pHenomenal Drinks – handcrafted in Hamburg
pHenomenal Dinks ist eine kleine Manufaktur die Syrup handcrafted in Hamburg herstellt. 2012 war der Gin Hype schon in vollem Gange. Unzählige Craft Gins auch aus Deutschland kamen auf den Markt. Doch nicht nur der Gin ist wichtiger Bestandteil des so geliebten Gin Tonics, auch das Tonic Water ist geschmacklich tonangebend. Schließlich besteht der Drink meist aus 4cl Gin auf 20cl Tonic Water. Bei einem gemeinsamen Feldversuch kamen die beiden Hamburger Jungs Hendrik und Peter auf die glorreiche Idee einen Tonic Syrup herzustellen, das ganz nach Bedarf und völlig simple mit frischem Mineralwasser zum Tonic Water werden kann. So tüftelten der erfolgreiche Werbephotograph Peter und Hendrik, der Modestylist und -redakteur, mit rein natürlichen Zutaten bis sie ihre Version des perfekten Tonic Waters mit Hilfe ihres pHenomenal Drinks Syrup herstellen konnten.
pHenomenal Drinks – die Syrup Manufaktur
Wie sollte denn das eigene Tonic Water schmecken fragten sich die zwei von pHenomenal Drinks. Erstmal pHenomenal, ganz klar, weil p wie Peter und H wie Hendrik. Aber im Ernst. Kräftige Zitrusaromen und eine leichte Schärfe sollte es haben, und weniger süß als die industuriell hergestellten Wasser sollte es sein und eine ordentliche Bitterkeit, die charakteristisch auf das im Tonic Wasser enthaltene Chinin zurückzuführen ist, sollte es auch haben.
Also trafen sich Peter und Hendrik in ihrer eigenen Küche zum Syrup kochen. Dazu wird aus echter, selbst importierter Chinarinde ein orange-gelber Syrup gekocht, frische Bio-Zitrusfrüchte und aromatisches Bio Lemongras Öl verwendet und mit Bio Agavendicksaft statt mit Zucker gesüßt. Mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail brachten sie schließlich ihr Herzensprojekt auf den Markt. Der pHenomenal Drinks Syrup steht heute nicht nur in vielen Hausbars echter Tonic-Liebhaber, sondern auch in hippen Szene Bars mit gehobenem Anspruch. Auch wenn die Küche heute größer ist und Hendrik das Projekt allein weiterverfolgt wird noch immer von Hand in limitierten Stückzahlen aus natürlichen Zutaten in Bioqualität hergestellt. Und neben dem Tonic Syrup gibt es mittlerweile auch einen Ginger Syrup, einen Winterlikör und einen premixed Negroni. Einfach pHenomenal!
