inge Manufaktur

inge Manufaktur. Ingwersirup und Ingwerlikör aus dem Münchner Umland.

Die inge Manufaktur verarbeitet frischen Ingwer zu Sirup und Likör. Ihr Sitz ist Höhenkirchen-Siegertsbrunn im Landkreis München, ihre Wurzeln liegen im Münchner Stadtteil Giesing. Seit mehr als zehn Jahren füllt inge jede Flasche von Hand ab.

Ein Rezept aus der eigenen Küche

Gründer Sascha Elsperger ist in Giesing aufgewachsen. Das Rezept für seinen Ingwersirup entwickelte er in zahlreichen Versuchen in der eigenen Küche, verraten hat er es bis heute nicht. Die ersten Flaschen entstanden in einem Giesinger Ladencafé, gelegen in der Watzmannstraße. Später ergänzten ein Likör, ein Fruchtaufstrich und ein Ingwer-Shot das Sortiment. Mit dem Namen inge ehrt die Firma zweierlei: die Hauptzutat Ingwer und das Viertel Giesing. Eine Frau namens Inge steht nicht dahinter.

Tagfrisch verarbeitet, ohne künstliche Zusätze

Die Rohware wird tagfrisch geliefert und am Tag ihrer Ankunft verarbeitet. Das Team sortiert die Knollen von Hand und zestet Orangen wie Zitronen ebenfalls per Hand. Auf künstliche Aromen, Extrakte, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker verzichtet inge. Das Motto des Hauses lautet „In is, was drin is“. Innerhalb Münchens liefert die Manufaktur ihre Flaschen persönlich aus.

Sirup und Likör bei uns

Den Ingwersirup führen wir in zwei Größen. Der Ingwersirup mit 330 ml eignet sich zum Kennenlernen, der Ingwersirup mit 700 ml als Vorrat. Im Verhältnis 1:6 mit Wasser gemischt wird daraus eine Limonade, heiß aufgegossen ein Wintergetränk. Der Sirup ist vegan, nach dem Öffnen sollte er binnen sechs Wochen verbraucht sein.

Den Ingwerlikör füllt inge als „Bavarian Small Batch“ in begrenzten Auflagen ab. Er ist mit Bourbon-Vanille, Rosmarin und einem fassgereiften Cachaça verfeinert und hat je nach Abfüllung 17 bis 20 % vol. Sie bekommen ihn als Ingwer-Likör mit 500 ml und als Probierflasche mit 40 ml. Den Likör verkaufen wir nur an Erwachsene ab 18 Jahren.