Belvoir fruit farms - Limonaden und Sirup
Seit 1984 stellt die Belvoir Fruit Farms Limonaden, Sirup und Liköre in der verträumten Landschaft Vale of Belvoir im Vereinigten Königreich unweit des Belvoir Castle her. Der Firmengründer von Belvoir, Lord John Manners, ist auf Belvoir Castle, dem Sitz des Herzogs von Rutland, welches auch aus dem Film Der kleine Lord oder dem Thriller Der Da Vinci Code bekannt ist, und seinen Ländereien aufgewachsen. Rund 90 Hektar Obstfelder und Hecken werden in der idyllischen Gegend, die eine der Fruchtbarsten Englands ist, von Belvoir Fruit Farms bewirtschaftet.
Im Frühsommer duftet es hier ganz besonders, denn dann blühen an Wegen und Feldern unzählige Holunderbüsche. Diese haben Lady Manners in den Achtzigern dazu inspiriert die Blüten zu pflücken und daraus Holunderblüten Sirup herzustellen. Zunächst wurden damit nur Verwandte und Freunde beschenkt, aber dann konnte der köstliche Sirup auch in örtlichen Hofläden und Feinkostläden erworben werden. Schnell machte sich Belvoir Fruit Farms einen Namen mit diesem besonders aromatischen Holunderblüten Sirup.
Heute braucht es viele helfende Hände aus der Gemeinde Belvoir, um die vielen Holunderblüten zu pflücken, die Belvoir Fruit Farms benötigt, um der gestiegenen Nachfrage nachkommen zu können. Neben dem immer noch nach dem traditionellen Rezept hergestellten Holunderblütensirup sind auch die köstlichen Limonaden wie Elderflower Pressé, Holunderblüte mit Rose, Ginger Beer oder die Gurke Minze Limonade, die herrlich erfrischend und einfach super als Longdrink mit Gin ist, beliebt.
Belvoir Fruit Farms - Handgemacht mit Leidenschaft
Bei allem Erfolg und zahlreichen Sorten ist eins doch immer gleich geblieben: Belvoir wird mit Leidenschaft von Hand gemacht. Es ist der einzigartige Geschmack der Belvoir Fruit Farms Produkte, der durch die Frische der Blüten garantiert ist. Lord Johns Sohns verrät uns seinen Geheimtipp: „Das Geheimnis eines wirklich guten Holunderblüten Sirups besteht darin, viele Blüten zu verwenden, die im Sonnenschein gepflückt wurden. Wenn sie warm und schwer mit gelben Pollen sind, muss man sie innerhalb von drei Minuten in den Kochtopf bringen.“ Genau dies verleiht den Belvoir Fruit Farms Limonaden und Sirupen seinen delikaten und fruchtig-blumigen Geschmack und überzeugte auch die Jury des Great Taste Awards mit dem Belvoir mehrfach ausgezeichnet wurde.
