Tortino di Nocciole – hasselnötskaka
Einzeln verpacktes Törtchen, zur Hälfte aus Haselnüssen der Langhe
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
- Förstklassiga recensioner
Från 250 000 nöjda kunder - Snabb kundservice
via telefon, e-post eller chatt - Familjeföretag sedan 2002.
Smaklandet: här bor den goda smaken.
Frakt och leverans
Vi skickar till hela Sverige med FedEx. Beställningen lämnar vårt lager inom 1–2 vardagar och fraktkostnaden visas i kassan.
Betalning och delbetalning
Din betalningsinformation hanteras alltid säkert. Välj mellan många betalningsmetoder som PayPal, Klarna, Apple Pay, Mastercard eller Visa och dra nytta av fakturabetalning och delbetalning. Mer information hittar du i våra betalningsvillkor.
Tortino di Nocciole. En liten hasselnötskaka från Piemonte, förpackad en och en.
Tortino di Nocciole är en liten hasselnötskaka från Tastelanghe, 45 g och förpackad en och en. Hälften av den består av piemontesiska hasselnötter IGP från Langhe. Enligt ingredienslistan innehåller den inget mjöl.
Tastelanghe har sitt säte i Somano, en by i provinsen Cuneo. Företaget ligger på drygt 500 meters höjd i Alta Langa och odlar sina hasselnötter själv. Tortino di Nocciole är portionsversionen av den stora Torta di Nocciole. Den bakas efter samma recept, bara mindre och i en brun pappersform.
Så smakar Tortino
Redan när du öppnar påsen känner du doften av hasselnöt. Ytan är gyllenbrun och har fina sprickor. Inuti är smulan tät och fuktig, nästan krämig. När du biter i den ger den mjukt efter och smular lite.
Nöten sätter tonen, eftersom den utgör 50 procent av degen. Nötternas eget fett håller kakan saftig, smör finns inte på listan. Råsocker ger en rund sötma. Lite kakaopulver lägger en mörk botten utan att smaka choklad. En nypa salt lyfter nötaromen.
En luftig, lätt sockerkaka är Tortino inte. Den är snarare ett kompakt nötbakverk. Några minuter i varm ugn gör mitten mjukare och doften intensivare.
Hasselnötter från Alta Langa
Nötterna växer i lundar som Tastelanghe själv sköter runt Somano. De bär den skyddade geografiska beteckningen Nocciola Piemonte IGP. Beteckningen är förbehållen sorten Tonda Gentile. Den måste dessutom ha vuxit i fastställda kommuner i Piemonte.
Tonda Gentile är en rund nöt med tunt skal. Aromen blir särskilt kraftig när den rostas. Därför arbetar konditorierna i regionen gärna med den. Skörden sker på sensommaren. Då lossnar de mogna nötterna av sig själva ur skalet och faller till marken.
Ingredienser, allergener och näringsvärden
Ingredienslistan omfattar åtta poster. Det är piemontesiska hasselnötter IGP från Langhe (50 %), råsocker, pastöriserad äggvita, ärtfiber, ärtprotein, kakaopulver, kaliumsorbat och salt. Mjöl ingår inte. Det är äggvitan som binder degen.
Två saker är bra att veta. Kaliumsorbat är ett konserveringsmedel. Undviker du tillsatser helt, hittar du en här. Dessutom är sockerhalten 26 g per 100 g. Något lätt bakverk är Tortino alltså inte.
Kakan innehåller hasselnötter och ägg. Vid nöt- eller äggallergi passar den därför inte, och inte heller för en vegansk kost. Om den räknas som glutenfri kan vi inte belägga med våra uppgifter. Har du celiaki bör du kontrollera uppgifterna på förpackningen.
Näringsvärden per 100 g i översikt:
- Energi: 1973 kJ / 475 kcal.
- Fett: 33 g, varav mättat fett: 2,6 g.
- Kolhydrater: 28 g, varav sockerarter: 26 g.
- Kostfiber: 6,9 g.
- Protein: 13 g.
- Salt: 0,51 g.
En kaka på 45 g ger därmed räknat cirka 214 kcal och knappt 12 g socker.
