Kashmir-curry

Ingo Holland – Curry Kashmir – Altes Gewürzamt

Ingo Hollands Curry Kashmir är en kraftfull och starkare currykryddblandning. Den har en kraftig rostning med hög chilihalt och en mycket långvarig arom. Huvudingredienserna är gurkmeja, chili, koriander och bockhornsklöver. Curry Kashmir är utsökt till grönsakscurry, sallader, baljväxter, grytor, ris- och spannmålsrätter.

Curry Kashmir – blandningar från Ingo Holland

Ordet curry härleds från det tamilska ordet kari, vilket betyder kött eller tillbehör till ris. Under kolonialtiden togs ordet curry först upp i det engelska och sedan även i det tyska språkbruket. Trots att det egentligen betecknar en rätt, använder vi ofta ordet curry även för en currykryddblandning, vilket är ganska ovanligt i Indien eftersom varje region eller till och med varje familj har sin egen blandning som de själva tillverkar av kryddor. Vad bra att Ingo Holland redan har tagit på sig det mödosamma arbetet med att rosta, mala, blanda och balansera för Curry Kashmir.

Altes Gewürzamt – kryddor utan kompromisser

Med sina särskilt intensiva kryddor från "Altes Gewürzamt" vill Ingo Holland inspirera matlagningsentusiaster och väcka kreativa idéer. Han kompromissar inte med kvaliteten på sina ingredienser, kryddor, peppar, örter och salter. Hans kryddblandningar, som Curry Kashmir, ska kunna användas på många olika sätt, "därför ger jag ogärna konkreta användningsinstruktioner", säger Ingo Holland i ett samtal med oss. Om du gillar att laga mat och doftar på blandningarna kommer du säkert att känna som vi, och idéer om till vilken rätt eller vilka ingredienser denna blandning skulle passa särskilt bra kommer att dyka upp. Curry Kashmir bevarar sina kryddiga aromer bäst i de gröna kryddburkarna från Altes Gewürzamt.

Använd Ingo Holland Curry Kashmir mycket sparsamt. Som före detta stjärnkock lägger Ingo Holland stor vikt vid den höga kvaliteten på sina kryddor. Därför är kryddorna särskilt intensiva och mycket dryga. Var modig och prova dig fram, men var försiktig: precis som alla kryddor från Ingo Holland Altes Gewürzamt är även kryddblandningen Curry Kashmir intensiv, eftersom den inte innehåller några klumpförebyggande medel utan består uteslutande av kryddor.