Pasta, Reis & Hülsenfrüchte

Der Boden des Vorratsregals: Reis, Pasta, Hülsenfrüchte. Trocken, lange haltbar, ehrlich – und doch verantwortlich dafür, ob ein Gericht am Ende Charakter hat oder nicht. Wer hier auf Handwerk setzt, muss in der Küche selbst nicht mehr viel tun.

Risotto-Reis aus dem Piemont

Carnaroli, Arborio, Vialone Nano: drei Namen, drei Korngrößen, drei Konsistenzen. Für das cremige Risotto alla Milanese reicht der Arborio; wer mehr Biss sucht, nimmt Carnaroli. Unsere piemontesischen Hersteller liefern Reis, der beim Kochen nicht auseinanderfällt und die Brühe aufnimmt, ohne pampig zu werden.

Pasta aus Hartweizen und aus Ei

Von den bronze-gezogenen Spaghettoni Morelli-Pasta bis zu den hauchdünn ausgerollten Campofilone-Eiernudeln: Hier kommt die gesamte Bandbreite italienischer Pasta-Tradition auf den Teller. Dazu aromatisierte Pasta mit Steinpilzen, Trüffel oder Safran für besondere Abende.

Eine Pasta aus gutem Hartweizen schmeckt nach Getreide – und das ist keine Selbstverständlichkeit.

Hülsenfrüchte aus Italien und Frankreich

Linsen aus dem Puy, Kichererbsen aus Sizilien, Borlotti-Bohnen aus dem Piemont: Hülsenfrüchte mit Sortenname, Herkunft und Charakter. Ideal für Eintöpfe, die über Stunden auf dem Herd ziehen, oder als Basis für mediterrane Salate.

In dieser Auswahl finden Sie alles, was die Speisekammer braucht: Pasta, Risotto-Reis, Hülsenfrüchte und weitere Getreide.