När Tortino passar
En Tortino är precis en bit. Den passar till cappuccinon på morgonen eller espresson efter lunch. I Italien kallas det lilla mellanmålet på eftermiddagen merenda, och just för det är formatet tänkt. Påsen är liten nog för matlådan, ryggsäcken eller handväskan.
Till ett fikabord med flera gäster passar portionsförpackningen mindre bra. Då finns den stora Torta di Nocciole på 350 g från samma hus. Förvara Tortino svalt och torrt. Då håller den till det tryckta datumet.
Vårt tips: Smula en kaka över vaniljglass eller grekisk yoghurt. Den täta smulan faller lätt isär i små bitar och tar med sig nötaromen. Kakan är också en trevlig present när du går på kaffebesök. Påsen pryds av tecknade hasselnötter och ett vinrött sigill.
Fler specialiteter av hasselnötterna från Alta Langa hittar du i sortimentet från Tastelanghe.
En kaka, till hälften hasselnöt, 45 gram från Somano.
Tastelanghe
Tastelanghe
Näringsvärde
Näringsvärde
Alkoholhalt
Alkoholhalt
Ingredienser
Ingredienser
Distributör
Distributör
Lagstadgad reklamationsrätt
Lagstadgad reklamationsrätt
Hur allt började
Känner du igen dig? Du kommer hem från semestern med en flaska olivolja från Portugal i resväskan, en burk fruktpålägg från Sydtyrolen, kanske en chokladkaka från ett litet hantverksbageri i Frankrike — och frågar dig: Varför finns inte sådant här hemma hos mig? Den frågan har vi ställt oss gång på gång.
Vi, det är Kerstin och Stephan Uhlenbusch från Nordhorn, en stad vid den tysk-nederländska gränsen. Under våra resor genom Europa har vi gjort de vackraste kulinariska upptäckterna: bergsäppeljuicer från Sydtyrolens höjder, bretonskt kärnat smör, handgjord pasta från Italien, franskt havssalt. Det är inte de stora lyxprodukterna som har fascinerat oss, utan de ärliga, hantverksmässigt framställda livsmedlen från människor som helhjärtat står bakom sin produkt.
2002 fattade vi beslutet att göra denna entusiasm till vårt yrke: att göra god mat tillgänglig för alla som inte själva kan resa till producenterna. Så föddes vår delikatessbutik — först som en fysisk butik i Nordhorn, kort därefter som en av de första gourmet-onlineshoparna i Tyskland. Då under namnet nur Gutes — idag driver vi den vidare som genussland.de. Ambitionen är densamma som den alltid varit: här bor den goda smaken.
Vilka vi är
Det som driver oss är samma nyfikenhet som vi startade med 2002: att ta reda på vem som faktiskt gör riktigt bra livsmedel. Under mer än två decennier har vi byggt upp ett nätverk — med producenter, handlare, krögare och mathantverkare från hela Europa.
Kerstin var VD för förbundet för ledande delikatesshandlare i Tyskland — branschorganisationen för landets bästa ägarledda delikatessbutiker. I den rollen har hon inte bara följt den tyska delikatessbranschen, utan varit med och aktivt format den. Med deli Festival skapade vi dessutom en egen B2B-fackmässa för delikatesser, som förde samman producenter, handlare och krögare från hela Europa. Festivalen finns inte längre kvar — men de relationer som uppstod där följer oss än idag.
Vad innebär detta för dig? Vi känner vår bransch som få andra. Handelskammare och näringslivsorganisationer från hela Europa förmedlar gång på gång spännande producenter till oss som vill erbjuda sina produkter på den tyska marknaden. Därför hamnar ständigt varor i genussland som du inte hittar i någon mataffär eller i någon annan butik.
Vad du hittar hos oss
Vårt sortiment omfattar delikatesser, viner, alkoholfria drycker samt utvalda köks- och hemaccessoarer — från tillverkare i Tyskland, Österrike, Italien, Frankrike, Portugal, Spanien, England, Island, Danmark, Sverige, Grekland och USA.
En extra jungfruolivolja från Portugal, en äkta Aceto Balsamico från Modena, Fleur de Sel från den bretonska kusten, handblandade kryddor. Fruktpålägg, aromatisk honung, tryffeldelikatesser, chutenys och senapssåser. årgångssardiner och fina fiskkonserver, risottoris och handgjord pasta — basvaror för den ärliga matlagningen och något alldeles extra för de stora stunderna.
