{"product_id":"perchs-white-temple-tea-teedose-100g","title":"White Temple Tea – Teburk 100 g","description":"\u003ch2\u003eWhite Temple Tea. Köpenhamnskt vitt te med kanderad frukt i 100 g-burk.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhite Temple Tea\u003c\/strong\u003e i 100 g-burk är mellanstorleken av A.C. Perch's husblandning: vitt te från Kina med kanderad ananas, mango och papaya, förpackat i plåtburk och presentförpackning. Inget fruktte, inga tepåsar, ingen motivburk.\u003c\/p\u003e\n\u003c!--nl--\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhite Temple Tea\u003c\/strong\u003e är ett smaksatt vitt te från den köpenhamnska tehandeln A.C. Perch's, här som löste i en kvadratisk 100 g-burk. Huset erbjuder tre storlekar för denna blandning, och de är prydligt graderade. 80 g-motivburken i Iconics-serien är avsedd för att bekanta sig med teet, den runda 175 g-burken är för förrådet. 100 g-burken ligger däremellan: ljusgrå plåt med guldsignatur, därtill en vit kartong med grå rosett. När den öppnas doftar den ananas och apelsinskal, tebladen därunder är ljusa och blandade med fruktbitar. Detta är storleken för alla som redan känner till teet och vill ge bort det i present utan att direkt behöva ta till den stora burken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eSötma från frukten, inte från sockerburken\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eWhite Temple Tea smakar fylligt och sött, med ananas och apelsin i förgrunden, med en mjuk, rund eftersmak utan bitterhet. I koppen har man en ljus guldfärg, betydligt blekare än ett svart te. Den första klunken är frukt, först därefter märks tebladen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eAnanas och apelsinskal bär blandningen. Mango och papaya ger en mogen, tropisk botten, medan vinbär och surkörsbär tillför en lätt syrlighet. I eftersmaken dröjer sig jordgubbe och aprikos kvar, kort och mjukt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eSjälva det vita teet håller sig i bakgrunden. Mao Feng ger kropp och en subtil, höliknande ton, Silver Needle en silkeslen textur. Den lilla andelen jasminte bidrar med en blommig ton som glimtar till mellan frukterna utan att ta över.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eSötman kommer från den kanderade frukten, och det är en arom, inte glasyr. Den färdiga koppen innehåller under ett gram socker per 100 ml. Den som däremot förväntar sig ett osmaksatt vitt te kommer att finna denna blandning för söt och för fruktig. Den är byggd som en komposition, inte som ett terroir-te.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eEfter att teet svalnat i koppen går det fortfarande utmärkt att dricka, eftersom det knappt drar åt sig några garvsyror. Ett blad som glöms kvar i kannan blir inte bittert här, bara svalt. Det gör blandningen tacksam för gäster som dricker långsamt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eEn rågad tesked per kopp, sex minuters tid\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFör en kopp White Temple Tea räcker en rågad tesked blad till 250 ml vatten på 80 °C, med en dragtid på sex till sju minuter. Per liter blir det sex gram. Kokande vatten drar fram en strävhet i glaset som denna blandning inte har av sig själv.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eTill frukost passar teet till croissant och aprikosmarmelad, eftersom apelsinskalet arbetar mot det smöriga. På eftermiddagen följer det gärna mördegskakor eller en mangotårta utan att dubblera deras sötma. Till en dessert av panna cotta med passionsfrukt ersätter det dessertvinet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eSom Cold Brew tar du tio gram blad till en liter kallt vatten och ställer kannan åtta timmar i kylskåpet. Sila av och servera med en kvist mynta. För en alkoholfri aperitif brygger du teet dubbelt så starkt och kyler ner det. Häll sedan upp det med lika delar tonic water, och toppa med ett apelsinskal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFruktbitarna sjunker vid bryggning och behöver plats. I en trång tesil blir bladen hopträngda och ger ifrån sig lite smak; en rymlig kanna eller ett stort pappersfilter fungerar bättre. För alla som uteslutande använder tepåsar är