Saltverk – Salzflocken aus Island
Die Saltverk Salzflocken aus Island sind ein einzigartiges, knuspriges, reines Meersalz aus den Westfjorden Islands. In Reykjanes, an einem abgelegenen Ort in den isländischen Westfjorden, stellt Saltverk Salzflocken aus Meersalz her. Zur Herstellung des Salzes verwendet Saltverk ausschließlich die Geothermie der heißen Geysire der nordischen Insel – die gesamte Prozessenergie stammt damit aus erneuerbarer Quelle vor Ort. Der einzige Rohstoff ist das makellose, saubere Meerwasser der Westfjorde. Das Saltverk Salz ist das erste handwerklich hergestellte Salz der Welt, welches mit 100% Geothermie produziert wird. Saltverk nutzt dazu eine handwerkliche Methode aus dem 17. Jahrhundert.
Saltverk – von der Wildnis in die weltbesten Restaurants
Auf Reykjanes, dort wo Saltverk seine Salzflocken herstellt, gibt es noch unberührte Natur mit einer intakten Fauna und mit Walen, Robben und vielen Vögeln. Ganz zu schweigen von den heißen Quellen, nach denen der Ort benannt ist und die immer noch aktiv sind und sich über ganz Reykjanes verteilen. Es ist schon faszinierend, daß Saltverk es geschafft hat das Salz aus dieser Wildnis in die Küchen der weltbesten Restaurants zu bringen, so wie in Kopenhagen das Noma, Relæ oder Amass, auch Richard Hart von der Hart Bäckerei, ehemaliger Chefbäcker von Tartine in San Francisco, bäckt mit dem isländischen Salz.
