Småapparater & tillbehör

Det är de små verktygen som tyst gör vardagen vid kaffemaskinen, spisen och bordet smidigare. Tampen, som ligger i handen på ett sätt som gör att pressandet av kaffet blir en vana. Silikonsleven, som böjer sig och tömmer varje skål helt och hållet. Mjölkkannan, som är formad exakt så att skummet hamnar i espressokoppen, inte bredvid.

Små delar, men inte oväsentliga — för de används varje dag. Det man tar i sin hand varje dag bör vara av god kvalitet.

Tillverkarna

Le Creuset levererar silikon- och keramikaccessoarer till sin gjutjärnsserie — stekspadar, grilltänger, silikonslevar och slickepottar i de välkända nyanserna. Allt värmetåligt upp till 250 °C, allt diskmaskinssäkert, allt konstruerat för att passa till grytorna — men det ser även bra ut på egen hand.

Seesucht Manufaktur vid Mecklenburgska sjöplatån svarvar handgjorda träslevar, -skedar och skålar av regionalt avverkad ek, ask och körsbärsträ. Varje del är unik, oljebehandlad och olackerad. Den tysta motpolen till det färgstarka silikonet.

Dutchdeluxes från Nederländerna avrundar med designobjekt — läderöverdrag, skärbrädor med handtag i rostfritt stål, smöraskar i marmor. Snarare skulpturala än rustika.

Kategorierna

• Stekspadar, slevar & slickepottar — silikon för belagda pannor, trä för gjutjärn, rostfritt stål för proffsköket.
• Mjölkkannor & barista-tillbehör — rostfritt stål, ibland med teflon-innerbeläggning för enkel upphällning.
• Tamper & filterhållar-tillbehör — trähandtag, passande diameter för filterhållaren.
• Karaffer & upphällare — från vattenkaraffer med kylskåpslock till oljeupphällare med doseringsventil.

Ett tips som många hobbybaristor ger sig själva för sent: Kvaliteten på mjölkskummet beror inte bara på ångröret, utan på kannan. En bra kanna i rostfritt stål med spetsig pip låter dig öva på latte art — med en billig kanna utan form häller du skummet över kanten. Investera tio euro till, resultatet ändras märkbart.

Se även: Espressomaskiner, Köksredskap.