Vår färskvaruleverans tar med sig det legendariska Beurre Bordier-smöret från Bretagne, italiensk burrata och fin salami hem till dig — säkert förpackat och kylt hela vägen.
Vi brinner särskilt för vin: vitt vin från Rheinhessen och Pfalz, rödvin från Österrike och Burgenland, rosé för grillsäsongen, naturvin för den äventyrlige, mousserande vin och champagne för speciella stunder. Inte från världens alla hörn — men från vinodlare som vi har besökt personligen och vars arbete vi uppskattar. Många av dem arbetar ekologiskt eller biodynamiskt.
Vår filosofi
Vad gör en produkt till en genussland-produkt? Den frågan ställer vi oss inför varje enskild artikel som vi tar in i sortimentet. Svaret är aldrig endimensionellt — det är kombinationen av hantverk, ursprung, ingredienser och människorna bakom.
Vi ställer många frågor innan en produkt hittar sin väg till vår shop. Hur tillverkas den? Varifrån kommer råvarorna? Vilken filosofi följer tillverkaren? Vi märker snabbt om vi får höra marknadsföringsklyschor eller om en producent glatt vill förklara sin resa. Det är precis den entusiasmen vi letar efter — och hittar gång på gång.
Hantverk. Vi föredrar produkter från små tillverkare och familjeföretag som ofta har framställt sina kulinariska skatter för hand i generationer. Den omsorgsfulla bearbetningen och hantverksskickligheten märks i varje tugga.
Bästa ingredienser. God kvalitet börjar för oss med råvarorna. Oavsett om det är frukt, grönsaker, mjölk, kött eller spannmål — vi ser till att våra tillverkare satsar på förstklassiga, så naturliga ingredienser som möjligt. Många av våra producenter är ekologiskt certifierade; vår shop är i sig själv ekologiskt kontrollerad under numret DE-ÖKO-037.
Ursprung och regionalitet. Vi uppskattar produkter med en tydlig regional identitet. En bergsäppeljuice från Sydtyrolen gjord på långsamt mogna, gamla äppelsorter. En portugisisk olivolja från träd som präglat landskapsbilden i århundraden. Dessa ursprungshistorier gör delikatesser till vad de är.
Personlig relation till tillverkaren. Många av våra leverantörer har vi känt personligen i åratal, vissa i över två decennier. Vi besöker dem, provsmakar tillsammans och utbyter erfarenheter. Denna närhet garanterar transparens och förtroende.
I slutändan måste det smaka gott. Vi provsmakar alla produkter själva — inte bara en gång, utan om och om igen när vi lagar mat, vid bordet, på tallriken. Bara det som övertygar oss själva hittar sin väg in i shopen.
Människorna bakom produkterna
Det som gör oss allra gladast: Vi får följa passionerade människor på deras väg. Människor vars drivkraft är att göra en bra produkt ännu bättre. Vissa har följt oss sedan vi grundades — i över tjugo år.
Där har vi fruktodlaren från Sydtyrolen som pressar en bergsäppeljuice av gamla, långsamt mogna äppelsorter som man inte hittar någon annanstans. Den italienska balsamico-familjen som låter sin vinäger mogna i Modena under decennier. Det bretonska smörmejeriet vars handkärnade smör står på menyn hos de bästa restaurangerna i Europa. Den danska lakritspionjären som har återuppfunnit en månghundraårig specialitet.
Bakom varje produkt i vår shop finns en människa, en familj, en historia. Och precis dessa historier gör skillnaden mellan ett utbytbart livsmedel och en äkta delikatess.
här bor den goda smaken
Oavsett om du vill beställa delikatesser online, letar efter ett speciellt vin, vill sätta ihop en present till en kär person eller bara vill berika ditt kök med råvaror av hög kvalitet — då har du kommit rätt hos genussland.
Bläddra igenom vårt sortiment, låt dig inspireras och beställ dina favoritprodukter bekvämt hem. Du kan läsa mer om vår resa på sidan Hållbarhet och ansvar. Har du en fråga? Vi ser fram emot att höra från dig via vår kundtjänst.
Varmt välkommen till genussland.
Kerstin och Stephan Uhlenbusch
