{"product_id":"martinpouret-entenrillette-fume","title":"Rökt ankrillette","description":"\u003ch2\u003eRökt ankrillette – med senap och Piment d'Espelette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003erökta ankrilletten (Enten-Rillette fumé)\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eMartin-Pouret\u003c\/strong\u003e är en fransk terrin med anka och fläskkött, smaksatt med senap från Orléans och Piment d'Espelette. Det är en av de bästa terrinerna eftersom den har tillagats med den finaste franska senapen. När en ättiksmästare från Orléans möter en hantverkare i Chambord, specialiserad på terriner och rillettes, skapas kompositioner som väcker din aptit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen smakrika senapen tillverkas helt i enlighet med senapstillverkningens tradition. Franska senapsfrön från Loiredalen mals i en stenkvarn och blandas med salt från Guérande, lite gurkmeja för färgen och den egenproducerade ättikan från Orléans till denna underbart krämiga Moutarde d'Orléans, och smaksätts sedan med söt-rökig Piment d'Espelette. Men innan denna senap frigör sin fulla arom får den mogna. På så sätt skapas senap i senapsfabriken Martin-Pouret precis som för hundratals år sedan. Här har den fulla njutningen av denna underbara senap från Martin-Pouret kombinerats med en läcker terrin på rökt anka och fläskkött.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen rökta ankrilletten är en mångsidig fransk paté på glasburk. Du kan njuta av den på mörkt bondbröd, franskt surdegsbröd eller tyskt rågbröd; den passar till chark- eller ostbrickor, till ättiksgurka eller andra franska pickles. Du kan äta den med grönsallad eller servera den till stekt potatis. Här i 150g burk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003efransk ankrillette från Martin-Pouret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn gång i tiden var staden Orléans Frankrikes högborg för ättiksproduktion; till och med kungen hyllade 1590 den särskilda kvaliteten på ättika från Orléans i ett dekret, men av de 300 ättiksfabrikerna återstår nu bara en: Maison Martin Pouret. Sedan 1797 tillverkar man där högkvalitativ ättika på traditionellt vis, som fortfarande får mogna på träfat. David Matheron och Paul-Olivier Claudepierre, som tog över ättikshuset 2019, blickar med stolthet på ett unikt arv – de stora ättiksmästarnas tradition – som de nu får föra vidare. Utöver ättika tillverkar företaget även inlagda produkter, såsom cornichoner, och fransk senap. Eller, som här, i samarbete med en terrinmakare från Chambord, en paté på rökt anka och fläskkött med senap och Piment d'Espelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVid sidan av kvaliteten på anka- och fläskköttet är senapens kvalitet av avgörande betydelse för smaken på denna rillette. Det är därför ingen överraskning att Rillettes de canard fumé à la moutarde piment d'Espelette från Martin-Pouret smakar så underbart.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin-Pouret","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364248564038,"sku":"047MMP0009","price":91.77,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/martin-pouret-enten-rillette-fume.png?v=1783069530","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/products\/martinpouret-entenrillette-fume","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}