löste-burken mindre lämplig. Samma blandning finns dock som \u003ca href=\"\/sv\/products\/perchs-white-temple-teebutel\"\u003epyramidpåsar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBra att veta:\u003c\/strong\u003e Kanderad frukt drar åt sig fukt. Stäng locket efter varje användning och förvara inte burken i kylskåpet, annars klumpar blad och frukt ihop sig. Torrt och i rumstemperatur håller sig blandningen gott och väl ett år; fruktens arom avtar därefter först. Det är inte koffeinfritt. Den som förväntar sig en koffeinfri infusion sent på kvällen är bättre betjänt av ett örtte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHovleverantör sedan 2002, efterliknad i åratal\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003eA.C. Perch's Thehandel har sålt te i lösvikt på Kronprinsensgade sedan 1835, och White Temple är husblandningen som andra danska tehandlare har efterliknat i åratal. Huset säger det själv, med en viss behärskning. Receptet har bestått, kopiorna växlar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eKronan på burken och kartongen står för titeln \"Kongelig Hofleverandør\", som drottning Margrethe II förlänade tehandeln 2002. Den delas inte ut i Danmark, utan förlänas och kontrolleras regelbundet. För en affär som väger upp te ur öppna plåtburkar är det en ovanlig utmärkelse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDen kanderade frukten förklarar varför denna blandning klarar sig utan tillsatt socker. Vid kandering ligger fruktbitarna i dagar i sockerlag, vars koncentration stiger stegvis. Vatten vandrar ut ur frukten, socker vandrar in tills biten är formstabil och hållbar. I den varma infusionen sönderfaller den därför inte, men avger arom och en del av sitt socker.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDen gröna delen av blandningen är jasminte. För detta skiktas grönt te under flera nätter med nyss öppnade jasminblommor tills bladen har tagit upp doften. Blommorna avlägsnas därefter, deras arom stannar kvar i teet. Denna doftsättning är en gammal metod från Fujian, och det är anledningen till att blandningen vid sidan av frukt även har en blommig karaktär.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eSmaksatt te innebär: äkta teblad som bas, kompletterat med frukt och arom. Ett fruktte däremot klarar sig helt utan teväxten och innehåller inget koffein. Distinktionen avgör bryggtemperatur och effekt under kvällen, därför lönar det sig att ta en titt på ingredienslistan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eStorleken mellan bekantskap och förråd\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e100 g-burken är presentformatet för denna blandning: stor nog för cirka sexton liter te, liten nog för en kartong med rosett. Det motsvarar ungefär 65 koppar, alltså flera veckor av dagligt tedrickande eller ett kvartal på helgerna. Även för ett kontor där en kanna bryggs på morgonen är mängden rimligt avvägd.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDen som vill ha teet hemma väljer den \u003ca href=\"\/sv\/products\/perchs-white-temple-tea-teedose\"\u003erunda 175 g-burken\u003c\/a\u003e, som är förrådsstorleken. Den som först vill prova tar 80 g-motivburken i Iconics-serien. 100 g-burken bär inga motiv, bara text och krona i guld på ljusgrå botten. Den riktar sig till människor som uppskattar en stram förpackning och vill ge bort te utan dekoration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eSom gåva vid ett besök är den ett alternativ till vinflaskan, särskilt för värdar som inte dricker alkohol. När teet är slut förblir burken i bruk som behållare för nästa löste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn gång korrekt bryggt, vid åttio grader och med tålamod, och frågan om socker på tebordet uppstår inte mer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"A.C. Perch's Thehandel","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57308172681542,"sku":"037PER10100","price":270.86,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/perchs-tee-white-temple-100g_33d0b581-8bbf-465a-9675-79f2ff3a074d.png?v=1788939712","url":"https:\/\/smaklandet.se\/sv\/products\/perchs-white-temple-tea-teedose-100g","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}