Muraglia Olivenöl

Eine geringelte Keramikflasche, weiß-blau-rot, von Hand bemalt — wer einmal eine Muraglia-Flasche auf einem mediterranen Tisch stehen hatte, erkennt sie überall wieder. Was darin ruht, kommt aus Andria, der Olivenstadt Apuliens.

Aus Andria — die Heimat der Coratina

Andria liegt im Norden Apuliens, eingebettet in eines der größten Olivenanbaugebiete Italiens. Die Familie Muraglia presst hier Generation für Generation Olivenöl aus den eigenen Hainen. Der Frantoio (die Ölmühle) liegt direkt vor der Stadt — an einer Straße, an der Sie an erntereifen Tagen den Geruch von gemahlenen Oliven schon von weitem in der Luft haben.

Coratina — der apulische Klassiker

Die Coratina ist Apuliens charakteristische Olive: kräftig, mit deutlich-würzigem Geschmack, einer feinen Bitternote und dem typischen pfeffrigen Abgang im Hals. Daneben verarbeitet Muraglia auch die Peranzana, eine apulische Spezialität mit fruchtigerem, milderem Profil. Gemahlen wird in einer traditionellen Steinmühle, gepresst im modernen geschlossenen Verfahren — die Verbindung aus Handwerk und Technik, die dieses Öl ausmacht.

Die Keramikflasche — Ikone der Marke

Die handbemalte Keramikflasche ist mehr als ein Behälter: Sie schützt das Öl vor Licht und Sauerstoff, denen ein gutes Olivenöl am stärksten zu schaffen macht. Neben der klassischen Variante mit den bunten Ringen finden Sie bei genussland auch Sonderdesigns mit Sardinen, Kakteen, Tintenfischen oder Hummern — viele davon sind bei Olivenöl-Sammlern begehrt.

Wofür Sie ein Muraglia-Olivenöl verwenden

Coratina-Öl gehört auf den gedeckten Tisch: über reife Tomaten, weichen Käse, gegrilltes Brot oder eine herzhafte Pasta. Der pfeffrige Charakter trägt auch warme Gerichte — kommt aber bei Wärme weniger zur Geltung als roh.

Häufige Fragen zu Muraglia

Warum ist die Keramikflasche so wichtig für Olivenöl?

Olivenöl reagiert empfindlich auf Licht und Sauerstoff — beide beschleunigen die Oxidation und lassen Aromen verblassen. Eine handbemalte Keramikflasche ist lichtundurchlässig und damit ideal für die Lagerung; gleichzeitig ist sie das Markenzeichen, das Muraglia weltweit erkennbar macht.

Wie schmeckt Coratina-Olivenöl?

Coratina ist die kräftige Hauptsorte Apuliens: würzig, mit deutlicher Bitternote, einer fruchtigen Tiefe und dem typisch pfeffrigen Abgang im Hals. Wer ein charaktervolles, südliches Öl sucht, ist hier richtig.

Wie sollte ich Olivenöl lagern?

Dunkel, kühl und gut verschlossen — nicht direkt am Herd. Geöffnet halten sich native Olivenöle bei richtiger Lagerung gut sechs bis neun Monate, ungeöffnet meist zwölf bis achtzehn Monate.

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