3-7637876207b2.jpg?v=1776146688","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/products\/malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-extra-vecchio","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}