inge Manufaktur

inge Manufaktur. Ingefärssirap och ingefärslikör från trakterna kring München.

inge Manufaktur förädlar färsk ingefära till sirap och likör. Företaget har sitt säte i Höhenkirchen-Siegertsbrunn i Landkreis München, rötterna finns i Münchenstadsdelen Giesing. I mer än tio år har inge tappat varje flaska för hand.

Ett recept från det egna köket

Grundaren Sascha Elsperger växte upp i Giesing. Receptet på sin ingefärssirap tog han fram genom många försök i det egna köket, och han har inte avslöjat det än i dag. De första flaskorna kom till i ett litet kafé med butik i Giesing, på Watzmannstraße. Senare kompletterades sortimentet med en likör, ett fruktpålägg och en ingefärsshot. Med namnet inge hedrar företaget två saker: huvudingrediensen ingefära, Ingwer på tyska, och stadsdelen Giesing. Någon kvinna som heter Inge står inte bakom.

Bearbetad samma dag, utan konstgjorda tillsatser

Råvarorna levereras färska och bearbetas samma dag som de kommer. Teamet sorterar rötterna för hand och zestar apelsiner och citroner också för hand. Konstgjorda aromer, extrakt, färgämnen och smakförstärkare avstår inge från. Husets motto lyder ”In is, was drin is”. Inom München levererar manufakturen sina flaskor personligen.

Sirap och likör hos oss

Ingefärssirapen har vi i två storlekar. Ingefärssirap med 330 ml passar för att lära känna den, ingefärssirap med 700 ml som förråd. Blandad med vatten i förhållandet 1:6 blir den en lemonad, uppslagen med hett vatten en vinterdryck. Sirapen är vegansk, och efter öppning bör den vara slut inom sex veckor.

Ingefärslikören tappar inge som ”Bavarian Small Batch” i begränsade upplagor. Den är förädlad med bourbonvanilj, rosmarin och en fatlagrad cachaça och har 17 till 20 % vol beroende på tappning. Du får den som ingefärslikör med 500 ml och som provflaska med 40 ml. Likören säljer vi bara till vuxna som fyllt 18 år.