Grilltillbehör

Rätt tillbehör är ofta den lilla skillnaden mellan en bra grillkväll och en som folk fortfarande pratar om nästa år. Inte de spektakulära verktygen, utan de tysta hjälparna: trådlösa termometern som pålitligt piper när brisket-köttet når sin innertemperatur. conveggtor-insatsen som förvandlar en direktgrill till en indirekt. Gjutjärnsinsatsen som fördelar värmen på ett helt annat sätt.

Bra tillbehör gör inte bara bättre resultat möjliga — de gör grillningen avslappnat. Och det är själva kärnan.

Kategorierna

• Termometrar — trådlösa och digitala köttermometrar, det viktigaste hjälpmedlet av alla.
• conveggtor & värmedeflektorer — för indirekt grillning och Low & Slow.
• Galler, grillplattor & insatser — gjutjärn för det perfekta grillmönstret, rostfritt stål för hög värme.
• Röktillbehör — pellets, rökspån, rökplankor av ceder.
• Tänger, penslar, termohandskar — grundutrustningen för det dagliga arbetet vid elden.

Två system, från samma leverantör

Big Green Egg har utvecklat sitt eget ekosystem av tillbehör — varje del är anpassad för deras keramikgrillar. conveggtor-insatsen förvandlar exempelvis ett Egg till en ugn, en pizzasten-konstruktion gör den till en vedeldad ugn, och en wok-insats gör den till ett mobilt asiatiskt kök.

Thüros bygger tillbehör för sina egna kolgrillar: roterande galler, sidobord, locktillsatser. Allt i rostfritt stål, allt monterbart utan verktyg. Och — vilket inte är oviktigt hos Thüros — allt byggt för att passa även om 15 år, när själva grillen för länge sedan fått en naturlig patina.

Det som verkligen gör skillnad: En trådlös köttermometer med två sensorer (en i köttet, en vid gallret) är den billigaste enskilda åtgärden för att förbättra din grillning. Istället för "tre minuter till" blir det "innertemperatur 54 °C, ta av den" — och köttet är perfekt tillagat. Utan vidare övning, utan intuition, bara genom mätning. Gästerna märker skillnaden omedelbart.

Se även: Grillar & keramikgrillar, Träkol & rökning.