Küchenhelfer

Es sind nicht die großen Geräte, die eine Küche ausmachen. Es ist der Holzlöffel, der seit Jahren derselbe ist und jedes Mal dunkler wird, weil er Öl und Tomatensauce aufnimmt. Die Mühle, die morgens knackend den Pfeffer über das Spiegelei mahlt. Das Schneidebrett, dessen Maserung in der Mitte eine kleine Delle hat, weil dort seit zehn Jahren die Zwiebeln gewürfelt werden.

Kleine Werkzeuge, die man jeden Tag zur Hand nimmt — und die genau darum Freude bereiten sollen.

Die Kategorien

• Kochkellen & Kochlöffel — Silikon von Le Creuset, Holz von Seesucht Manufaktur, Edelstahl-Design von Eva Solo.
• Schneidebretter & Brotbretter — handgeschreinerte Holzbretter aus Mecklenburg (Seesucht) und niederländisches Design (Dutchdeluxes).
• Salz- & Pfeffermühlen — Le-Creuset-Mühlen in den bekannten Farben, Keramikmahlwerk.
• Aufbewahrung & Dosen — dichte Vorratsdosen und Kaffeedosen von Eva Solo.
• Schürzen & Küchentextilien — Leinenschürzen aus Dänemark (Humdakin), Jacquard-Topflappen aus den Vogesen.

Die Handwerker

Der stille Held vieler Kategorien ist die Seesucht Manufaktur an der Mecklenburgischen Seenplatte. Dort dreht eine kleine Werkstatt Kochlöffel, Salatbestecke und Schneidebretter aus regional geschlagenem Eichen-, Eschen- und Kirschholz — jedes Stück von Hand, jedes Stück mit Speiseöl behandelt, keines lackiert. Wer einmal damit rührt, ersetzt seine Plastik- und Silikonkellen nach und nach.

Unser Tipp: Ein Holzbrett wird schön, wenn man es alle paar Wochen dünn mit Speiseöl einreibt und über Nacht einziehen lässt. Das schützt vor Austrocknung und Rissen und gibt ihm die dunkle Patina, die das Brett am Ende von einem Möbelstück nicht mehr zu unterscheiden macht.